Livro de Receitas Sapo Sabores Sob Re Mesas

8/9/2019 Livro de Receitas Sapo Sabores Sob Re Mesas

1/21

AS MINHASSOBREMESASPREFERIDAS

Edio n. 1

Powered by

SAPO Sabores

http:sabores.sapo.pt 1


2/21



3/21

ndice

1. O SEGUNDO MELHOR BOLO DE CHOCOLATE DO MUNDO!................................4

2. BRIGADEIROuma delicia!.........................................................................................53. MOUSSE DE CHOCOLATE.............................................................................................64. BOLO DE BOLACHA COM CREME DE CAF!...........................................................75. CHEESE CAKE..................................................................................................................86. MUFFINS DE CHOCOLATEnhamnham!.....................................................................97. TIRAMISUmuito bom!!...............................................................................................108. BROWNIE DE CHOCOLATE........................................................................................119. PUDIM DE ANANSfcil de fazer!............................................................................1210. PUDIM DE LEITE CONDENSADO.............................................................................1311. MORANGOS COM CHOCOLATEuma sobremesa mais saudvel!........................1412. PANQUECASmuito bom para o lanche!....................................................................15

13. WAFFLES......................................................................................................................1614. MOUSSE DE MANGAuma sobremesa expresso para quando somos apanhados desurpresa!................................................................................................................................1715. SERICAIAuma sobremesa mais tradicional!............................................................1816. MOUSSE DE LEITE CONDENSADOdeliciosa!.....................................................1917. MOUSSE DE CHOCOLATE COM FRAMBOESAnice!.........................................2018. PUDIM MOLOTOV ......................................................................................................21



4/21

1. O SEGUNDO MELHOR BOLO DECHOCOLATE DO MUNDO!

Ingredientes:Chocolate: 300 grManteiga: 150 grAcar: 150 grOvo: 5Farinha: 45 gr

Para a cobertura:

Nata: 100 mlChocolate preto: 100 gr

Preparao:Aquecer o forno a 150C. Derreter o chocolate e a manteiga (sem sal) em banho-

maria. Retirar do calor, juntar o acar, as gemas de ovo uma a uma e a farinha.

Bater as claras em castelo no muito forte, juntar mistura de chocolate e cozer

cerca de 45 minutos. a parte de cima deve ficar rija, mas o interior no muito cozido.

Deixe arrefecer.

Para a cobertura, aquecer as natas, tirar do lume e colocar o chocolate preto.

Misturar bem. Deixar arrefecer e colocar sobre o bolo.

Sugestes:O bolo no deve ser guardado no frigorfico.

URL:http://sabores.sapo.pt/receita/?2137/bolo_de_chocolate_da_cozinhomania



5/21

2. BRIGADEIROuma delicia!

Ingredientes:

Brigadeiro:Ovo: 7Acar: 7 colheres de sopaChocolate em p: 10 colheres de sopaMargarina: 3 colheres de sopaleo: 3 colheres de sopaFermento em p: 1 colher de sopaCoco ralado: 50 grChocolate granulado: 50 grManteiga: q.b.

Farinha de trigo: q.b.

Cobertura:Leite condensado: 1 lataLeite: 1/2 lataChocolate em p: 5 colheres de sopaManteiga: 1 colher de sopa

Preparao:Pr-aquea o forno a 180C (temperatura mdia). Unte uma forma de pudim (com furo

no meio) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.No liquidificador, bata todos os ingredientes, excepto o chocolate granulado, atobter uma massa homognea.Transfira a massa para a forma untada e leve ao forno por cerca de 1 hora. Enquanto obrigadeiro assa, prepare a cobertura (veja a receita abaixo). Quando retirar doforno, passe uma faca de ponta redonda na lateral da forma e deixe esfriar.Para desenformar, coloque um prato por cima da forma e vire de uma vez. Espalhe acobertura no brigadeiro e polvilhe com chocolate granulado.

Cobertura:

Numa panela, misture todos os ingredientes e leve ao lume alto, mexendo sempre comuma colher de pau. Quando ferver, baixe o lume e mexa at o brigadeiro se soltar dofundo da panela por cerca de 7 minutos. Desligue o lume e deixe arrefecer.

URL:http://sabores.sapo.pt/receita/?3460/brigadeirao_ii



6/21

3. MOUSSE DE CHOCOLATE

Ingredientes:Acar: 125 g

Chocolate: 125 g

Manteiga sem sal: 125 g

Ovo: 4

Preparao:Batem-se as gemas com o acar e juntam-se-lhes

a manteiga, que se vai desfazendo com a colher, a pouco e pouco. Desfaz-se ochocolate em banho-maria e junta-se ao acar e manteiga. Depois de bem

misturado, juntam-se-lhes as claras batidas em castelo. Bate-se tudo at estar bem

ligado. Sendo possvel, serve-se gelada.

URL:http://sabores.sapo.pt/receita/?2955/mousse_de_chocolate



7/21

4. BOLO DE BOLACHA COMCREME DE CAF!

Ingredientes:Bolacha tostada: 300 gr

Caf com leite: 2,5 dl

Acar em p: 150 gr

Manteiga: 250 gr

Caf instantneo: 1 colher de caf

Ovos: 2

Preparao:Amasse bem a manteiga com o acar em p. Junte um ovo de cada vez, batendo

sempre com a batedeira. Misture o caf instantneo e mexa muito bem.

Num prato fundo, deite o caf com leite com um pouco de acar. Passe as bolachas

uma a uma no caf, muito rapidamente para no ficarem demasiado moles, e disponha-

as por camadas num prato de servir.

Passe a primeira camada com o creme de caf, cubra com outra camada de bolacha

embebida em caf com leite, e assim sucessivamente at acabarem as bolachas.

Pode decorar com bolacha esmigalhada ou chocolate granulado.

Sugestes:Se o creme talhar aquea-o ligeiramente e bata muito bem com a vara de arames.

URL:http://sabores.sapo.pt/receita/?4426/bolo_de_bolacha_com_creme_de_cafe



8/21

5. CHEESE CAKE

Ingredientes:

Queijo fresco: 2 pequenosNatas Agros: 2 pacotesBolacha Maria: 1 pacoteManteiga: 125 gAca: q.b.Folhas gelatina: 1Compota framboesa (Casa de Mateus): q.b.

Preparao:BASEPicar as bolachas na 1,2,3Misturar a manteiga de forma a ficar uma pastaEnvolver a forma com a massaLevar ao congelador +- 30min.

RECHEIOBater as natas.Triturar os queijos.Envolver queijos + natas.

Adicionar acar.Derreter a folha de gelatina e envolver o preparado.

Colocar o preparado na forma, deixar no frio a solidificar.Retirar cerca de meia hora antes de nos lambuzarmos, e espalhar compota em cima.

URL:http://sabores.sapo.pt/receita/?2150/cheese_cake_ii



9/21

6. MUFFINS DE CHOCOLATEnhamnham!

Ingredientes:Farinha: 1 1/4 de chvena

Ovos: 2

cacau: 1/4 de chvena

Fermento em p: 2 colheres (de ch)

Adoante lquido: 1 colher (de ch)

Leite magro: 3/4 de chvena

Preparao:A farinha, o cacau e o fermento devem ser peneirados para uma tigela. Mistura-se,

batendo, os ovos, o adoante e o leite. Adiciona-se esta mistura aos ingredientes

peneirados. Devem ficar uma massa homognea e bem ligada.

A mistura , ento, dividida em pequenas formas, untadas com margarina.

As formas devem ser cheias at 3/4 da sua capacidade.

O preparo vai, ento, ao forno durante 15 minutos temperatura de 190C.

Se os muffins se apresentarem com um aspecto cozido antes deste tempo devem ser

retirados do forno.

URL:http://sabores.sapo.pt/receita/?4382/muffins_de_chocolate



10/21

7. TIRAMISUmuito bom!!

Ingredientes:Palitos de Champanhe: 300 g

Ovo: 6

Acar: 6 Colheres

Queijo Mascarpone: 500 g

Rum (ou whisky ou outro licor): 1 clice

Caf forte: 1 chvena

Preparao:Misture as gemas com o acar at ficar com uma cor

esbranquiada.

Junte o queijo e misture novamente.

Batas as claras em castelo e envolva-as com cuidado no preparado para no se

desmancharem.

Misture o rum com o caf.

Molhe os palitos de champanhe no caf e coloque-os no fundo de uma travessa atcobrir toda a superfcie. Cubra com o creme. Repita com uma camada de palitos e

novamente com o creme. Leva ao frigorfico umas 4 horas.

Na hora de servir cubra com cacau em p.

URL:http://sabores.sapo.pt/receita/?3944/tiramisu



11/21

8. BROWNIE DE CHOCOLATE

Ingredientes:Chocolate para culinria: 1 tableteOvos: 5Acar: 400 gFarinha: 150 gManteiga: 250 gNoz: 100 g (o miolo)Fermento: 1 colher (de ch)Cacau em p: 2 colheres (de sopa)

Preparao:Parte-se a tablete de chocolate em pedacinhos, adiciona-se a manteiga e vai aderreter em banho-maria. O creme de chocolate sai do lume e fica a arrefecer.Entretanto bate-se energicamente o acar com os ovos. Junta-se o chocolate econtinua-se a bater.A farinha, depois de misturada com o cacau em p, o fermento e as nozes picadas,junta-se ao preparado anterior.A mistura vai, ento, a forno a 180C num tabuleiro untado com manteiga e polvilhadocom farinha. Deve cozer cerca de meia hora.Quando estiver cozido, o brownie retirado do forno e cortado em quadrados de

tamanho igual. Acompanha com uma bola de gelado a gosto (sugere-se de baunilha oude nozes) e com molho de chocolate.Pode decorar com uma folhinhas de hortel para conferir um aspecto fresco.

URL:http://sabores.sapo.pt/receita/?4385/brownie_de_chocolate



12/21

9. PUDIM DE ANANSfcil de fazer!

Ingredientes:Leite condensado: 1 LataAnans em calda: 1 LataGelatina de Anans: 1 Pacote

Preparao:Fazer ambos os pacotinhos de gelatina (para 1 litro degua).

Quando se juntar a gua fria substituir 250 ml degua por calda do anans.Depois de bem mexida, juntar o leite condensado,voltando a mexer.Por fim juntar algumas rodelas de anans partido aos bocadinhos no preparadoanterior, decorando por cima com 2 rodelas de anans partidas ao meio.Levar ao frio por algumas horas at solidificar.

URL:http://sabores.sapo.pt/receita/?4027/pudim_de_ananas

http://sabores.sapo.pt/receita/?4027/pudim_de_ananashttp://sabores.sapo.pt/receita/?4027/pudim_de_ananas


13/21


14/21

11. MORANGOS COM CHOCOLATEuma

sobremesa mais saudvel!Ingredientes:Morango: 12 mdiosChocolate negro: 100 g com mais de 70% de cacauPreparao:Derreta o chocolate em banho-maria. Espete um palito em cadamorango e mergulhe os morangos no chocolate quente.

Leve ao frigorfico at servir.

Em alternativa pode usar chocolate branco ou chocolate de leite.

URL:http://sabores.sapo.pt/receita/?3942/morangos_com_chocolate



15/21

12. PANQUECASmuito bom para o lanche!

Ingredientes:Acar: 100 gFarinha de trigo: 120 gOvo: 4Leite: 1/5 dlMargarina: 50 gSal: q.b.Limo ou laranja: raspa

Preparao:Bater os ingredientes todos juntos, excepto a manteiga, que dever colocar numafrigideira. Depois de obter uma massa homognea pode comear a fazer as panquecas.

URL:http://sabores.sapo.pt/receita/?3672/panquecas



16/21

13. WAFFLES

Ingredientes:Leite: 5 dlManteiga: 100 gFarinha: 250 gOvo: 3Acar em p: 150 gSal: qb

Preparao:Amornar o leite. Retir-lo do lume e derreter nele a manteiga.

Deitar a farinha numa tigela e abrir-lhe uma cavidade para colocar os ovos, o acar euma pitada de sal.Mexer com uma colher a partir do centro.Juntar aos poucos a mistura de leite e manteiga e bater bem a massa.Aquecer bem a forma e deitar-lhe uma concha de massa, a qual deve ser bemespalhada.Fechar bem a forma e deixar cozer durante 5 minutos.Retirar o waffle e coloc-lo sobre uma grelha para ganhar consistncia estaladia.

URL:

http://sabores.sapo.pt/receita/?3344/waffles



17/21

14. MOUSSE DE MANGAuma sobremesaexpresso para quando somos apanhados

de surpresa!Ingredientes:Iogurte natural: 4Leite condensado: 1 lataPolpa de manga: 1 lata

Preparao:Numa tigela, junte os iogurtes, o leite condensado e a polpa de

manga. Mexem-se todos os ingredientes com a varinha mgica,at ficar tudo muito bem misturado. Depois pem-se em tacinhasindividuais ou numa grande (como preferir).Vai ao frigorfico.Et voil, uma sobremesa supre deliciosa e fcil de confeccionar!

URL:http://sabores.sapo.pt/receita/?3245/mousse_de_manga_rapidissima



18/21

15. SERICAIAuma sobremesa maistradicional!

Ingredientes:Leite: 1 ltLimo: qbCanela: 1 pauOvo: 12Acar: 450 gFarinha: 125 gCanela em p: q.b.Sal: q.b.

Preparao:Ligar o forno e regul-lo para os 225 C.Levar ao lume, a ferver, o leite juntamente com a casca de limo, o pau de canela euma pitada de sal. Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco.Entretanto, bater muito bem as gemas com o acar at obter um creme fofo. Emseguida, dissolva a farinha no leite fervido, junte o creme de gemas e acar e,mexendo sempre, engrossar sobre lume brando. Retirar do lume, tirar a casca de limoe o pau de canela, e deixar arrefecer.

Bater as claras em castelo bem firme e incorporar, cuidadosamente, no preparadoanterior, que dever estar frio ou ligeiramente morno.Deitar o creme num prato de barro fundo e bem largo, polvilhar abundantemente comcanela e levar a cozer no forno.

Sugestes:Fica sempre bem com uma ameixa de Elvas!

URL:http://sabores.sapo.pt/receita/?3134/sericaia



19/21

16. MOUSSE DE LEITE

CONDENSADOdeliciosa!Ingredientes:Leite condensado: 1 lataOvo: 5Caj picado: 2 colheres de sopaGelatina: 4 folhasAcar branco: 2 colheres de sopa

Preparao:Coza previamente o leite condensado na panela depresso durante 1h a 1h.30m.Ponha de molho 4 folhas de gelatina e derret-las embanho-maria.Separe as gemas e as claras dos ovos.Bata as claras em castelo.Na batedeira junte o leite condensado, as gemas e a gelatina derretida, deixearrefecer e envolva suavemente esta mistura com as claras em castelo.Prepare as tacinhas colocando no fundo um pouco de manteiga e papel vegetal, enchacom o preparado.Vai ao congelador durante 15 minutos e ao frigorfico mais 20 minutos.No lume prepare um ponto de caramelo.Ponha o acar a derreter em gua at ficar alourado escuro.Deite ento gua aos poucos, at obter a poro desejada e deixe ferver um poucomais para criar o ponto. Junte o caj e deixe alourar.Desenforme o pudim e finalize o prato com o caj modo.

URL:http://sabores.sapo.pt/receita/?2408/mousse_de_leite_condensado



20/21

17. MOUSSE DE CHOCOLATE COMFRAMBOESAnice!

Ingredientes:Nata: 285 mlChocolate preto: 100 gChocolate de leite: 100 gOvo: 2Conhaque: 2 colheres de sopaManteiga: 20 gFramboesa: 250 gLimo: 1/2 (sumo)Acar: a gosto

Preparao:Divida em dois as natas, os ovos, o conhaque e a manteiga. A receita feita com umacamada de mousse de chocolate preto, uma camada de molho de framboesa e umacamada de chocolate de leite.Leve uma das metades das natas ebulio. Retire do lume e junte o chocolate preto.Misture bem at ficar em creme. Separe a gema da clara e desfaa a gema noconhaque. Junte ao chocolate ainda morno e acrescente 10 g de manteiga.

Deite num copo ou taa transparente.Leve ao frigorfico para prender um pouco. parte, regue as framboesas com sumo de limo e um pouco de acar. Reduza a purcom a varinha mgica.Coloque uma camada do molho de framboesa por cima da primeira mousse. Coloquenovamente no frigorfico.Levar as restantes natas ao lume. Deitar o chocolate de leite, a outra gema e amanteiga. Deixar arrefecer um pouco. Enquanto isso, bater a clara em castelo (podeutilizar as duas claras, se preferir uma mousse mais macia). Envolver no preparado dechocolate.

Colocar esta mousse por cima do molho de framboesa e enfeitar a gosto.URL:http://sabores.sapo.pt/receita/?2138/mousse_de_chocolate_com_framboesa



21/21

18. PUDIM MOLOTOV

Ingredientes:

Ovos: 8Acar: 150 g + 250 gLeite: 1 colher (de ch)Farinha maizena: 1 colher (de sopa)

Preparao:Batem-se as claras e, quando estiverem em meiocastelo, mistura-se gradualmente 150 g de acar.Reserva-se.Num tacho, leva-se ao lume o acar restante e um

pouco de gua, deixando ferver at atingir ponto de caramelo claro. Mistura-se nasclaras.De seguida, unta-se uma forma; deita-se o pudim sem alisar as claras, deixando-asdispostas ao acaso.Vai ao forno durante 5 minutos.Cobertura para o pudim:Faz-se um creme levando ao lume at ferver o acar, o leite e a farinha maisena.Retira-se do lume e deixa-se arrefecer um pouco juntando, ento, as gemas.Vai, de novo, ao lume at prender.Deita-se este creme por cima do pudim, depois de desenformado.

URL:http://sabores.sapo.pt/receita/?4105/pudim_molotov

Documents

Livro de Receitas Sapo Sabores Sob Re Mesas