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Texto Patricia Oyama • Fotos Cacá Bratke • Realização Cláudia Pixu • Produção Ana Cláudia Marques e Ellen Annora

ELA É MAIS QUE UMA COMIDA, É UM RITUAL. NESSE ALMOÇO, A RECEITA BRASILEIRÍSSIMA É

SERVIDA COM TODOS OS ACOMPANHAMENTOS TRADICIONAIS E OUTRAS ATRAÇÕES EXTRAS

FeijoadaRENDE...

QUE

Ellen, produtora, traz a estrela do dia para a mesa. A receita é de Lana Nowikow, do restaurante Feijoada da Lana. Travessa D. Filipa, guardanapos Il Casalingo

receber com charmecasa cheia Receita

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Primeiro fato incontestável sobre a feijoada: não dá para fazer esse prato para pouca gente. “No mínimo, 12 pessoas”, diz a jornalista e cozinheira Lana Nowikow, autora da célebre receita da feijoada da Lana,

servida no restaurante homônimo, em São Paulo. A preparação leva um bocado de ingredientes. Ainda que o cozinheiro coloque só um pouquinho de cada item, no final das contas, vai ter um panelão cheio.

Um almoço com feijoada requer, portanto, uma boa turma de comilões. Para esta reportagem de Casa e Comida, não faltaram voluntários para devorar a feijoada da Lana numa mesa montada no campo. E fei-joada completa: são os ingredientes ditos “menos nobres”, como pé e orelha, que fazem o prato ficar bem saboroso, além de dar aquela consistência aveludada e cremosidade ao caldo, explica a jornalista filha de pais russos, nascida na Alemanha, que acabou virando especialista na mais típica das comidas brasileiras.

Além de caipirinha, torresmo e couve picadinha, feijoada pede um clima de descontração. Mas há espaço para frescuras e graças que deixam o dia mais divertido e confortável. O apoio de copo pode ser um minipandeiro. Uma tábua de madeira vira jogo americano. Se há árvores ao redor, que tal emprestar um galho para pendurar o balde de gelo com cervejas? A ideia é deixar todo mundo bem à vontade, para curtir o almoço antes, durante e depois de a feijoada ser servida – com direito a rede para se espichar e sentir aquela moleza gostosa, que só as grandes refeições são capazes de proporcionar.

Para a feijoada ter bastante caldo, a dica de Lana é usar feijão novo. À dir., Patricia, redatora-chefe de Casa e Comida, esquenta a feijoada no fogão a lenha

Para abrir o apetite, caldinho de feijão. Uma tábua de madeira serve de jogo americano. Xícara, prato de rattan, talheres e descanso de talher D. Filipa; prato Regatta Casa; tábua Tramontina

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receber com charmecasa cheia MInipandeiros de brinquedo viram apoios de copo cheios de graça. Copo Le Lis Blanc Casa,

mexedor Casa Canela, travessa com limões Muriqui Cerâmica

A partir do alto, à esq.: a editora Pixu puxa a fila na roça, seguida por Marcia, editora de arte, e Patricia. Cestas Depósito Kariri. O balde de gelo na árvore deixa as cervejas ao alcance do jornalista

Victor (à esq.) e do diretor de arte Ricardo, que preparou as caipirinhas. Tábua de pedra Regatta Casa

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No alto, lavanda para espantar insetos e chapéu para proteger do sol. Pratos Regatta Casa (vermelho) e D. Filipa, guardanapo Il Casalingo. Cadeira de ferro e mesa Ethnix. Acima, os acompanhamentos

indispensáveis: laranja, couve e farinha. Travessas Muriqui Cerâmica, garrafa Regatta CasaClique antes de a feijoada sumir da panela: os caminhos de mesa do Estúdio Avelós e as tábuas usadas como jogo americano

substituem a toalha. O molho foi servido em potes com pé D. Filipa. Apoios de madeira Via Flor, copos Le Lis Blanc Casa

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Nas fotos no alto, chá de hortelã e carteado para ajudar na digestão. Xícaras e bule Muriqui Cerâmica. Acima, o são bernardo da vizinhança, que veio espiar, todo curioso, que farra boa era aquela; e

garrafinhas de cachaça – mimo para a equipe depois de uma tarde de trabalho e muita comilançaA tábua de cozinha vira placa que sinaliza o lugar perfeito para terminar o dia.

Rede e almofadas estampadas Ôoh de Casa!, pufes turcos Futon Company

onlineveja o vídeo com os bastidores

desta reportagem em revistacasaecomida.com.br