- 1. Rede Nacional de Capacitao e Extenso Tecnolgica em
Saneamento Ambiental - ReCESA Guia do prossional em treinamento
Gesto Integrada de Resduos Slidos Urbanos ResduosSlidos Nvel 1
2. Vi ontem um bicho Na imundcie do ptio Catando comida entre os
detritos. Quando achava alguma coisa, No examinava nem cheirava:
Engolia com voracidade. O bicho no era um co, No era um gato, No
era um rato O bicho, meu Deus, era um homem. Manuel Bandeira
http://www.ickr.com/photos/monicarodrigues/ 3. Guia do prossional
em treinamento Gesto Integrada de Resduos Slidos Urbanos
ResduosSlidos Nvel 1 4. Organizao Secretaria Nacional de Saneamento
Ambiental - SNSA Apoio organizao Programa de Modernizao do Setor de
Saneamento - PMSS Promoo Rede de Capacitao e Extenso Tecnolgica em
Saneamento Ambiental - ReCESA Financiamento FINEP/CT-Hidro do MCT |
SNSA/Ministrio das Cidades | FUNASA/Ministrio da Sade Patrocnio
FEAM / Secretaria de Estado de Meio Ambiente e Desenvolvimento
Sustentvel Realizao Ncleo Sudeste de Capacitao e Extenso Tecnolgica
em Saneamento Ambiental - NUCASE Coordenao Carlos Augusto de Lemos
Chernicharo UFMG | Emlia Wanda Rutkowski - UNICAMP | Isaac Volschan
Jnior UFRJ | Srvio Tlio Alves Cassini - UFES Comit gestor da ReCESA
Ministrio das Cidades, por intermdio da Secretaria Nacional de
Saneamento Ambiental (SNSA) e do Programa de Modernizao do Setor
Saneamento (PMSS); Ministrio da Cincia e Tecnologia, por intermdio
de sua Secretaria Executiva; Ministrio do Meio Ambiente, por
intermdio da Secretaria de Recursos Hdricos (SRH), da Secretaria de
Qualidade Ambiental nos Assentamentos Humanos (SQA) e da
Superintendncia de Tecnologia e Capacitao da Agncia Nacional de
guas (ANA); Ministrio da Educao, por intermdio da Secretaria de
Educao Prossional e Tecnolgica; Ministrio da Integrao Nacional ,
por intermdio da Secretaria de Infra-Estrutura Hdrica; Ministrio da
Sade, por intermdio da Fundao Nacional de Sade (FUNASA) e da
Secretaria de Vigilncia em Sade; Caixa Econmica Federal (CAIXA),
por intermdio da rea de Saneamento e Infra-Estrutura; Banco
Nacional de Desenvolvimento Econmico Social (BNDES); Parceiros:
ABES - Associao Brasileira de Engenharia Sanitria e Ambiental
ASSEMAE - Associao Nacional dos Servios Municipais de Saneamento -
Assemae/MG - Associao Nacional dos Servios Municipais de Saneamento
de Minas Gerais Cedae/RJ - Companhia de guas e Esgotos do Rio de
Janeiro Cesan/ES - Companhia Esprito Santense de Saneamento
Comlurb/RJ - Companhia Municipal de Limpeza Urbana Copasa Companhia
de Saneamento de Minas Gerais DAEE - Departamento de guas e Energia
Eltrica do Estado de So Paulo DLU/Campinas - Departamento de
Limpeza Urbana da Prefeitura Municipal de Campinas Frum Lixo e
Cidadania do Estado de So Paulo Funasa/ES - Fundao Nacional de Sade
do Esprito Santo Funasa/MG Fundao Nacional de Sade de Minas Gerais
Fundao Rio-guas Incaper/Es - O Instituto Capixaba de Pesquisa,
Assistncia Tcnica e Extenso Rural IPT/SP - Instituto de Pesquisas
Tecnolgicas do Estado de So Paulo PCJ - Consrcio Intermunicipal das
Bacias dos Rios Piracicaba, Capivari e Jundia SABESP - Companhia de
Saneamento Bsico do Estado de So Paulo SANASA/Campinas - Sociedade
de Abastecimento de gua e Saneamento S.A. SLU/PBH - Servio de
Limpeza Urbana da prefeitura de Belo Horizonte Sudecap/PBH -
Superintendncia de Desenvolvimento da Capital - Prefeitura de Belo
Horizonte UFSCar - Universidade Federal de So Carlos UNIVALE
Universidade Vale do Rio Doce 5. Gesto Integrada de Resduos Slidos
Urbanos ResduosSlidos Nvel 1Guia do prossional em treinamento 6.
Conselho Editorial Temtico Liste Celina Lange DESA EE - UFMG lvaro
Luiz Gonalves Cantanhede DRHMA POLI UFRJ Egl Novaes Teixeira DAS
FEC -UNICAMP Profissionais que participaram da elaborao deste guia
Professora Liste Celina Lange Consultores Christiny Schuery Amaral
(conteudista) Wesley Schettino de Lima (conteudista) | Izabel
Chiodi Freitas (validadora) Bolsista Isabela Oliveira Fazzi
(conteudista) Crditos Composio final Ctedra da Unesco - Juliane
Correa | Maria Jos Batista Pinto Adese Lucas Pereira | Sara Shirley
Belo Lana Projeto Grfico e Diagramao Marco Severo | Rachel Barreto
| Romero Ronconi Impresso Artes Grcas Formato Ltda permitida a
reproduo total ou parcial desta publicao, desde que citada a fonte.
Catalogao da Fonte : Ricardo Miranda CRB/6-1598 7. Apresentao da
ReCESA A criao do Ministrio das Cidades no Governo do Presidente
Luiz Incio Lula da Silva, em 2003, permitiu que os imensos desaos
urbanos passassem a ser encarados como pol- tica de Estado. Nesse
contexto, a Secretaria Nacional de Saneamento Ambiental (SNSA)
inaugurou um paradigma que inscreve o sane- amento como poltica
pblica, com dimenso urbana e ambiental, promotora de desenvolvi-
mento e da reduo das desigualdades sociais. Uma concepo de
saneamento em que a tcnica e a tecnologia so colocadas a favor da
prestao de um servio pblico e essencial. A misso da SNSA ganhou
maior relevncia e efetividade com a agenda do saneamento para o
quadrinio 2007-2010, haja vista a deciso do Governo Federal de
destinar, dos recur- sos reservados ao Programa de Acelerao do
Crescimento PAC, 40 bilhes de reais para investimentos em
saneamento. Nesse novo cenrio, a SNSA conduz aes em capacitao como
um dos instrumentos estra- tgicos para a modicao de paradigmas, o
alcance de melhorias de desempenho e da quali- dade na prestao dos
servios e a integrao de polticas setoriais. O projeto de estrutu-
rao da Rede de Capacitao e Extenso Tecnolgica em Saneamento
Ambiental ReCESA constitui importante iniciativa nesta direo. A
ReCESA tem o propsito de reunir um conjunto de instituies e
entidades com o objetivo de coordenar o desenvolvimento de
propostas pedaggicas e de material didtico, bem como promover aes
de intercmbio e de exten- so tecnolgica que levem em considerao as
peculiaridades regionais e as diferentes polticas, tcnicas e
tecnologias visando capacitar pros- sionais para a operao, manuteno
e gesto dos sistemas de saneamento. Para a estruturao da ReCESA
foram formados Ncleos Regionais e um Comit Gestor, em nvel
nacional. Por m, cabe destacar que este projeto ReCESA tem sido
bastante desaador para todos ns. Um grupo, predominantemente
formado por prossionais da engenharia, mas, que compre- endeu a
necessidade de agregar outros olhares e saberes, ainda que para
isso tenha sido neces- srio contornar todos os meandros do rio,
antes de chegar ao seu curso principal. Comit gestor da ReCESA 8. O
Ncleo Sudeste de Capacitao e Extenso Tecnolgica em Saneamento
Ambiental NUCASE tem por objetivo o desenvolvimento de atividades
de capacitao de prossionais da rea de saneamento, nos quatro
estados da regio sudeste do Brasil. O NUCASE coordenado pela
Universidade Federal de Minas Gerais UFMG, tendo como instituies
co-executoras a Universidade Federal do Esprito Santo UFES, a
Universidade Federal do Rio de Janeiro UFRJ e a Universidade
Estadual de Campinas UNICAMP. Atendendo aos requisitos de
abrangncia temtica e de capilaridade regional, as universidades que
inte- gram o NUCASE tm como parceiros, em seus estados, prestadores
de servios de saneamento e entidades especcas do setor.
Coordenadores institucionais do Nucase A coletnea de materiais
didticos produ- zidos pelo Nucase composta de 42 guias que sero
utilizados em ocinas de capacita- o para prossionais que atuam na
rea do saneamento. So seis guias que versam sobre o manejo de guas
pluviais urbanas, doze relacionados aos sistemas de abastecimento
de gua, doze sobre sistemas de esgotamento sanitrio, nove que
contemplam os resduos slidos urbanos e trs tero por objeto temas
que perpassam todas as dimenses do sane- amento, denominados temas
transversais. Dentre as diversas metas estabelecidas pelo NUCASE,
merece destaque a produo dos Guias dos profissionais em
treinamento, que serviro de apoio s ocinas de capa- citao de
operadores em saneamento que possuem grau de escolaridade variando
do semi-alfabetizado ao terceiro grau. Os guias tm uma identidade
visual e uma abordagem pedaggica que visa estabelecer um dilogo e a
troca de conhecimentos entre os pros- sionais em treinamento e os
instrutores. Para isso, foram tomados cuidados especiais com a
forma de abordagem dos contedos, tipos de linguagem e recursos de
interatividade. Equipe da central de produo de material didtico -
CPMD Nucase Os guias 9. A srie de guias relacionada aos resduos
sli- dos urbanos resultou do trabalho coletivo que envolveu a
participao de dezenas de pros- sionais. Os temas que compem esta
srie foram denidos por meio de uma consulta aos servios de limpeza
urbana dos municpios, prefeituras, instituies de ensino e pesquisa
e prossio- nais da rea, com o objetivo de se denir os temas que a
comunidade tcnica e cientca da regio Sudeste considera, no momento,
os mais relevantes para o desenvolvimento do projeto Nucase. Os
temas abordados nesta srie dedica- da aos resduos slidos urbanos
incluem: Gesto integrada de resduos slidos urbanos; Processamento
de resduos slidos orgni- cos; Sade e Segurana do Trabalho aplicada
ao gerenciamento de resduos slidos urba- nos; Gerenciamento de
resduos da construo civil; Gerenciamento dos resduos de servios de
sade e perigosos; Projeto, operao e moni- toramento de aterros
sanitrios. Certamente h muitos outros temas importantes a serem
abordados, mas considera-se que este um primeiro e importante passo
para que se tenha material didtico, produzido no Brasil, desti-
nado a prossionais da rea de saneamento que raramente tm
oportunidade de receber treinamento e atualizao prossional.
Coordenadores da rea temtica de abastecimento de gua Apresentao da
rea temtica: Resduos slidos urbanos 10. Apresentao Caro Prossional,
Este guia do prossional em capacitao prope a reexo sobre a
importncia do trabalho do agente de saneamento na rea de limpeza
urbana atravs de conceitos relacio- nados gesto integrada de
resduos slidos urbanos. Procuramos preparar um texto que aproxima
as experincias vivenciadas no mundo do trabalho com os
conhecimentos cientcos, buscando torn-lo autor participativo no
sistema de limpeza urbana. Sabe-se que o mau gerenciamento do lixo
afeta todas as outras reas do saneamento (esgo- tamento sanitrio,
abastecimento de gua e drenagem de guas pluviais urbanas) e causa
vrios problemas ao meio ambiente, sade e s condies sociais do
homem. Nesse senti- do, o guia pretende contribuir na qualicao
prossional e no seu aprimoramento pessoal. Dividimos este guia em
cinco conceitos chave. Fizemos esta organizao com intuito de
proporcionar o desenvolvimento de uma ocina proveitosa e agradvel.
So eles: A importncia do trabalhador no gerenciamento de resduos
slidos urbanos Gerao de resduos slidos urbanos Gesto de resduos
slidos urbanos Gerenciamento de resduos slidos urbanos
Sustentabilidade A funo deste guia orient-lo nas ativida- des
realizadas nas ocinas de capacitao. Para tal, descrevemos as
nalidades, concei- tos e orientaes para as principais atividades
propostas. Esperamos que, ao nal desta ocina, voc seja capaz de
reconhecer-se como um pros- sional responsvel por uma tarefa
importante para toda a sociedade e para o meio ambiente, a partir
da compreenso de conceitos tericos que, com certeza, na sua dedicao
diria, so plenamente aplicados na prtica. Para alcanar este
objetivo, contamos com sua participao ativa, trocando conhecimentos
com os demais colegas, com o instrutor e o monitor! Bons estudos!
11. A Importncia do Trabalhador no Gerenciamento de Resduos Slidos
Urbanos ...................................................... 11
Gerao de Resduos Slidos Urbanos
.........................................14 Gesto de Resduos Slidos
Urbanos...........................................22 Gerenciamento
de Resduos Slidos Urbanos ..............................26
3Rs....................................................................................29
Acondicionamento
.............................................................30
Coleta................................................................................31
Transporte.........................................................................34
Limpeza de logradouros
....................................................34 Tratamento
........................................................................35
Disposio nal
.................................................................38
Sustentabilidade
.........................................................................42
Para saber mais
..........................................................................53
Caderno de
receitas....................................................................55
Sumrio 12. 10 Resduos Slidos - Gesto Integrada de Resduos Slidos
Urbanos - Nvel 1 Neste momento inicial da ocina importante que os
participantes se conheam e troquem as primeiras informaes como nome
e algumas caractersticas pessoais, com objetivo de criar um
ambiente de relaes amigveis e tornar a atividade de capacitao mais
agradvel e prazerosa para todos, O prossional participar da dinmica
de Apresentao. Dinmica Apresentao 1. Participantes Prossionais,
monitor e instrutor. Primeiro momento: Individual Segundo momento:
Dupla Momento final: Toda a turma 2. Material Crachs, cartela
redonda, caneta hidrocor de cores diversas. 3. Desenvolvimento da
dinmica: Primeiro momento: O instrutor, o monitor e cada prossional
em treinamento recebero um crach, uma cartela redonda e uma caneta.
No crach o prossional escrever seu nome e na cartela, o prossional
escrever seu nome e duas caractersticas prprias. Segundo momento:
Os participantes sentaro em duplas e se apresentaro um ao outro.
Momento Final: Toda a turma sentar em uma grande roda e cada pessoa
apresentar ao grupo a sua dupla. Aps todo o grupo ser apresentado,
as cartelas redondas sero axadas, formando um mural, na parede. 4.
Objetivo da dinmica: Apresentao, socializao e integrao do grupo.
13. Guia do prossional em treinamento - ReCESA 11 A Importncia do
Trabalhador no Gerenciamento de Resduos Slidos Urbanos - Reetir
sobre a importncia do trabalho do agente de limpeza urbana. -
Discutir sobre a necessidade dos servios de limpeza urbana.
OBJETIVOS: Nesse primeiro captulo voc, prossional, reetir e
discutir sobre qual o seu papel e onde voc atua no gerenciamento de
resduos slidos. Para isso, voc, responder a pergunta a seguir, ler
um texto e assistir um lme referentes ao mundo dos trabalhadores
dos servios de limpeza urbana e realizar as atividades propostas
nesse captulo. Gerenciamento o conjunto de aes tcnicooperacionais
que visam implementar, orientar, coordenar, controlar e scalizar os
objetivos estabeleci- dos na gesto. Fonte: Arajo, 2002. Utilizando
o espao pautado que segue abaixo, escreva, individual- mente, a
resposta para a pergunta: Qual a importncia do seu trabalho? 14. 12
Resduos Slidos - Gesto Integrada de Resduos Slidos Urbanos - Nvel 1
Um orador far a leitura do texto Catadores da Nova Era. Fique
atento a importncia do trabalho do catador. Assista ao vdeo Expo
faces da reciclagem SPFW (So Paulo Fashion Week) inverno 2007,
elaborada para a semana de moda de So Paulo e observe a relao dos
traba- lhadores com sua funo. Qual parece ser o sentimento das
pessoas em relao atividade exercida? Marcelo de Jesus Macario gosta
de msica, skate e matemtica. Tinha 15 anos quando co- meou a catar
papel. rfo de me, o pai no interior de So Paulo, Marcelo cresceu na
casa das tias e chegou a morar (e adoecer) nas ruas da capital, por
oito meses. A entrada na Coo- perativa dos Catadores de Papel
(Coopamare) mudou sua vida. Depois de puxar o carroo por trs anos,
foi eleito o novo balanceiro da cooperativa: pesa todo o lixo
reciclvel e diz que, com o trabalho, ganhou um futuro. Quando
entendeu o que o lixo tem a ver com a vida de todo mundo, Marcelo
passou a explicar: Participo das pa- lestras nas escolas e s vezes
viajo, contando como nosso trabalho aqui. Seu sonho ser tcnico da
Coopamare, ajudar a implantar no- vas cooperativas e acabar com o
preconceito contra os catadores. Os prprios carroceiros tm vergonha
do trabalho, e h tambm o pro- blema do alcoolismo, muitos so
moradores de rua. Com 18 anos, carteira assinada e salrio de R$
300,00. Marcelo alugou uma casa para morar com um amigo e ajuda a
tia a criar os trs irmos menores. Este ano, ele comeou um curso de
computao (atravs de um con- vnio da Coopamare) e colocou brincos.
No ano que vem, cata mais um sonho e volta de vez para a escola.
Catadores da Nova Era Em http://
marieclaire.globo.com/edic/ed105/rep_faxina3.htm - Acesso Maio 2007
Fonte:http://www.youtube.com/watch?v=L9Yee5IjrGo 15. Guia do
prossional em treinamento - ReCESA 13 Compare e discuta em grupo o
trabalho do prossional do texto Catadores da Nova Era com o
trabalho que voc realiza. Responda, individualmente, a pergunta em
seguida discuta sua resposta como os demais colegas: por que seu
trabalho existe? E como seu trabalho contribui para com a cidade
onde voc mora? 16. 14 Resduos Slidos - Gesto Integrada de Resduos
Slidos Urbanos - Nvel 1 Na ltima atividade do captulo anterior, voc
deu vrios motivos para a existncia e necessidade do seu trabalho.
Provavelmente, voc ou seus colegas devem ter respondido que o
trabalho, que vocs executam, existe, pois algum deve recolher o
resduo (lixo) que gerado nas casas, nas lojas, feiras, entre
outros. Assim, esse captulo aborda justamente isso: a gerao resduos
slidos (lixo) no nosso dia-a-dia e no meio ambiente. Alm disso,
esse captulo ainda apresenta conceitos e atividades ligados: ao
aumento da gerao e aos problemas causados dos mesmos. Um orador far
a leitura do texto Cenas do Cotidiano. Gerao de Resduos Slidos
Urbanos - Mostrar o resduo slido no cotidiano e na bacia hidrogrca.
- Discutir o conceito de lixo e resduos slidos. - Levantar os moti-
vos para o aumento na gerao de resduos slidos. - Discutir e propor
soluo para os problemas gerados pelos resduos slidos. OBJETIVOS:
Antes de sair para o trabalho damos uma arru- mada na casa.
Recolhemos o lixo do banheiro, jogamos fora o jornal do dia
anterior, rasgamos alguns papis e correspondncias inteis, jun-
tamos as sobras de uma reuniozinha da noite anterior e entramos na
cozinha para fazer o caf. Terminada essa refeio, sobraram miga-
lhas de po, a caixa do leite, o coador de pa- pel, as cascas de
frutas, o potinho de iogurte. Juntamos tudo isso num saco plstico,
amar- ramos e colocamos num lugar de onde possa ser levado mais
tarde para longe dali. E assim tem incio diariamente uma enorme
produo de lixo domstico, que continua aumentando e s termina quando
as luzes se apagam. O preparo das refeies, o lanche das crianas, a
faxina em algum armrio (que rende sacos e sacos de coisas para
jogar fora), enm, tudo isso d, em mdia, meio quilo de lixo por pes-
soa, por dia. Cenas do Cotidiano Guia pedaggico do lixo, cit., p.
10, Em
http://www.ambiente.sp.gov.br/EA/adm/admarqs/guia_do_lixo.pdf
Acesso Maio 2007 17. Guia do prossional em treinamento - ReCESA 15
Divididos em grupos, respondam as trs perguntas que seguem. Aps as
respostas, voc e seus colegas as apresentaro e discutiro. Reita e
discuta: Qual o caminho que o lixo faz da porta da sua casa at o
depsito? Relacione o lixo com as outras reas do saneamento: gua,
esgoto e drenagem dentro de uma bacia hidrogrca. Voc Sabia? Bacia
hidrogrca uma rea natural cujos limites so denidos pelos pontos
mais altos do relevo (divisores de gua ou espiges dos montes ou
montanhas) e dentro da qual a gua das chuvas drenada supercialmente
por um curso de gua principal at sua sada da bacia, no local mais
baixo do relevo, ou seja, na foz do curso de gua.
Fonte:www.manage.uff.br 18. 16 Resduos Slidos - Gesto Integrada de
Resduos Slidos Urbanos - Nvel 1 Sendo a gerao mdia de lixo 0,5 Kg
(meio quilo) por pessoa, por dia, quanto voc gera na sua casa por
ms? Voc Sabia? No MUNDO: A mdia mundial de gerao de lixo por
habitante de 1 kg por dia. Quanto mais rico o pas, mais lixo
gerado. No BRASIL: A gerao mdia de lixo por habitante no Brasil de
0,5 kg 1 kg por dia varian- do conforme a regio. Na cidade de So
Paulo: A mdia de gerao de lixo por habitante na cidade de So Paulo
de 1,5 kg por dia. Em
http://www.eletropaulo.com.br/download/lixo_gerado.pdf - Acesso
Junho de 2007 Em grupo, elabore um conceito para resduos slidos? Em
segui- da discuta o conceito elaborado pelo seu grupo com o demais
participantes. Aps, a turma se rene e apresenta o resultado da
discusso. O objetivo da atividade construir um conceito de resduos
slidos. 19. Guia do prossional em treinamento - ReCESA 17 Um orador
far a leitura do texto Gerao de Resduos Slidos. Voc Sabia? Lixo =
Resduo Slido So os materiais que sobram das atividades humanas, e
possuem, na maioria das vezes, potencial para serem reciclados e/ou
reutilizados, gerando, entre outros benefcios, proteo sade pblica,
economia de recursos naturais e de energia. Lixo apenas um nome
popular, uma espcie de apelido, para resduos slidos. Reita e
discuta a seguinte pergunta: por que houve aumento na gerao de
resduos slidos? Em seguida, discuta com os demais colegas sua
resposta. O objetivo identicar os motivos do aumento da gerao de
resduos slidos, bem como iniciar a discusso dos problemas
decorrentes desse aumento. Em grupo, cite alguns problemas gerados
pelos resduos slidos, quando no gerenciados, nas seguintes reas:
sade, sociedade e meio ambiente. Em seguida, escreva os problemas
levantados na cartela de anotaes CA-N1 recebida do monitor. As
respostas sero apresentadas e discutidas para posteriormente serem
utilizadas novamente. A presena dos resduos acompanha o homem desde
o incio da sua existncia. No comeo o resduo no era exatamente um
problema. Os h- bitos do homem eram mais simples e naturais. Com o
passar do tempo, com as primeiras ci- dades e indstrias muita coisa
foi modicada. Gerao de Resduos Slidos Algumas dessas cidades
transformaram-se em metrpoles, e a relao do homem com seus
semelhantes e com o meio em que vive passa a ser diferente. O homem
passa a consumir mais e assim a quantidade de resduos gerada atinge
nveis preocupantes. 20. 18 Resduos Slidos - Gesto Integrada de
Resduos Slidos Urbanos - Nvel 1 Use o espao abaixo para fazer suas
anotaes Trs oradores faro a leitura dos textos Resduo Slido e Sade,
Resduo Slido e Sociedade e Resduo Slido e Meio Ambiente. Resduo
Slido e Sade O lixo oferece gua, alimento e abrigo, dando condies
para o desenvolvimento de animais como: mosca, rato, barata,
escorpio, pulga, piolho, mosquito, etc, que transmitem ou so
vetores de vrias formas de doenas. Por exemplo, ratos que vivem em
ambientes com acmulo de lixo podem ser os vetores da lep- tospirose
entre outras doenas. A leptospirose causada pela bactria
leptospira, encontrada em fezes e urina de ratos sendo uma doena
comum em pocas de enchentes. O acmulo de gua em pneus, garrafas, e
outros materiais proporciona o desenvolvimento do aedes ae- gypti
que pode causar a dengue. Mosquito Aedes Aegypti
Fonte:www.aenoticias.pr.gov.brewww.laboralconsultoria.com.br/Dengue/
21. Guia do prossional em treinamento - ReCESA 19 Resduo Slido e
Sociedade Elas jogam bolas de papel de um lado para o outro.
Empilham latinhas e garrafas coloridas. Mas no esto brincando. So
50 mil crianas brasileiras que vivem do lixo e no lixo. Esto
trabalhando. Ajudam seus pais e parentes a catar embala- gens
velhas, a separar jornais e papeles, a carregar pesados fardos com
sobras de ferro e plstico. Sozinhas, empurram carroas cheias de
entulho e alimentam porcos. Muitas vezes, comem os restos de comida
encontrados nos enormes montes de lixo das cidades. So meninos e
meninas de diferentes idades. Alguns mal aprenderam a andar, mas
esto Guia do formador, em
http://portal.mec.gov.br/secad/arquivos/pdf/coea/guiadoformador6.pdf
- Acesso Maio 2007 Fonte:www.revistapesquisa.fapesp.br nos lixes ou
catam lixo nas ruas. Vivem em condies de pobreza absoluta. Realizam
um trabalho cruel. Ganham entre um real e seis re- ais por dia.
Muitos desses meninos e meninas esto desnutridos e doentes. Sofrem
de pneumonia, doenas de pele, febre, diarria. Em alguns lixes, 30%
das crianas em idade escolar nunca foram escola. Na maioria dos
casos, abandonaram os estudos porque precisam ajudar seus pais.
Resduo Slido e Meio Ambiente O resduo slido descartado de forma
inade- quada causa problemas ao meio ambiente, pois a decomposio da
matria orgnica gera lqui- dos (chorume) e gases, poluindo a gua,
solo e ar. Os gases podem ser gerados tambm na queima dos resduos
que podem conter subs- tncias txicas ao homem e aos demais seres
vivos. Outros problemas observados com rela- o a disposio sem
cuidados dos resduos slidos so: o assoreamento quando so dis-
postos s margens do rio, contaminao da rea (solo) por um longo
perodo impossibilitando o uso para a agricultura, desvalorizao da
terra e deteriorao da paisagem. Disposio inadequada de resduos s
margens do rio Fonte:http://ecologia.icb.ufmg.bb Essa forma
inadequada de manejo pode aconte- cer em diferentes etapas dos
servios de limpeza urbana (coleta, disposio nal etc.) independente
do tamanho da cidade. 22. 20 Resduos Slidos - Gesto Integrada de
Resduos Slidos Urbanos - Nvel 1 Compare, em grupo, os problemas
escritos na cartela de anotaes CA N1 com os problemas apresentados
nos textos. Cada grupo deve escolher um dos problemas levantados
(cartela de anotaes CA N1) e propor uma soluo. Escreva a soluo
proposta na cartela de anotaes CA N2 recebida do monitor. Use o
espao abaixo para fazer suas anotaes 23. Guia do prossional em
treinamento - ReCESA 21 Voc e seus colegas participaro do jogo:
Dana da Cadeira. Jogo Dana da Cadeira 1. Participantes Todos os
participantes: prossionais em treinamento e monitor. O instrutor
car responsvel pelo controle do som. 2. Material Cadeiras e
aparelho de som. 3. Desenvolvimento do jogo: Ser organizado no meio
da sala um crculo formado por cadeiras. Deve haver tantas cadeiras
quanto o nmero de participantes do jogo, menos uma. O instrutor
deve acionar a msica. Enquanto estiver tocando, os participantes
devem andar em crculo no entorno das cadeiras. Aleatoriamente o
instrutor deve parar a msica. Neste momento, cada participante deve
sentar em uma cadeira. A pessoa que car em p deve sair do jogo,
retirando uma cadeira e assim sucessivamente at restar somente um
participante. 4. Objetivo do jogo: O jogo estimula a integrao do
grupo e estimula uma atividade fsica leve aps o almoo, afugentando
o sono caracterstico deste momento. 24. 22 Resduos Slidos - Gesto
Integrada de Resduos Slidos Urbanos - Nvel 1 Vimos que os resduos
slidos so gerados desde o incio da existncia do homem e que nos
tempos atuais a quantidade de resduos gerada tem resultado em vrios
problemas: na sade, no meio ambiente, sociais, econmicos e outros.
Anal, como se poderia diminuir esta gerao de resduos? Quais meios
podem ser denidos para ajudar o municpio na soluo dos problemas
relacionados com os resduos slidos? No meio administrativo os
cuidados com a cidade so conhecidos como gesto. Gesto de Resduos
Slidos Urbanos - Apresentar o conceito de gesto de resduos slidos e
os diferentes modelos de gesto. OBJETIVO: Gesto Este processo
compreende as etapas de denio de princpios, obje- tivos,
estabelecimento da poltica, do modelo de gesto, dos sistemas de
controle operacional, de medio e avaliao de desempenho e previso de
quais recursos sero necessrios. Voc Sabia? Se os resduos slidos no
tiverem o cuidado adequado podem comprometer as outras reas do
saneamento (gua, Esgoto e Drenagem). Por exemplo, um depsito
clandestino de lixo pode contaminar um corpo dgua utilizado para
abastecimento de gua; uma coleta mal executada pode permitir que
quem resduos nas ruas entupindo bocas de lobo e os canais de
esgoto. O planejamento de qualquer servio deve levar em considerao
os aspectos: sociais, econ- micos, culturais, ambientais, sade e
outros, garantindo desta forma o sucesso do plano. Para que a
coleta seja eciente, a populao deve exigir o cumprimento das leis,
regula- mentos, decretos, que reconhecem a limpeza urbana como
direito do cidado e dever da administrao pblica. Fonte: Arajo, 2002
25. Guia do prossional em treinamento - ReCESA 23 Informar e
conscientizar a populao da importncia da coleta seletiva; levantar
possveis compradores de material reciclvel; conseguir recurso
nanceiro; incluir formalmente os catadores na coleta seletiva e ter
leis sobre o assunto; so aes importantes para o sucesso da coleta
seletiva. Em algumas cidades a populao paga pelo servio de limpeza
urbana atravs de taxa de limpeza urbana includa nos carns de IPTU.
Essa uma forma de arrecadar dinheiro para a manuteno dos servios de
limpeza urbana Princpio dos 3 Rs, acondicionamento, coleta e
transporte, limpeza de logradouro, tratamento e destinao nal so
etapas do gerenciamento de resduos slidos urbanos. Para vericar se
o sistema est funcionando da maneira adequada, alcanando todos os
objetivos para os quais ele foi planejado necessrio fazer o
monitoramento do sistema de limpeza urbana. Cada grupo deve
escrever o que necessrio para uma boa gesto para os resduos slidos.
Anote na cartela de anotaes CA-N3 recebida do monitor. As respostas
sero apresentadas e discutidas. O objetivo xar o conceito de gesto
de resduos slidos. Use o espao abaixo para fazer suas anotaes Faa a
leitura individualmente e reita a respeito da seguinte frase: Gesto
pensar em tudo que necessrio para que um sistema funcione da melhor
forma possvel. 26. 24 Resduos Slidos - Gesto Integrada de Resduos
Slidos Urbanos - Nvel 1 Um orador far a leitura do texto Exemplo de
gesto de resduos slidos. Exemplo de gesto de resduos slidos Imagine
que uma cidade queira diminuir a gera- o dos resduos que so
destinados ao aterro, sendo que para isso pretende-se adotar a
reci- clagem, pois existe mercado para os materiais reciclveis.
Dessa maneira a gesto, que esse municpio quer implementar, deve
levar em conta alguns fatores como: Levantar custos e fundos para
implanta- o do programa de reciclagem. Implementar leis. Planejar
todas as etapas operacionais ne- cessrias ao programa. Estrutura
fsica e de pessoal (caminho, galpo, funcionrios etc). Informar e
educar a populao atravs de campanhas, informativos nos meios de co-
municao, palestras nas escolas e outros. Fiscalizar o desempenho do
programa. Um orador far a leitura dos textos: Gesto Integrada,
Gesto Participativa e Gesto Compartilhada. Gesto Integrada Dene
quais decises, aes e procedimentos devem ser adotados em conjunto
para manter o municpio limpo, dando destino correto e seguro aos
resduos slidos, evitando danos ao meio ambiente. As etapas da gesto
integrada so: Planejamento; Informao; Monitoramento; Investimento;
Leis; Operao. 27. Guia do prossional em treinamento - ReCESA 25 Voc
Sabia? Muitas vezes necessrio adotar mais de um tipo de gesto para
solucionar os problemas dos resduos slidos. Gesto Participativa
Quando a sociedade participa, junto com os governantes, para
solucionar os problemas do municpio opinando quais obras so necess-
rias e onde devem ser aplicados os recursos nanceiros disponveis.
COMUNIDADE RECURSO DO MUNICPIO MUNICPIO O R CA M EN T O P A R T I
CI P A T I V O Gesto Compartilhada Quando dois ou mais municpios
trabalham juntos para solucionarem um problema em co- mum. Exemplo:
construo e operao de um aterro sanitrio para utilizao por dois
municpios vi- zinhos. CI DA DE A CI DA DE B A T ER R O SA N I T A R
I O DA CI DA DE A E DA CI DA DE B Em grupo, discuta a seguinte
pergunta: qual tipo de gesto prati- cado no seu municpio?
Identique, no quadro Gesto Integrada da pgina 24, em qual etapa do
gerenciamento voc trabalha e anote nas linhas abaixo. 28. 26
Resduos Slidos - Gesto Integrada de Resduos Slidos Urbanos - Nvel 1
Gerenciamento de Resduos Slidos Urbanos Vimos que uma vez gerado os
resduos slidos, as cidades necessitam elaborar planos para que
sejam evitados os problemas j apresen- tados e discutidos por ns.
Esses planos fazem parte da gesto discutida no captulo anterior e
em algum momento devem ser postos em prtica. Assim, para que os
planos se concretizem, uma outra etapa entra em ao: o gerenciamento
de resduos slidos. Nesse captulo, voc, prossional, encontrar
conceitos e atividades sobre as etapas que compem o gerenciamento:
princpio dos 3Rs, acon- dicionamento, coleta, transporte,
tratamento, disposio nal. - Reetir sobre a importncia da integrao
no gerenciamento de resduos slidos urbanos. - Apresentar as etapas
do gerenciamento. OBJETIVOS: Gerenciamento o conjunto de aes
tcnicooperacionais que visam implementar, orientar, coordenar,
controlar e scalizar os objetivos estabelecidos na gesto. Fonte:
Arajo, 2002. 29. Guia do prossional em treinamento - ReCESA 27 Voc
e seus colegas participaro da dinmica: Acertando na Mosca. Dinmica
Acertando na Mosca 1. Participantes Todos os participantes
divididos em grupos de no mximo 5 pessoas. 2. Material Dois kits
compostos por uma garrafa e barbantes amarrados a um lpis. 3.
Desenvolvimento da dinmica: Um dos grupos dever estar em p formando
um crculo. No centro do crculo coloca-se ao cho a garrafa (mosca).
Cada participante recebe a ponta do barbante que est amarrado ao
lpis (aranha) formando uma teia. O desao , num trabalho coletivo de
equilbrio de foras, introduzir o lpis no gargalo da garrafa.
Contabilizar quantas vezes cada grupo consegue realizar o desao
proposto num tempo determinado. Observao: A dinmica pode ser feita
com dois grupos ao mesmo tempo. 4. Objetivo da dinmica: A dinmica
estimula o esprito de equipe, a concentrao e o equilbrio. O
objetivo passar a noo de integrao. Reita e discuta em grupo: qual a
lio que ns podemos aprender dessa dinmica? E como essa lio se
aplica ao gerenciamento de resduos slidos urbanos? 30. 28 Resduos
Slidos - Gesto Integrada de Resduos Slidos Urbanos - Nvel 1 Um
orador far a leitura dos textos: Etapas do Gerenciamento de Resduos
Slidos Urbanos e Problemas no Gerenciamento de Resduos Slidos
Urbanos Etapas do Gerenciamento de Resduos Slidos Urbanos O
gerenciamento dos resduos envolve uma seqncia de atividades que
ajudam a melho- rar o sistema de limpeza urbana. As etapas b- sicas
do sistema so: Reduo, Reutilizao e Reciclagem (3 Rs);
Acondicionamento Coleta e Transporte Limpeza dos logradouros
Tratamento Disposio Final Problemas no Gerenciamento de Resduos
Slidos Urbanos No gerenciamento de resduos quando essas etapas no
esto bem planejadas e implemen- tadas surgem diversos problemas de
ordem operacional, ambiental, social, na sade, dentre outros. Por
exemplo, quando os resduos so dispostos em lixes, no se tem o
controle da proliferao de vetores na rea de disposio. A exposio ao
meio (chuva, sol, vento, etc.) au- menta a ocorrncia de problemas
ambientais, como a contaminao do solo e das guas pelo chorume
(lixiviado). Alm disso, a disposio inadequada de resduos slidos se
apresenta como um atrativo quelas pessoas que neces- sitam destes
resduos para sobreviverem. Fonte:www.photografos.com.br 31. Guia do
prossional em treinamento - ReCESA 29 3Rs Assista s reportagens:
Reciclagem de leo de Cozinha e Globo Reprter 2006 Reciclagem de
garrafas Pet 2 litros. Fique atento s medidas adotadas para se
reduzir, reutilizar e reciclar (3Rs) exibidas durante a reportagem.
Em seguida, leia os conceitos 3Rs e anote exemplos de como
pratic-los no dia-a-dia. Voc Sabia? Vetor o ser vivo responsvel
pela transmis- so de doenas entre seres vivos. D exemplos de
reciclagem. D exemplos de reutilizao. Reutilizao consiste no
aproveitamento de produtos, objetos ou embalagens sem que estes
sofram quaisquer tipos de alteraes ou processamentos complexos (s
passam, por exemplo, por limpeza). Reutilizao Reciclagem Reciclagem
consiste em transformar os res- duos para fabricar novos produtos,
idnticos ou no aos que lhes deu origem. D exemplos de reduo. Reduo
signica diminuir a quantidade de resduos slidos gerados. Reduo 32.
30 Resduos Slidos - Gesto Integrada de Resduos Slidos Urbanos -
Nvel 1 Ainda nessa linha da poltica dos 3Rs, foi preparado um
Caderno de Receitas Culinrias que tem por base o aproveitamento dos
alimentos, evitando com isso o desperdcio de alimentos e pondo em
prtica o conceito de reduo. Esse caderno encontra-se no nal desse
guia. Experimente as receitas! Voc viu no lme alguns materiais
passveis de reciclagem e deu exemplo de como faz-la. Agora, em
grupo, realize a triagem do material do Kit Resduo. Aps a triagem,
discuta sobre a separao dos resduos e quais materiais poderiam ser
reciclados. Acondicionamento Um orador far a leitura do texto:
Cuidados no Acondicionamento. Cuidados no Acondicionamento
Materiais como lmpadas, copos, pratos, em- balagens de vidro,
pregos, parafusos e arames podem machucar as mos do trabalhador que
est coletando o lixo. Ento para descartar re- sduos desse tipo
preciso enrolar com jornal ou papelo e s depois colocar na sacola
de plstico. O trabalhador deve estar atento para a existncia deste
tipo de resduo no lixo e que nem sempre ele estar corretamente
emba- lado. Portanto para se evitar acidentes o uso de equipamento
de proteo individual (EPI) indispensvel para o agente de limpeza.
Trabalhadores usando EPI
Fonte:www2.camara.gov.br/residuosanexo4foto11.jpg F b / d f
Dividida em grupos, a turma deve discutir a importncia do uso de
equipamento de proteo individual. Um orador far a leitura do
conceito: Acondicionamento. 33. Guia do prossional em treinamento -
ReCESA 31 Reita e discuta, em grupo, a seguinte pergunta: o que
importante para o bem estar, sade e segurana do trabalhador no
servio de coleta? Coleta Um orador far a leitura do conceito:
Coleta. Acondicionar os resduos slidos signica pre- par-los para a
coleta, de forma sanitariamente
adequadaecompatvelcomotipoeaquantidade de resduos. A importncia do
acondicionamento adequado est em: evitar acidentes; evitar a pro-
liferao de vetores; minimizar o impacto visual Sacos plsticosCesto
coletor de calada CaambaBombonas e olfativo; reduzir a
heterogeneidade (diversidade) dos resduos (no caso de haver coleta
seletiva); facilitar a realizao da etapa da coleta. Alguns tipos de
recipientes para o acondicio- namento: Em
www.ibam.org.br/publique/media/manualRS.pdf Coletar os resduos
slidos signica recolh- los de quem os gerou, para encaminh-los,
mediante transporte adequado, a uma possvel estao de transferncia,
ou um eventual trata- mento e a uma disposio nal. A coleta para bem
cumprir seu papel deve levar em considerao os seguintes aspectos:
Regularidade: denir claramente dias e horas que os geradores de
resduos devem colocar os recipientes, embalagens, sacos, etc, nas
caladas, em frente das casas, dos estabelecimentos comerciais, rgos
pbli- cos, etc. Freqncia: quantas vezes na semana os resduos sero
recolhidos; Horrios: dimensionamento dos turnos de trabalho;
Dimensionamento de itinerrios: ruas que iro passar; quantas vezes;
nmeros de ga- ris por trajetos; entre outros. 34. 32 Resduos Slidos
- Gesto Integrada de Resduos Slidos Urbanos - Nvel 1 Voc e seus
colegas, reunidos em grupos, participaro do jogo Coleta Seletiva
Aprenda divertindo! Jogo Coleta Seletiva 1. Participantes Os grupos
devem ter no mximo 5 integrantes. 2. Componentes Fotos de resduos
variados e cestos coloridos (amarelo, vermelho, azul, verde,
branco, marrom e cinza). 3. Desenvolvimento do jogo Em comum
acordo, os participantes escolhem um dos grupos para ser o lder da
primeira rodada. O grupo que iniciar o jogo recebe as fotos e dene
onde cada foto deve ser colocada depositando-a no cesto colorido
que considera corresponder ao resduo. Este procedimento ser
realizado para cada grupo. O monitor anotar os erros e acertos de
cada grupo, pontuando os acertos. Ao nal, o grupo vencedor ser
aquele que obtiver maior nmero de pontos. 4. Objetivo do jogo
Apresentar a correspondncia das cores dos cestos com cada tipo de
resduo. Este jogo est disponvel na Bacia Hidrogrfica Virtual.
Rejeito Vidro Metal Papel Plstico Matria Resduo orgnica hospitalar
35. Guia do prossional em treinamento - ReCESA 33 Reita e discuta
em grupo alternativas para melhorar a etapa de coleta na limpeza
urbana para o trabalhador. O objetivo melhorar as condies de
trabalho dos prossionais da limpeza urbana. Reita e discuta em
grupo a pergunta: o que importante no servio de transporte de res-
duos slidos visando o bem estar, sade e segurana do trabalhador? O
objetivo melhorar as condies de trabalho dos prossionais da limpeza
urbana. A coleta seletiva uma operao que facilita o reuso, o
reaproveitamento e a reciclagem dos materiais presentes no lixo.
Consiste em coletar separadamente os mate- riais reciclveis
presentes no lixo, aps o des- carte seletivo realizado pela
populao. A co- leta seletiva pode ser: porta-a-porta: os materiais
reciclveis so previamente separados e colocados, em dias
determinados, para ser recolhidos das residncias; sistema P.E.V. -
Postos de Entrega Volunt- ria: contineres especficos para recolher
os materiais reciclveis levados pela popu- lao. Esses PEVs podem
ser colocados pelo servio municipal de coleta em vias pblicas de
grande circulao ou onde for necessrio. Outros tipos de programas de
coleta seletiva, por exemplo, em escolas ou em empresas privadas,
tambm podem utilizar esse sistema; mista: quando os dois sistemas -
porta-a- porta e PEVs - coexistem. Os professores, com certeza,
conhecem muito bem essa atividade, bastante disseminada nas esco-
las e outras iniciativas comunitrias, e que deu corpo a vrios
projetos escolares, mui- tos dos quais no deram certo e outros que
colheram bons resultados. Um orador far a leitura do texto: Coleta
Seletiva. 36. 34 Resduos Slidos - Gesto Integrada de Resduos Slidos
Urbanos - Nvel 1 Transporte Um orador far a leitura do conceito:
Transporte. A etapa do transporte est diretamente ligada etapa de
coleta. Os veculos devem ser ade- quados s caractersticas dos
resduos, bem como as caractersticas de cada municpio. Al- gumas
caractersticas dos veculos contribuem fortemente para que o
gerenciamento seja e- ciente e ecaz como: Apresentar altura de
carregamento na li- nha da cintura dos garis, isso facilita o tra-
balho e diminui os riscos de leses; Em
www.ibam.org.br/publique/media/manualRS.pdf No permitir
derramamento dos resduos slidos ou chorume na via pblica; Dispor de
local adequado para o trans- porte dos trabalhadores; Possuir
capacidade adequada de mano- bra e de vencer aclives (rampa,
ladeira); Apresentar capacidade adequada para o menor nmero de
viagens ao destino; etc. Reita e discuta em grupo alternativas para
melhorar a etapa de transporte na limpeza urbana para o
trabalhador. O objetivo melhorar as condies de trabalho dos
prossionais da limpeza urbana. Reita e discuta em grupo a seguinte
pergunta: quais os servios fazem parte da etapa de limpeza de
logradouros. O objetivo levantar os servios ligados limpeza de
logradouro, avaliar sua importncia e introduzir o texto sobre o
assunto a seguir. Limpeza de logradouros Um orador far a leitura do
conceito: Limpeza de logradouros. 37. Guia do prossional em
treinamento - ReCESA 35 Tratamento Voc deve escrever no quadro
abaixo quais os tipos de tratamento para resduos slidos urbanos que
conhece. O objetivo introdu- zir o conceito e atividades referentes
etapa de Tratamento de Resduos Slidos. Limpeza de Logradouros A
limpeza dos logradouros uma atividade im- portante do servio de
limpeza urbana. Os principais motivos sanitrios para que as ruas
sejam mantidas limpas so: prevenir do- enas resultantes da
proliferao de vetores em depsitos de lixo, nas ruas ou em terrenos
baldios; evitar danos sade resultantes de poeira em contato com os
olhos, ouvidos, nariz e garganta. importante manter as ruas limpas
tambm por razes de segurana, prevenindo danos ao homem e aos
veculos, causados por: incndios em folhas e capim secos.
impedimentos ao trfego, como galhadas e objetos cortantes.
derrapagens de veculos devido a poeira e a terra presentes nas
ruas. entupimento do sistema de drenagem de guas pluviais. Morar
numa cidade limpa motivo de orgulho a seus habitantes, melhora a
aparncia da comu- nidade, ajuda a atrair novos moradores e
turistas, valoriza os imveis e movimenta os negcios. 38. 36 Resduos
Slidos - Gesto Integrada de Resduos Slidos Urbanos - Nvel 1 Um
orador far a leitura do conceito: Tratamento. Dene-se tratamento
como uma srie de pro- cedimentos destinados a reduzir a quantidade
ou o potencial poluidor dos resduos slidos, seja impedindo o
descarte dos resduos em ambiente ou local inadequado, seja
transformando-os em material inerte ou biologicamente estvel. Basi-
camente, as formas de tratamento para a maioria dos resduos so:
reciclagem, compostagem e a incinerao. A escolha de uma forma de
tratamento est ligada s caractersticas dos resduos, a quantidade
dos resduos, os custos nanceiros, a disponibilidade de rea,
participao da sociedade entre outros. Compare os tipos de
tratamento escritos por voc com os tipos apresentados no texto
Tratamento, vericando o seu conhecimento. Um orador far a leitura
dos textos: Reciclagem e Importncia da Reciclagem. Reciclagem A
reciclagem , tambm, uma forma de tra- tamento. Os materiais
retornam ao ciclo pro- dutivo, evitando a retirada de
matrias-primas da natureza, tornando-se produtos novamente
comercializveis. Importncia da Reciclagem Preservao de recursos
naturais; Economia de transporte (pela reduo de material
encaminhado ao aterro); Conscientizao da populao para as questes
ambientais; Dois oradores faro a leitura dos textos: Compostagem e
Incinerao. Reduo do volume de extrao de ma- trias-primas; Gerao de
emprego e renda; Economia de energia; Conservao de matrias-primas
no re- novveis; Colocao no mercado de materiais de construo de
custo mais baixo; Criao de novos postos de trabalho; etc. 39. Guia
do prossional em treinamento - ReCESA 37 um processo natural de
decomposio bio- lgica de materiais orgnicos, de origem animal e
vegetal, pela ao de microrganismos. No processo s empregado a parte
orgnica (restos de alimentos, cascas, frutas e verduras) dos
resduos slidos. O resultado da compostagem um composto rico em
nutrientes usado em pequenas hortas, jardinagem, para corrigir
acidez do solo, recu- perar reas erodidas, etc. importante que
materiais tais como tinta, ae- rossis, resduos de banheiros, papel
impresso, baterias, pilhas, no sejam utilizados nesse tipo de
tratamento. Compostagem Leiras de compostagem Resduos em decomposio
Processo de compostagem Incinerao um processo de queima a alta
temperatura (1.000C a 1.450C), devendo ocorrer em ins- talaes bem
projetadas e corretamente opera- das. Deve-se ter um Sistema de
Incinerao, no qual todo tipo de material residual (gases gerados,
cinzas, escrias, lodo) deve sofrer tra- tamento adequado. O
processo de incinerao apresenta a van- tagem de reduzir,
enormemente, o volume dos resduos, porm o processo muito caro.
Praticamente todos os tipos de resduos po- dem ser incinerados, com
exceo dos res- duos da construo civil. Incinerador Vista da 1a
cmara Vista da 2a cmara Produto da incinerao Boca do incinerador
40. 38 Resduos Slidos - Gesto Integrada de Resduos Slidos Urbanos -
Nvel 1 Voc deve escrever no quadro abaixo quais os tipos de
disposio nal de resduos slidos urbanos que conhece. O objetivo
introduzir o conceito e atividades referentes etapa de Disposio
Final. Voc Sabia? A queima de resduos a cu aberto NO uma forma de
tratamento. uma prtica perigosa e extremamente poluidora. Disposio
Final Um orador far a leitura do conceito: Disposio Final. Disposio
nal adequada o aterramento planejado dos resduos slidos, controlado
tec- nicamente quanto aos aspectos ambientais, de modo a evitar a
proliferao de vetores e riscos ao homem e ao meio ambiente. As
formas ade- quadas de aterramento so: aterro contro- lado e aterro
sanitrio. Entretanto, no Brasil, por exemplo, verica-se ainda um
percentual elevado de lixes. 41. Guia do prossional em treinamento
- ReCESA 39 Um orador far a leitura do conceito: Aterro Sanitrio.
Um orador far a leitura do conceito: Aterro Controlado. Aterro
Sanitrio O aterro sanitrio , ambientalmente, a soluo mais
apropriada ao aterramento de resduos slidos. composto por:
Fonte:www.cm-evora.pt Trincheiras ou clulas com impermeabilizao da
base e laterais Drenos de coleta de gases Drenos para a coleta de
lquidos (chorume) e guas superciais Cobertura diria dos resduos com
mate- rial inerte Tratamento do chorume e gases. Existe norma para
a escolha apropriada da rea do aterro sanitrio. Esse mtodo utiliza
alguns princpios de enge- nharia para connar os resduos slidos, co-
brindo-os com uma camada de material inerte na concluso de cada
jornada de trabalho. Alm deste procedimento, deve-se executar a
com- pactao do solo que receber os resduos e haver coleta de gases,
evitando contaminao do solo e atmosfera. Em municpios de pequeno
porte a disposio simplicada denominada aterro sustentvel. Aterro
Controlado Aterro Sustentvel de Catas Altas MG
Fonte:www.ufmg.br/boletim/bol1353/aterro1.jpg 42. 40 Resduos Slidos
- Gesto Integrada de Resduos Slidos Urbanos - Nvel 1 Um orador far
a leitura do conceito: Lixo. Lixo Mtodo inadequado de disposio de
resduos a cu aberto no solo e lixo jogado nos cursos dgua e mar,
sem medidas de proteo ao ambiente e sade pblica. Lixo em barrancos
Os prossionais devem participar do jogo Para Onde Vai?. Aprenda
divertindo! Jogo Para Onde Vai? 1. Participantes Os grupos devem
ter no mximo 5 integrantes. 2. Material Banner Pra Onde Vai e
adesivos coloridos. 3. Desenvolvimento do jogo Sentados em grupos,
cada um ir marcar, no seu prprio guia, o tratamento mais adequado
para cada tipo de resduo apresentado no quadro Para Onde Vai. A
partir disto, o grupo dever chegar a respostas comuns e marc-las na
folha que ser distribuda para cada grupo. Esta folha igual contida
no guia. Aps todas as respostas marcadas, o grupo eleger um
representante para ir frente e marc-las no banner atravs de
etiquetas coloridas. Cada grupo ser representado por adesivos de
uma cor. A cada resposta certa o grupo ganha um ponto. 4. Objetivo
do jogo Conscientizar para o tratamento mais adequado para os
diferentes tipos de resduos. Este jogo est disponvel na Bacia
Hidrogrfica Virtual. 43. Reciclagem Reutilizao Compostagem
Incinerao Aterros Poda Pneus Pilhas e baterias Lmpadas Garrafa Pet
Frascos de remdio e sangue Entulho Cascas de Frutas Alumnio
Volumosos Vidro Lixo de Banheiro 44. 42 Resduos Slidos - Gesto
Integrada de Resduos Slidos Urbanos - Nvel 1 Recordando nossos
passos at agora, discutimos a importncia e necessidade dos
trabalhadores e trabalhos ligados aos resduos slidos, pois esses,
nos ltimos tempos, aumentaram signicativa- mente em quantidade e
tipos diferentes. Vimos que se no houver planos (gesto) e esses
planos no funcionarem articuladamente (gerenciamento),
continuaremos a ver problemas como: crianas sobrevivendo no lixo e
do lixo; cursos dgua poludos com chorume provenientes de lixes,
bocas de lobo entupidas com resduos, entre outros. Ser que essa a
nossa herana para nossos lhos, netos, bisnetos...? Assim, esse
captulo, trata justamente desse assunto: o mundo que queremos ter e
queremos deixar para as geraes futuras, em outras palavras,
sustentabilidade. Desta maneira, nesse captulo, voc, encontrar
atividades referentes aos problemas causados pelas falhas das
etapas do gerenciamento e consolidar conceitos vistos ao longo
desse guia. Sustentabilidade - Apresentar o conceito de
sustentabilidade. - Consolidar os conceitos relacio- nados com o
tema do guia atravs do jogo Perguntas e Respostas. - Reetir sobre a
importncia do trabalho do agente de limpeza urbana com base nos
con- ceitos adquiridos. OBJETIVOS: Voc Sabia? A emisso de resduos
slidos, lquidos e gasosos em quantidade acima da capacidade de
absoro do meio ambiente o que chamamos de poluio. A decomposio da
matria orgnica (restos de alimentos) na ausncia de oxignio libera
um gs chamado metano. O metano um dos principais gases que
contribui para o aque- cimento global. Sustentabilidade pensar no
melhor para as pessoas e para o meio ambiente tanto agora quanto
para o futuro em todas as atividades humanas. Fonte:
www.wikipedia.org - Acesso Junho de 2007 45. Guia do prossional em
treinamento - ReCESA 43 Os aterros e lixes renem as caractersticas
ideais para a formao do metano (decompo- sio da matria orgnica e
ausncia de oxignio) liberando esse gs para a atmosfera. Nos ltimos
anos est havendo um aumento da emisso de gases devido a algumas
atividades humanas como aumento na gerao de resduos (consumismo),
industrializao crescente, derrubada e queimada de orestas,
promovendo o aquecimento global. Em grupos, a turma deve discutir
se as falhas no gerenciamen- to de resduos slidos podem trazer
conseqncias ao planeta e quais atitudes devem ser tomadas para
diminuir esses impactos. As respostas sero anotadas na CA-N3 pelo
monitor e discutidas posteriormente. Use o espao abaixo para fazer
suas anotaes 46. 44 Resduos Slidos - Gesto Integrada de Resduos
Slidos Urbanos - Nvel 1 Os prossionais devem participar do jogo
Perguntas e Respostas. Aprenda divertindo! Jogo Perguntas e
Respostas 1. Participantes Os grupos devem ter no mximo 4
integrantes. 2. Material Cartas de perguntas e respostas. 3.
Desenvolvimento do jogo As cartas devem ser distribudas por sorteio
entre os grupos. Os grupos recebem folhas e lpis para anotarem as
respostas. Em comum acordo, os participantes escolhem um dos grupos
para ser o lder da primeira rodada. Dentro do grupo lder escolhido
um jogador para fazer a pergunta aos demais grupos. Os demais
grupos tero 5 minutos para responder por escrito a pergunta.
Vencido o prazo cada grupo far a leitura das respostas em voz alta.
A(s) resposta(s) que mais se aproximar(em) da resposta constante
nas cartas ganhar 1 ponto. Caso nenhum grupo acerte ou aproxime da
resposta correta o grupo lder ganha o ponto e l a resposta
constante na carta. A prxima pergunta ser feita pelo grupo
imediatamente a direita do grupo que deu incio ao jogo. Esse
procedimento dever ser adotado at se esgotarem todas as cartas de
perguntas e respostas. O grupo vencedor ser aquele que obtiver
maior nmero de pontos. 4. Objetivo do jogo Consolidar os conceitos
apresentados no guia relacionados ao tema principal Gesto Integrada
de Resduos Slidos Urbanos. OBS.: O jogo pode ser confeccionado por
voc e ser jogado em sua casa com seus familiares e vizinhos ou em
seu ambiente de trabalho com seus colegas. Para isso, basta
recortar na linha pontilhada e plasticar as cartelas como a que voc
utilizou para jogar nessa atividade de capacitao. 47. Pergunta: A
populao paga pelo servio de limpeza urbana? Respostas: Sim,
geralmente atravs da taxa de limpeza urbana includa nos carns de
IPTU. Em outros municpios, os servi- os de limpeza urbana so
cobrados por meio de tarifas. No, deveria pagar por que o muni-
cpio no tendo recursos, acaba no fazendo o servio bem. No, pois j
pagam impostos sobre todos os produtos e servios que deveriam
cobrir o servio de limpeza urbana. Pergunta: Como as prefeituras
arrecadam dinheiro para manuteno dos servios de limpeza urbana?
Resposta: Atravs da cobrana de impostos, taxas e tarifas. Pergunta:
Qual a primeira ao a ser trabalhada na limpeza urbana? Resposta:
Planejar levando em considerao os aspectos: sociais, econmicos,
culturais, ambientais, sade e outros, fundamentais para o sucesso
da ao. Pergunta: Pra que serve o monitoramento do sistema de
limpeza urbana? Resposta: Para vericar se o sistema est funcionando
da maneira adequada, alcanando todos os objetivos para os quais ele
foi planejado. 48. Pergunta: Cite pelo menos duas aes importan- tes
para o sucesso da coleta seletiva. Resposta: Informar e
conscientizar a populao da importncia da coleta seletiva; Levantar
possveis compradores de material reciclvel; Conseguir recurso
nanceiro; Ter leis sobre o assunto; Incluir formalmente os
catadores na coleta seletiva. Pergunta: Com base em que os
moradores podem exigir o direito de coleta de lixo na sua rua?
Resposta: Atravs da exigncia do cumprimento de leis, regulamentos,
decretos, que reconhece a limpeza urbana como um direito do cidado
e dever do estado. Pergunta: Etapas como: princpios dos 3 Rs,
acondicionamento, coleta e transporte, limpeza de logradouro,
tratamento e destinao nal, pertencem a qual aspecto da gesto?
Resposta: Operao ou Gerenciamento de res- duos slidos urbanos.
Pergunta: Uma m gesto dos resduos compromete as outras reas do
saneamento (Esgotamento Sanitrio, Abastecimento de gua e Drenagem)?
D um exemplo. Resposta: Compromete, pois tudo est relacio- nado.
Por exemplo, depsito clandestino de lixo pode contaminar um corpo
dgua utilizado para abastecimento de gua, uma coleta mal executada
pode permitir que quem resduos nas ruas e entupir bocas de lobo
comprometendo a drenagem, podendo tambm entupir canais de esgoto.
49. Pergunta: Diga pelo menos dois tipos de gesto. Resposta: Gesto
Integrada, Gesto Participativa, Gesto Compartilhada Pergunta:
Explique como realizado o servio de transporte em uma pequena
comunidade. Resposta: O transporte realizado geral- mente por
caminhes comuns, sem compactao. Pergunta: D exemplos de
equipamentos de segu- rana que o agente de limpeza deve usar na
coleta de resduos slidos. Resposta: Luvas, sapato com sola
antiderra- pante, bon, uniforme, coletes para o trabalho noturno,
protetor solar, capa de chuva. Pergunta: Explique como realizado o
servio de transporte em uma cidade grande. Resposta: O transporte
realizado geralmente por caminhes compactadores menos nas reas
especiais (vilas e favelas e postos de sade) que utilizam carros
menores, carroas e lutocar. 50. Guia do prossional em treinamento -
ReCESA 51 Com base em todas as informaes apresentadas na atividade
de capacitao e observando as cartelas de anotao preenchidas por voc
e seus colegas, reita e responda novamente a pergunta: Qual a
importncia do seu trabalho? 51. Conta-se que, certo dia, houve um
incndio na oresta e que todos os animais se puseram em fuga. Todos,
exceto o beija-or. Ia e voltava, ia e voltava, trazendo uma gota de
gua no bico, que deixava cair sobre as labaredas e a terra
calcinada. E, quando um dos animais em fuga o interpelou, dizendo
ser impossvel extinguir o fogo daquele modo, o beija-or respondeu:
Eu sei que no so estas gotas que vo apagar o fogo, mas eu fao a
minha parte Fbula do Beija-or
http://www.ickr.com/photos/aviocb/118293170/ 52. Guia do prossional
em treinamento - ReCESA 53 Publicaes Arajo, V.S. Gesto de Resduos
Especiais em Universidade: Estudo de Caso da Universidade Federal
de So Carlos. 2002. Dissertao (Mestrado em Engenharia Urbana)
Programa de Ps- Graduao em Engenharia Urbana, Universidade Federal
de So Carlos, So Carlos, SP. Conceitos Bsicos de Resduos Slidos
Urbanos (1999); Curso de Capacitao Gerencial - Gesto Diferenciada e
Integrada dos Resduos Slidos Urbanos Autor: Sinara Incio Meireles
Chenna (2001); Manual de Saneamento Funasa (2004); Gesto Integrada
de Resduos Slidos: Manual de Gerenciamento Integrado de Resduos
Slidos IBAM (2001); Lixo Municipal: Manual de Gerenciamento
Integrado IPT/CEMPRE (2000); O Saae como Gestor dos Resduos Slidos
Urbanos de Itabirito - Mg (Estudo De Caso) Autores: Martins, A. H.
C., Velloso, C.H.V. e Chenna, S. I. M (1998); VITAL, M. F. Semana
do meio ambiente. Aeroporto Jornal, Curitiba, junho. Nmero 55.
2004. Semana de Meio Ambiente. p. 4. Sites consultados
http://www.google.com.br;
http://paginas.terra.com.br/lazer/staruck/efeitoestufa.htm
http://www.pucpr.br/comunidade/ambiental/index.html
http://pt.wikipedia.org/wiki/Sustentabilidade
http://greenpeace.blogtvbrasil.com.br/2007/04/23/efeito-estufa-e-camada-de-ozoniowww.
ibam.org.br/publique/media/manualRS.pdf - texto pgina 43. Para
saber mais 53. http://www.ickr.com/photos/59999578@N00/461339187/
54. Cadernodereceitas 55. 56 Resduos Slidos - Gesto Integrada de
Resduos Slidos Urbanos - Nvel 1 Resduos slidos domsticos so os
resduos gerados em nossas casas e geralmente so compostos de:
restos de frutas e verduras, jornais, papis, resduos de banheiros,
entre outros. A gerao desse tipo de resduo cresceu muito nos ltimos
anos, criando diversos problemas como: diminuio da vida til de
aterros sanitrios e aumento da gerao de chorume. Alm disso, muitos
desses alimentos que ns jogamos fora so perfeitamente aproveitveis.
Assim, com o intuito de diminuir o desperdcio de alimentos, foi
confeccionado esse caderno de receitas, tendo por bases alimentos
que na maioria dos casos vai para a lata do lixo, tais como: casca
de melancia, sementes, talos de verduras, etc. At o prprio leo
utilizado em frituras, pode ser aproveitado para fazer sabo. Dessa
maneira, alm de estarmos enriquecendo nossas refeies, estamos tambm
contri- buindo para a preservao do meio ambiente e dos recursos
hdricos, economizando dinheiro e colocando em prtica os conceitos
de reduo na fonte (diminuio da quantidade de resduos slidos
gerados) e de reciclagem (transformao dos resduos para fabricar
novos produtos, idnticos ou no aos que lhes deu origem).
Experimente as receitas! Bibliograa: As receitas foram retiradas
dos seguintes sites: http://www.hasilvestre.org.br/nutricao/
http://www.bancoriodealimentos.com.br/
http://tvtem.globo.com/culinaria/
http://www.youtube.com/watch?v=iQeJLsW99vw&mode=related&sear
Reduo da Gerao de Resduos Domsticos: 56. Guia do prossional em
treinamento - ReCESA 57 Sabo Caseiro Com leo de cozinha usado
possvel fazer um sabo caseiro seguindo os seguintes passos:
Material Necessrio: leo de cozinha usado Soda custica Aromatizante
(opcional) Modo de Preparo Modo de preparar Armazene o leo
utilizado; Peneire o leo para separar as impurezas; Aquea o leo sem
deixar ferver; Adicione soda custica: 350ml para cada litro de leo;
Importante: Ao adicionar soda custica deve-se usar luvas para
proteo! Adicione 1ml de aromatizante por litro de leo (opcional);
Mexa a mistura lentamente, por 20 minutos, fora do fogo; A mistura
deve descansar em recipiente plstico por 1 dia; Aps 1 dia cortar em
barras; Pode ser usado aps 1 semana. Aperitivo de Sementes
Ingredientes sementes de abbora ou de melo; sal a gosto; Modo de
preparar Lavar bem as sementes; Deixar secar por 24 horas; Salgar
as sementes; Levar ao forno para tostar. Aperitivo de Cascas de
Batata Ingredientes Cascas de batata leo e sal. Modo de preparar
Lave as cascas e frite-as em leo quente, at carem douradas e
sequinhas. Tempere gosto. 57. 58 Resduos Slidos - Gesto Integrada
de Resduos Slidos Urbanos - Nvel 1 Biscoitos de Semente de Abboras
Ingredientes 24g de farinha de semente de abbora; 01 ovo; 21g de
margarina; 13g de acar mascavo; 14,40g de acar renado; 10g de
baunilha; 20g de bicarbonato; 30g de sal; 23g de farinha de trigo.
Modo de preparar Selecionar sementes de abbora, lavar em gua
corrente e secar ao natural; Torrar as sementes por 20 minutos em
fogo brando (em panela) ou no forno (em assadeira) at dourar.
Deixar esfriar, triturar (em liquidicador), peneirar e reservar;
Bater o ovo com a margarina at formar um creme; Acrescentar a
farinha de semente de abbora e os demais Ingredientes; Misturar at
obter uma massa homog- nea. Moldar os biscoitos e coloc-los em
assadeira previamente untada. Assar por 15-20 minutos 120C. Servir.
Bolinhos de Folhas de Beterraba Ingredientes 1 copo de talos e
folhas lavadas e picadas 2 ovos 5 colheres (sopa) de farinha de
trigo 2 colheres (sopa) de gua Cebola picada Sal gosto leo para
fritar Modo de preparar Bata bem os ovos e misture os outros
Ingredientes. Frite os bolinhos em leo quente Escorra em papel
absorvente. 58. Guia do prossional em treinamento - ReCESA 59 Bolo
de Casca de Abbora Ingredientes da massa 1 xcara de ch de farinha
de trigo; 2 xcaras de ch de acar; de xcara de ch de maisena; 2
ovos; 1 xcara de ch de leo; 2 xcaras de ch de casca de abbora
picada; 1 colher de sopa de fermento em p; Modo de preparar Bater
no liquidicador as cascas, ovos e leo. parte, peneirar numa tigela
a farinha, a maisena, o acar e o fermento. Juntar a mistura do
liquidicador e mexer muito bem. Despejar a mistura numa assadeira
mdia untada com margarina e farinha. Assar em forno mdio.
Ingredientes da cobertura 4 colheres de sopa de leite; 4 colheres
de sopa de chocolate em p; Su de Folhas Ingredientes 1 xcara de ch
de talos, folhas ou cascas bem lavados e picados; 2 ovos; 5
colheres de sopa de farinha de trigo; cebola picada; 2 colheres de
sopa de gua; sal a gosto; leo para fritar; Modo de preparar Bater
bem o ovo e misturar o restante dos Ingredientes. Fritar os
bolinhos s colheradas em leo quente. Escorra em papel absorvente.
Podem ser utilizados talos de acelga, couve, agrio, brcolis,
couve-or, folhas de cenoura, beterraba, nabo, rabanete, etc. ou
cascas de chuch. 59. 60 Resduos Slidos - Gesto Integrada de Resduos
Slidos Urbanos - Nvel 1 Bolo de Laranja com Casca Ingredientes 1
laranja (tamanho mdio) seleta, natal ou bahia; 3 ovos; 2 xcaras de
acar; 1 xcara de ch de leo (no muito cheia); 3 xcaras de ch de
farinha de trigo; 1 colher de sopa de fermento em p. Modo de
preparar Lavar a laranja com sabo em gua corrente, retirando bem as
impurezas; Cortar a laranja conservando a casca e tirar os caroos;
Bater no liquidicador a laranja, os ovos, o acar e o leo at que a
laranja que bem triturada; Levar o lquido a uma vasilha, acrescen-
tando a farinha de trigo e o fermento, batendo bem; Passar o
contedo para uma forma untada e enfarinhada; Assar em forno
moderado. Bolo de Casca de Banana Ingredientes 2 xcaras de cascas
de bananas maduras; 4 gemas; 4 claras em neve; 2 xcaras de acar; 3
xcaras de farinha de trigo; 100g de margarina; 1 colher (sopa) de
canela em p para polvilhar; 2 colheres (sopa) fermento em p. Modo
de preparar Bata no liquidicador as cascas de bananas com xcara de
gua e reserve; Bata na batedeira a margarina, acres- cente as
gemas, o acar, as cascas batidas e a farinha; Retire da batedeira,
junte as claras em neve e o fermento, apenas misturando; Unte uma
assadeira com margarina e farinha de trigo, coloque a massa e
polvilhe com a canela; Leve para assar de 15 a 20 minutos em forno
pr-aquecido 60. Guia do prossional em treinamento - ReCESA 61
Cocada de Entrecasca de Melancia Ingredientes 500g de entrecasca de
melancia;; 350g de acar; 1 coco; 20g de margarina; Modo de preparar
Caramelizar 100g de acar. Acrescentar a entrecasca de melancia
ralada e mexer em fogo brando. Acrescentar o coco ralado, e os 250
g de acar restantes. Cozinhar at soltar do fundo da panela. Untar
uma superfcie lisa com a marga- rina e colocar o doce a colheradas
Suco de Casca de Abacaxi Ingredientes Casca de um abacaxi 2 litros
de gua Acar (a gosto) Modo de preparar Lave muito bem a casca do
abacaxi; Leve para cozinhar com a gua; Aps o cozimento, bata no
liquidicador, coe e adoce a gosto; Complete com gua gelada. Obs.:
Podem ser acrescentadas 2 folhas de hortel quando for bater no
liquidicador. Fanta Caseira Ingredientes 4 cenouras grandes; 1 copo
de suco de limo-cravo; casca de 1 laranja; 3 litros de gua; acar a
gosto; gelo a gosto; Modo de preparar Bater no liquidicador as
cenouras com 2 copos de gua. Coar em um guardanapo e reservar o
resduo. parte, bata o suco de cenoura, o suco de limo e a casca de
laranja. Coar em peneira e acrescentar o restante da gua, o acar e
o gelo. 61. 62 Resduos Slidos - Gesto Integrada de Resduos Slidos
Urbanos - Nvel 1 Bolo Natalino Ingredientes: 4 ovos 1 colher (sopa)
de fermento qumico 4 xcaras (ch) de caldo de cascas de frutas 600 g
de acar 500 g de farinha de trigo 3 pedacinhos de canela Modo de
preparar Bata as gemas e o acar, misture a farinha de trigo, sem
parar de bater acrescente o fermento e metade do caldo das cascas
de frutas. Bata as claras em neve e depois envolva-as a massa,
misturando bem, asse em forma untada, em forno mdio preaquecido por
aproximadamente 30 minutos. Depois de assado, vire em um prato
enquanto quente, fure com um garfo e despeje o restante do caldo
das cascas de frutas adoada. Experimente a receita com cascas de
ma, pra, manga, goiaba, caqui, abacaxi e mamo. Assado Alternativo
Ingredientes: 6 xcaras de cascas, talos ou folhas bem lavadas,
picadas e cozidas 50 g de queijo parmeso ralado 2 xcaras de po
amanhecido picado 350 ml de leite 200 g de cebola picada 1 colher
(sopa) de leo 4 ovos batidos3 dentes de alho 1 colher de sopa de
fermento qumico em p Cheiro verde e sal Modo de preparar Refogue os
talos, cascas ou folhas com alho e cebola, bata no processador.
Coloque a pasta obtida numa tigela. Liquidique o po com o leite,
acres- cente o creme na pasta de talos e misture todos os
Ingredientes. Unte um refratrio com leo, despeje a massa e leve
para assar em forno mdio pr-aquecido at dourar. Sirva quente. Obs:
Use para este prato cascas de chuchu, abbora ou folhas de
beterraba, cenoura, nabo, rabanete ou talos de agrio, couve,
beterraba, brcolos, etc. Rende 15 pores 62. Guia do prossional em
treinamento - ReCESA 63 Doce de Casca de Banana Ingredientes 5
copos de cascas de banana nanica, bem lavadas e picadas 2 1/2 copos
de acar. Modo de preparar Cozinhe as cascas, em pouca gua, at
amolecerem. Retire do fogo, escorra, reserve o caldo do cozimento e
deixe esfriar. Bata as cascas e o caldo no liquidicador e passe por
peneira grossa. Junte o acar e leve novamente ao fogo lento. Mexa
sempre, at o doce desprender do fundo da panela. Molho de Cascas de
Berinjela para Massas Ingredientes 2 dentes de alho picados 3
colheres (sopa) de leo 2 copos de cascas de berinjelas cortadas em
tiras de 1 cm de largura. 1 1/2 copo de gua Sal e pimenta do reino
gosto 1 colher (ch) de organo 4 tomates sem pele e sem sementes ou
6 colheres (sopa) de polpa de tomate. Modo de preparar Doure o alho
no leo. Junte as cascas de berinjelas e refogue por 5 minutos.
Junte a gua, o sal, a pimenta do reino, o organo e os tomates.
Cozinhe por uns 5 minutos at engrossar ligeiramente. 63. 64 Resduos
Slidos - Gesto Integrada de Resduos Slidos Urbanos - Nvel 1 Gelia
de Casca de Abacaxi Ingredientes Cascas de um abacaxi 4 copos de
gua Acar, o quanto baste 3 colheres bem cheias de maisena . Modo de
preparar Lave com uma escovinha as cascas do abacaxi. Bata as
cascas junto com a gua no liquidicador. Passe por uma peneira.
Junte o acar e a maisena dissolvida. Leve ao fogo e deixe cozinhar
bem. Despeje em pirex previamente umedecido. Sirva gelado. Bolinho
de Talo de Brcolis Ingredientes 2 xcaras (ch) de talos de brcolis
cozido 2 ovos 1 cebola mdia picada Sal gosto 6 colheres (sopa) de
farinha de trigo leo para fritar. Modo de preparar Bata no
liquidicador os talos cozidos juntamente com os ovos. Retire e
misture os Ingredientes restantes. Frite as colheradas em leo
quente. 64. Guia do prossional em treinamento - ReCESA 65 Doce de
Casca de Abacaxi com Coco Ingredientes Casca de 1 abacaxi picada 2
xcaras (ch) de acar 1 pacote de 100g de coco ralado 1 colher (sopa)
de margarina Modo de preparar Descasque 1 abacaxi, lave a casca e
ferva com um pouco de gua. Bata a mistura no liquidicador e coe. A
parte que cou na peneira leve ao fogo em uma panela e acrescente o
acar, o coco, a margarina e o cravo, se quiser. Mexa sempre at
desprender do fundo da panela. Bolinhos de Arroz Ingredientes 2
xcaras de arroz cozido dormido 1 ovo 1 colher de sopa de queijo
ralado 1 colher de sopa de margarina 1 colher de sopa de farinha de
trigo Cheiro Verde vontade leo para Fritar Modo de preparar Amassar
o arroz dormido. Acrescentar todos os Ingredientes, mexendo bem.
Fritar em colheradas no leo quente, at car dourado. Deixar escorrer
em papel absorvente. 65. 66 Resduos Slidos - Gesto Integrada de
Resduos Slidos Urbanos - Nvel 1 Bife de Casca de Banana Milanesa
Lavar bem as cascas de banana, bater um pouco e temperar a gosto,
com alho e etc. Passar na farinha de rosca, no ovo, e fritar.
Almondegas Pode fazer tambm bolinhos ( s bater pouco mais at car
picadinha) De molho Como milaneza, s que coloca cebolinha , extrato
de tomate ou colorau e refoga. guarde a gua que sobrar e
aproveite-a no preparo de molho, caldos, e sopa. Observaes: Lavar
sempre as frutas em gua corrente, antes de serem consumidas. Para
no perder o valor nutritivo das frutas, procure consumi-las sempre
ao natural. Grande parte das vitaminas e sais minerais esto nas
cascas. Por isso descasque os frutos e verduras o mnimo possvel.
Todas as verduras e legumes devem ser cozidas em pouqussima gua,
para no perderem os sais minerais e outros elementos nutritivos,
entretanto, quando houver descuido neste ponto Pat de Talos de
Legumes Ingredientes 2 colheres de talos de beterraba e de
espinafre 1 copo de ricota ou maionese Sal e pimenta gosto. Modo de
preparar Bata tudo no liquidicador. Sirva gelado. 66. Guia do
prossional em treinamento - ReCESA 67 Ramas de Cenoura Crocantes
Ingredientes: 1 xcara de farinha de trigo 1 colher (sopa) de leo
Sal a gosto 30 raminhos de folhas de cenoura leo para fritar Modo
de preparar Misture a farinha com o leo, o sal e 1/2 xcara de gua.
Passe ligeiramente os raminhos na massa sem cobr-los totalmente e
frite no leo quente. Fritada de Mamo Verde Ingredientes: Mamo verde
Tempero verde Ovos leo ou margarina Modo de preparar Descascar o
mamo e cortar em pedaos pequenos. Colocar para cozinhar com gua
Escorrer e refogar com os temperos verdes Bater as claras em neves
e aps colocar as gemas e bater mais um pouco. Colocar o mamo num
pirex e cobrir com o ovo batido Levar ao forno para assar. Obs.:
pode tambm ser feito na forma de omelete e frita 67. Realizao
Financiamento FINEP/CT-Hidro do MCT FUNASA/Ministrio da Sade
SNSA/Ministrio das Cidades
