Kit treinamento operacional varejo inteligente

KIT MANUAIS DE TREINAMENTO OPERACIONAL

OBJETIVOEste curso tem como objetivo sensibilizar para a importância do atendimento emuma loja de supermercados, abordando aspectos comportamentais, de atitudes, depostura e de comprometimento com os resultados da loja. É rico em exercíciosinterativos e em casos para análise e reflexão.

Estrutura do Treinamento

Definição da Equipe a ser Treinada• Dias : 01 dia• Horários : 3 horas por turma• Local: Própria loja•Recursos a serem utilizados

•Internet•Computador•Apostila

•Convocação dos treinandos•Apresentação do Módulo

•Forma de condução do Treinamento•Auto-orientação (ONLINE)

•Carga Horária: 3h•Orientação dirigida(SALA AULA)

•Carga Horária: 6h•Formas de Avaliações:

•Avaliação virtual•Avaliação Presencial

•Monitoramento Prático (chek-list)•Avaliação de Eficácia ( Avaliação Desempenho)


Objetivos deste Curso

Atendimento a Clientes em Supermercados

Atendimento nas Seções

Atendimento é Relacionamento

Os Segredos do Bom Atendimento

Exercícios Práticos

Carga horária : 12 horas

Operação de Check-out

Este curso aborda aspectosoperacionais e comportamentais dafunção de operador de check-out. Foidesenvolvido para capacitar umprofissional sem experiência préviana função e, ao mesmo tempo,desenvolver e aprimorar osconhecimentos de profissionais comexperiência anterior. O treinamentoleva os participantes a refletiremsobre a importância do papel de umoperador de check-out no contextogeral de um supermercado.


O Operador de Check-Out no Supermercado

Qual sua Importância

Relaciona-se bem...Trabalhe com simpatia

Sua Apresentação Pessoal

Cuidando do Corpo e da Saúde

A frente de Caixa

Você faz parte da Equipe

Seu Ambiente de Trabalho

O Caixa Preferencial/Exclusivo

Operação do Check-out Passo a Passo

Meios de Pagamento

O Código de Barras

Prevenção de Perdas no Check-Out



Definição da Equipe a ser Treinada• Dias• Horários• Local•Recursos a serem utilizados








Trabalhando com Queijos em Supermercados

Este curso valoriza o produto nomercado atual, oferecendo subsídiospara incremento das vendas emsupermercados. Apresenta osdiferentes tipos de queijos, suasclassificações e formas de consumo,incluindo dicas de como servi-los.Apresenta os cuidados necessáriospara a compra, recebimento,armazenagem cortes e exposição.Oferece subsídios para montagem depontos promocionais e vendaagregada.







•Carga Horária: 6h

•Formas de Avaliações:•Avaliação virtual•Avaliação Presencial



Objetivos do programa

Introdução

Queijos no supermercado

Tipos de Queijos e Classificação

Compra, Recebimento e Armazenagem

A Importância da Temperatura para a Qualidade do Produto

Atendimento a Cliente

Preparando a Exposição do Autoserviço

Cortes- Principais Tipos de Corte

Fatiando com Qualidade

Embalagem

Técnicas de Exposição no Autoserviço

Você pode VENDER MAIS

Higiene e Segurança Alimentar

Prevenindo Perdas


Prevenção de Perdas em Supermercados

Este curso desenvolve osprincipais conceitos de perdasem supermercados. Permiteao participante compreendere colocar em prática osprocedimentos operacionaisque garantem a prevenção eredução de perdas nas lojas.Busca conscientizar aimportância da atitudepessoal e comprometimentoda qualidade no combate aodesperdício e perda, tanto navida particular, quando notrabalho.


Objetivos do programa

Introdução

Entendendo o conceito de “Perdas” em um

Supermercado

Lidando com Embalagens Cartonadas

Identificando e Prevenindo Perdas

Programa de Prevenção de Perdas

A Importância das Pessoas na Prevenção de

Perdas











Frios e Laticínios em Supermercados

Este curso aborda aspectos operacionais e comportamentais esperados dos profissionais da seção. Oferece uma ampla visão dos produtos e serviços que podem ser oferecidos. Ressalta a importância da exposição e do atendimento personalizado e diferenciado.


Objetivos do Programa

Importância da Seção de Frios e Laticínios no Supermercado

Conhecendo a Seção

Conhecendo os Produtos e Organização da Seção

Procedimentos da Seção

Compras

Recebimento

Armazenamento

Exposição

Produtos embalados para AutoServiços

Relacionamento com Clientes

Postura e Apresentação Pessoal

Atendimento Personalizado

Atendimentos Especiais: Tabuas de frios e sanduíches de metro

Higiene e Segurança Pessoal

Higiene Pessoal

Higiene do Ambiente, Equipamentos e Utensílios

Cuidado com o Lixo



Definição da Equipe a ser Treinada• Dias• Horários• Local

•Recursos a serem utilizados•Internet•Computador•Apostila







Açougue em Supermercados

Este curso apresenta conceitosbásicos para o desempenho dafunção de Atendente deAçougue. Descreve osprincipais produtos da seção,diferentes tipos de cortes eformas de preparo para oautosserviço e para oatendimento personalizado.Detalha os cuidados com orecebimento, armazenagem,manuseio e segurançaalimentar. Um capítuloespecial é dedicado à higiene:pessoal, do ambiente e dosequipamentos



Importância da Seção de Frios e Laticínios no Supermercado

Tipos de Serviços e Fatores de Sucesso da Seção

A Equipe de Trabalho

Os Produtos da Seção

Carnes Bovinas

Aves

Carnes Suínas

Outras Carnes

Conhecendo as Instalações

Equipamentos e Utensílios do Trabalho

Princípios Básicos de Manipulação de Alimentos


Recebimento /Armazenagem dos Produtos

Exposição

Higiene, Limpeza e Organização

Atendimento ao Cliente

Prevenindo as Perdas na Seção











Padaria e Confeitaria

Este curso aborda aspectosoperacionais ecomportamentais da funçãode auxiliar de padaria econfeitaria de supermercado.Foi desenvolvido paracapacitar um profissional semexperiência prévia na funçãoe, ao mesmo tempo,desenvolver e aprimorar osconhecimentos deprofissionais com experiênciaanterior.


Objetivos da Padaria e Confeitaria no Supermercado


Atendimento no Balcão da Padaria e Confeitaria

Conhecimento dos Produtos e Principais Ingredientes

Conceitos e Princípios Fundamentais

Relacionamento com o Cliente:Postura e Apresentação Pessoal

Técnicas de Vendas Aplicadas na Padaria e Confeitaria

Exposição dos Produtos na Seção

Atendendo a Encomendas

Higiene e Segurança dos Alimentos

Como Ocorre a Contaminação dos Alimentos

Higiene Pessoal

Lavar as Mãos

Higiene do Ambiente, Equipamentos e Utensílios

Cuidados com o Lixo

Armazenagem das Matérias-Primas

Embalando Produtos da Padaria e Confeitaria

Rótulos dos Produtos











Higiene e Saúde

Este curso traz orientações sobre alimentação saudável, procedimentos de higiene com alimentos e as principais doenças transmitidas por alimentos (DTAs). Foi desenvolvido para formar e conscientizar os profissionais sem experiência prévia em supermercados e, ao mesmo tempo, aprimorar os conhecimetos de profissionais que já atuam no segmento.


Introdução

Nossa Alimentação

As doenças Transmitidas pelos Alimentos

Os Microrganismos: Fontes de Contaminação

Higiene

Pessoal / Uniformes

Lavar as Mãos

Recebimento de Materia-Prima ou Produto

Armazenagem de Mercadorias / CIP

Manipulação de Alimentos

Instalações e Equipamentos

Embalagens e Rotulagem

Expedição

O Lixo

Sistema de Controle de Qualidade











Frutas, Verduras e Legumes em Supermercados

Este curso tem como objetivo alertar os profissionais quanto à fragilidade eimportância dos FLV no contexto de um supermercado. Apresenta osconceitos de FVL e variedade de produtos. Explora os conhecimentosoperacionais relacionados ao recebimento, armazenagem, manuseio eexposição dos produtos da seção.

Empacotador

Este curso aborda aspectosoperacionais e comportamentais dasprincipais funções exercidas por umempacotador de mercadorias em umsupermercado. Dicas decomportamentos e atitudes que asempresas esperam encontrar nosprofissionais que exercem este papel.Aborda ainda aspectoscomportamentais de relacionamento eatendimento ao cliente e oferece umavisão mais ampla sobre ocomprometimento deste profissionalcom os resultados da loja.


A Importância do Empacotador de Mercadorias

Você faz parte de uma Equipe

A Frente de Caixa

Seu ambiente de Trabalho

O Caixa Exclusivo /Preferencial

Comportamento e Postura Profissional

Garantir a satisfação do cliente

Os diferentes tipos de produtos

O transporte de mercadorias

Funções do Empacotador

Empacotando de mercadorias

Arrumando o carrinho

Arrumando as compras no carro

Entrega em domicílio

O Cafezinho

Prevenindo perdas no empacotamento











Frutas, Verduras e Legumes em Supermercados

Este curso tem como objetivo alertar os profissionais quanto à fragilidade e importância dos FLV no contexto de um supermercado. Apresenta os conceitos de FVL e variedade de produtos. Explora os conhecimentos operacionais relacionados ao recebimento, armazenagem, manuseio e exposição dos produtos da seção.


Objetivos

Importância da Seção

Conhecendo os Produtos da Seção de DLV

Frutas

Hortaliças(verduras,legumes,raiz, tubérculo e rizoma)

Procedimentos da Seção FLV

Compras

Recebimento

Armazenagem

Preparação e Embalagem

Exposição

Atendimento na Seção- Relacionamento com Cliente

Sua Apresentação Pessoal[

Higiene e Segurança dos Alimentos

Prevenindo Perdas na Seção











Exposição e Reposição de Mercadorias em Supermercados

Este curso destaca aimportância da corretaexposição e reposição demercadorias nosupermercado, abordandoconceitos básicos eprocedimentos para atraira atenção dos clientes eevitar perdas nas seções.Detalha os cuidadosnecessários durante oprocesso e outros aspectosque influenciam na vendae na fidelização doconsumidor.


Objetivos

Exposição em Supermercados

O Repositor – Papel e Responsabilidade

Layout da Loja e a Influência sobre o Consumo

Equipamentos e Recursos Utilizados para a Exposição de

Produtos em Supermercados

Pontos que Valem Ouro – Pontos Extras

Organização por Categorias

Entendendo os Conceitos

Técnicas de Exposição

Arrumação dos Produtos nas Prateleiras

A Reposição

Movimentação de Produtos e Segurança











Rotisserie em Supermercado

Este curso apresenta ascaracterísticas da seção deRotisserie dentro de umsupermercado e suarelação com as outrasseções. Explora aspectostécnicos e desenvolve osprincípios de higiene esegurança alimentar. Temcomo objetivo capacitarprofissionais que desejamingressar neste segmentoe aprimorar osconhecimentos deprofissionais jáexperientes.


Objetivos

A Rotisserie no Supermercado

A importância da Seção


Principais Produtos de uma Rotisserie

A Fase de Preparação dos Produtos

Dicas Práticas para o Dia a Dia da Rotisserie

A Exposição da Rotisserie


Atendimento ao Cliente











Mercearia em Supermercados

Este curso descreve conceitosoperacionais e comportamentaisexigidos do profissional da seção demercearia dentro do supermercado.Apresenta os produtos e as técnicas deorganização, exposição e reposição deprodutos dentro desta seção. Ressalta,ainda, alguns pontos críticos duranteestes processos, como: data de validadedos produtos, precificação, etiqueta ecódigo de barras.



Importância da Seção

Conhecendo os Produtos e Organização da Seção

Conceitos e Princípios

Exposição e Reposição de Produtos

Quatro Pontos Críticos da Exposição de Mercadorias

Manuseio dos Produtos e Segurança no Trabalho











Lidando com Equipe em Supermercados

Este curso descreve as funçõese responsabilidades do líder deequipe em supermercados.Tem como objetivo apresentare exercitar as competências ehabilidades de liderança para aefetiva gestão de pessoas.











Objetivos

Introdução

O Papel e Responsabilidade de um Lider de Equipe em

um Supermercado

Domínio Técnico da Seção

As Competências de Um Lider

Planejamento

Decisão

Seleção de Equipe

Delegação

Comunicação, Avaliação e Feedback

Negociação

Administração de Conflitos

O Trabalho em Equipe


Estoque e Armazenamento de

Mercadorias

Este curso foidesenvolvido paraapresentar osprocedimentos e recursosutilizados no estoque earmazenamento demercadorias em umsupermercado. Sãodescritas as técnicas dearmazenamento econtrole de estoque,conceitos básicos deorganização, limpeza,movimentação esegurança no manuseio.











Objetivos

Introdução

Importância do Estoque em uma Loja de Supermercado

Atividades realizadas no Estoque

Técnicas de Armazenagem

Controle das Datas de Vencimentos dos Produtos

Layout do Estoque

Limpeza e Organização

Equipamento de Movimentação e Armazenagem

PCE – Planejamento e Controle de Estoque


Formando uma Equipe com Postura Vendedora

Este curso tem comoobjetivo salientar aimportância de seconhecer e entender osconceitos de Shopper eda sua jornada decompra para desenvolveras melhores ações devendas emsupermercado.


Objetivos

Introdução ao Treinamento

Consumidor e Shopper – Qual a Diferença?

Venda Mais Conhecendo o Cliente

Deferentes Tipos de Shoppers, Diferentes Necessidades

Experiência em Compra

A Jornada de Compras do Shoppper e ações Práticas

para Vender mais

Uma Equipe Vendedora: Foco no Cliente : Sr. Shopper











Documents

Kit treinamento operacional varejo inteligente