GLÚCIDOS

5.1. Bloque 11.- Defina qué son los monosacáridos y explique su importancia biológica. Haga unaclasificación de los mismos indicando el criterio utilizado. (2004 y 2006).

2.- Nombre el polisacárido más abundante en las paredes de las células vegetales [0’2],enumere tres de sus propiedades biológicas [0’5] y explique el fundamento físico-químico delas mismas [0’5]. Justifique la diferencia en valor nutricional para las personas entre el almidóny el referido polisacárido. (2005).

3.- Puede un animal digerir y aprovechar la celulosa?. ¿Y el almidón?. Razone lasrespuestas. (2001).

4.- Un polisacárido formado por restos de glucosa y localizado en un tejido vegetal, dio porhidrólisis un disacárido diferente del que se obtiene de la hidrólisis del glucógeno. Razone cuáles el polisacárido (2003).

5-¿Cuál es la fórmula empírica de la glucosa? -¿Qué fórmula empírica tendrá un polisacárido formado por 100 glucosas?

6- ¿Cuál es el nombre de las siguientes moléculas?

7-Identifica el tipo de biomoléculas que representa la figura adjunta y comenta su función biológica.

8-El almidón y el glucógeno son moléculas de reserva.a) Indica su composición y estructura.b) Explica dónde llevan a cabo tal función.

9--En la figura se muestra la conformación de las cadenas de (β(1 —»4) glucano de las fibrillas de celulosa. ¿Qué molécula constituye la unidad estructural de esta cadena?

10-Relaciona los glúcidos de la primera columna con los tipos de glúcidos de la segunda.