IX CONGRESSO BRASILEIRO DA RAÇA SANTA INÊS

“A ovinocultura frente aos desafios da produção animal”

Raça Santa Inês:Panorama da produção no Brasil e no

mundo

Sistema

•É um conjunto de partes ou elementos organizados

e relacionados entre si. Os sistemas recebem

entrada de dados, de energia ou material do

ambiente e provém a saída, que é a informação, a

energia ou matéria.

Artigo: http://queconceito.com.br/sistema#ixzz30lsawccx

Sistemas de produção

Intensivo

Confinado Semi-confinado A pasto

Extensivo

A campo

Sistema de produção extensivo

• Animais a campo

• Pasto nativo

• Alimentação suplementar – cocho

• Sem necessidade de grandes conhecimentos

e profissionalismo por parte do produtor

Sistema de produção intensivo

• Animais especializados

• Grande capacidade de ingestão de alimentos

• Bom sistema de alimentação

• Instalações adequadas

• Cuidados sanitários

• Intensa mão-de-obra

Efetivo rebanho ovino no Brasil

0

2.000.000

4.000.000

6.000.000

8.000.000

10.000.000

12.000.000

14.000.000

16.000.000

18.000.000

Fonte: IBGE (2014)

Rebanho por estado

0

500.000

1.000.000

1.500.000

2.000.000

2.500.000

3.000.000

3.500.000

4.000.000

4.500.000

Rio Grandedo Sul

Bahia Ceará Pernambuco Piauí

Fonte: IBGE (2014)

0,00

5,00

10,00

15,00

20,00

25,00

30,00

35,00

40,0035,23

Ovinos registrados no Brasil (2013)

Fonte: ABSI (2014)

 1 Esse número estimado de animais registrados, está distribuído em todos os estados da federação; a raça compõem mais de 40 % do rebanho comercial.

Item Total ObservaçõesCriadores ativos 1.835 54,21%Criadores inativos 1.550 45,79%Total 3.385 100,00%

Machos 194.961 27,01%Fêmeas 526.723 72,99%Total 721.684 100,00%

Monta Natural 702.050 97,28%I.A. 8.222 1,14%T.E. ou F.I.V. 11.412 1,58%Total 721.684 100,00%

Machos 11.428 11,95%Fêmeas 84.265 88,05%Total 95.693 100,00%

Animais registrados

Tipo de biotécnica reprodutiva

Transferência (venda)

Movimentações de ovinos Santa Inês

• Ovinocultura brasileira (McManus et al., 2007)

– Aplicação de tecnologia relativamente baixa

– Frangos e suínos

– Consumo de carne: 0,7 a 1,5 kg/hab/ano

– Mercado comprador

Demanda por carne ovina, em 2012:

• se manteve firme no mercado brasileiro• importações de carne ovina uruguaia cresceram

11%• importações argentinas aumentaram 123,2%• chilenas recuaram 97,7% • além disso, o preço pago ao produtor se

manteve aquecido 

(Fonte: MDIC; janeiro a outubro de 2011 e 2012),

Índice semestral de abates inspecionados

Índice semestral de importações, volume

Índice semestral de importações, valor

Índice semestral de disponibilidade interna

volume de carne ovina disponibilizada no mercado interno nesse primeiro semestre de 2013 chegasse as 5,16 mil toneladas

Índice semestral do cordeiro, em R$/kg carcaça

médias de R$ 8,28 no RS, R$ 8,77 na BA e R$ 11,35 em SP, configurando estabilidade no Rio Grande e uma leve alta nas praças baiana e paulista.

Alguns indíces Zootécnicos

Número de nascimentos, tipo de parto, peso ao nascer e amplitude de peso de cordeiros

Tabela 1 – Número de nascimentos, tipos de parto, peso ao nascer e amplitude de peso ao nascimento de cordeiros da raça Santa Inês nascidos no período de junho de 2010 a fevereiro de fevereiro de 2011, no Instituto Federal de Brasília (IFB).

Itens P S P D

M F M F Número de crias 16 23 14 10 Peso ao nascimento 3,77 3,46 3,06 2,78 Amplitude de peso 2,28 a 4,50 2,30 a 4,20 2,10 a 4,30 2,20 a 3,36 P S – Parto simples; P D – Parto duplo; M – Macho; F - Fêmea

Fonte: Fogaça (2011)Período jun/2010 a fev/2011

Os índices zootécnicos são capazes de:

Nos dizer onde precisamos de melhorias

Ajudar-nos a priorizar os alvos de nossas energias e recursos

Motivar a equipe

Dizer quando nos tornamos melhores

Parte natural

integrante ao processo

gerencial

Fonte: Rehagro (2011)

Médias de peso ao nascimento (PN), peso aos 90 dias (P90) e ganho diário (GD) em kg, de acordo

com o tipo de nascimento e sexo das criasTabela 2 - Médias do peso ao nascimento (PN), peso aos90 dias (P90) e ganho

diário(GD) dessas características em kg, de acordo com o tipo de nascimento e sexo do cordeiro.

PN P90 GD

Tipo de parto

Parto Simples 3,62a 20,13a 0,18a

Parto Gemelar 2,93b 16,20b 0,14b

Sexo

Macho 3,66a 19,67a 0,177a

Fêmea 3,20b 18,27b 0,167b

Média seguida por coluna com letra diferente, diferem entre si pelo teste de Tukey (p < 0,05).

Fonte: Fogaça (2011)

Desenvolvimento ponderal de cordeiros Santa Inês

N Média (kg)Peso ao nascer 93 3,29Peso aos 28 dias 80 9,10Peso aos 56 dias 79 13,80Peso aos 84 dias 76 16,10Peso aos 112 dias 59 17,70Peso aos 140 dias 48 20,70Peso aos 196 33 22,90GMD1 (g/dia) 59 128,00GMD2 (g/dia) 33 56,00

Santa InêsVariáveis

Fonte: Souza, Lobo e Morais (2005)

Características de Carcaça

• PCQ : variação entre 9,51 a 23,3 kg

• Idade e peso ao abate varia de 77 a 210

dias e 19,7 a 43,7 kg respectivamente

• RC de carcaça para esses mesmos

intervalos variou de 46,7 a 52,6

Proporção de cada corte nas receitas

Fonte: Antunes et al., (2008)

Considerações finais

Atividade viável

Planejamento e execução

Padronização dos cortes

Escala de produção Aumento dos índices produtivos

Emanoel Elzo Leal de Barrosemanoelbarros@zootecnista.com.br

(61) 92753675 81204129

Obrigado!