O GEOGRAPH IA HOMENAGEIA A RIQUEZA DA GASTRONOM IA PORTUGUESA, NOMEADAMENTE O SEU

CARÁTER GLOBAL. NA VERDADE, A COZI N HA PORTUGUESA FO I UMA DAS PRIMEIRAS COZI N HAS DE

FUSÃO, UM PRODUTO DAS I N FLUÊNCIAS QUE OS PORTUGUESES TROUXERAM DOS “MUNDOS” ONDE

AO LONGO DOS SÉCULOS ESTIVERAM PRESENTES, FOSSEM ESSAS AO N ÍVEL DOS I NGREDI ENTES OU

DAS TÉCN ICAS CULI NÁRIAS. DA MESMA FORMA, A COZI N HA DOS PAÍSES QUE FALAM PORTUGUÊS

FO I TAMBÉM I N FLUENCIADA PELA COZI N HA PORTUGUESA, TENDO PRATOS QUE FAZEM A FUSÃO DAS

CULTURAS, TRADIÇÕES E I NGREDI ENTES LOCAIS COM OS QUE OS PORTUGUESES LÁ DEIXARAM.

NO GEOGRAPH IA PODE SABOREAR PRATOS TRADICIONALMENTE PORTUGUESES, MAS TAMBÉM OUTROS

VINDOS DE PAÍSES COM A MESMA LÍNGUA QUE NÓS. É UMA “COM I DA QUE FALA PORTUGUÊS”, COM

PRATOS QUE NÃO SENDO NOSSOS, TAMBÉM O SÃO.

O RI NOCERONTE QUE ESCOLH EMOS COMO NOSSA IMAGEM SIMBOLIZA O CRUZAMENTO DE CULTURAS

DE EXPRESSÃO PORTUGUESA QUE I NSPIRA O GEOGRAPH IA. É UM DESENHO DE ALBRECHT DÜRER

DO AN IMAL, AO QUAL DERAM O NOME ULISSES, QUE FO I PRESENTEADO POR UM SULTÃO I N DIANO

AO REI DOM MANUEL I, TENDO CH EGADO A LISBOA EM 1515. DESDE A ERA ROMANA QUE NÃO SE

VIA UM RI NOCERONTE NA EUROPA. O REI OFERECEU POR SUA VEZ O AN IMAL AO PAPA LEÃO X, QUE

TI N HA PREDI LEÇÃO POR AN IMAIS EXÓTICOS. ULISSES NUNCA CH EGOU A ROMA, TENDO-SE AFOGADO

QUANDO O NAVIO QUE O TRANSPORTAVA SE AFUNDOU NA COSTA DA ITÁLIA. A SUA CARCAÇA FO I

RECUPERADA, EMPALHADA E ENVIADA DE NOVO PARA O VATICANO.

COCKTAI LS ASSI NATURA €

Caipirinha Gabriela Cravo e CanelaBrasil

6

GroguitoMojito com grogue castanhoCabo Verde

6

Lassi de banana e gengibreIogurte, banana, gengibre, pistachio, cardamomo, pimenta e sal pretoGoa

5

COUVERT

Pão, manteiga, mandioca frita 2,5

Queijo amanteigado de Arraiolos 5

ENTRADAS

Dim Sum de minchi com molho de pimentos doces Carne picada e molho de soja Macau

6,5

Bogés com chutney de coentros e hortelãFarinha de grão e cebolaGoa

6

Fritinhos dos 4 continentes com molhos orange spice e aioliPortugal, Goa, Brasil, Timor Leste, África

6

A sapateira que queria ser casquinha de siriPortugal, Brasil

8

Sopa de peixe com maionese de garam masala Portugal, Goa

7

Salada morna Timorense Frango, batata doce, abóbora, grão, amêndoa, banana, laranjaTimor Leste

7

VEGETARIANOS / VEGANOS

Cachupa vegetarianaCenoura roxa, brócolos, couve flor, leite de côco, óleo de palmaCabo Verde

12

Caril de legumes com cuscuz nordestinoCuscuz de farinha de milho com vegetais Goa, Brasil

12

CARNES

Vindaloo de porco preto com cuscuz nordestinoPorco marinado em vinha d’alhos, farinha de milho, vegetaisPortugal, Goa, Brasil

14

Escondidinho de puré de mandioca e leite de côco com carne de sol Brasil

14

Galinha do campo ao caril de amendoim Moçambique

14

Picanha maturada com baião de dois e mandioca fritaCarne de vaca, arroz, feijão manteiga, bacon, carne de solBrasil

16

Arroz gordoArroz, carnes, enchidosMacau

14

SOBREMESAS

Melhor pão de ló do Universo com coulis de frutos vermelhos Portugal

5

Quindim com sorvete de caipirinha Brasil

6

Mousse de chocolate de São Tomé com o seu salame São Tomé e Príncipe

5

Bebinca de 7 camadas com gelado de baunilha Ovo, açúcar, carGoa

6,5

Leite creme com abacaxi caramelizado Portugal, Brasil

6

PortokalLaranja, azeite virgem DOP, canela em pó Portugal

5

Gelados artesanais da Geographia 5

PEIXES

Caril de camarão à Goesa com arroz de côcoGoa

14

Escondidinho de puré de mandioca e leite de côco com bacalhau à Bulhão PatoPortugal, Brasil

13

Polvo grelhado com grão de bico, batata doce, milho bebé e grelosPortugal

17

Moamba de peixePeixe, quiabo, amendoim, leite de côco e óleo de palmaAngola

13

Bife de atum à PortuguesaLombo de atum, mandioca frita, presunto, ovoPortugal

15

BEBI DAS

Cerveja 2

Águas (70cl) 2

Refrigerantes 2

Sumo de laranja 3,5

Limonada 3

Cafetaria

Café “GEOGRAPHIA”O nosso blend exclusivo é feito com grãos selecionados em pequenos produtores e depois torrados a lenha da forma tradicional. É um café que fala português, com grãos vindos de Timor, São Tomé, Cabo Verde, Brasil (Arábica) e Angola (Robusta)

1,5

Descafeínado 1,5

Cappuccino 3 

Chá “Boa Esperança”3O nosso blend exclusivo, feito com rooibos da Cidade do Cabo (da Boa Esperança), erva-mate do Brasil e erva-príncipe

3

CONHEÇA OS VINHOS QUE SELECIONÁMOS PARA SI, FRUTO DO CONTATO E AM IZADE QUE CULTIVÁMOS AO LONGO DO TEMPO COM ALGUNS

DOS NOSSOS MELHORES PRODUTORES DE VINHOS. SÃO VINHOS DE DESCOBERTA, QUE CONVIDAM A UMA VIAGEM PELA “GEOGRAPH IA”

DAS VÁRIAS REGIÕES VIN ÍCOLAS DE PORTUGAL. ACREDITAMOS, E ESPERAMOS, QUE ALGUNS DELES SEJAM DESCONHECIDOS PARA SI

MAS QUE POSSAM CONQU ISTÁ-LA(O) PELA SURPRESA QUE OFERECEM E PELA SUA RELAÇÃO PREÇO/QUALIDADE.

Reg iãoReg ion

Garrafa Bottle

Espumante | Sparkl ing

Bairrada Quinta das Bageiras Bruto 15

Bairrada Filipa Pato 3B Blanc de Blancs 20

Rosé

Algarve Barranco Longo 18Verdes/Douro Covela Rosé 24

Reg iãoReg ion

Garrafa Bottle

CopoG lass

Verde | Green

Verdes Portal da Calçada Reserva 15

Verdes Covela Avesso 17

Verdes Soalheiro Alvarinho 22

Vinho da casa | House wine

Douro Santos da Casa 13 3,5Douro Santos da Casa 13 3,5

Tinto | Red

Trás-os-Montes Quinta de Arcossó Reserva 2011 25Douro Travesso 15Douro Lacrau 17Douro Gaivosa Primeiros Anos 25Douro Quinta de La Rosa 28Dão Tricana 15Dão Ribeiro Santo 20Dão Quinta Ponte Pedrinha Touriga Nacional 23Dão Pedro e Inês 25

Bairrada Sidonio de Sousa Reserva 25Tejo Padre Pedro 15

Alentejo Courela (Cortes de Cima) 12Alentejo Cabeça de Touro | Edição Limitada 28Alentejo Cortes de Cima Syrah 32

Porto

Douro LBV Quinta do Noval 35 5

Douro Tawny Blacket Reserva 35 5

Reg iãoReg ion

Garrafa Bottle

CopoG lass

Branco | White

Douro Travesso 15Douro Lacrau 17Douro Poças Reserva Branco 20Dão Ribeiro Santo 20Dão Pedro e Inês 25

Bairrada Quinta das Bageiras Colheita 22Bairrada Luis Pato Rebel 2017 25

Beira Casas Altas Riesling 28Tejo Padre Pedro 15

Lisboa Casal Sta. Maria Sauvigon Blanc 30Alentejo Courela (Cortes de Cima) 12Alentejo Espargueira 15Alentejo Herdade Grande Viognier 22Alentejo Herdade do Sobroso 28

IVA incluído à taxa legal | Livro de reclamações disponível | Nenhum prato, produto alimentar ou bebida, incluindo o couvert, pode ser cobrado se não for solicitado pelo cliente ou por este for inutilizado.

Intolerâncias e alergias alimentares: Antes de efectuar o seu pedido de alimentos e bebidas agradecemos que nos comunique se pretende esclarecimentos sobre os nossos ingredientes.