28/06/2016 Levedo de cerveja ­ 7 benefícios desse superalimento ­ Treino Mestre

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Levedo de cerveja – 7 benefícios desse superalimentoCalila Galvao   Dietas e Nutrição   Comentários

Além de ser uma ótima fonte de vitaminas do complexo B, o levedo de cerveja érico  em  proteínas  e  pode  ser  incorporado  a  dietas  para  hipertrofia  eemagrecimento.

Manter uma alimentação saudável pode ser bastantedifícil, principalmente para quem tem uma vidacorrida e não tem tempo de fazer a sua própriacomida. Acaba se alimentando em restaurantes comcomidas extremamente calóricas ou, pior ainda, nosfest foods da vida. Porém, há alguns alimentos quemerecem estar no cardápio de todas as pessoas porcausa do seu incrível valor nutricional. E para aquelesque não têm tempo, os suplementos alimentares sãouma ótima escolha.

Para que serve o levedo de cerveja

O levedo de cerveja, também conhecido como cevada ou levedura de cerveja é um alimentoaltamente nutritivo e que merece ser incluído na dieta. Um de seus grandes benefícios é o fatode melhorar o sistema imunológico além de ajudar com outros problemas como queda de cabelo,acne e diabetes. Veja agora o grande poder de ação que essa substância tem no nossoorganismo.

Os benefícios do levedo de cervejaEle é um tipo de fungo responsável pela fermentação do açúcar dos cereais como a cevada, omalte, o arroz e o trigo. O levedo é retirado após a fermentação da cerveja. Os benefícios dessasubstância são conhecidos desde os tempos da Grécia Antiga. Ele já era até mesmo utilizado notratamento de doenças. Veja a seguir os inúmeros benefícios que o levedo de cerveja podeoferecer para a saúde.

1° Muitos nutrientes: cálcio (699 mg), zinco (9,68 mg), ferro (10,59 mg), vitaminas do complexoB, fósforo, potássio, selênio (0,5 mg) cromo e ferro.

2° Ideal para quem faz musculação: o levedo de cerveja possui uma grande quantidade deproteínas (apresenta 80 a 85 % do valor nutricional da caseína) sendo ideal para quem praticamusculação e visa o ganho de massa muscular. Também é uma boa opção para os vegetarianos.

Leia também: Proteínas vegetais: principais fontes para o ganho de massa muscular

3°Desintoxica o organismo: o levedo auxilia a desintoxicar o organismo, auxilia na regulação dointestino melhorando o processo digestivo.

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4° Sistema nervoso:ele também consegue manter osistema nervoso equilibrado o que ajuda a evitar ocansaço mental e físico que sentimos por causa daagitação do dia a dia.

5° Guardião da beleza: para quer manter os cabelossaudáveis e ter unhas fortes, o levedo de cerveja éum santo remédio. Também é ótimo para manter apele limpa e sem acne e ainda retarda oenvelhecimento e o aparecimento de rugas.

6° Ação energética: ele ajuda a converter ocarboidrato comum é glicose para ser utilizada pelo

organismo. O levedo de cerveja pode ser indicado para atletas ou praticantes de atividadesfísicas, pois quando combinado com alguns tipos de suplementos aumenta a resistência físicaoferecendo um maior aporte de energia.

7° Para diabéticos: o levedo ajuda a combater os níveis de glicose no sangue.

Levedo de cerveja engorda ou emagrece?Por se tratar de um suplemento rico em nutrientes em com quantidade significativa de proteínasde alto valor biológico, o levedo de cerveja sempre causou a impressão de ser um complementopara quem quer engordar, mas ledo engano. Justamente por ser rico em vários nutrientes, olevedo causa maior saciedade e inibe a fome ao ser consumido, não tendo a necessidade deexagerar na alimentação e evitando as “beliscadas” ao longo do dia, resultado assim noemagrecimento. Devemos Levar em consideração, claro, que a pessoa esteja seguindo uma dietabalanceada e praticando atividades físicas para que ocorra o emagrecimento.

O Levedo de cerveja durante estudos apresentou uma boa quantidade de cromo, que como jáexplicado aqui no site, esse componente auxilia também na redução de gordura corporal. 

Leia também: Picolinato de cromo: inibe a vontade de comer doces e auxilia no emagrecimento

Melhor forma para consumir o Levedo de Cerveja

 O levedo de cerveja pode ser encontrado em pó ou em comprimidos. Na primeira opção é umótimo acompanhante de vitaminas, sucos, saladas, iogurtes e frutas. Você também pode misturarcom água para tomar ou então misturar na comida no momento da refeição. O ideal é nãoconsumir quando estiver quente para evitar a fermentação. Portanto, se for jogar na comida

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espere para que ela fique morna e só assim acrescente a substância. Para quem não gosta muitodo sabor, que é um pouco amargo, a versão em comprimidos ou cápsulas é a mais indicada porfacilitar a forma de consumo.

Levedo de cerveja – Quantidade recomendada e como tomarA quantidade ideal para ser ingerida por dia é de 1 colher de sopa. Não há estudos quecomprovem efeitos adversos graves com o uso do levedo de cerveja e nem pessoas que sejamrestritas a este alimento exceto os pacientes que apresentam hiperuricemia (altos níveis deácido úrico no sangue) por causa do grande teor de proteínas que o levedo apresenta. Porém, éimportante estar sempre com acompanhamento de um médico ou nutricionista para que estespossam fazer uma avaliação criteriosa sobre como inclui‐lo na sua alimentação.

ReferênciasPINTO, Laise Cedraz. Aproveitamento de produtos derivados de levedura de cerveja (saccharomyces spp.) para o

enriquecimento nutricional de alimentos à base de mandioca (Manihot esculenta CRANTZ). Programa de pós‐graduação

em ciência de alimentos. Salvador. 2011.

PINTO, Laise Cedraz; LOPES, Mariângela Vieira; FILHO, Celso Duarte Carvalho; ALVES, Lucas Vinícios do Amaral e

BENEVIDES, Clícia Maria de Jesus. Determinação do valor nutritivo de derivados de levedura de cervejaria

(saccharomyces spp.). Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais, Campina Grande, v. 15, n. 1, p. 7 – 17, 2013.