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ESFIRRA ABERTAINGREDIENTES
79 votos71 comentáriosAvalie essa receita
Enviada por Denise Pollak
Tempo de preparo1h 00min
Rendimento50 porções Imprimir receita Conversão de medidas Imprimir lista de compras
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1k de farinha de trigo;
30g de fermento biológico seco.
3/4 xícara (chá) de açúcar refinado(125g);
125ml de óleo de soja;
500 a 700ml de água morna;
1 colher de (sopa) sal refinado.
Fubá para polvilharRecheio (de queijo):
700g de queijo branco amassado,
1 xícara de salsinha picada
1 xícara de cebolinha picada,
6 colheres de sopa de creme de leite,
1 colher de (chá) fermento em pó (serve para dar consistência e
uniformizar o recheio)
Sal a gostoRecheio de carne:
700g de carne moída
5 tomates picados
1 cebola picada
1/2 xícara (chá) de hortelã
Suco de 2 limões
Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
Recheio:
1. Junte todos os ingredientes do recheio escolhido
2. Misture bem, amassando com as mãos e reserveMassa:
1. Misture 500 ml de água (reserve o restante) com o fermento e o açúcar e
deixe descansar por 10 minutos
2. Junte a farinha (separe uma pequena parte), o óleo e o sal
3. Misture com uma colher de pau
4. A seguir, despeje e sove a massa sobre uma superfície enfarinhada
5. Acrescente o restante da farinha alternado com a água aos poucos até que
a massa fique com aparência homogênea e desgrude das mãos
6. Deixe descansar por 10 minutos
7. Após descansar, divida a massa em 2 partes iguais e faça um rolo grosso
com cada uma delas
8. Tome como medida três dedos e corte toda a massa em pedaços iguais
9. A seguir, faça bolinhas usando o fubá para polvilhar e dar formato a massa
10. Utilizando os dedos, achate cada bola fazendo laterais altas (como um
ninho)
11. Acomode os discos na forma polvilhada com fubá e deixe descansar por 15
minutos
12. Coloque uma pequena porção de recheio sobre cada disquinho de esfiha
13. Espalhe o recheio por igual e asse em forno pré-aquecido a 180º
14. Sirva quente ou fria
INGREDIENTES
165 votos177 comentáriosAvalie essa receita
Enviada por michele pacheco peliçon navarro
Tempo de preparo35min
Rendimento10 porções Imprimir receita Conversão de medidas Imprimir lista de compras
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Massa:
1 tablete de fermento para pão
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de água morna
2 colheres (sopa) de óleo
3 xícaras (chá) de farinha de trigoRecheio de carne:
300 g de patinho moído
3 tomates
1 cebola
1/2 xícara (chá) de hortelã
Suco de 2 limões
Sal e pimenta a gostoRecheio de ricota:
200 g de ricota
Orégano
Sal
MODO DE PREPARO1. Em um refratário, coloque o fermento esfarelado e o sal
2. Misture até ficar líquido
3. Junte a água morna (reserve um pouco)
4. Reserve
5. Em um refratário, coloque a farinha (reserve um pouco), o óleo, o açúcar, o
fermento reservado e o restante de água morna
6. Misture com uma colher de pau
7. A seguir, sove sobre superfície enfarinhada
8. Deixe descansar por 10 minutos
9. Após descansar, divida a massa em 2 partes e faça um cordão grosso
10. Corte - o com a faca (cerca de dois dedos de espessura)
11. A seguir, faça bolinhas e acomode - as em superfície polvilhada com fubá
12. Abra - as com a ponta dos dedos, deixando as bordas levantadas
13. Coloque o recheio
14. Coloque em uma assadeira polvilhada com farinha
15. Leve ao forno quente, pré - aquecido, por 15 a 20 minutos
BOLO DE CARNEINGREDIENTES
136 votos119 comentáriosAvalie essa receita
Enviada por Luiz Carlos Amiccuci Areias
Tempo de preparo35min
Rendimento6 porções Imprimir receita Conversão de medidas Imprimir lista de compras
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1 kg de carne moída (à escolha)
1 pacote de creme de cebola (creme de cebola é diferente de sopa de
cebola)
6 fatias de bacon
100 g de muzarella
100 g de presunto cozido
MODO DE PREPARO1. Misture a carne moída e o pacote de creme de cebola
2. Em seguida forme uma bola
3. Coloque-a em cima de um plástico e abra-a até formar um disco de mais ou
menos 1 cm de espessura
4. Ponha a mussarela e presunto em cima do disco
5. Agora enrole o disco até obter um formato de rocambole fechando muito
bem nas pontas
6. Em uma forma untada coloque o bolo e, por cima deste, as fatias de bacon
7. Leve ao forno convencional pré-aquecido a 150º graus