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FUNGOSFUNGOS
Prof. Víctor Prof. Víctor PessoaPessoa
SERIAM OS FUNGOS PLANTAS?
Por muito tempo, os fungos foram considerados vegetais
("semelhantes a plantas“), isso porque a maioria das espécies
cresce continuamente se ramificando, são imóveis e suas paredes
celulares assemelham-se as das plantas.
Embora os fungos apresentem um núcleo organizado,
pertencendo assim, ao grupo dos organismos eucarióticos por
apresentarem estrutura celular "avançada", eles não são
vegetais, pois não produzem clorofila e, portanto, não realizam
fotossíntese; não possuem folhas, caules ou raízes. Os fungos não
ingerem alimentos, mas absorvem os nutrientes dissolvidos no
ambiente, sendo, portanto, heterotróficos.
* Podem ser uni ou pluricelulares e são heterótrofos por
absorção.
* A maioria tem vida livre. Alguns são coloniais. Há espécies
parasitas.
* O glicogênio é a reserva energética.
* Reproduz-se de forma assexuada ou sexuada.
* Na maioria dos fungos a parede celular é de quitina; alguns
fungos têm celulose e hemicelulose na parede celular. (!)
* Tipos morfológicos básicos: LEVEDURAS (células
arredondadas) e BOLORES (células filamentosas septadas ou
não). Há espécies de fungos que exibem dimorfismo celular dimorfismo celular
(bolor levedura).
CARACTERÍSTICAS GERAIS
Paracoccidioides brasiliensis
23ºC (Micélio)
37ºC (Levedura)
Os bolores são fungos que apresentam muitas células,
organizadas como filamentos, que, observados em lentes de
grande aumento, parecem pequenas árvores, todas ramificadas.
Cada filamento ou ramo é denominado HIFA, os quais crescem e
formam uma massa ou conjunto de filamentos enovelados
denominado MICÉLIO.
As leveduras são fungos unicelulares e, geralmente, não
formam filamentos com micélio. São maiores que a maioria das
bactérias, podem ter forma oval, podendo ser alongadas e
esféricas.
OBSERVAÇÃO!
Os COGUMELOS são fungos filamentosos macroscópicos que
formam grandes estruturas denominadas "corpos de
frutificação“ (hifas especiais, formadas durante os processos de
reprodução sexuada). Vivem no solo ou ainda podemos vê-los
sobre o tronco das árvores. Alguns servem como alimento (fungos
comestíveis).
Os cogumelos, têm muitos apelidos, como "orelha de pau",
"chapéu de sapo", "bufa de lobo"; os franceses os chamam de
champignon e os
espanhóis de hongo.
REPRODUÇÃO
A reprodução se dá por meio de ciclos
assexuados e sexuados.
Na reprodução assexuada, o núcleo da
célula se divide dando origem a duas
células iguais, por um processo de divisão
celular chamado mitose. Nos bolores,
ocorre a formação de esporos, que são
unidades reprodutivas assexuadas imóveis
e podem ser transportados pelo vento.
Já para um fungo filamentoso, a maneira
mais fácil de reproduzir-se
assexuadamente é por meio de sua
fragmentação (um micélio fragmenta-se
originando novos micélios).
Muitos fungos filamentosos, como o zigomiceto Rhizopus sp.
(bolo negro do pão), reproduzem-se assexuadamente pela
formação de células haploides dotadas de paredes resistentes, os
esporos, processo denominado esporulação. Ao encontrar
condições ele (esporo) dá origem a um novo micélio, completando
o ciclo assexuado.
Em algumas leveduras, o processo de reprodução assexuada
é denominado brotamento ou gemulação. Neste processo, a
célula filha no início da reprodução é muito menor do que a
célula mãe. À medida que o broto cresce, o núcleo da célula
mãe se divide e um deles passa para o broto e, em seguida, as
duas células se desligam.
Nos fungos que apresentam reprodução sexuada observa-se a
fusão de núcleos celulares haploides, com formação de zigotos
diplóides.
O processo sexuado começa pela fusão de hifas, a
plasmogamia, com formação de hifas dicarióticas, em que os
núcleos originários da fusão dos citoplasmas distribuem-se,
agora, numa única massa citoplasmática. Posteriormente ocorre
cariogamia, ou seja, fusão dos núcleos haploides, que originam
núcleos zigóticos diploides. Estes dividem-se imediatamente por
meiose (meiose zigótica) e dão origem aos esporos sexuais.
Resumo esquemático dos ciclos assexuados e sexuados
de reprodução nos fungos
PRINCIPAIS GRUPOS E RELAÇÕES FILOGENÉTICAS
Chytridiomycota Zygomycota Ascomycota Basidiomycota
BasidiocarpoBasidiósporo
Ascocarpo
Ascósporo
Corpo de frutificação
Zigósporo
Perda do flagelo
Reprodução por esporosHifas
Absorção de nutrientes do meioParede celular com quitina
Cythridiomycota (Citridiomicetos ou Cythridiomycota (Citridiomicetos ou Mastigomicetos)Mastigomicetos)* Apresentam flagelo em algum estágio da vida (só eles!).
* Ausência de quitina na parede celular.
* Apresentam hifas cenocíticas com núcleos diploides.
* Micolaminarina como substância de reserva (algas pardas e
diatomáceas).
CARACTERÍSTICAS QUE SUGEREM A CARACTERÍSTICAS QUE SUGEREM A
RETIRADA DOS CITRIDIOMICETOS DO RETIRADA DOS CITRIDIOMICETOS DO
REINO FUNGIREINO FUNGI
Nas classificações mais modernas, estão inseridos no grupo Stramenopila,
juntamente com as algas diatomáceas e crisóficeas
Zygomycota (Zygomicetos)Zygomycota (Zygomicetos)
* Não apresentam corpos de frutificação durante os processos
sexuados.
* São os únicos fungos multicelulares que apresentam hifas
cenocíticas (semelhança com os citridiomicetos). Ex. Rhizopus
stolonifer (bolor do pão).
* Micorrizas (associação entre fungos e raízes de árvores).
O fungo aumenta a capacidade
de a raiz absorver sais minerais
do solo
Ascomycota (Ascomicetos)Ascomycota (Ascomicetos)
* Hifas em forma de saco (ascos), onde são formados os esporos
sexuais, denominados ascósporos.
* Em certas espécies o corpo de frutificação é carnoso
(ascocarpo).
* Saccharomyces cerevisae (fermento biológico), Penicillium,
Candida e Trichophyton.
Liquens – associações entre fungos (ascomicetos) e algas ou
cianobactérias
Basidiomycota (Basidiomicetos)Basidiomycota (Basidiomicetos)
* Hifas especiais, denominadas basídios, durante o processo de
reprodução sexuada.
* São os únicos que apresentam corpos de frutificação
elaborados, os chamados basidiocarpos, ou ainda, cogumelos.
Orelhas-de-pauOrelhas-de-pauChampignonChampignon
fungo comestívelfungo comestível
Deuteromycota (Deuteromicetos)Deuteromycota (Deuteromicetos)
* Fungos que não apresentam reprodução sexuada.
CUIDADO!CUIDADO!Classificação em Classificação em
desusodesuso
Pela análise filogenética, muitos fungos classificados Pela análise filogenética, muitos fungos classificados
como deuteromicetos são, atualmente, classificados como deuteromicetos são, atualmente, classificados
em outros filos (basidiomicetos, asomicetos etc.) em outros filos (basidiomicetos, asomicetos etc.)
Penicillium Penicillium sp.sp.
Candida albicansCandida albicansTrichophytonTrichophyton
IMPORTÂNCIA DOS FUNGOS
* São decompositores (reciclagem da matéria no ambiente).
* Na fabricação de bebidas alcoólicas, como o vinho e a
cerveja.
* Podem ser utilizados como alimentos, uma vez que
são muito ricos em proteínas e vitaminas do complexo B.
* Na fabricação de queijos.
* Na fabricação de pães é usada grande quantidade de
leveduras chamadas Sacharomyces cerevisiae que produzem
gás, fazendo a massa de farinha crescer.
* Na produção de antibióticos como por exemplo a penicilina,
produzida pelo fungo Penicillium.
* Alguns são causadores de MICOSES, como são denominadas
genericamente as doenças causadas por fungos.