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FRUTAS EXÓTICAS E RASTREABILIDADE
COMERCIALIZAÇÃO E RASTREABILIDADE
Helio Satoshi Watanabe
Engenheiro Agrônomo
CEAGESP
II SIMPÓSIO INTERCINAL DE FRUTICULTURA
MERCADO DE FRUTAS EXÓTICAS
Hylocereus Costaricensis
Selenicereus megalanthus
a na CEAGESP
Helio Satoshi Watanabe
Engenheiro Agrônomo - CEAGESP
Encontro sobre Pitaya – 21 a 22/11/2019
Hylocereus Polyrhizus
– A CEAGESP não compra e não vende nada, apenas aluga o
espaço físico. Ela é uma grande administradora de Shopping
Center de frutas, hortaliças, flores e pescados;
– A CEASA – Fundada em 1966 – antes o mercado funcionava
nos mercados Central e Cantareira;
– A CEAGESP surgiu em maio de 1969, a partir da fusão de
duas empresas Estaduais: CEASA e CAGESP;
– Pertenceu ao Governo do Estado de São Paulo até 1997;
– É uma empresa de Economia Mista, pertence ao governo
federal – Ministério da Agricultura;
A CEAGESP
– O complexo da CEAGESP é composta por:
• 12 Unidades na Capital e interior (Entreposto)
• 19 Unidades na Capital e interior (Armazenagem);
– As CEASAS de Campinas e Santo André são Municipais;
– Área total do terreno 700.000 m² - Área construída 225.000
m² (ETSP);
– É comercializada 12.000 t/dia – 12% da produção nacional de
hortifruti e 26% do volume comercializado pelas CEASAS do
Brasil– R$7.000.000,00/dia (U$3.414.634,00);
A CEAGESP
– O ENTREPOSTO da capital abastece 60% do consumidor da
grande São Paulo;
– O fluxo de entrada: 1500 Municípios e 25 Estados e 14 Países
– É o maior mercado da América Latina e 3º do mundo em
volume de vendas;
– São comercializadas mais de 150 A 200 espécies e se
considerarmos cultivares representam mais de 1.000
CULTIVARES;
– Passam por dia em média de 20.000 a 30.000 pessoas e de
5.000 a 10.000 veículos
A CEAGESP
– As CEASAS são Centros importantes de compra para os
varejistas pela concentração de itens, necessárias para o
abastecimento das lojas – cesta completa
Quem compra?
Varejistas: SupermercadosFeirantesSacolões/Varejões/QuitandasAmbulantesDistribuidorasAtacadistas de outras CEASAS
Outros seguimentos: RestaurantesHospitaisConsumidor finalInstitucionais
A CEAGESP
Ranking por Setor - Volume e Volume Financeiro - 2018
Produto Volume (t) Particip. % Valor R$ Particip. %
Frutas 1.604.801,77 52,40 4.239.388.805,09 54,50
Legumes 764.190,94 24,90 1.832.581.075,90 23,60
Diversos 395.490,00 12,90 739.145.552,92 9,50
Verduras 225.540,52 7,40 400.337.976,73 5,10
Pescados 39.979,60 1,30 290.099.257,48 3,70
Flores 33.794,83 1,10 278.754.190,11 3,60
Total 3.063.797,67 100 7.780.306.858,23 100
Permissionários por Setor
Número de Permissionários
Frutas 561
Legumes 299
Verduras 217
Diversos 160
Pescado 132
Flores 1011
Total 2.380
Atacadista na
CEAGESP
Exposição no Atacado
Venda no Varejo
– Exóticas do ponto de vista biológico, é aquilo que veio de fora
do país;
– Na CEAGESP e demais CEASAs são classificadas pelo volume
comercializado e/ou aquilo que é diferente;
– Para a maioria das frutas exóticas é um nicho de mercado;
– Quase todas apresentam sazonalidade;
– Algumas ganharam mercado: Lichia – Mangostão – arambola –
jabuticaba – Pitaia – kiwi;
– Tem grande potencial de crescimento se bem trabalhada
(marketing);
– Precisa ser saborosa ou atraente para ser utilizada como
enfeites em saladas, bolos, tortas e etc.
Mercado das Exóticas na CEAGESP
Nome Comum Espécie FamíliaAbiu Pouteria caimito Sapotaceae
Acerola Malpighia puncifolia MalpighiaceaeAmora Preta Rubus fruticosus RosaceaeCarambola Averrhoa carambola OxalidaceaeCherimóia Annona cherimola AnonaceaeCupuaçu Theobroma grandiflorum Sterculiaceae
Feijoa Acca sellowiana MyrtaceaeFrambroesa Rubus idaeus RosaceaeGranadilla Passiflora (ligularis, incamata) PassifloraceaeGrapefruit Citrus X paradisi RutaceaeGraviola Annona muricata Annonaceae
Jambo-rosa Eugenia jambosa MyrtaceaeJatoba Hymenaeae courbaril Lecitidaceae
Jenipapo Genipa americana RubiaceaeKino Cucumis metuliferus CucurbitaceaeKiwi Actinidia deliciosa Acticidaceae
Lichia Litchi chinensis SapindaceaeManá Solano sessiliflorum Solonaceae
Mangostão Garcinia mangostana ClusiaceaeMirtillo Vaccinium mytillus EricaceaePhysalis Physalis angulata Solonaceae
Pitaia Cereus spp. CactaceaePitanga Eugenia uniflora MirtaceaeQuincan Fortunnela japonica Rutaceae
Rambutan Nephelim lappaceum SapindaceaeRomã Punica granatum LythraceaeSapoti Achras zapota Sapotaceae
Seriguela Spondia purpurea AnacardiaceaeTâmara Phoenix dactylifera Palmaceae
Tamarillo Solanun betaceum SolonaceaeTamarindo Tamarindus indica Fabaceae
Umbu Spondias tuberosa Anacardiaceae
Nome comum, espécie e família
Ranking das Exóticas em Volume na CEAGESP em 2018Ordem Produto(t) Volume (t) Participação % Ordem Produto Volume(t) Participação%
20º Kiwi15.699,59
1,00 51º Mirtilo78,27 0,00%
25º Carambola 4.546,28 0,30% 52º Damasco48,07 0,00%
26º Atemóia3.019,52 0,10%
53º Cidra23,72 0,00%
27º Jabuticaba3.019,52 0,10%
54º Castanha81,15 0,00%
28º Lichia1.810,98 0,10%
55º Granadilla20,87 0,00%
32º Jaca1.372,50 0,10%
56º Rambutan14,53 0,00%
33º Cereja1.149,19 0,10%
57º Framboesa17,91 0,00%
34º Caju1.144,06 0,10%
58º Sapoti21,39 0,00%
35º Graviola861,33 0,10%
59º Jenipapo10,42 0,00%
36º Nêspera711,31 0,00%
60º Abiu20,7 0,00%
37º Romã648,6 0,00%
61º Jambo7,25 0,00%
38º Pitaia786,02 0,00%
62º Umbu11,33 0,00%
39º Cupuaçu527,07 0,00%
63º Amêndoa3,7 0,00%
40º Polpa de frutas 336,36 0,00%
64º Pitanga5,47 0,00%
41º Acerola369,58 0,00%
65º Kino8,73 0,00%
42º Tâmara415,92 0,00%
66º Tamarillo2,38 0,00%
43º Amora291,48 0,00%
67º Longan6,08 0,00%
44º Grape-Fruit186,43 0,00%
68º Ingá0,22 0,00%
45º Kinkan136,77 0,00%
69º Jatobá0,14 0,00%
46º Mangostão39,02 0,00%
70º Avelã9,05 0,00%
47º Tamarindo108,25 0,00%
71º Marmelo8,28 0,00%
48º Seriguela184,64 0,00%
72º Feijoa0,31 0,00%
49º Nozes110,87 0,00%
73º Groselha 0,16 0,00%
50º Physalis45,48 0,00% 74º Mana 0,38 0,00%0
Ranking das Exóticas pelo Valor Financeiro na CEAGESP em 2018
Ordem Produto Volume Financeiro (R$)
Participação(%) Ordem Produto Volume Financeiro (R$)
Participação (%)
16º Kiwi 105.487.364,76 2,50% 51º Damsco 744.966,04 0,00%
23º Cereja 30.877.857,90 0,70% 52º Physalis 1.006.169,40 0,00%
24º Jabuticaba 26.885.854,39 0,60% 53º Seriguela 1.611.061,07 0,00%
27º Carambola 18.789.023,16 0,40% 54º Framboesa 846.450,00 0,00%
29º Atemoia 18.575.460,29 0,40% 55º Granadilla 475.856,25 0,00%
33º Lichia 16.031.833,44 0,40% 56º Amêndoa 90.150,00 0,00%
34º Caju 15.911.036,53 1,40% 57º Cidra 153.794,25 0,00%
35º Nêspera 7.346.802,39 0,20% 58º Rambutan 211.078,80 0,00%
36º Amora 9.476.850,00 0,20% 59º Jenipapo 104.544,00 0,00%
37º Tâmara 10.581.663,75 0,10% 60º Abiu 146.151,00 0,00%
38º Romã 5.904.877,99 0,10% 61º Jambo 79.053,03 0,00%
39º Graviola 3.838.613,00 0,30% 62º Sapoti 305.381,25 0,00%
40º Pitaia 13.526.662,95 0,10% 63º Tamarillo 51.384,38 0,00%
41º Pitaia 2.749.848,00 0,10% 64º Pitanga 173.292,00 0,00%
41º Pitaia 2.841.200,55 0,10% 65º Umbu 61.569,00 0,00%
42º Pitaia 2.247.636,23 0,10% 66º Kino 61.248,00 0,00%
43º Pitaia 2.648.993,18 0,00% 67º Longan 80.370,00 0,00%
44º Pitaia 1.042.434,00 0,10% 68º Avelã 143.550,00 0,00%
45º Pitaia 2.795.182,13 0,10% 69º Jatobá 2.808,00 0,00%
46º Pitaia 3.483.589,50 0,10% 70º Ingá 2.070,00 0,00%
47º Pitaia 3.045.651,00 0,10% 71º Groselha 1.821,00 0,00%
48º Pitaia 2.472.000,30 0,00% 72º Feijoa 2.527,50 0,00%
49º Pitaia 1.195.501,46 0,00% 73º Marmelo 31.050,00 0,00%
50º Pitaia 1.663.869,00 0,00% 74º Mana 2.479,20 0,00%
Evolução de Entrada de Exóticas CEAGESP de 2004 a 2018 - t
Produtos 2.004 2.006 2.008 2.010 2.012 2.014 2.016 2018
Abiu 17,46 25,69 31,38 37,96 14,13 7,18 7,79 20,7
Acerola 209,5 313,73 264,49 316,43 436,85 447,57 401,86 369,58
Amora 0 0 147,19 214,43 259,82 162,76 264,44 291,48
Carambola 2.488,62 3.530,00 4.497,18 5.641,53 4.224,94 5.090,63 4.461,38 3.649,88
Cherimoia 0 0,1 0,16 0,04 1,19 1,72 0,15 0,28
Cupuaçu 0 0 61,17 166,66 106,02 121,31 256 527,07
Damasco 0 0 226,46 204,01 187,68 78,07 76,59 48,07
Feijoa 0 0 1,2 0,18 1,99 0,92 0,57 0,31
Grapefruit 69,81 67,08 137,14 152,9 258,52 252,4 243,89 186,43
Jambo 0 0 9,05 6,09 10,15 10,94 11,37 7,25
Jatoba 0 0 0,22 1,34 1,95 1,58 0,48 1,37
Jenipapo 0 0 4,28 2,57 1,96 6,07 5,74 10,42
Kino 34,97 36,39 27,23 21,54 19,38 10,5 7,04 8,73
Kiwi (total) 4.535,14 6.707,19 9.816,78 14.411,52 17.695,47 16.766,03 19.478,96 14.295,42
Lichia 1.863,85 1.766,39 1.944,46 1.729,12 1.838,50 1.523,02 2.109,29 1.810,98
Maná 0 0 2,15 1,73 1,43 0,59 0,27 0,28
Mangostão 125,12 94,06 201,15 233,4 288,76 22,17 184,58 39,19
Mirtilo 0 0 9,95 22,57 51,62 79,93 62,39 78,27
Physalis 0 0 7,69 17,3 31,35 67,49 65,09 45,48
Pitaia 0 0 75,77 152,57 299,1 405,02 431,68 786,02
Pitanga 0 0 3,61 1,01 5,67 16,75 8,57 3,46
Quincam 190,1 201,99 225,63 259,54 197,84 219,39 191,61 136,76
Rambutan 4,76 6,44 7,24 21,67 18,05 3,57 22,86 14,54
Romã 186,68 147,41 171,02 328,84 561,17 556,06 616,46 648,59
Sapoti 5,56 16,73 7,37 33,5 27,37 35,47 25,87 21,39
Seriguela 113,44 129,5 181,17 144,88 173,7 176,6 108,48 184,61
Tamarillo 0 0 2,45 2,73 3,74 3,41 2,96 2,38
Tamarindo 22,77 43,18 53,98 63,82 96,3 88,51 73,39 108,25
Umbu 0 0 114,58 52,53 35,86 17,65 16,83 11,33
Principais Cultivares de Pitaya Produzida/Comercializada no Brasil
Nome Comum Cor da Casca Cor da Polpa Nome Ciêntifico
Pitaya Amarela Branca Selenicereus megalanthus
Pitaya Vermelha Vermelha Hylocereus sp.
Pitaya Vermelha Branca Hylocereus undatus
Dados Obtidos Da Enciclopédia Biosfera – Centro Científico Conhecer
– Goiânia
Frôes Junior et al.
Principais Países Produtores de Pitaya em 2014
País Volume (t)
Vietinã 602.608
China 36.000
Taiwan 27.654
Malasia 8.577
Nicaragua 6.160
México 2.496
Nyanmar 2.000
Brasil 1.493Fonte: Enciclopédia Biosfera
Principais Países Fornecedores
Países Participação %
Vietinã 38,2
Tailandia 20,22
China 10,11
Fonte: Enc.Biosfera
Mercado Internacional
Países Importadores Participação%
Estados Unidos 17
Alemanha 14
França 12
Holanda 11
Russia 10
Reino Unido 9
Canada 8
União Européia 57
Preço Médio Global em Abril 2019: US$3,64/kg
Principais Países Produtores na América Latina
México
Costa Rica
Venezuela
Uruguai
Colômbia
Brasil
Argentina
Equador
Produção de Pitaya - Regiões do Brasil-2017
Regiões Produção (t) Participação %
Sul 812,64 54,42
Sudeste 502,08 33,62
Centro Oeste 157,01 10,52
Nordeste 12,35 0,83
Brasil 1.493,19 100
IBGE 2017
Evolução da Comercialização da Pitaya nas Principais CEASAs do Sistema Prohort - CONAB
Ano 2009 2011 2013 2015 2017 2018
Municipio CEASA Volume (kg) Volume (kg) Volume (kg) Volume (kg) Volume (kg) Volume (kg)
CAMPINAS-SP 5.839 18.439 47.963 48.299
CARIACICA-ES 1.110 1.695 2.309 559 622 1.795
GOIÂNIA-GO 25.400 26.600
BRASÍLIA-DF 19.353
CONTAGEM-MG 618 27.546
SÃO PAULO-SP 115.488 235.884 313.419 454.980 604.164 795.534
RIO DE JANEIRO-RJ 7.789 41.643
Total (kg) 116.598 237.579 321.567 473.978 686.556 960.770
Fonte: PROHORT
Volume e Valor nas Principais CEASAs - 2018
Municipio CEASA Quantidade (t) Valor (R$) Preço Médio/ kg
SÃO PAULO-SP 795,52 17.651.006,55 22,46
GOIÂNIA-GO 64,66 3.029.529,85 46,85
CAMPINAS-SP 66,96 565.836,71 8,45
CONTAGEM-MG 21,34 333.675,41 15,63
BRASÍLIA-DF 14,20 196.225,06 13,82
RIO DE JANEIRO-RJ 4,98 172.350,68 34,59
CARIACICA-ES 1,58 33.414,46 21,17
Fonte: PROHORT
Estados que Enviaram Pitaya para a CEAGESP – ETSP - 2018
Estados Total (t) Porcentagem% Acumulado%
SÃO PAULO 509,73 64,85 64,85
RIO GRANDE DO SUL 101,11 12,86 77,71
PARANÁ 55,45 7,05 84,77
MINAS GERAIS 52,15 6,63 91,40
SANTA CATARINA 21,04 2,68 94,08
OUTROS PAÍSES 16,66 2,12 96,20
PARÁ 10,90 1,39 97,58
ESPÍRITO SANTO 9,47 1,21 98,79
GOIÁS 7,86 1,00 99,79
CEARÁ 1,51 0,19 99,98
BAHIA 0,14 0,02 100,00
Total (t) 786,02 100 100
SEDES- CEAGESP
Municípios que Enviaram Pitaya para a CEAGESP em 2018
Município Total (t) Participação% Acumulado%
Farroupilha RS 77,89 9,91 9,91
Narandiba 61,87 7,87 17,78
Artur Nogueira 53,33 6,79 24,57
Sumaré 50,84 6,47 31,03
São Miguel Arcanjo 45,52 5,79 36,83
Socorro 32,98 4,20 41,02
Itupeva 31,84 4,05 45,07
Presidente Prudente 30,92 3,93 49,01
Turvolândia MG 23,82 3,03 52,04
Cedral 23,09 2,94 54,97
Novo Hamburgo RS 22,68 2,89 57,86
Carlópolis PR 19,93 2,54 60,39
Turvo SC 9,64 2,50 62,89
Mirandópolis 17,70 2,25 65,14
Colômbia 16,66 2,12 67,26
Santa Mariana PR 14,96 1,90 69,17
Cesário Lange 14,46 1,84 71,01
Outros 227,88 28,99 100,00
Total(t) 786,02 100,00 100,00
Fonte: SEDES - CEAGESP 105
Atacadistas que Receberam Pitaya para a CEAGESP em 2018
Fonte:SEDES - CEAGESP 71
Atacadistas Total (t) Participação% Acumulado%
Kiyatake Comércio de Frutas Ltda. 197,44 25,11 25,11
Carlos Alberto Previtali - Frutas 95,66 12,17 37,28
Comércio de Frutas Flex Fruit Ltda. 78,2 9,95 47,23
Comercial Agrícola Jaguaré Ltda. 50,11 6,38 53,61
Agro Comercial Liberty Ltda. 47,42 6,03 59,64
Frutamina - Comercial Agrícola Ltda. 42,59 5,42 65,06
Satiro & Rocha Comércio de Frutas Ltda 32,99 4,2 69,26
Cooperativa Agrícola Sul Brasil da Grande São Paulo 22,2 2,82 72,08
Aguai Comercial de Frutas e Legumes Ltda. 18 2,29 74,37
Outros 201,41 25,62 100
Total (t) 786,02 100 100
Evolução da Entrada da Pitaya na CEAGESP de 2007 a 2019
MÊS
Volume (t) Volume (t) Volume (t) Volume (t) Volume (t) Volume (t) Volume (t)
2007 2009 2011 2013 2015 2017 2019
Janeiro 9,14 24,44 49,65 75,99 110,09 108,52 163,07
Fevereiro 15,63 32,07 66,38 67,38 48,12 116,40 192,11
Março 34,10 9,39 17,60 49,93 123,36 134,99 153,98
Abril 8,99 11,95 55,02 31,44 54,78 59,95 189,10
Maio 1,49 11,13 8,97 29,02 14,34 85,61 64,53
Junho 0,16 8,30 1,63 6,26 5,61 14,70 11,42
Julho 0,23 1,99 1,22 2,26 2,97 2,53 21,33
Agosto 0,00 0,71 0,92 2,17 2,86 1,52 30,48
Setembro 0,07 0,73 2,85 4,04 1,38 2,25 51,77
Outubro 1,14 2,79 2,03 2,63 3,50 2,22 43,38
Novembro 1,03 2,48 2,15 2,82 7,51 6,66
Dezembro 9,61 9,52 27,46 39,49 80,46 68,84
Total (t) 81,58 115,49 235,88 313,42 454,98 604,16 921,17
SEDES - CEAGESP
Sazonalidade do Volume da Pitaya de 2007 a 2018
Preço – Cotação CEAGESP – R$/kg - 2019
Mês Menor Comum Maior
Março 8,31 9,17 10,07
Abril 8,41 8,97 9,53
Maio 11,28 12,11 12,96
Junho 22,39 23,74 25,08
Julho 20,11 21,33 22,68
Agosto 22,00 23,64 25,26
Setembro 19,12 20,20 21,28
Outubro 16,73 17,87 19,04
Preço no Varejo
Data Origem Cor Polpa Preço (R$/CX) Peso (kg)/Un Mercadão, Horticenter kg
01 08 2019 Ceara Vermelha 110 4 149,00
01 08 2019 Piedade Amarela 50 a 60 1 99,99
16 08 2019 Piedade Amarela 50 1 99,99
16 08 2019 Sâo Miguel Arcajo Amarela 75 2 99,99
1 08 2019 Colombia Amarela 110 3 99,99
29 08 2019 Piedade Amarela 40 1
29 08 2019 Ceara Vermelha 90 4
29 08 2019 Colombia Amarela 90 3 90,00 a 150,00
30 08 2019 Pará Vermelha 90 4 129,00 a 150,00
10 109 2019 Pará Vermelha 70 4
14 09 2019 Vermelha 1 40,00
02 10 2019 Pará Vermelha 65 a 70 4
02 10 2019 Piedade Amarela 50 1,5
05 10 2019 Para Vermelha 1 129,00
5 10 2019 Colombia Amarela 1 129,00
11 10 2019 Para Vermelha 1 49,99
12 10 2019 Para Vermelha 1 12,00 Unidade
13 10 2019 Colombia Amarela 1 16,00 Unidade
19 10 2019 Para Vermelha 1 129,00
19 10 2019 Para Vermelha 1 89,00
Requisitos mínimos para todas as classes:
- Deverão ser excluídos todos os frutos com podridão ou deterioração que tornem impróprios para o consumo- Limpo e isento de qualquer tipo de matéria estranha visível- Isento de qualquer tipo de praga que afete o aspecto geral do fruto- Isento de umidade externa anormal, exceto umidade de condensação- Isento de odor ou sabor estranho- Firme- Aparência fresca- Livre de rachaduras- Pedúnculo entre 15 a 25 mm- Sem espinhos A pitaya devera estar completamente desenvolvida e madura levando-se em consideração as características da variedade e áreas onde são cultivadas
Norma de Classificação do CODEX ALIMENTARIUS - FAO
As pitayas são classificadas em 3 classes:
1- Extra- frutos dessa classe devem ser superior- Isentos de defeitos, com exceção de defeitos superficiais muito leves, desde que não afete a aparência geral do produto, qualidade da conservação e a apresentação na embalagem - Ligeiro defeito na forma- Leve defeito na pele que não excedam 1 cm² da área total do fruto- Em hipótese alguma é torelarada defeito que afete a polpa
2- Categoria I- A pitaya deverá ser de boa qualidade- Dever possuir característica da variedade e/ou tipo comercial
- Os defeitos leves são permitidos desde que não
interferiram na aparência geral, qualidade , conservação e apresentação na embalagem- Ligeiros defeitos na forma- Pequenos defeitos na pele que não excedam 1 cm² da área total do fruto- Os defeitos, em hipótese alguma, poderá afetar a polpa.
3 – Categoria II
- São frutos que não enquadraram nas categoria Extra e Categoria I, mas que atendem aos requisitos mínimos da categoria I- Os defeitos permitidos nesta categoria deverá manter a qualidade, a forma- Defeitos da pele não pode exceder 2 cm² da área total do fruto- Os defeitos, em hipótese alguma poderá afetar a polpa do fruto
3 - Calibre
O tamanho é determinado pelo tamanho do fruta
Classe de Tamanho
Código do Tamanho
Peso Unitátio (g)
Casca Amarela (mm)
Casca Veremlha(mm)
A 110 a 150 110 a 150
B 151 a 200 151 a 200
C 201 a 260 2001 a 250
D 261 a 360 251 a 300
E > 361 3001 a 400
F - 401 a 500
G - 500 a 600
H - 601 a 700
I - >700
Pitaya no Mercado da CEAGESP
Colombiana Cearense
Piedade Bahia
Foto no Sacolão
Fotos no Mercadão
Fotos no Mercadão
Padronização de Embalagens para Diferentes Tipos de Materiais
•
Formas de Consumo
- Polpa ao natural- Processado como refresco, Compotas, Saladas, Geléias, Yogurtes e Doces- MedicinaisEmagreceCausa saciedadeInibe o apetitePrevine a diabetesCombate a compulsão alimentarReduz riscos de doenças cardíacas (hipertensão, infarto, arritmia)Fortalece a imunidadeDiminui o colesterol ruimMantém o bom funcionamento do intestino
Conclusão
- Fruta elitizada – Precisa populalizar- Fruta com potencial de crescimento- No mercado interno os meses de menor oferta vai de maio a novembro- Nos meses de maior oferta há concorrência de outras frutas- Falta de marketing – inserir receitas para aumentar consumo- Precisa estudar o mercado externo
Muito Obrigado!
Helio Satoshi Watanabe
Centro de Qualidade em Horticultura – CQH – CEAGESP
Tel: (11)3643-3825*3892
Email: hé[email protected]
