José L. Terra 2220 local 100 - Mercado Agrícola de Montevideo - Tel: 2203 2195 www.parrillapellicer.com.uy- info@parrillapellicer.com.uy

@pellicerpg - @pellicerpg - f Pellicer Parrilla Gourmet

Pellicer Parrilla GourmetPellicer lhe oferece desfrutar uma experiência única para os seus sentidos. Todos os nossos pratos foram cuidadosamente elaborados com ingredientes de alta qualidade e delicioso sabor. Possuímos uma longa trajetória de serviço e dedicação pela gastronomia uruguaia. “Pellicer Parrilla Gourmet” lhe permitirá se deleitar com as raízes da nossa comida típica a garantia do sabor que nos caracteriza.

Temos a única churrasqueira rotativa do país para grelhar nossas carnes ao espeto.

Consulte pelo serviço de catering para festas e eventos.Ask for the English menu.

EntradasPicada do Mercado (linguiça cantimpalo, queijo provolone Pellicer, batatas rústicas, croquetes de presunto e queijo, palitinhos de mozzarella e tomates cerejas com azeite de oliva)Moelas ao Xerez(moela selada com cebola brunoise, redução de Xerez e champignons)Tortilha Espanhola(batata, azeite de oliva, lingüiça vermelha, cebola, páprica e alho)Pasteizinhos de cordeiro(cordeiro ao molho de vinho tannat, cebola, canela e cominho)Batatas ao Funghi(batatas fritas com salsa de champignon e fungos secos)Croquetes de presunto e queijo provolone e ciboulette

Entradas de grelhaLinguiça Linguiça cantimpalo Morcela doce ou salgadaMoelaChinchulín (intestino delgado)Rins (em fatias) Queijo Provolone Pellicer (bacon crocante, ciboulette, colchão de rúcula e oliva)Queijo ProvolonePimentão recheado (ovo, presunto, queijo provolone e parmesão)Pimentão

O consumo excessivo de sal de sódio é prejudicial

para a saúde.

Grelha de novilhoMaster beef(filé de costela amadurecido 30 dias, com batata doce recheia de provolone, tomates secos, roquefort e ciboulette)Picanha recheada(presunto cru, provolone e rúcula, acompanhada de abóbora grelhada e um toque de oliva)Baby beef recheado (presunto, mozzarella, pimentões vermelhos e olivas verdes, acompanhado de batata assada em papelote e molho de queijo)Entrecôte (olho de bife)PicanhaBife de fraldinhaMaminhaCostela(Todos esses cortes vão acompanhados com batatas fritas, salada russa ou salada mista)

Outras carnesCordeiro ao espeto rotatórioMatambrito de porcoPolpa de bondiola (Sobrepaleta de porco)Frango desossado(Todos esses cortes vão acompanhados com batatas fritas, salada russa ou salada mista)

Otras carnesSalmão Serrano(salmão grelhado recheado com presunto cru, acompanhado de purê de batatas rústico e folhas verdes)Suprema recheada(presunto, mozzarella e olivas pretas, acompanhada de batata noisette)Braseiro Pellicer (para duas pessoas)(costela, frango, polpa de bondiola, linguiça ExtraCattivelli, morcela, chinchulín (intestino delgado), pimentão e cebola grelhada)

Saladas gourmetSalada César de frango(variedade de alfaces, frango, queijo parmesão, croutons e adereço César)Salada Veggie(variedade de folhas verdes, alface, tomates confitados, abóbora e amêndoas)

Canto gourmetCordeiro Pellicer(cordeiro batido, desossado grelhado com limão, orégão e mostarda antiga de Dijon, acompanhado de salada verde com abóbora) Cordeiro à pizza(cordeiro desossado com salsa fileto e mozzarella gratinada, acompanhado de batatas rústicas) Bife à milanesa de file de costela amadurecida 30 dias(costela de contra filé amadurecido ao bife à milanesa com puré rústico de batatas e alhos confitados) Salmão Oriental(salmão grelhado com molho teriyaki, acompanhado de batata doce com creme azedo e folhas verdes com sementes)Pesca do dia grelhado com molho creme de alho-poró e lasanha de legumesPesca do dia grelhado com legumes grelhados

O consumo excessivo de sal de sódio é prejudicial

para a saúde.

Nossas massasSorrentinos de abóbora com nozes(gratinados com mozzarella, parmesão e molho de alho-poró)Raviolones de presunto cru e queijo philadelphiaRaviolones de espinafre, lombinho defumado e mozzarella

Molhos: fileto, quatro queijos, champignons, creme de alho-poró, rosé.

Cardápio infantil Hambúrguer recheado de queijo acompanhado de batatas fritas(menores de 12 anos)

LanchesBife à milanesa de vitela napolitana (molho fileto, presunto e mozzarella gratinada, acompanhando de batatas fritas ou salada mista)Bife à milanesa de vitela(acompanhado de batatas fritas ou salada mista)

AcompanhamentosLegumes grelhadosAbóbora glaceada grelhadaBatata doce em papeloteBatata assada em papelote com molho de queijoBatatas rústicasPurê rústico de batatasBatata assada em papeloteBatatas noisetteBatatas fritas

SALADASEspecial(alface, tomate, cebola, rúcula, cenoura, palmito, ovo duro)Mix de verdesMista(tomate e alface)

O consumo excessivo de sal de sódio é prejudicial

para a saúde.

Nossas deliciasDegustação de Cheesecakes (Oreo, doce de leite, frutos vermelhos)Cheesecake de frutos vermelhosCake de salsichão com sorvete de chocolate e molho toffeeBrownie(de chocolate com sorvete de creme e praliné de amêndoas) Panqueca de maçãs caramelizada (com sorvete de creme)Sorvete artesanal (3 bolas)Sorvete artesanal sem açúcar (3 bolas)Macedônia de frutasPudim caseiro com doce de leite

Cafetaria

Suco de laranja Del Valle (500cc)Suco natural da laranja (500cc) Misto de presunto e queijo Misto quente napolitano

CaféCafé longo PingadoCappuccinoCháChá com leite

Bebidas e cervejasBEBIDASRefrigerante linha Coca Cola (285cc)Água VitaleAquariusSuco de laranja Del Valle (500cc)Limonada (500cc)Suco de laranja polpa (500cc)Batido de frutas (500cc)

CERVEJAS NACIONAIS Pilsen (620cc)Patricia (620cc)Zillertal (620cc)Pilsen Soul (330cc)Pilsen (330cc)Patricia (300cc)Zillertal (330cc)

CERVEJAS EXTRANGEIRASPatagonia (740cc)Patagonia (330cc)Stella Artois (330cc)Corona (330cc)

O consumo excessivo de sal de sódio é prejudicial

para a saúde.

Whiskys, Espumantes e AperitivosWHISKYSJohnnie Walker Gold LabelJohnnie Walker Double Black LabelJohnnie Walker Black LabelJohnnie Walker Red LabelOld Parr SilverSandy MacVat 69

ESPUMANTESMedio e Medio (vinho branco seco e espumante) (750cc)Champagne Fond de Cave (750cc)

APERITIVOSVodka Smirnoff No. 21Ron Captain Morgan’s SpicedMartini Bianco

Nossos drinquesTanqueray & TonicCuba Libre (Ron Captain Morgan’s Spiced& Coca-Cola)Mojito (clássico)Caipirinha (clássica, morango)Smirnoff Caipiroska (Vodka de Smirnoff, lima, açúcar)

Cardápio Executivo

Prato do dia

ou

Carnes na grelhaChurrasco ou bondiola de porco com batatas fritas ou salada mista

+

SobremesaPudim caseiro ou macedônia de frutas

+

Bebida e caféRefrigerante Linha Coca Cola, água Vitale, suco Del Valle ou taça de vinho Pedregal

De segunda a sexta ao meio-dia.Não disponível nas férias e nos feriados.

Vinhos

Pellicer 750 cc (Montevideo, Uruguay) por taça 187 cc

Cor rubi intenso. Aroma a frutos vermelhos com notas especiadas fornecidas pela sua criança em carvalho. Na boca presença de taninos suaves e aveludados.

Por taça (187cc)

VINHOS TINTOSPedregal tannatTrapiche malbecTrapiche pinot noirOveja Negra reserva cabernet-sauvignon-shiraz

VINHOS ROSÉSPedregal roséTrapiche cabernet sauvignon rosé

VINHOS BRANCOSPedregal sauvignon blanc

Vinhos Tintos TANNATIL Nero-tribute selection 2009 750 cc (Canelones, Uruguay)

Gran reserva, envelhecido em barris de carvalho francês e americano. Aroma expressivo e rico em frutas negras maduras, especiarias, chocolate, café e baunilha.

Giuseppe Famiglia Necchini 2011 - Bodega Filgueira (Canelones, Uruguay)Osiris 2007 750 cc (Canelones, Uruguay)

Envelhecido em barris de carvalho americano durante 12 meses. Aromas complexos a mirtilos, framboesas, amoras e violetas em harmonia com as notas especiadas e torradas fornecidas pelo

Bouza parcela única 2015 750 cc (Montevideo, Uruguay)

Garzón reserva 750 cc (Maldonado, Uruguay)

Vinho reserva que combina carácter e elegância com sua nota complexa de fruta vermelha (cereja e framboesa) e preta (ameixa), tabaco, chocolate e pimenta branca.

Bouza 750 cc (Montevideo, Uruguay) Filgueira reserva 750 cc (Canelones, Uruguay)Prima Donna crianza roble 750 cc (Canelones, Uruguay)

Garzón State tannat de cortePedregal 750 cc (Canelones, Uruguay)Pedregal 375 cc (Canelones, Uruguay)

CABERNET-SAUVIGNONFilgueira reserva 750 cc (Canelones, Uruguay)

Aromas a pimiento verde mezclado con una fina vainilla. En boca muy frutal, lo cual en complicidad con la madera, hace que los taninos den identidad.

Alma Mora 2013 750cc (San Juan, Argentina)

Aromas a frutas pretas, pimentão vermelho, baunilha e chocolate. Na boca se apresenta com estrutura média, de taninos maduros e de sabor duradouro. Em carvalho americano 4 meses.

Las Moras 750 cc (San Juan, Argentina)Trapiche 750 cc (Mendoza, Argentina)Pedregal 750 cc (Canelones, Uruguay)Pedregal 375 cc (Canelones, Uruguay)

MERLOTBouza merlot B9 2013 parcela únicaBouza 750cc (Montevideo, Uruguay)

Filgueira reserva 750 cc (Canelones, Uruguay)Prima Donna crianza roble 750 cc (Canelones, Uruguay)

Elegante estilo, com aromas e sabores a passas, moras, frutos vermelhos e especiarias; na boca taninos sedosos e bem integrados.

Trapiche 750 cc (Mendoza, Argentina)Pedregal 750 cc (Canelones, Uruguay) Pedregal 375 cc (Canelones, Uruguay)

MALBECCallejón del Crimen gran reserva 750 cc (Mendoza, Argentina)

Aromas delicados onde se destacam frutos vermelhos maduros com toques de menta, baunilha e chocolates fornecidos pelo carvalho. Na boca se destacam ameixas e muita acidez com um toque de passas e taninos

doces.Durigutti reserva (Mendoza, Argentina)Decero 750 cc (Mendoza, Argentina)

Broquel Malbec

Intensa cor vermelha com reflexos rubi. Aromas que lembram a geleia de frutas do bosque e licor, com um toque elegante de fumo, baunilha e chocolate. Na boca, impacto doce com taninos

de grande corpo. Fim de boca longo e agradável.

Alma Mora 750 cc (San Juan, Argentina) Las Moras 750 cc (San Juan, Argentina)Trapiche 750cc (Mendoza, Argentina)

PINOT NOIRTrapiche roble pinot noir 750 cc (Mendoza, Argentina)Trapiche pinot noir 750 cc (Mendoza, Argentina)

CABERNET FRANCLamadrid reserva 750 cc (Mendoza, Argentina)Garzón reserva 750 cc (Maldonado, Uruguay)

ASSEMBLAGEBouza Monte Vid Eu 2013 750 cc (Montevideo, Uruguay)

Aroma complexo a frutas vermelhas e pretas, framboesas e moras, notas de alcaçuz em um fundo de café e tabaco. Na boca amostra uma entrada doce e intensa, com bom volume e ágil no movimento, elegante e

harmonioso com taninos amáveis que lhe dão uma boa estrutura.

Bouza tempranillo-tannat 750 cc (Montevideo, Uruguay)Bouza merlot-tannat 750 cc (Montevideo, Uruguay)Casa de la ermita crianza tampranillo-cabernet 750 cc (Jumilla, España)

Notas de fruta preta compotada, alcaçuz, balsâmicos, notas vinculadas ao solo caliço, mentolados, monte sob mediterrâneo, cacaus e especias como pimenta e canela.

Oveja Negra reserva cabernet-sauvignon-shiraz (San Rafael, Chile)Oveja Negra carmenere-merlot 750cc (San Rafael, Chile)

Delicados aromas a frutos vermelhos resguardados finamente com suaves notas a madeira e elegantes taninos.

Vinhos Rosés

Trapiche cabernet sauvignon rosé 750 cc (Mendoza, Argentina)Pedregal syrah cabernet 750cc (Canelones, Uruguay) Pedregal syrah cabernet 375cc (Canelones, Uruguay)

Vinhos BrancosPuerta Santa albariño 750 cc (Galicia, España)Garzón reserva albariño 750 cc (Maldonado, Uruguay) Filgueira sauvignon gris 750 cc (Canelones, Uruguay) Trapiche chardonnay 750 cc (Mendoza, Argentina)Pedregal sauvignon blanco 750 cc (Canelones, Uruguay)

Pedregal tannat-merlot 750 cc (Canelones, Uruguay) Pedregal tannat-merlot-cabernet 750 cc (Canelones, Uruguay)