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FUNGOS

Prof(a) Juliana Moraes

SERVIÇO PÚBLICO FEDERAL

Instituto Federal de Alagoas - Campus Piranhas

ENGENHARIA AGRONÔMICA

IMPORTÂNCIA DOS FUNGOS

Fabricação da cerveja,

Fabricação do vinho,

Produção de antibióticos (penicilina),

Produção de vitaminas (vitamina B) e ácidos orgânicos (ácido cítrico)

Fabricação de pães,

Maturação de queijos,

Promovem doenças vegetais, humanas e animais.

Das mais de 100mil espécies de fungos, somente 200 são patogênicas

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CONSTITUÍDOS

BOLORES

COGUMELOS

LEVEDURAS

CARACTERISTICAS GERAIS

Maioria é:

terrestre

Microscópico

Aeróbico

Podem interagir com outros organismos:

Parasitismo: doença em humanos, animais

e vegetais

Simbiose: associação entre dois serem

onde ambos se beneficiam

Saprófagos: decomposição de matéria

orgânica

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Mutualismo Parasitas

Saprófagos /Deteriorantes

FISIOLOGIA E MORFOLOGIA

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NUTRIÇÃO

Quimiorganotróficos

Enzimas extracelulares: Os fungos liberam enzimas digestivas para fora

de seus corpos e estas atuam diretamente no meio orgânico no qual eles

se instalam, degradando moléculas simples, que são então absorvidas

pelo fungo.

Composição da parede celular: quitina

Principal função:

Decomposição de matéria orgânica (Decomposição na biosfera)

Papel

Madeira

Tecidos

Essas decomposição é chamada de PODRIDÃO

Quando a degradação envolve lignina e celulose – Podridão parda

Quando a degradação envolve somente a celulose – podridão branca

MORFOLOGIA

Bolores ou fungos filamentosos

Multicelulaes

Compostos por filamento – HIFAS

HIFAS – são paredes celulares tubulares que envolvem a membrana citoplasmática.

O crescimento aglomerado de hifas geram a formação de uma estrutura chamada de MICÉLIO.

As hifas podem ser classificadas: Hifas aéreas/reprodução: produção e dispersão

de esporos (CONÍDIOS)

Hifas vegetativas (absorção de nutrientes)

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OS ESPOROS DOS FUNGOS SÃO DIFERENTES DOS ENDOSPOSROS DAS

BACTERIAS.

ESPOROS BACTERIANOS (ENDOSPORO) – SOBREVIVENCIA DE UMA

CÉLULA EM CONDIÇÕES ADVERSAS, NÃO É REPRODUÇÃO , POIS NÃO

ORIGINA OUTRA CÉLULA (NÃO AUMENTA O NUMERO DE CÉLULAS).

ESPOROS DE FUNGOS – QUANDO UM ESPORO SE SEPARA DA HIFA

GERMINA E ORIGINA OUTRO FUNGO FILAMENTOSO, PORÉM NÃO SÃO TÃO

RESISTENTES A CONDIÇÕES EXTREMAS.

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FUNGOS DIMÓRFICOS

Duas formas de crescimento (leveduras e fungos filamentosos

Geralmente os fungos patogênicos

O dimorfismo depende da temperatura do meio:

37° C - Leveduras

25° C – Fungos filamentosos

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SIMBIOSE

A maioria das plantas dependem de certos fungos para

facilitar sua captação de minerais a partir do solo.

A associação simbiótica entre fungos e raízes de vegetais é

chamada de MICORRIZAS.

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FUNGOS MICORRÍZIOS

Estabelecem contato físico com raízes da planta facilitando a

captação de fosfato, minerais e água.

Em troca os fungos recebem nutrientes como açucares da

plantas .

2 tipos de associação de micorrizas:

ECTOMICORRIZAS

formadas a partir da associação com fungos basiomicetos

e raízes de plantas lenhosas.

ENDOMICORRIZAS

Formadas entre fungos glomeromiceros e diversas plantas não

lesonhas.

Alguns formam associação com cianobactérias e algas verdes , os

chamados línquens , que crescem sobre o caule de arvores e

superfícies de rochas.

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PATOGÊNESE

Invasão de células animais e vegetais

Fungos patogênicos de plantas =

FITOPATÓGENO

Doenças causadas por fungos no homem:

MICOSES.

As micoses variam de doenças leveis e fáceis de

fácil tratamento a doenças graves e sistêmicas.

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REPRODUÇÃO

REPRODUÇÃO ASSEXUADA

Pelo crescimento e disseminação de hifas

Reprodução produção assexuada de esporos

(CONÍDIOS)

Pela divisão celular – brotamento (leveduras)

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ESPOROS SEXUADOS DOS FUNGOS

ESPOROS SEXUADOS são gerados da fusão de dois gametas unicelulares ou hifas especializadas (gametângeos)

Alternativamente, esporos sexuados podem ser gerados da fusão de duas

células haploides, originando uma célula diploide, que vão sofrer meiose e

mitose e por fim se tornar esporos sexuados.

TIPOS DE ESPORO SEXUADOS

ASCÓPOROS:

Produzido no interior de um saco fechado (asco)

BASIDIÓSPORO

Produzidos nas extremidades de estruturas

claviforme (basídio)

ZIGÓSPORO

Produzidos por fungos zigomicetos (fusão de hifas)

ZOÓSPORO

Esporos produzidos por fungos quitrídios (móveis)

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CHYTRIDIOMYCETES

Conhecidos também como quitridios

Linhagem filogenética mais antiga

Possui seu corpo de frutificação dotado de esporos sexuados (zoósporos), que possuem flagelos.

Esporos móveis = dispersão em locais aquáticos

Unicelulares e multicelulares (micélios)

Vida livre e parasitas (Batrachochytrium dendrobatidis – quitridiose em sapos)

Alguns são anaeróbios estritos*** - habitando o rúmen de animais ruminantes, auxiliando na digestão de celulose.

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ZYGOMYCETES

Envolvido na deterioração de alimentos

Apresentam tanto reprodução assexuada como

sexuada

Microsporídios filogeneticamente semelhantes aos

Zycomicetes.

São pequenos desprovidos de mitocôndrias e complexo de

golgi.

Parasitas unicelulares de células animais

Encephalitozoon – doença que acomete intestino, pulmão

olhos e músculos , principalmente em imunodeprimidos

GLOMEROMYCETES

Fungos simbióticos obrigatórios que todas espécies formam associação com plantas.

Chamados de endomicorrizas

Reprodução assexuada

Morfologia cenocítica

Desempenham importante papel na capacidade de plantas vasculares primitivas colonizarem o solo.

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ASCOMYCETES

Grupos grande e variados de fungos

Englobam desde leveduras a fungos filamentosos.

Recebe este nome (ascomiceto), por conta da produção de asco, células onde dois núcleos haploides, provenientes de tipos diferentes de linhagens, unem-se para formar núcleo diploide que sofrerá meiose originando ascósporos haploides.

Há também a reprodução assexuada pela formação de conídios através dos conidióforos

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Sccharomyces cerevisiae

Leveduras

Unicelular ovais ou cilíndricas

Reprodução por brotamento

São maiores que bactérias e possuem

organização celular (núcleo)

São geralmente anaeróbias

facultativas

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COGUMELOS E OUTROS BASIDIOMYCETES

Constituem um grande grupo de fungos

30.000 espécies descritas

O que dá o nome ao grupo é o basídio

Basídio: estrutura que forma os

basideósporos

Conhecidos como cogumelos e cogumelos

venenosos

Alguns são comestíveis ( Agaricus )

Outros altamente venenosos (Amanita )

Patógenos humanos (Cryptococcus)

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Corpo de frutificação

Originada da reprodução assexuada

Onde os micélios dicarióticos formando uma fusão sobrepõe-

se aos micélios parentais haploides

Quando as condições ambientais são favoráveis (clima

úmido e frio), o micélio dicariótico desenvolve-se em um

corpo de frutificação (basidiorcapo)

CARACTERÍSTICAS

DE

CRESCIMENTO

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ALGUMAS CARACTERÍSTICAS:

Resistentes a condições adversas :

pH

pH ótimo – em torno de 5,0

Vários Bolores crescem em pH abaixo de 2,0 e

diversas leveduras a abaixo de 1,5

pH ótimo – em torno de 5,0

Atividade de água (aW)

Bolores – 0,80

Leveduras – 0,85

TEMPERATURA DE CRESCIMENTO

Temperatura ótima: 25 a 28° C;

Pode crescer em condições de refrigeração

(5°C)

Não crescem bem em ambiente mesofilo

(35ª37C);

Raramente crescem a temperaturas

termotolerantes (45°C).

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REQUERIMENTO DE OXIGÊNIO

BOLORES

Maioria são aeróbios estritos

Mas muitos crescem em ambiente de

microaerofília

LEVEDURAS

Capazes de crescer em ambiente de

anaerobiose

OBRIGADA PELA ATENÇÃO !!!