Primo 2015 90% de Castelão e 10% de Tintinha, numa abordagem
enológica diferenciada e artesanal.Fermenta com engaço em barricas
novas de 500L de carvalho francês, verticais, sem tampa. Após
prensa manual, estagia um ano nas mesmas barricas e envelhece na
cave em garrafa, durante um período mínimo de dois anos.
PRIMO por ser o primeiro vinho de Pegos Claros que não é 100%
Castelão e, por isso, PRIMO também por ser um familiar próximo
dos nossos outros vinhos. Deixemo-nos surpreender por esta rara e
exclusiva combinação.
Origem: DOP Palmela. Enólogo: Bernardo Cabral.
Castas: Castelão (90 anos) e Tintinha.
Ano: 2015. Vinificação: Vindima manual e transporte
em pequenas caixas de 20kg. Fermentação com 50% engaço em barricas
novas de 500 litros (carvalho francês). Estágio: 12
meses nas mesmas barricas de carvalho francês onde fermentou.
Engarrafamento: Engarrafado em Setembro de 2016. Solo e
clima: Solo arenoso. Clima
mediterrânico-continental.
Cor: Vermelho escuro. Aroma: Aroma muito franco
de ameixas pretas e frutos vermelhos maduros, mentol, moca e
tabaco. Boca: Prova completa com acidez equilibrada e
taninos vibrantes. Final de prova muito longo e persistente.
Gastronomia: Carnes grelhadas, caça e queijos.
Álcool: 14,33%. Acidez total: 4,61 g/l. Açúcar
total: 1,2 g/l. pH: 3.88.
HERDADE DE PEGOS CLAROS · 2985-120 Santo Isidro de Pegões ·
Portugal . T: +351 265 898 557. . M: +351 919 797 661 ESCRITÓRIO ·
Campo Grande, 35-3A, 1700-087 Lisbon · Portugal . T: +351 216 045
252. . M: +351 919 797 677
Web: www.pegosclaros.pt . Email:
[email protected] Facebook:
www.facebook.com/pegosclaros/
https://www.pegosclaros.pt/mailto:[email protected]://www.facebook.com/pegosclaros/https://www.facebook.com/pegosclaros/
