O Gir talvez seja a raça zebuína mais antiga do planeta, segundo sugestões da literatura sa-grada hinduísta. Chegou ao Brasil por volta de 1910, e ficou conhecida como a raça dos

cafezais. O Gir produzia leite e carne, além de ajudar na tração. Também, fora dos cafezais, ele foi destaque, du-rante décadas seguidas, garantindo o sucesso da pecuária de Goiás e a consolidação da pecuária do Panta-nal mato-grossense. O tempo passou e nas décadas de 1950 e 1960, para aten-der ao enorme mercado de proprieda-des leiteiras, diversos selecionadores passaram a segregar as fêmeas de Gir de aptidão leiteira. Dividiu-se, assim, o horizonte da raça, em dois: linhagem para leite e linhagem para corte – ao mesmo tempo em que os selecionado-res tradicionais atingiam o ponto alto no aperfeiçoamento racial. Devi-do ao acelerado melhoramento na produtividade leiteira, rapidamente, o sangue Gir chegou a 82,4% das pro-priedades brasileiras que, de alguma

forma, exploravam o leite.Visionando o futuro da raça no

país e até mesmo no mundo, José Sab, recém chegado do Líbano, na década de 1940, adquiriu sua primeira proprie-dade no Brasil e iniciou suas ativida-des na agricultura, com o café, en-quanto na pecuária selecionava Gado Gir, que se destacava por sua notável mansidão e aptidão leiteira. Mas, con-seguir noticiar valores, diferencia-ção e qualidade aos consumidores é o sonho de qualquer pecuarista, pois uma marca bem-sucedida é garantia de sucesso, e foi com esse intuito que a tradição foi passando de pai para fi-lho, na família Sab.

Do início da década de 1960 até seu falecimento em 2004, Zeid Sab, filho de José Sab, e pai de José Neto Sab, criou a marca ZS, que ficou conhecida na tradicional Fazenda Americana, no município de Itatinga-SP, atualmente instalada em Uberaba, e liderada por José Sab Neto (José Neto). Ao longo dos anos, o trabalho sério, dedicado, criterioso, fez da pureza racial uma característica imprescindível para a seleção das matrizes, doadoras e tou-ros usados em seu trabalho. Zaid Sab construiu um império de grandes do-

Tradição em Família“Girista” desde que nasceu José Sab Neto abre as porteiras de sua

fazenda e conta o caminho para o sucesso

adoras, campeões e grandes campeãs de pistas em um rebanho que ultrapassava 3000 matrizes, reconhecido no cenário nacional e internacional.

Dando continuidade à tradição da família, José Neto, após o falecimento de seu pai, decidiu se mudar para o Triângu-lo Mineiro, por considerar uma região propicia para o agronegócio, e por ser uma região mais quente e favorável para a raça, “A minha intenção é a produção leiteira, bem como prezar pela padroni-zação e a caracterização racial, que considero como conceito básico, com uma seleção séria e com a responsabili-dade de aprimorar o que há de melhor dentro da raça”, explica o pecuarista.

Do seu plantel de linhagem aberta dentro da raça Gir Leiteiro conta com 500 animais. Há um ano iniciou um traba-lho de pesagem de leite, onde vários ani-mais estão em um controle diário de pe-sagem. A pesagem está dentro do controle leiteiro que é uma das provas zootécnicas existentes no PMGZ - Pro-grama de Melhoramento Genético de Zebuínos da ABCZ. Esta prova zootécni-ca tem como finalidade aferir a produ-ção de leite em um período de 24 horas, visando a identificação de indivíduos, famílias e linhagens de aptidão leiteira, dentro do rebanho e dentro das raças zebuínas. As informações colhidas tam-bém são utilizadas no processamento do sumário de Touros, o que permite a disseminação de genótipos superiores, seja na forma de animais, sêmen ou em-briões. “Estou obtendo ótimos resulta-

dos com a pesagem, a vaca Mestra ZS, por exemplo, está com 230 dias de pesagem e já atingiu 8.300 quilos de leite, e continua em andamento pelo controle oficial da ABCZ, isso é muito gratificante”, comen-ta José Neto.

A fazenda Americana há muitos anos é conhecida por ter animais com exce-lente caracterização racial e produção leiteira. Durante esse tempo, conquis-tou clientes fiéis que valorizam, real-mente, o seu trabalho, como é o caso do pecuarista Athos Magno, proprietário da Fazenda Piracanjuba, na região do Vale do Araguaia em Goiás. A primeira vez que Athos adquiriu um animal da Fa-zenda Americana foi de Zeid Sab, “Adqui-ri algumas matrizes de Zeid e na ocasião ele me emprestou um touro que conside-ro um dos melhores touros que já este-ve na minha fazenda, o Jordão ZS. Consi-dero a seleção da Fazenda Americana a melhor do País”, comenta o pecuarista.

Para Athos, o primeiro ponto para se adquirir um bom animal é a produção leiteira e depois a caracterização racial do animal, pontos que segundo ele a Fa-zenda Americana sai na frente. Mas, faz uma observação, “A única coisa que Zeid não fez para o seu plantel foi o contro-le leiteiro oficial, porque se tivesse fei-to ele teria demonstrado para o Brasil o que muitos já sabiam, mas agora o José Neto está reparando essa situação, pois ele continua com a mesma qualidade de antes, prezando pelas linhagens leitei-ras e com o controle leiteiro”, diz o pe-cuarista que completa “Qualquer sele-

cionador deveria ter em seu plantel a genética da fazenda americana, pois, é um gado muito bonito, com uma função produtiva muito clara, de mais de uma vida de seleção”, fina-liza.

Segundo o pecuarista José Neto, a alta pesagem é muito importante

para a qualidade do plantel, mas já está iniciando seu proje-to para tirar leite comercial, “Preten-do tirar leite co-mercial, fazer um pi-quete de Tifton, com vacas a pasto, com complementação de ração. Não fazer va-cas mais de 11 mil quilos, e, sim, a reali-dade, vacas de 3 a 5 mil quilos, com alta produção de sólidos e com custo mais ba-rato”, explica. O pe-cuarista que é tradi-cional em genética e caracterização ra-cial comenta que aos poucos está ini-

ciando no meio leiteiro, “Tenho exemplos na fazenda de vacas que nunca foram ordenhadas e estão na segunda cria e deram uma média que atingiu pico de 45kg/dia. É uma mé-dia muito boa para quem está ini-ciando no setor. Mas vou aprenden-

do e me aprimorando aos poucos”, declara.

Com todo o seu histórico e co-nhecimento da raça, José Neto assu-miu, em 2009, a presidência da ASSO-GIR - Associação Brasileira de Criadores de Gir, associação sedia-da na cidade de Uberaba-MG e que tem o intuito de promover o cons-tante melhoramento da raça e da funcionabilidade do gado, tanto para leite, quanto para corte, am-pliando novas perspectivas no mer-cado internacional, inclusive es-tando presente em diversas Exposições Agropecuárias no país, participando de Torneios Leiteiros e de Julgamentos em pista.

Além disso, há 3 anos, o pecuaris-ta organiza a exposição do Gir na exposição do Camaru em Uberlân-dia. Antes desse período a feira con-tava entre 30 e 40 animais da raça, depois que José Neto assumiu a orga-nização o número subiu significati-vamente, saltou para 750, no ano de 2008, “Aos poucos fomos conseguin-do aumentar esse número, e o que é melhor, estamos no caminho certo da genética. No último ano, coloca-mos em pista animais com genética, disputando a nível nacional. São animais com qualidade indiscutí-vel”, explica. No torneio leiteiro, fo-ram 20 animais inscritos com uma média de lactação impressionante e, no leilão Dose Dupla, foram arreca-dados mais de 600 mil reais.

Estou obtendo ótimos

resultados com a pesagem, a vaca Mestra ZS, por exemplo, está

com 230 dias de pesagem e já atingiu 8.300

quilos de leite e continua em

andamento pelo controle

oficial da ABCZ, isso é muito gratificante

Na atualidadeaproximadamente 300 femêas GIR PO

em 2012 fará mais 200 prenhezes de GIR PO

mais de 8 reprodutores GIR PO em teste de progene(assogir,

gir goias e embrapa), primeiros resultados em maio de 2012

venda de semem de seus touros(para toda américa latina).

venda de embriões de gir leiteiro e girolando congelados

com garantia de mais de 30% de prenhês (para toda américa

latina).

implatação do projeto de leite a pasto de gir em piquetes

rotacionados de tifton.

controle leiteiro oficial das principais doadoras

Mestra ZSTimão ZS X Enigma ZS

Pesagem oficial ABCZ 10.400 kg 365 dias

Orgulhosa ZSLago Verde ZS X Arnica ZS

Pesagem oficial ABCZ 7.800kg em 365 dias

Foca ZSOgim ZS X Redada ZS

Pesagem oficial ABCZ 6.600 kg em 305 dias

Injajá ZSOrvalho ZS X Abolucionista ZS

Pesagem oficial ABCZ5.500 kg em 365 dias

Barrilha ZSVezuvio ZS X Saca Rolha ZS

Pesagem oficial ABCZ 5.100 em 305 dias

Finalista ZSBaralho ZS X Barreira ZS

Pesagem oficial ABCZ8.200 kg em 365 dias

Literatura ZSSecretário ZS X Tutóia ZS

Pesagem oficial ABCZ 8.300 kg em 365 dias

Guasca ZSItararé ZS X Vicoinha ZS

Pesagem oficial ABCZ 6.800 em 365 dias

Galena ZSVideo ZS X Tutóia ZS

Irmã de Literatura ZS

Ipiranga ZS

Rei FIV ZS Lago Verde ZS

Sultão ZS