Jornal O Quintas

ESCOLA PROFISSIONAL DE AGRICULTURA E

DESENVOLVIMENTO RURAL DE CISTER, ALCOBAÇA

Ano Letivo 2012/2013

1º Trimestre

EDITORIAL Evolução do ensino profissional

O ensino profissional, desde a sua criação em 1989, passou por

um processo evolutivo e, em pouco tempo, silenciou os seus críticos

como comprova o crescente aumento do número de alunos a frequentar

estes cursos.

Apesar de todos os constrangimentos, na maior parte das escolas

profissionais o sucesso é assinalável e isso deve-se ao facto de terem

conseguido transpor “o muro da escola” e manterem uma relação próxima com as empresas.

Em conjunto conseguiram estabelecer estratégias de superação de dificuldades, análise dos

cursos com empregabilidade, etc. É importante continuar a intensificar esse diálogo com as

empresas.

Outra grande aposta das escolas profissionais passa pela estabilização do corpo

docente com um quadro mínimo de professores e funcionários, visto que a atual mobilidade

(contratos anuais) afeta toda a estratégia de melhoria e consolidação dos projetos.

Anima-nos o facto de constatar que, embora Portugal ainda seja um país com alguns

preconceitos, já entendeu que nem toda a gente tem de ser doutor e que as pessoas têm de

ser respeitadas pelo que são e não pelos títulos que possuem. Em relação ao ensino

profissional penso que os piores dias já passaram e hoje é reconhecido o mérito dos alunos

diplomados por estas escolas visto que alguns ocupam lugares de chefia intermédia e

liderança nas empresas e os que prosseguem estudos não envergonham a escola.

Os alunos do futuro deverão, para além de desenvolver competências na área das

novas tecnologias, investir na autoformação aproveitando a abertura no espaço europeu e a

facilidade de viagens para enriquecerem conhecimentos diferentes, terem novas ideias que

depois de trabalhadas podem ser uma mais valia.

Bem-vindo à EPADRC e ao jornal “O Quintas” que lhe dará conta da nossa dinâmica!

Diretor João Raposeira

3 | P á g i n a

O NATAL

O Natal é das épocas mais alegres que existem. As ruas estão iluminadas e existem

decorações por todo o lado. Nesta época as pessoas são mais generosas e bondosas.

Mas o que é realmente o Natal? Terá perdido o seu verdadeiro significado?

O menino Jesus foi substituído pelo Pai Natal e valores como Amor, Bondade e

Fraternidade deram lugar ao consumismo, sinónimo de compras e presentes.

E em pleno século XXI o Natal tornou-se algo material.

Mas nem tudo está perdido! As famílias juntam-se neste dia e as iniciativas de caridade

aumentam. A isto chama-se Espírito Natalício.

É normal que as crianças adorem esta época por causa dos presentes. Por isso é

dever dos pais e educadores mostrar-lhes que o Natal é muito mais!

A todos votos de um Feliz Natal e… lembrem-se que o Natal envolve Amor, Bondade,

Solidariedade e Partilha.

Ana Rita Oliveira,

3º D - TAI

4 | P á g i n a

SUMÁRIO

1. O que se fez na EPADRC…

Vindimas

Halloween: aranha de salame

Doces conventuais

Visita de estudo do curso de TPA

Visita de estudo do curso de TAI

Visita estudo das turmas do 3º ano de Português

Decoração da escola com sólidos

2. Os nossos CANTINHOS

3. Sugestões da EPADRC

4. Brevemente na EPADRC

5. Para terminar... em Francês!

6. Da equipa… para os leitores!

OOO qqquuueee ssseee fffeeezzz nnnaaa EEEPPPAAADDDRRRCCC………

5 | P á g i n a

Vindimas na EPADRC

Como já é habitual no mês de outubro, houve

vindimas e fabrico do vinho da escola. A vindima da

uva para vinificação decorreu durante as horas letivas

das disciplinas de Produção Agrícola, Transformação,

Formação em Contexto de Trabalho e Mecanização

Agrícola e os alunos foram acompanhados pelos

professores Pedro Jardim, Nuno Baptista, Pedro Figueira, Délio Rosa, Hélio Rosa e Silvino

Correia.

Os alunos das turmas 1ºI, 2ºH e 3ºG do Curso TPA e 1º

E, 2ºD e 1ºA Tipo3 do Curso OMA tiveram a oportunidade de

participar na colheita e descarga da uva na adega, bem como

acompanhar todo o processo de vinificação, desde o

esmagamento mecânico, passando pela fermentação

tumultuosa, remontagens do mosto, sangria e prensagem dos

engaços e, ainda, o envasilhamento do vinho nos depósitos

até à próxima trasfega.

O vinho EPACISTER é o resultado de todo um conjunto de esforços dos alunos e

professores desta Escola, sem os quais seria impossível tal feito.

Esperamos, assim, que este projeto iniciado há cerca de 12 anos com novas castas de

excelente qualidade continue e perdure por muitos e muitos anos.

Professora Anabela Costa


6 | P á g i n a

Um por todos e todos por um!!!

A turma do 2º ano de Cozinha CEF (tipo 2, nível II) está unida na angariação de fundos

para a realização de uma visita de estudo, na

sua área de formação, a várias unidades

hoteleiras na zona de Lisboa, nos dias 11 e 12

de janeiro de 2013.

Neste sentido, os alunos da turma têm

vindo a vender rifas para o sorteio de um

recheado Cabaz de Natal, sorteio esse que terá

lugar já no próximo dia 14 de dezembro. Além da venda de rifas, os alunos estão envolvidos

na confeção e venda de doces e salgados a toda a comunidade escolar, o que a todos tem

agradado, enchendo de conforto e alegria os estômagos mais

exigentes!

O passado dia 31 de outubro (dia de especial relevância

nos EUA, Canadá e Reino Unido) não foi exceção e, no sentido

de lembrar toda a comunidade escolar deste dia, o Halloween,

os alunos da turma uniram-se na confeção de uma aranha

gigante em salame de chocolate, sob a orientação da

professora da componente técnica, Melanie Alves.

Em nome de todos os que estão envolvidos neste projeto, muito obrigado por

permitirem tornar realidade este louvável desejo coletivo! Bem hajam!

Rosa Ferreira, professora e diretora de turma


7 | P á g i n a

Participação da EPADRC na XIV Mostra Internacional de Doces e

Licores Conventuais

Nos passados dias 15, 16, 17 e 18 de novembro, a EPADRC participou uma vez mais,

a convite da Câmara Municipal de Alcobaça, na XIV Mostra Internacional de Doces e Licores

Conventuais. Envolvidos pela mística do Mosteiro de Alcobaça, os alunos dos cursos

profissionais Técnico de Apoio à Infância e Técnico de Restauração – Variante

Cozinha/Pastelaria animaram o Atelier do Doce Conventual destinado aos mais novos, mas

com mimos para todos.

Os alunos de Técnico de restauração – Variante

Cozinha/Pastelaria ficaram responsáveis pela confeção da

massa das deliciosas bolachas, enquanto os alunos de Técnico

de Apoio à Infância ajudavam os mais novos a usarem a

imaginação recortando na massa imagens de estrelas,

corações e até de animais. Também houve modelagem de

balões onde não faltou o coração que simbolizava o amor de

Pedro e Inês.

Como é um espaço inovador e de especial

interesse neste evento, a RTP filmou e entrevistou os

nossos alunos e a professora Dina Gabriel! Mais uma

vez a Identidade da EPADRC foi projetada através das

palavras daqueles que todos os dias frequentam a

nossa escola.


8 | P á g i n a

No primeiro dia deste evento, os alunos de Técnico de Restauração – Variante

Restaurante/Bar prestaram apoio na realização do Concurso de Melhor Doce e Licor

Conventual, executando o serviço sob a orientação do professor Rui Lopes, o qual fez parte

do Júri deste concurso, bem como os professores Patrícia Monteiro, José Cruz e João

Fonseca, num grupo de jurados com destaque para Filipa Vacondeus.

Os vencedores deste concurso foram:

Concurso Melhor Doce Conventual 2012

1.º Prémio: Torresmo do Céu - Pastelaria Alcoa (Alcobaça)

Concurso Melhor Licor Conventual 2012

1.º Prémio: Licor de Singeverga - Mosteiro de Singeverga

As fotos e vídeo da reportagem RTP estão disponíveis em www.facebook.com/epadrc

Professor João Fonseca


9 | P á g i n a

Visita de estudo dos alunos de TPA

Os alunos do Curso de Técnico de Produção Agrária realizaram no dia 9 de Novembro

de 2012, uma visita de estudo ao entreposto comercial agrícola Agromais nos Riachos e à

Feira Nacional do Cavalo na Golegã.

O objetivo da visita ao entreposto comercial agrícola Agromais , plenamente

conseguido, era proporcionar a todos os alunos deste curso, o contacto com a realidade de

uma empresa especializada na área da produção e comercialização de produtos vegetais.

Tiveram ainda a oportunidade de visitar a Feira Nacional do Cavalo na Golegã…



10 | P á g i n a

Visita de estudo ao Museu da Marionete e ao Oceanário - TAI

No dia 15 de novembro realizou-se uma visita de estudo, com as turmas do Curso

Técnico de Apoio à Infância, no âmbito das disciplinas de Componente Técnica.

Durante o período da manhã, a visita teve lugar no Museu da Marioneta, onde todos os

alunos tiveram possibilidade de ver marionetas de vara, fios, luva, sombra, água e de

manipulação à vista.

O guia começou por contar a história de “Ramayana, que foi uma das primeiras

histórias contadas com marionetas, explicando assim a sua origem. No final, os alunos

visitaram o laboratório das artes onde fizeram lindíssimas marionetas de papel.

Museu da Marioneta

No período da tarde realizou-se a visita de estudo ao Oceanário de Lisboa que contou

com uma visita guiada à exposição “Keep the oceans clean”e ao oceanário, uma visita à

exposição temporária "Tartarugas marinhas - a viagem” e ainda a participação no ateliê

“Navegantes de longo curso”.

Foi uma experiência emocionante de descoberta da história e da sobrevivência destes

animais marinhos, marcada por um grande vislumbre da vida marinha e dos oceanos.


11 | P á g i n a

O conjunto de atividades proporcionou momentos inesquecíveis de aprendizagem e

convívio, inexistentes para muitos destes alunos.

Exposição “Keep the oceans clean” – Peixe feito com chinelos recolhidos no fundo do oceano.

Visita ao oceanário

Professora Arlinda Sarmento


12 | P á g i n a

Visita de Estudo de Português – Belém

No dia 26 de novembro, todas as turmas de terceiro ano da Escola Profissional de

Agricultura e Desenvolvimento Rural de Cister rumaram em direção a Lisboa, mais

propriamente a Belém. Ao chegar, dirigimo-nos ao Mosteiro dos Jerónimos, onde assistimos

ao espetáculo “Navegar – Camões, Pessoa e o V Império” que se revelou muito interessante,

uma vez que nos permitiu adquirir conhecimentos para melhor entender os conteúdos

lecionados acerca de duas grandiosas obras que valorizam o nosso Portugal, Os Lusíadas,

de Camões e Mensagem, de Fernando Pessoa. Após o almoço tivemos o privilégio de visitar

o Museu Berardo onde explorámos uma exposição de arte contemporânea.

Foi um dia muito bem passado em que pudemos aliar alguns momentos de

concentração a outros de diversão e explorar os jardins, a Torre de Belém, o Padrão dos

Descobrimentos e, claro, também tivemos a oportunidade de degustar os célebres “Pastéis de

Belém”. Ir a Belém sem provar os pastéis não seria a mesma coisa!

Joana Siopa, nº8, 3º D TAI.


13 | P á g i n a

TPA – Adiafa das vindimas

Decorreu, no passado dia 27 de novembro, a já habitual Adiafa das Vindimas,

acontecimento que junta alunos e professores dos cursos de TPA e OMA.

Ao longo do dia foram realizadas várias atividades, desde jogos, almoço convívio de

febras no churrasco e o tradicional magusto com castanhas assadas.

Durante a manhã e com a finalidade de integrar os alunos do primeiro ano de TPA no

Curso e na Escola, foram realizados jogos organizados pela turma veterana do 3ºG TPA

(Corrida ao prémio, Jogo da Corda e Apanha do Leitão).



14 | P á g i n a

Decoração Natalícia - Matemática

Lidamos frequentemente com objetos que se parecem

com sólidos geométricos, como a bola, que parece uma

esfera, o dado que parece um cubo, o autocarro que parece

um paralelepípedo, a lata de refrigerante, que parece um

cilindro, entre outros.

Os sólidos geométricos são volumes que têm na sua

construção figuras geométricas e podem ser poliedros, se só

tiverem superfícies planas, ou não poliedros, se tiverem superfícies planas e curvas.

As professoras da disciplina de Matemática decidiram decorar a escola com

representações desses volumes, com muita animação e cor.

Os alunos, supervisionados pelas professoras,

foram os atores principais trabalhando com

muito interesse, empenho e evidente

satisfação: construíram os sólidos e deram-

lhes destaque, pendurando-os na árvore de

natal do bar da escola. Na sala dos

professores, foram pendurados objetos poliédricos construídos

através do método “slide-together” com frases alusivas à época natalícia.

No decorrer da atividade, os alunos revelaram muito entusiasmo e sugeriram a

realização de mais aulas com tratamento prático da informação, porque conseguem, desse

modo, obter um melhor conhecimento dos conteúdos lecionados.

Grupo de Matemática

(Professoras Elisabete Rocha, Sónia Matias e Sílvia Frade)

15 | P á g i n a

Os nossos CANTINHOS....

O Cantinho dos SABORES


16 | P á g i n a

Curso de TÉCNICO DE RESTAURAÇÃO

(variante Cozinha e Pastelaria)

Um cozinheiro é, essencialmente, o profissional que prepara, confeciona e emprata

refeições para hotéis, restaurantes, empresas de catering e outros refeitórios coletivos.

Para bem executar a sua profissão deverá conhecer as diversas matérias-primas que

podem ser manuseadas nas cozinhas, respeitando escrupulosamente todas as normas de

segurança e de higiene. Deverá ser organizado, profundamente honesto e possuir um

carácter tolerante e não exaltado. Igualmente é indispensável ter um apurado sentido das

responsabilidades e ser criativo, pois o cozinheiro é, também, um artista.

Grande parte destas competências podem, hoje, ser adquiridas nas escolas com a

frequência de cursos ligados à área da restauração, mas o interesse pela área alimentar e o

gosto pela profissão são, claro, fundamentais.

Devemos ainda acrescentar que, nas sociedades modernas, o mercado de trabalho para

os profissionais de cozinha tem vindo a ser gradualmente alargado e é hoje bastante amplo e

solicitado.

Por isso, na EPADRC valorizamos os cursos de Cozinha CEF e TRCP (Técnico de

Restauração, variante Cozinha e Pastelaria).

Professor José Cruz


17 | P á g i n a

Receita Natalícia

Um peru é hoje uma ave bem grande que pode chegar a mais de 5 kg de peso depois de

morta e amanhada. Grande demais para as pequenas famílias dos nossos dias.

Sugerimos por isso, aqui, uma receita que apenas utiliza um peito ou uma perna de peru e

que, com os seus 1,5 ou 2 kg de peso, pode muito bem alimentar 4 ou 5 pessoas.

E a receita tem a particularidade de utilizar as laranjas, que nesta época abundam, e

manter a tradição portuguesa de cozinhar carnes de aves na festa maior do Cristianismo, a

festa da solidariedade universal.

Ingredientes:

1 perna ou 1 peito de peru (pode, claro, usar mesmo 1 peru inteiro, cortado ao meio)

3 ou 4 dentes de alho

2 colheres de sopa de mel

1 pau de canela

1 pitada de tomilho (ou outra erva aromática)

sal

pimenta

2 dl de vinho branco

0,5 dl de azeite

2 laranjas


18 | P á g i n a

Confeção:

Comece por preparar o peru, podendo dar-lhe uns golpes se pretender assá-lo mais

depressa.

Esfregue-o bem com a metade de uma das laranjas

Esmague, num almofariz, os dentes de alho com uma boa pitada de sal grosso.

Envolva com o mel e o vinho branco e o sumo da outra metade da laranja, misturando

bem.

Junte agora o azeite, o tomilho (ou orégãos) e a pimenta moída na altura.

Coloque a carne num tabuleiro que possa ir ao forno e cubra com este molho.

Junte o pau de canela.

Corte a outra laranja em rodelas (sem descascar) e cubra toda a carne com elas.

Leve a forno pré-aquecido e deixe cozinhar, regando de vez em quando com o molho

que se vai formando no tabuleiro.

Depois de pronta prepare o molho, desengordurando-o e ligando-o com um pouco de

Maizena.

Sirva a carne com o molho e as rodelas de laranja que serviram para o assar.

Obs.: Se quiser, pode retirar a pele ao peru antes de o levar a assar.

Sugestão de acompanhamento: puré de maçã, castanhas, batatinhas assadas ou um arroz de

frutos secos (passas e pinhões, por exemplo).

Bom apetite... e bom Natal.

Professor José Cruz


19 | P á g i n a

Sugestão de uma ementa de Natal

Esta sugestão foi elaborada com base em produtos da região de Alcobaça.

O que é nacional é bom! E na EPADRC temos o melhor da região…

Almoço de Natal EPADRC

Couverts

Azeites Aromatizados com ervas da serra dos candeeiros

Sopa

Aveludado de cogumelos crocante de fumeiro e tosta de regional

Entrada

Chamuças de requeijão e amêndoa crocante,

Salada fresca de tomate e orégãos com emulsão de coentros

Prato Principal

Peixe

Bacalhau confitado com maçã de Alcobaça

em salteado de legumes do Oeste

Carne

Bochechas de Malhado de Alcobaça no forno

com migas de broa e grelos de nabo

Sobremesa

Mil Folhas de Casanova de Alcobaça e canela,

gelado de noz e redução de ginga com gengibre

Professor João Ramalho

20 | P á g i n a

Os nossos CANTINHOS...

O Cantinho do NÉCTAR


21 | P á g i n a

Curso de EMPREGADO DE BAR

No curso de Empregado de Bar preparamos profissionais para o desempenho das

funções básicas do atendimento de qualidade em bares e restaurantes. Os nossos alunos têm

desempenhado com brio e profissionalismo essas funções em todos os locais de estágio,

contribuindo dessa forma para melhorar a indústria hoteleira da região em cujo

desenvolvimento, o turismo tem um papel importante.

Professor Vítor Rosa


22 | P á g i n a

Sugestão de Natal

Sangria de frutos vermelhos “EPADRC”

Ingredientes:

70 cl Espumante “moscato”

33 cl Refrigerante de lima

q.b. Frutos vermelhos (morangos, mirtilos, amoras, framboesas)

10 cl Xarope de morango (ou groselha)

2 hastes de hortelã

q.b. Gelo

Método de preparação:

Num jarro, colocar os frutos vermelhos e 1 haste de hortelã;

com a ajuda de um pilão, esmagá-los um pouco, gentilmente;

adicionar o xarope de morango e envolver.

Adicionar o espumante e mexer um pouco; adicionar o

refrigerante de lima e envolver; colocar o gelo, a hortelã e… delicie-se.

Professor Vítor Rosa


23 | P á g i n a

Curso de TÉCNICO DE RESTAURAÇÃO

(variante Restaurante/Bar)

O Curso de Técnico de Restauração (variante Restaurante/Bar), assume-se como a

melhor opção de formação para os jovens que pretendem seguir uma carreira ligada ao setor

da restauração e hotelaria, nomeadamente, para quem gosta de lidar com público.

As competências vocacionais desenvolvidas durante os três anos de formação,

passam essencialmente pela execução do serviço de bar, conhecimento das bebidas simples,

preparação e serviço de bebidas simples e cocktails. A par disso também o serviço de mesa,

em refeições como pequeno-almoço, almoços, serviços especiais e de catering, entre outros.

Serviço de vinhos e enologia surge também como uma das áreas em evidência, ao longo de

toda a formação.

O curso tem uma componente prática muito forte, com aplicações concretas em

práticas simuladas e serviços que este curso promove dentro e fora da escola.

Professor Rui Lopes

24 | P á g i n a


O Cantinho da INFÂNCIA


25 | P á g i n a

Curso de TÉCNICO DE APOIO À INFÂNCIA

No curso de Técnico de Apoio à Infância, os alunos adquirem conhecimentos

específicos relativos ao acompanhamento e supervisionamento de crianças e realizam

atividades práticas de expressão plástica e corporal, que lhes permitirão adquirir técnicas e

desenvolver a criatividade, a autonomia e a sensibilização necessárias à sua prestação

eficiente como técnicos de apoio à infância. Nos dois últimos anos do curso, os alunos têm

oportunidade de realizar um estágio num jardim-de-infância, contactando assim, de perto,

com as necessidades educacionais e sociais das crianças e pondo em prática os

conhecimentos adquiridos ao longo do curso.

Professora Maria José Sampaio


26 | P á g i n a

Make it yourself by TAI

Ideias para a tua decoração de Natal

Material:

Caixas de Medicamentos vazias;

Papel de embrulho (restos);

Lã;

Cola e fita cola;

Papel kraft (ou outro tipo de papel).

1º Passo

Começa por embrulhar a caixa com o papel

kraft e fita cola.

2º Passo

Corta uma tira de papel de embrulho e cola-a

na caixa.


27 | P á g i n a

3º Passo

Coloca a lã à volta da caixa e corta as

pontas.

Deixa fluir a tua criatividade e entra no espírito do Natal!

28 | P á g i n a


O Cantinho da QUINTA: HORTA e POMAR


29 | P á g i n a

O curso TPA

Enquanto aluno, considero que um dos melhores cursos

da EPADRC é, sem dúvida, o Curso de Técnico de Produção

Agrária. A nossa escola é uma das mais prestigiadas e com as

melhores condições na área agrícola. Tem uma quinta com

cerca de 30 hectares onde consigo, como aluno deste curso,

desenvolver, com muita qualidade, atividades práticas da

minha área de formação.

Com estas condições, conseguimos desenvolver técnicas que nos serão úteis para a

nossa integração num mercado de trabalho dinâmico, nomeadamente a poda de vinha e

pomares, a realização de culturas hortícolas tanto em abrigo como em ar livre e também de

culturas para forragens como a seara anual de aveia e ervilhaca.

Por estarmos na época natalícia, gostaria de realçar um aspeto da horticultura em

abrigo: as couves. Estas são um produto muito consumido nesta época, cheio de nutrientes

benéficos à saúde e típico de inúmeros pratos tradicionais e regionais.

Diogo Carvalho, 3º G TPA


30 | P á g i n a

LEGUMES E HORTALIÇAS NA CEIA DE NATAL

Consideram-se hortaliças todas as folhas dos produtos hortícolas. Como exemplos,

referimos a acelga, o agrião, a alface, o alho-porro ou alho francês, a azeda, a beldroega, a

chicória, as couves (a branca ou repolho, a galega ou horto ou cavaleira ou serrana, a

lombarda, a portuguesa ou penca, a roxa, a de Bruxelas), a erva-benta, o funcho, a endívia ou

chicória de Bruxelas, o espinafre, o grelo e a nabiça. A rama de alguns produtos hortícolas

como o aipo, a beterraba, os brócolos, a cenoura, a couve-flor e o nabo também se insere

nesta categoria, desde que esteja verde.

Designam-se como legumes, todos os caules, as raízes e os frutos da horta,

nomeadamente: a batata, a abóbora, o aipo-de-rama, o aipo-rábano, a alcachofra, a cenoura,

a chalota, o chuchu, a beringela, a beterraba, o brócolo, a couve-flor verde, a cebola, a

cebolinha, a aboborinha ou curgete, a ervilha de quebrar, o espargo, o nabo, o pepino, o

pimento, o rabanete e o tomate.


31 | P á g i n a

Na ceia de Natal podemos desfrutar da variedade de legumes e hortaliças disponíveis

nesta altura do ano, começando com uma sopa rica em legumes e folhas verdes, de que são

exemplos a sopa de nabiças ou um creme de legumes, uma sopa de várias hortaliças ou uma

sopa de couve e feijão vermelho, entre outras.

Como acompanhamento, há quem escolha as saladas, os legumes ou as hortaliças.

Estas últimas cozidas e temperadas no prato com alho, ou com pimenta e pequenas

quantidades de azeite. Pode também servir-se esparregado.

Seja com bacalhau, peru, polvo ou borrego… a ceia de Natal não dispensa os bons

legumes nacionais. Bom apetite!

Professora Ana Teresa Ferreira

32 | P á g i n a


O Cantinho da QUINTA: BICHOS


33 | P á g i n a

Curso de TRATADOR E DESBASTADOR DE CAVALOS

No curso de Tratador Desbastador de Cavalos aprende-se as técnicas e procedimentos

adequados, respeitando normas de qualidade, de proteção ambiental e de segurança higiene

e segurança no trabalho.

Quais as atividades principais deste curso? Preparar e distribuir alimentos aos cavalos,

proceder à sua higiene e tratamento diário, proceder à limpeza e conservação das

instalações, dos arreios e de outros equipamentos e assessórios, fazer a vigilância do estado

de saúde/ doença dos cavalos e proceder às tarefas básicas de equitação e desbaste dos

cavalos.

Professora Dora Moleiro


34 | P á g i n a

Produção Animal

O Sector de Pecuária da EPADRC é constituído por um miniciclo-fechado para suínos

(12 reprodutoras), um ovil e respetiva pastagem vedada, uma pequena cavalariça e estruturas

de apoio (picadeiro, casa para arreios e utensílios de contenção, armazém de palhas, etc.)

bem como o respetivo sistema de lagunagem para tratamento de efluentes.

Os alunos, entre outras atividades rotineiras das instalações pecuárias, aprofundam o

estudo e conhecimento dos animais desempenhando diversas tarefas de maneio alimentar,

reprodutivo e desenvolvendo práticas higienosanitárias.


35 | P á g i n a


O Cantinho dos TRATORES

O Cantinho da QUINTA: TRATORES

36 | P á g i n a

Curso de OPERADOR DE MÁQUINAS AGRÍCOLAS

O curso de Operador de Máquinas Agrícolas – OMA – tem como principal objetivo

formar profissionais que, no domínio das técnicas e procedimentos adequados e respeitando

as normas de segurança, higiene e saúde no trabalho e de proteção do ambiente, conduzem,

operam, regulam e efetuam a manutenção do trator, máquinas e alfaias de utilização agrícola.

Neste contexto e, tendo em conta as necessidades das atividades rurais com vista à

instalação e manutenção de culturas e ainda à colheita e acondicionamento de produtos

agrícolas, os alunos contactam com diversas realidades, entre as quais se destacam a

condução e manutenção de trator com semirreboque e alfaias agrícolas.

O curso de OMA conta ainda com a operação e regulação de equipamento de

mobilização de solo, de equipamento de sementeira, tratamento fitossanitário e distribuição de

fertilizantes e corretivos, bem como de corte e acondicionamento de forragens.

Professor Hélio Rosa


37 | P á g i n a

O TRATOR NO UNIVERSO INFANTIL

Como construir um trator de cartão

Material:

- tubo de cartão (cozinha)

- cartão castanho

- cola branca ou cola quente

- caixas de cartão

- tesoura

Passo 2: Usar duas caixinhas de cartão retangulares, de preferência uma ligeiramente mais

estreita do que a outra.

Desenhar círculos no cartão castanho para, em seguida, se recortar as rodas. Estas são

presas na caixa com pecinhas de metal.

Passo 3: Cortar, com uma tesoura, a caixa principal na lateral, formando uma diagonal.

Dobrar em cima e em baixo, fechando novamente a caixa.


38 | P á g i n a

Na parte superior da caixa recortar um círculo onde se introduz o tubo de cartão.

Passo 4: Encaixam-se, finalmente, as peças para montar o trator …

Passo 5. Recortar e dobrar a pá que será encaixada e colada na parte superior do trator.


39 | P á g i n a

Passo 6: Já está! Brrrum, brrrum!!!

Adaptado do blog http://tsuruhaus.com

40 | P á g i n a

SUGESTÕES...

LEITURAS O pequeno herói de Banda Desenhada e todos os seus amigos da irredutível aldeia

gaulesa voltaram ao cinema este outono. “Astérix e Obélix: ao serviço de sua majestade” é o

quarto filme das aventuras de Astérix e é uma adaptação dos episódios das bandas

desenhadas “Astérix entre os Bretões” e “Astérix e os Normandos”, dois com costumes

estranhos (bebem água quente onde deixaram infusar plantas, ritual que seguem

cuidadosamente às cinco da tarde! Devem estar loucos!) mas que os dois amigos vão ajudar

na luta contra Júlio César e as tropas romanas invasoras.

41 | P á g i n a

SUGESTÕES...

CINEMA

Estreou a 8 de novembro um filme português que retrata um período negro da história

mundial e cuja personagem principal é um herói nacional: Aristides de Sousa Mendes.

Diplomata português, a trabalhar no consulado de Bordéus, no sudeste de França, durante a

ocupação nazi (1939-1945), Aristides de Sousa Mendes desobedeceu às ordens do governo

de Salazar e, ouvindo apenas a voz da sua consciência e valores “mais altos”, salvou

milhares de refugiados e judeus, ameaçados de extermínio em campos de concentração. Este

filme vem celebrar a coragem deste homem solidário, com valores profundos de humanidade,

e, de certa forma, fazer-lhe justiça, já que morreu só e pobre.

Pode ver o trailer do filme em http://www.trailers.com.pt/o-consul-de-bordeus/

in www.tvi.iol.pt

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BREVEMENTE na EPADRC...

43 | P á g i n a

BREVEMENTE na EPADRC...

- A 10 de dezembro assinala-se o Dia Internacional dos Direitos Humanos. Além de uma

breve exposição pela escola sobre pessoas que lutaram a favor destes direitos, nessa

semana serão vistos filmes sobre esta temática nas aulas de Área de Integração e Cidadania

e Mundo Atual.

- Concurso literário de cartas de amor, no âmbito das comemorações dos 150 anos da

obra Amor de Perdição, do autor português Camilo Castelo Branco. A iniciar no mês de

janeiro de 2013.

- Semana da leitura: de 28 de janeiro a 1 de fevereiro de 2013 a EPADRC estará em

movimento com workshops, visita de uma escritora, feira do livro, exposições, concursos, etc.

- «O Dia do PI»: entre 14 e 15 de março irá decorrer um concurso de bolos e salgados,

concurso fotográfico «PIPhoto», exposições alusivas ao número PI e decoração do espaço

escolar.

- Uma nova biblioteca está a caminho… porque NÓS merecemos!

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PARA TERMINAR...

EM FRANCÊS!!!

LES DESSERTS DE NOËL DE PROVENCE

Vem aí o Natal e, como quase todos os anos, é preciso pensar na ementa, nas

sobremesas com que vamos brindar os comensais. Se está cansada do sempiterno bolo-rei

ou da sua “recente” companheira bolo-rainha, deixo-vos algumas sugestões que ainda trazem

um cheirinho (e um trago) exótico.

Para a ceia de Natal, é costume no Sul de França, mais propriamente na Provença,

colocar numa mesa, 13 doces diferentes que todos devem provar, para irem com o estômago

composto para a missa do galo e para terem sorte. São 13, a lembrar os 13 convivas na Ceia

e pertencem a 4 categorias: os frutos secos, os frutos frescos de inverno, a pastelaria e os

doces. Podemos encontrar então: passas de uvas, passas de figos, amêndoas e nozes,

ameixas de Brignoles (a lembrar as ameixas de Elvas) ou tâmaras, peras de inverno

(Conférence ou Passe-Crassane), nougat branco e preto, queijo fresco com marmelada ou

compota de uva, fougasse, sonhos, galette, e mendiants (chocolates com frutos secos). Tudo

regado com vinho quente ou um licor de cereja.

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Receita dos mendiants

(para 6 pessoas)

Preparação: 15 min

Cozedura: 10 min

Note: Preparar na véspera!

Ingredientes:

300 g de chocolate de leite

75 g de açúcar

50 g de manteiga amolecida

30 cl de natas espessas

50 g de passas de uva

50 g de miolo de avelãs

50 g de miolo de amêndoas

50 g de casca de limão cristalizada

50 g de casca de laranja cristalizada

Preparação:

Corte o chocolate em pedaços e coloque-o em banho-maria, em lume brando. Quando

este estiver derretido, acrescente a manteiga e as natas, misturando bem para incorporar os

ingredientes e para que fique com um aspeto liso. Retire então o tacho do lume.

Estenda uma folha de papel vegetal em cima de uma superfície fria e lisa (um tabuleiro,

por exemplo). Com uma colher, disponha o chocolate em cima do papel, tendo o cuidado de

fazer formas circulares do mesmo tamanho. Se preferir, use uma forma de silicone ou um aro

de pasteleiro.

Antes que o chocolate solidifique, disponha alguns frutos secos e cristalizados em cada

círculo. Ponha no frigorífico uma ou duas horas para que solidifique bem. Antes de servir,

descole os mendiants da folha de papel.

Professora Elisabete Pereira

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DA EQUIPA...

PARA OS COLABORADORES…

E LEITORES…

Este foi o primeiro número de muitos, do jornal “O Quintas”. Nele procurámos refletir a marca

da EPADRC, dando visibilidade às muitas virtudes desta escola e da sua comunidade. Um

muito obrigado a todos os que colaboraram connosco neste sentido.

“O Quintas” visa ser um espaço que proporcione um melhor conhecimento da nossa escola e

da sua dinâmica. A partir do próximo número queremos abrir este espaço a talentos e

iniciativas, pelo que está aberta a oportunidade de expor textos e trabalhos originais dos

nossos alunos, professores e funcionários. Para isso, contactem-nos!

Desejamos a todos, desde já, um Feliz Natal e um Próspero

Ano Novo!

A equipa do jornal:

Ana Isabel Santos

Elisabete Pereira

Elisabete Rocha

Luís Fernandes

Documents

Jornal O Quintas