festival gourmet . 18 chefes . estrelas michelin

il gallo d’orothe cliff bay > funchal

13-17 março 2015

il gallo d’oro benoît sinthon > chefe anfitrião

festival gourmet de luxo . ..com chefes michelin !!O restaurante gourmet Il Gallo d’Oro (1 estrela Michelin),

do hotel The Cliff Bay, marca o arranque da 6ª edição da Rota das Estrelas,

um festival itinerante entre restaurantes portugueses coroados com estrelas no famoso guia Michelin,

considerado um dos mais importantes acontecimentos gastronómicos do País,

e que este ano entra pela primeira vez em Espanha.

Entre 13 e 17 de março, apresentamos um programa variado coroado

com jantares memoráveis preparados pelas mãos de Chefes galardoados

que chegam à ilha vindos de Portugal, Espanha, França, Alemanha, Holanda e Áustria . ..

O programa diurno inclui demonstrações, workshops, visitas guiadas . .. e muito mais !!

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13 março

sexta19H00 . JANTAR VOLANTE : KITCHEN ALIVE !!

the cliff bay > benoît sinthon convida joachim koerper, olivier barbarin, joão rodrigues, davy tissot, paulo morais,

albano lourenço, ljubomir stanisic, fabian nguyen, miguel gameiro e rui martins (pág. 4)

120 € p/pessoa

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14 março

sábado11H00 . FOOD SAFARI : PERCURSO PELA ILHA

caniçal, santo da serra > benoît sinthon convida ljubomir stanisic

40 € p/pessoa

16H30 . WORKSHOP : PORTUGUESE WINE HERITAGEil gallo d’oro > escanção sérgio marques

entrada livre

19H00 . JANTAR : PREMIUM DINNER DANCE il gallo d’oro

68 € p/pessoa

15 março

domingo11H30 . DEMONSTRAÇÃO : L’ART DE LA TABLEil gallo d’oro > maître d’luís soaresentrada livre

16H30 . WORKSHOP : ALL ABOUT CAVIARnavigator’s lounge > caviar sturia20 € p/pessoa . inclui copo champanhe e degustação de caviar sturia

19H00 . BENOîT SINTHON SIGNATURE MENUil gallo d’oro95 € p/pessoa

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16 março

segunda12H00 . WORKSHOP : FLAMBÉS, CREPE SUZETTE OR SABAYONlobby inferior > maître d’duarte mendesentrada livre

19H00 . COCKTAIL E JANTAR GOURMETil gallo d’oro > benoît sinthon convida thomas bühner, jacqueline pfeiffer, michel van der kroft e jordi esteve (pág. 6)140 € p/pessoa

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17 março

terça12H00 . WORKSHOP E DEGUSTAÇÃO : QUEIJOS E ENCHIDOS NACIONAISil gallo d’oro > maître d’luis soares entrada livre

19H00 . COCKTAIL E JANTAR GOURMETil gallo d’oro > benoît sinthon convida erlantz gorostiza, hans neuner, dieter koschina, jordi esteve e jacqueline pfeiffer (pág. 6)180 € p/pessoa

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e no spa . ..O BRILHO NATURAL DAS ESTRELAS !!ESPA skin radiance facial 50 min. > spa (piso 0) . ..79 € p/pessoa

reserve já . ..o seu jantar e/ou actividade !!

na sua receção . 291 707 700 . info@cliffbay.comthe cliff bay hotel : estrada monumental 147 . programa sujeito a alterações . lugares limitados

www.rotadasestrelas.com

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the cliff bay13-17 março 2015 . ..

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kitchen alive !!13 março > the cliff bay . jantar volante

O lobby inferior, o champagne, as ostras, o lavagante, a cavala, o porco bísaro, os vinhos portugueses . .. o restaurante The Rose Garden, o caviar, os queijos, o sushi, o foie gras, os doces, os vinhos internacionais . .. tudo conduz até o interior da cozinha, onde as bancadas de cozinha molecular prometem surpreender os que até aqui chegam. As várias sessões de música ao vivo que decorrem durante o jantar e o DJ dentro da cozinha, animam a noite !!

Nesta noite única, o Chefe Benoît convida : Olivier Barbarin (Châteaux d’Audrieu, França, 1 Estrela Michelin), Joachim Koerper (Eleven, Lisboa, 1 Estrela Michelin), João Rodrigues (Feitoria, Lisboa, 1 Estrela Michelin), Davy Tissot (Les Terrasses de Lyon, 1 estrela Michelin), Paulo Morais (Umai, Lisboa), Ljubomir Stanisic (100 Maneiras, Lisboa), Albano Lourenço (Arcadas, Coimbra), Fabian Nguyen (Ritz Four Seasons, Lisboa), Miguel Gameiro (escola Alain Ducasse) e Rui Martins (Cook Avec Moi, consultor).

Os prestigiados chefes interagem com o público e partilham dicas gastronómicas com os mais curiosos . .. não perca detalhe !!

120 € jantar volante tudo incluído por pessoa100 € prestige club, portobay gourmet, TAP victoria gold e silver

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uma verdadeira festa gastronómica !!

reservas : na sua receção . 291 707 700 . info@cliffbay.com

www.rotadasestrelas.com

jantares gourmet . ..16 e 17 março > il gallo d’oro

Dois jantares memoráveis no ambiente exclusivo do Il Gallo d’Oro. Os Chefes juntam-se para preparar em conjunto um menu de degustação de, pelo menos, seis pratos exclusivos com a promessa de surpreender. Produtos regionais onde prima a frescura e a sazonalidade, ingredientes da mais alta qualidade provenientes do mundo, uma seleção dos mais exclusivos vinhos portugueses . .. a fusão de estilos dos vários Chefes faz com que cada um destes jantares seja único e irrepetível !!Os jantares são precedidos de cocktail com os chefes.

Na noite de 16 de março, o Chefe Benoît convida : Thomas Bühner (La Vie, Alemanha, 3 Estrelas Michelin), Michel Van der Kroft (‘t nonnetje, Holanda, 2 Estrelas Michelin), Jordi Esteve (Nectari, Espanha, 1 Estrela Michelin) e Jacqueline Pfeiffer (Vestibül, Áustria).

Na noite de 17 de março, o Chefe Benoît convida : Dieter Koschina (Vila Joya, Algarve, 2 Estrelas Michelin), Hans Neuner (Ocean, Algarve, 2 Estrelas Michelin), Erlantz Gorostiza (M.B, Espanha, 2 Estrelas Michelin), Jordi Esteve (Nectari, Espanha, 1 Estrela Michelin) e Jacqueline Pfeiffer (Vestibül, Áustria).

140 € e 180 € p/pessoa120 € e 160 € prestige club, portobay gourmet, TAP victoria gold e silver

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uma experiência a não perder !!reservas : na sua receção . 291 707 700 . info@cliffbay.com

www.rotadasestrelas.com

apoios

aneto . anselmo mendes . azeite valle da velha . casa ferreirinha . fábrica do ribeiro seco . joão m. barbosa vinhos . herdade de são miguel . herdade do por-tocarro . lavrador de feitoria . luis pato . palácio da brejoeira . pommery . bisaro . pordamsa . quinta da falorca . quinta da pellada . quinta do monte d’oiro . quinta dos roques . soalheiro . sonho lusitano . sturia . terras do avô . e . ..

>> www.rotadasestrelas.com

scan para . .. ver o vídeo !!

muitoobrigado !!

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