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INSTALAÇÕES PROPRIEDADE LEITEIRA
Prof. Me.: Whelerson Luiz Vitro
Disciplina de BovinoculturaFEA – ANDRADINA – 30/05/2015
OBJETIVO DA ATIVIDADE LEITEIRA
�BEA; conforto térmico;
�Facilidade ao manejar os animais;
�Produtividade e saúde;
�Facilitar produção, conservação e distribuição do produto.
FUNÇÕES BÁSICAS:
� Prover um ambiente saudável e confortável para as
vacas;
� Prover uma condição de trabalho favorável e
confortável para o ordenhador;
� Possibilitar boa integração com os sistemas de
alimentação, ordenha e manejo de esterco;
� Obedecer os códigos sanitários vigentes;
� Ser economicamente viável.
LOCALIZAÇÃO
� Área ampla;
� Bem ventilada;
� Ensolarada;
� Fácil acesso;
� Livre de ventos frios;
� Boa drenagem;
� Relativamente distante de construçõesparticulares, para evitar possíveis problemascom doenças, moscas e odores;
� No local deve existir água de boa qualidade e energia elétrica.
DIMENSÃO DAS INSTALAÇÃO
� Devem ser número suficiente e bem dimensionadaspara alojar os animais jovens e adultos, em suasdiversas categorias, em função da evolução atual efutura do rebanho. Oferecer condições adequadaspara os animais serem bem manejados ealimentados.
� A recomendação que se faz, de acordo com o BEAé a seguinte:
�animais sob 2 ordenhas diárias: 300m;
�animais sob 3 ordenhas diárias: 200m.
�Evitar, na construção:
�Cantos;
� Corredores estreitos eafunilados;
�Degraus e pisos escorregadios.
�Melhorando a locomoção dosanimais e diminuindo os riscos detraumatismos, principalmente dosmembros e úbere.
BEM ESTAR ANIMAL� Conceito de BALDWIN (1979): o
ambiente animal é composto por fatores físicos tais como:
�Temperatura, luz, tipo de piso e ventilação;
�Sociais: presença ou ausência de outros animais, hierarquia e dominância, tamanho, composição do grupo;
�Manejo: dieta, sistemas de desmame, tipos de arraçoamento.
BEM ESTAR ANIMAL
� Na produção intensiva:
�Todo o ambiente (físico, biológico equímico) interfere no animal – quasesempre negativamente
�Ocasionando em perdas produtivas,que é compensadaeconomicamente pela altadensidade.
� Essa influência pode ser medida naprodução, no comportamento, navocalização, na saúde dos animais e nopróprio ambiente.
BEM ESTAR ANIMAL� Ambiente térmico – limita a produção.
� Grande desafio da produção animal:
�Produzir um alimento seguro, não abandonando as tecnologias,
�Manejos atualmente empregados para o efetivo controle da produção,
�Questões sanitárias do sistema produtivo, mínimo de estresse nos animais, sendo economicamente viável.
� Fundamental que se conheça muito bem o animal
�Oferecer um ambiente ideal de produção.
BEM ESTAR ANIMAL
� Segundo o Prof. Daniel Pereira,proporcionar o bem-estar aos animaisem produção não só atende as novasexigências dos mercados consumidores,mas também proporciona amaximização dos índices produtivos,reduzindo as perdas produtivas emaximizando os lucros.
INSTALAÇÕES
� Importante para sistemas confinados (free-stall)
INSTALAÇÕES
INSTALAÇÕES
� Estábulo.
� Sala de ordenha.
� Cercas.
� Balança.
� Cochos para sal.
� Embarcadouro.
ESTÁBULO� Deve possuir os seguintes componentes:
� curral de espera,
� sala de ordenha,
� bezerreiro,
� curral de alimentação,
� brete para manejo sanitário,
� embarcadouro,
� depósito de materiais,
� sala de manuseio de leite,
� cobertura do estábulo.
ANEXOS
� Tronco de contenção
� Lava – pés
� Pedilúvio.
CURRAL DE ESPERA
� Infra-estrutura destinada a recepção dos animaisvindos das pastagens (ou barracões doconfinamento), os quais permanecem nesse local,à espera da ordenha, sem acesso à alimentaçãosuplementar.
� Para manuseio de 20 animais adultos, o curral deespera deve ser de aproximadamente 8,10 x 5,80 m(47 m2). Preferencialmente, o piso deve ser deconcreto ou cimentado, garantindo maiordurabilidade.
SALA DE ORDENHA� Visa permitir que as vacas fiquem posicionadas num
único sentido, presas, ou não, através de canzis.
� Sua área depende do número de vacas em cadagrupo de ordenha,
� A recomendação é 2,50 m, sendo 1,70 ação atual étrabalhar com comprimento total de 2,40 a 1,80 m paradeposição do corpo do animal (vacas de 550 a 650 kg)e o restante para o movimento frontal da cabeça.
� O piso deve ser de concreto, cimentado ou de bloket,com um declive de 2%.
� Piso recoberto com areia (15 cm) ou serragem – diminuirocorrência de lesão no jarrete (pouco usado)
� Mais empregado – tapetes de borracha.
Sala de ordenha - espinha de peixe
Sala de ordenha - paralela
Sala de ordenha - rotatórias
Sistema de ordenha – Tie stall
BEZERREIRO
� Área coberta e que tenha duas baias (divisões):
�animais até 60 dias
�animais acima dessa idade.� Pela parte externa, a baia dos animais mais jovens deve ser
provida de:
�baldes para o fornecimento do leite, queservem, também, de bebedouro.
� o solo de cimento, sendo o piso dobezerreiro elevado, construído comsarrafos de madeira para permitir boadrenagem e ventilação.
BEZERREIRO
� Para proteção dos ventos fortes e chuvas:
�Cortina.
� Tanto o cocho de alimentação como obebedouro devem ficar preferencialmentedo lado externo do bezerreiro, para evitarcontaminação do alimento ou da água,tendo-se o cuidado de colocá-los fora doalcance das chuvas.
Bezerreiros – cuidado com estresse térmico
Bezerreiros
Bezerreiros
CURRAL DE ALIMENTAÇÃO
� É importante que parte desse curral seja
coberto com telha ou palha, para evitar
água nos cochos e para que os animais se
protejam do sol nas horas mais quentes do
dia.
CURRAL DE ALIMENTAÇÃO
� Vacas já ordenhadas e que serão
suplementadas, com alimento volumoso (capim
ou leguminosa de corte) ou com mistura
concentrada (protéico-energética).
� O comprimento dos cochos deve permitir um
espaço de 0,60 a 0,80 m para cada animal,
podendo ser construídos com alvenaria ou com
madeira.
Curral de alimentação – fazendeiro russo instalou TVs para as vacas - acreditando na aumenta da produção.
BRETE PARA MANEJO SANITÁRIO� Localizado no curral,
� É uma instalação para contenção dos animais nomanejo sanitário, permitindo a saída para a área externaao curral ou para o embarcadouro.
� Deve ser construído de madeira de lei, com piso depedra, e largura de 0,40 m na base e de 1,20 m na partesuperior.
� O comprimento deve comportar, no mínimo, 3 animaisadultos (aproximadamente 4,80 m).
� Em um dos lados do brete, deve ser localizada umabancada com 0,50 m de altura, para locomoção dooperador no manejo do rebanho.
� O brete deve ser localizado na parte interna do curral,em local coberto.
Um tipo de brete de fácil construção e bastante eficiente, para pequenas propriedades leiteiras.
EMBARCADOURO
� Grande utilidade:
� Permite o embarque e o desembarque deanimais, com segurança.
� Quando não utilizado com freqüência, pode serconstruído com madeira serrada ou não.
� Para maior durabilidade - madeira de boaqualidade.
� O piso pode ser de tábua, pedra batida oucimentado, devendo sua frente ficar a umaaltura de 1,0 a 1,20 m do nível do solo.
� É recomendável 1 m de largura.
� Deve ficar localizado no final do brete.
Embarcadouro para o gado.
DEPÓSITO DE MATERIAIS
� Compartimento isolado do restante do curral;
� Construído em alvenaria;
� Acesso pela sala de ordenha e pela área externa ao curral;
� O acesso externo deve ser utilizado para a entrada de materiais e para limpeza periódica do local;
� Deve ser forrado, pintado com cal e piso cimentado.
SALA DE MANUSEIO DO LEITE
� Instalação de recepção do leite;
� Materiais de ordenha (balança, baldes, toalhas, tamboresetc.), assim como o armário de medicamentos, resfriadoretc.
� Deve conter:
� Forro ;
� Balcão;
� Pia;
� Fonte de água, sendo a parede preferencialmenterevestida de louça (azulejada) e piso recoberto delajota.
� Ao término de cada ordenha individual, o leite é trazidopara essa sala e colocado, em tambor próprio, paracondicionamento (tanque de expansão).
COBERTURA DO ESTÁBULO
� Podem ser utilizados:
�telha canal,
�fibrocimento, zinco ou palha.
� Deixar uma abertura na parte superior dotelhado para saída de ar quente, diminuindo atemperatura no interior da instalação.
� A altura do pé direito deve ser de 2,70 a 3,00 m.
CERCAS
� Cercas convencionais:
� Investimento considerável numa propriedade agrícola e, por isso, devem ser construídas com material de boa qualidade, com moirões de madeira de lei, utilizando-se arame farpado ou liso.
� Sua altura pode variar de 1,30 a 1,70 m e os moirões distanciados de 2,5 m.
� Nas cercas periféricas ou em locais de contenção de bezerros, é recomendável o uso de 5 fios eqüidistantes em 0,27 m.
CERCAS
� Cercas elétricas:
� Muito utilizadas em propriedades leiteiras – baixo custo e facilidade de instalação e manutenção.
� São compostas de um eletrificador ligado a uma fonte de energia, que pode ser a rede elétrica ou uma placa solar que abastece constantemente uma bateria de 12 Volts.
� Vantagens das cercas elétricas, em relação às cercas convencionais:
� a redução dos investimentos e da mão-de-obra, e a facilidade de manutenção e deslocamento ou remoção.
� Os moirões podem ser distanciados de até 10 m e o número de fios de arame depende da categoria animal a ser contida
� Vaca com cria – 2 fios
� Vaca sem cria – 1 fio
Balança� Equipamento indispensável em qualquer propriedade com
exploração pecuária.
� Em pequenas propriedades, pode ser de menor capacidade, permitindo o controle de peso individual – quando ausente uso da fita.
� As balanças mais utilizadas são as mecânicas por causa do custo e da disponibilidade.
� oferecem mais benefícios, além de exigirem menores custos de implantação.
� Deve ser localizada, preferencialmente, na saída do brete, permitindo o acesso dos animais ao embarcadouro ou a sua volta ao curral.
Balança eletrônica :
COCHOS PARA SAL
� Material durável, pois o efeito corrosivo do sal mineraldanifica essa instalação, principalmente se forem utilizadospregos para a fixação das peças.
� Fixos ou removíveis, dependendo da estrutura dapropriedade.
� É importante evitar perdas por vento ou chuva.
� A altura deve permitir que os animais jovens tenham acessoao cocho.
Cocho para mineralização – dimensões segundo Pinto et al. (1999)