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Jantar de Natal O uso deste trabalho requer a autorização prévia das autoras.
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Hot’n’Cold Tea
17 De Novembro de 2013
Festa de Natal 2013
1
“Uma xícara de chá com dose extra de felicidade,
por favor!”
Camila Queiroz
2
Índice
Introdução ............................................................................................................................. 3
Locais escolhidos ................................................................................................................... 4
Soundwich ......................................................................................................................... 4
Casa D’Velha ...................................................................................................................... 4
Penela´s Douro .................................................................................................................. 5
Ementas ................................................................................................................................. 6
Soundwich ................................................................................................................................. 6
Casa D’Velha .............................................................................................................................. 7
Penela’s Douro .......................................................................................................................... 1
Preços e especificidades ........................................................................................................ 1
Sugestão ................................................................................................................................ 3
Conclusão .............................................................................................................................. 5
3
Introdução
Como já tem sido habitual, por esta época celebramos a festa de Natal e este ano não
será diferente. Com a entrada de novos colaboradores, o que perfaz um total de 50 pessoas, o
plano de organização da festa será diferente, nomeadamente quanto à escolha do restaurante,
ementa e toda a mobilidade.
Neste documento serão apresentadas algumas propostas que consideramos uma mais-
valia para este evento.
4
Locais escolhidos
Soundwich
Uma eira transformada em esplanada no Parque da Cidade e Soundwich
inSide no interior de uma casa rural é agora um local para provar as criações
exclusivas de 7 Chefes conceituados da Cidade do Porto. Ao som da Smooth FM,
é um bom local para relaxar ao som de boas músicas saborosas das soundwiches,
das sobremesas ritmadas e das pequenas iguarias pautadas sempre por um ambiente
de descontração.
Casa D’Velha
O Restaurante Casa D’Velha indicado quer para almoços de
empresa, ou de família como também para o prazer de uma noite
agradável entre amigos.
Apostando na qualidade e na
simpatia, o restaurante possui um menu de grande variedade
de carnes e peixes.
Com capacidade para 350, 70 pessoas numa sala e 50
pessoas numa outra, apresenta salas climatizadas dispondo de
música ao vivo ao fim de semana
5
Penela´s Douro
Situado na marginal de Gaia, o Penela's Douro é um
espaço que evoca o que de mais tradicional existe em
Portugal, tanto em arquitetura e decoração como na ementa
oferecida.
Por encomenda, ideal para almoços/jantares,
propomos pratos tão tradicionais como o Cabrito Assado, Arroz de Cabidela ou Tripas à moda
do Porto ou então uma nova aposta no mundo Gourmet.
Temos também disponíveis menus de tapas e um menu de grupo.
Variadas tapas e tábuas, produtos de fumeiro, assim como algumas especialidades são
alguns dos produtos de excelência deste espaço.
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Ementas
Soundwich
Bebidas
Limonada
Sangria de frutos vermelhos
Vinho tinto ou branco Fragulho
Água, café e coca-cola
Entradas
Croquetes de alheira
Empadinhas de galinha
Mini pataniscas de bacalhau
Shot de creme de abóbora
Bacalhau à moda das Teixeiras com salada variada
Ou
Folhado de peru com puré de castanhas e salada de aipo e nozes
Sobremesa (uma por cada 8 pessoas)
Bolo-rei, aletria, torta de laranja, pão-de-ló húmido, tarte de frutos silvestres, rabanadas
7
Casa D’Velha
Entradas
Croquetes alheira
Mini covilhetes
Mini pastéis de chave
Folhado de requeijão e presunto
Filo de legumes
Filo de queijo de cabra e mel
Folhado de salsicha
Cesto de pão variado
(Selecionar 2 entradas; as entradas são
servidas em pé)
Pratos
1) Rolo de carne recheado de alheira e
chutney. Acompanhado com salada variada,
arroz
basmati e batata salteada;
Ou
2) Mil folhas de peru, acompanhado de
ralado de maçã e aipo com nozes e puré de
batata-doce e castanha;
Ou
3) Bacalhau gratinado á moda das Teixeiras
(bacalhau com batata frita em rodelas,
cebolada e molho bechamel), acompanhado
com salada;
Ou
4) Arroz malandro de cogumelos com bolsa
de pato confitado com maçã;
5) Rojões com batatinhas e salada.
Sobremesa
Rolo de laranja
Gelado de leite condensado
Tarte de Côco
Bolo de chocolate
Bolo de bolacha
Bolo de lambaretes
Folhado de frutos silvestres
Mousse de chocolate
Mousse de leite condensado
Mousse de lima
Tarte de leite condensado
Tarte de ovos
1
Penela’s Douro
À escolha 2 dos seguintes produtos:
Croquetes alheira
Mini Covilhetes
Mini pastéis de chave
Folhado de requeijão e presunto
Filo de legumes
Filo de queijo de cabra e mel
Mil folhas de alheira e maça
Folhado de salsicha
Bôla de carne
À escolha 1 das seguintes sopas (ou mais
um produto da lista anterior):
Ervilhas
Grão-de-bico
Caldo verde
Espargos
À escolha 1 das seguintes saladas:
Frango
Queijo de cabra com laranja
Penne com camarão
Quiche de alho francês
Quiche de cogumelos
À escolha 1 das seguintes sobremesas por
cada 8 pessoas:
(2 sobremesas- 16 pessoas; 3 sobremesas -
24 pessoas; e assim sucessivamente)
Rolo de laranja
Gelado de leite condensado
Tarte de Côco
Bolo de chocolate
Bolo de bolacha
Coquinhos
Salame de chocolate
Folhado de frutos silvestres
Mousse de chocolate
Mousse de leite condensado
Mousse de lima
Tarte de leite condensado
Tarte de ovos
Espetada de fruta
Bebidas
Vinho Douro Fragulho Branco €8/gf
Vinho Douro Fragulho Tinto €8/gf
Espumante H. Henri Blanc €10/gf
Sumos e águas
1
Preços e especificidades
Restaurante Preço Horário
Permitido Nº de pessoas Obs
Soundwich €25/pax 20h00 às 23h00 Mínimo 15 pax
Não tem parque de estacionamento privado, espaço
intimista e acolhedor
Casa D’Velha €20/pax Sem limite
tempo S/mínimo necessário
Com parque de estacionamento
privado, sem animação, com
privacidade no espaço
Penela’s Douro €20/pax Sem limite
tempo Mínimo 6 pax
Bom ambiente, sem parque de
estacionamento privado, sem
animação e paisagem natural do Douro
Parque da Cidade - Núcleo Rural
Beco das Carreiras, 64/65
4150-158 — Porto, Portugal
Rua Sobre o Douro 254
4750-113 Porto
2
Avenida Diogo Leite 402 Vila Nova de
Gaia
Santa -Marinha 4400-111 VILA NOVA DE
GAIA
3
Sugestão
De acordo com a experiência obtida em anos anteriores, a equipa da organização da festa
sugere para este ano, o Restaurante Casa D’Velha. Esta é uma escolha relacionada com a
qualidade/preço quer da ementa apresentada que do ambiente e qualidade do restaurante
escolhido. Este local faz-se acompanhar de uma bela paisagem, bom ambiente e muita
qualidade nos serviços.
Este será uma mais-valia no sentido em que torna possível um convívio entre os
colaboradores e a direção num local repleto de sabor.
Não descartando as outras escolhas, que são ótimas opções e com imensos pontos fortes,
não apresentam uma relação preço/qualidade e quantidade tão positiva quanto o Casa D’Velha.
Apesar desta sugestão, é importante a colaboração de todos, dando a oportunidade de
todas as opiniões são ouvidas, por isso durante a semana seguinte, sugeríamos que decorre-se
uma votação para a escolha do local.
Para este Natal, voltamos a sugerir o envio de um convite eletrónico para os
colaboradores, enviado pelo e-mail da Diretora de Comunicação para todos os e-mails de
serviço da Hot’n’Cold Tea.
Sugestão Convite 2013
4
Como já tem sido habitual nos jantares de Natal da nossa companhia, voltamos a sugerir
a realização da troca que prendas anual, intitulada “Um Amigo Oculto” sem descartar a oferta,
por parte da direção, do já típico cabaz de Natal Hot’n’Cold Tea.
A troca de prendas deverá ter um preço máximo estipulado de €10 e o sorteio será feito
15 dias antes do evento.
Os cabazes serão mais uma vez concebidos pela empresa 1000 Paladares, nossa parceira
de há longos anos.
Sugestão Cabaz 2013
5
Conclusão
A festa de Natal é um pequeno evento que habitualmente junta todos os colaboradores
e diretores da Hot´n´Cold Tea e que promove o convívio entre todos de forma mais descontraída
num ambiente de festa e de celebração do final de mais um ano de trabalho e da época natalícia.
É uma festa que sempre contou com a participação de muitos colaboradores e a presença
de todos torna-se num aspeto positivo para a incrementação do sentimento de pertença no
mundo Hot’n’Cold Tea por todos os trabalhadores.