C3Campo Grande-MS | Terça-feira, 23 de junho de 2020Artes&LAzer

Nutricionista aponta dicas para apreciar pratos sem deixar de lado os cuidados com a saúde

Saiba como manter o sabor da festa junina sem comprometer a dieta

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Gastronomia

Reprodução Internet

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Da Redação

O tão esperado mês das festas juninas chegou e, mesmo em época de isolamento social, familiares e amigos prometem fazer bonito em casa para que a data não passe em branco. E por que não pensar em qui-tutes saborosos e saudáveis para trazer mais leveza e não comprometer a dieta? Apesar das festas juninas, é possível caprichar nas guloseimas e manter o equilíbrio, segundo o que diz a nutricionista do Fort Atacadista, Glaucia Stasiak.

Glaucia lembra que o pe-ríodo de festas coincide com o inverno, em que o meta-bolismo do corpo fica mais

Da Redação

Em um tempo em que a so-ciedade debate amplamente as lutas cotidianas sobre discri-minação, injustiça, ameaças, preconceito e arbitrariedade, a HBO relembra produções cujas narrativas, reais ou fic-tícias, trazem pontos de re-flexão sobre a urgência de mudanças culturais rumo à igualdade de direitos.

A programação, disponível na HBO GO, inclui os seguintes títulos:

DocumentáriosBryan Stevenson: Luta por Igualdade

Ao narrar a vida e a car-reira do advogado Bryan Ste-venson, do Alabama (EUA), este documentário original da HBO aborda as origens da injustiça racial e mostra como ela se perpetua até o pre-sente. Segundo o protagonista, o sistema judicial penal norte--americano “te trata melhor se você é rico e culpado, do que se você é pobre e inocente”.

Controle de TrânsitoEste curta-metragem da

HBO indicado ao Oscar exibe a história de Breaion King, uma professora afro-americana de 26 anos. King foi vítima de violência policial, após uma blitz de trânsito de rotina que acabou em prisão.

King no DesertoDirigido e produzido pelo

premiado Peter Kunhardt, esta obra da HBO apresenta um olhar esclarecedor sobre os últimos anos de vida de Martin Luther King Jr. Por meio de imagens inéditas, o documen-tário mostra, 50 anos depois de sua morte, o caráter inabalável deste ícone dos direitos civis, sua doutrina radical de não violência e suas lutas internas.

Qual é o Meu Nome: Muhammad AliSua maior luta aconteceu

fora do ringue. Este docu-mentário é um retrato íntimo

de Muhammad Ali baseado nas gravações do próprio bo-xeador. Explora os desafios, enfrentamentos e vitórias do homem que se tornou um ícone do esporte e dos direitos hu-manos no mundo todo ao lutar contra o racismo.

Quem Matou Garrett Phillips?Este documentário original

da HBO analisa o que acon-teceu após o assassinato do menino de 12 anos Garrett Phillips, da investigação inicial até a prisão e o julgamento de Oral Hillary, um homem negro, em uma comunidade predomi-nantemente branca.

Quando os Diques se Romperam: Um Réquiem em Quatro Atos

O mundo viu com horror como o furacão Katrina destruiu Nova Orleans, nos Estados Unidos. A lente do premiado diretor Spike Lee mostra a lentíssima e inade-quada resposta do governo norte-americano à tragédia causada pela natureza.

Quatro Meninas – Uma História RealEste documentário re-

lembra um dos piores crimes raciais na história dos Es-tados Unidos. Em pleno auge dos movimentos em defesa dos direitos civis, uma bomba explode em uma igreja no Alabama, matando quatro me-ninas afro-americanas.

O Apollo: 85 anosDirigido por Roger Ross

William, ganhador do Oscar e

do Emmy, o filme conta a his-tória de um marco cultural de Nova York, um espaço que se tornou um templo sagrado de excelência e empoderamento negro. O documentário explora o papel do Teatro Apollo na cul-tura nos últimos 85 anos.

Filmes

RaçaO filme, estrelado por Ste-

phan James, é um drama bio-gráfico sobre o atleta Jesse Owens, que bateu o recorde ao ganhar quatro medalhas de ouro nas Olimpíadas de Berlim de 1936. Na sua luta para ser o melhor corredor, Owens teve de enfrentar os obstáculos impostos pela ideologia da su-premacia ariana do nazismo.

Raça e RedençãoBaseado em fatos, o filme

conta a história da ativista afro-americana Ann Atwater e do líder local da Ku Klux Klan C.P. Ellis. Eles acabam fazendo uma aliança peculiar quando se cruzam à frente de lados apostos de uma assembleia que deve decidir o futuro da educação na cidade.

Se a Rua Beale FalasseDo ganhador do Oscar

Barry Jenkins, esta é uma história sobre amor e herança cultural. Tish e Fonny são um casal que enfrenta a adversi-dade quando Fonny é acusado de um crime que não cometeu. Com a ajuda da mãe, Sharon, e o apoio da comunidade do

Harlem, Tish fará de tudo pela libertação do seu amado.

Filho NativoBaseado em um clássico da

literatura americana, o filme conta a história de Bigger Thomas, um jovem afro-ame-ricano que consegue trabalho como motorista do milionário Will Dalton. À medida que entra no sedutor mundo do poder, Thomas deve enfrentar situa-ções inesperadas que transfor-marão a sua vida para sempre.

O Mordomo da Casa BrancaCecil viveu o absurdo da

escravidão. Depois, traba-lhando como mordomo na Casa Branca, foi testemunha de fatos que mudaram o rumo do país durante oito man-datos presidenciais, enquanto também era marido e pai em uma sociedade turbulenta.

BoicoteEste drama impactante re-

cria fatos reais ocorridos em 1955 em Montgomery, no Ala-bama, e liderados por Martin Luther King Jr., quando Rosa Parks é presa após se recusar a ceder seu assento na área “exclusiva para brancos” em um ônibus. Protagonizado por Jeffrey Wright.

Série

WatchmenNa série estreada em 2019,

a HBO apresenta uma visão atual dos quadrinhos homô-nimos em que justiceiros mascarados lidam constan-temente com a linha difusa que separa o bem do mal, em uma sociedade que os des-preza. Com cenas icônicas do massacre de Tulsa ocorrido em Oklahoma em 1921, a série mostra temas raciais com-plexos ao longo dos seus oito episódios. Criada por Damon Lindelof, a série é protagoni-zada por Regina King, Jeremy Irons e Don Johnson. Con-teúdo disponível na HBO GO.

Sylvia ColomboFolhapress

Um dia, Macondo ama-nheceu assolada por uma peste. A cidade imaginária inventada por Gabriel García Márquez e que é protagonista do romance “Cem Anos de Solidão” tinha perdido a ca-pacidade de dormir. Por dias, os habitantes ficaram deses-perados, tentando as mais diferentes técnicas e remédio – tomar chás antigos, repetir piadas, nada adiantava.

Até que se acostumaram a isso e seguiram a vida normalmente, mas se deram conta de que a peste da in-sônia trazia outra ainda pior, a do esquecimento. E foi pre-ciso anotar em papeizinhos e etiquetar o nome de todos os objetos, escrever para que eles serviam, até mesmo as tetas das vacas. Nelas, se explicava: “daqui se tira leite, que deve se juntar ao café, para fazer café com leite”.

“Gabo tinha fixação pelo assunto das pestes. Além da doença da insônia que está em ‘Cem Anos de Solidão’, escreveu ‘O Amor nos Tempos do Cólera’, que também tem uma epidemia dando o tom do romance”, diz à reportagem o diretor e produtor venezue-lano Leonardo Aranguibel.

O cineasta acaba de lançar, de forma gratuita, o curta-metragem “La Peste del Insomnio”. O filme pode

ser encontrado no site da Fundação Gabo (fundacion-gabo.org) e está disponível no YouTube.

Nele, mais de 30 atores latino-americanos leem trechos de “Cem Anos de Solidão” que descrevem a epidemia que põe Macondo em uma quarentena, pare-cida com a que boa parte do mundo vive hoje.

Estão na lista nomes como Ricardo Darín e Leonardo Sba-raglia (da Argentina), Alice Braga (Brasil), Andrés Parra (o Pablo Escobar da minis-série “El Patrón del Mal”) e Ana María Orozco (ambos da Colômbia), Hector Bonilla e Dolores Heredia (México), Re-beca Alemán (Venezuela), Luis Gnecco (Chile), entre outros.

“O projeto surgiu quando havia ainda muita incer-teza sobre a COVID-19, tí-nhamos sido surpreendidos pela quantidade de mortos e contágios na Europa e ten-távamos nos adaptar ao con-finamento das quarentenas”, explica Aranguibel, que vive hoje em Miami.

As cenas dos atores lendo em uma espécie de jogral estão misturadas a imagens de cidades icônicas da re-gião: Buenos Aires, Bogotá, São Paulo, Cidade do Mé-xico, por exemplo. Nenhum integrante do projeto cobrou para participar, e o filme já tem mais de 300 mil visuali-zações na internet.

Divulgação

acelerado para se aquecer, aumentando consequente-mente o consumo de energia. Com isso, a tendência é de que as pessoas sintam mais fome e exagerem um pouco na ali-mentação. Mas, reduzindo ou trocando alguns ingredientes, é possível comer os mesmos

petiscos de sempre sem perder a alegria do momento, deixando a saúde em dia.

Uma dica importante é re-duzir a quantidade de açúcar, gordura e sal, optando por ingredientes in natura ou minimamente processados. Outra forma de evitar o con-

sumo exagerado é comer mais devagar, saboreando os pratos lentamente, pois desse modo o organismo dará sinais claros de estar plenamente saciado.

Alguns alimentos típicos da data são considerados mais adequados para quem não quer exagerar. O milho-

-verde, por exemplo, possui carboidrato com muita fibra, mas deve ser consumido com pouco sal e sem manteiga. Já o pinhão é um alimento muito saudável, rico em fibras e mi-nerais e possui boas gorduras, como ômega 6 e 9, e ácido pinolênico, que atua como ini-bidor de apetite. “Importante é dar preferência para consumi--lo em sua versão cozida em água”, pontua.

O cuscuz é um dos pratos queridinhos das festas ju-ninas. Neste caso, a versão preparada com legumes, ovos e atum pode ser uma boa es-colha. Compondo a mesa de delícias, vem a batata-doce, rica em carboidratos e vita-minas e podendo ser cozida ou assada. E as receitas com leite de coco também são bem--vindas. “Esse ingrediente é muito rico em ácido láurico, que combate o colesterol ruim, afasta inflamações e contribui na manutenção do peso.”

O amendoim é outro ali-mento bastante procurado para os arraiais. É conside-rado calórico, mas contém gor-dura boa. A indicação aqui é dar preferência aos torrados em casa e com casca, pois os industrializados possuem

muito sódio. “O importante é ter em mente que o con-sumo exagerado de alimentos sempre trará resultados ne-gativos para a saúde, por isso consuma de forma moderada e mantenha seu corpo hidra-tado”, alerta a especialista.

VinhosA nutricionista destaca

ainda a preferência ao vinho durante as festividades. A es-colha é uma boa pedida para aquecer e, além disso, seu consumo moderado faz bem ao coração. “O vinho é rico em flavonoides, resveratrol, e antioxidantes que combatem os radicais livres”, reitera. A linha MaCool, por exemplo, é exclusividade do Fort Ata-cadista e está com valores promocionais em sua lâmina digital, com pagamento fa-cilitado em até quatro vezes sem juros, pelo Vuon Card. E no inverno esse parcelamento segue até o dia 31 de agosto.

Onde encontrarNa rede Fort Atacadista,

que possui sete lojas em Campo Grande, o cliente pode aproveitar o mix de produtos e levar para casa uma alimen-tação mais balanceada.

García Márquez evoca a esperança durante a peste em curta gratuito

Canal fechado disponibiliza títulos que abordam injustiças raciais no HBO GO

Baseado em livro Curta é dirigido por Leonardo Aranguibel