Manual Ordenha Sulinox - Ordenhadeiras Sulinoxsulinox.com/manuais/Manual Ordenha Sulinox - Parte 1.pdf · Tendo em vista o constante aperfeiçoamento de nossos equipamentos, as especificações

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Manual do Proprietário - Ordenhadeira Balde ao Pé Sulinox

IMPORTANTE:

O LOCAL PARA A EXECUÇÃO DA ORDENHA DEVE SER PROTEGIDO, BEMVENTILADO, LIMPO E OFERECER CONFORTO AO ANIMAL E OPERADOR.

Exemplo de uma instalação adequada

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DEFINIÇÃO DE ORDENHADEIRA:

ORDENHADEIRA É UM CONJUNTO DE EQUIPAMENTOS COM FUNÇÕESDISTINTAS QUE, UMA VEZ CONECTADOS ENTRE SI, DIMENSIONADOSADEQUADAMENTE E DE ACORDO COM NORMAS ESPECÍFICAS, RESULTAMNUM SISTEMA IDEAL DE ORDENHA MECÂNICA.

E AGORA CONHEÇA A ORDENHADEIRA SULINOX.

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As Ordenhadeiras Mecânicas Sulinox estão em conformidade com as normas

nacionais ABNT 14763, 14764 e 14765.

A sua ordenhadeira balde ao pé foi adquirida na seguinte configuração (check-list de fábrica)

Proprietário / Fazenda: ______________________________________________________

Modelo da Ordenhadeira:

[ ] BVS 230 [ ] BVS 300 [ ] BVS 500 [ ] BVS 765

Número de Série da Bomba:___________________

Quantidade de conjuntos de ordenha da máquina adquirida: unidade(s).

OBS.: A quantidade máxima de unidades é: BVS 230 BVS 300 BVS 500 BVS 765

01 03 06 10

Coletor(es) de leite tipo:

[ ] CS 400 [ ] CS 180

Regulador de vácuo tipo:

[ ] Por mola [ ] Por peso [ ] Servo-assistido

Motor: Veja a potência necessária, conforme o modelo, na página 12.

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1 - Ao Proprietário

Amigo produtor, obrigado por adquirir uma ordenhadeira Sulinox. O senhor está levando para sua propriedadeo melhor e mais avançado equipamento para extração de leite.

O grupo Sulinox, com mais de 40 anos de experiência neste mercado, visa oferecer ao senhor maior tranqüilidadee praticidade durante o processo de ordenha, gerando mais lucro em sua propriedade.

Este Manual de Operação se aplica às ordenhadeiras mecânicas Sulinox tipo: BVS 230, BVS 300, BVS 500 e BVS765. Leia atentamente todo o Manual antes de iniciar a operação, siga corretamente todas as suas instruções eobserve as orientações do técnico credenciado da Sulinox durante a Entrega Técnica.

Isto garante uma maior eficiência e durabilidade do equipamento, evitando manutenções desnecessárias.

Veja os dados abaixo, os quais podem ser úteis ao solicitar Assistência Técnica Sulinox

ORDENHADEIRAS SULINOX LTDA

Rua Frederico Mentz, 483 - Pavilhão 7

CEP: 90.240-110 - Porto Alegre - RS - Brasil

Fone/Fax: (51) 3024-4088

Home-page: www.sulinox.com

E-Mail: [email protected]

Departamento Técnico/Assistência Técnica: (51) 3024-4088

Departamento de Vendas: [email protected]

Esclarecimentos gerais

✔ Tendo em vista o constante aperfeiçoamento de nossos equipamentos, as especificaçõescontidas neste manual poderão ser alteradas sem prévio aviso.

✔ Este equipamento foi projetado para trabalhar dentro de determinadas condições ecapacidade de operação, o que deve ser seguido à risca.

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✔ A observância e o cumprimento das condições de instalação, operação e manutençãoestipuladas neste manual, são fundamentais para a obtenção dos melhores resultados emaior vida útil da sua Ordenhadeira.

✔ Importante: Na ocasião da Entrega Técnica, exija todas as informações necessárias everifique também se foram entregues todos os itens mencionados na página 10.

✔ A Garantia será válida somente quando o Certificado de Entrega Técnica estiver devidamenteregistrado na Sulinox. Portanto, na ocasião da Entrega Técnica, exija o corretopreenchimento deste Certificado.

✔ O objetivo do presente manual é fornecer instruções que abrangem a máquina completa,com acessórios e variações. Portanto, não assume responsabilidade no que se refere àconfiguração da sua ordenhadeira. Ou seja: Alguns itens descritos neste manual, podemnão estar presentes na sua ordenhadeira.

✔ Algumas ilustrações podem mostrar detalhes ligeiramente diferentes ao encontrado emsua máquina, sem que isso implique em prejuízo na compreensão das instruções.

A Sulinox:

✔ Não se responsabiliza pelo uso impróprio do equipamento, ou por qualquer dano causadopor operações não descritas neste manual.

✔ Não se responsabiliza por danos causados por ação da natureza, tais como: Tempestades,raios, desmoronamentos, terremotos, enchentes, etc.

✔ Somente aceita a responsabilidade pelo equipamento que estiver conforme seu projetooriginal.

✔ Tem todos os direitos reservados. Nenhuma parte deste manual pode ser reproduzida,transmitida, transcrita ou traduzida, por qualquer forma ou meio, sem a permissão porescrito da SULINOX.

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■■■■■ Indice Geral deste Manual

1 - Ao Proprietário .................................................................................................................. 6

2 - Conheça a sua ordenhadeira e outros produtos da Sulinox

2.1 - Identificação de componentes .................................................................................. 10

2.2 - Modelos e especificações técnicas ............................................................................. 12

3 - Recomendações de segurança ........................................................................................... 13

4 - Instalando e preparando a máquina para operar

4.1 - Desenho ilustrativo de instalação, conforme CBQL ...................................................... 15

4.2 - Fixação da unidade de vácuo ................................................................................... 16

4.3 - Instalação elétrica ................................................................................................... 16

4.4 - Preparação da ordenhadeira após a instalação ........................................................... 18

5 - Instruções de operação

5.1 - Fisiologia do animal ................................................................................................ 19

5.2 - Regulagens ............................................................................................................ 21

5.3 - A operação passo-a-passo ....................................................................................... 23

5.4 - Orientações gerais para uma ordenha eficiente .......................................................... 27

6 - Limpeza e higienização

6.1 - Recomendações gerais ............................................................................................ 28

6.2 - Programa de higienização sugerido ........................................................................... 29

6.3 - Limpeza por circulação de água, detergente e desinfetante ......................................... 31

6.4 - Limpeza com uso de escovas e desmontagem de componentes .................................... 34

6.5 - Lavagem da tubulação de vácuo ............................................................................... 40

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7 - Manutenção preventiva e conservação da ordenhadeira

7.1 - Lubrificação da bomba de vácuo ............................................................................... 41

7.2 - Verificação e ajuste do alinhamento entre polias ........................................................ 42

7.3 - Verificação e ajuste de tensão da correia da bomba de vácuo ...................................... 43

7.4 - Períodos recomendados para a troca das peças de borracha e plástico .......................... 44

8 - Quadro de anormalidades e soluções ................................................................................. 46

9 - Outros produtos Sulinox ................................................................................................... 47

10 - Garantia, Entrega Técnica e Assistência Sulinox

10.1 - Identificação do Número de Série da Ordenhadeira .................................................... 49

10.2 - Check-list de Entrega Técnica .................................................................................. 50

10.3 - Certificado de Garantia ........................................................................................... 51

10.4 - Certificado de Entrega Técnica VIA 01: Cliente ......................................................... 53

10.5 - Certificado de Entrega Técnica VIA 02: Revenda ...................................................... 55

10.6 - Certificado de Entrega Técnica VIA 03: Sulinox ........................................................ 57

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2 - Conheça a sua ordenhadeira e outros produtos da Sulinox

Este capítulo lhe fornece informações que permitem um melhor conhecimento das características,funcionamento e especificações da ordenhadeira.

2.1 - Identificação de componentes (veja fotos na próxima página)

Unidade de vácuo (com ou sem motor)

1 - Motor elétrico 7 - Correia2 - Bomba de vácuo 8 - Vacuômetro3 - Lubrificador 9 - Tomadas de vácuo4 - Conjunto silencioso 10 - Regulador de vácuo

5 - Depósito de vácuo 11 - Válvula de dreno6 - Polias

Unidade(s) de ordenha

12 - Balde/tarro 17 - Teteiras13 - Tampa para tarro/balde 18 - Mangueira cristal para leite14 - Pulsador 19 - Mangueira principal do vácuo15 - Assento do pulsador 20 - Mangueira dupla do vácuo16 - Coletor de leite 21 - Mangueira curta do vácuo

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5

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4

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8 9 10

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2.2 - Modelos e especificações técnicas

NOTA:

Para saber qual a configuração e o modelo da sua máquina, veja o check-list da página 5.☞MODELO BVS 230 BVS 300 BVS 500 BVS 765

Quantidade máxima de unidades de ordenha 01 03 06 10

Volume do balde - em litros --------------------------- 20 -----------------------------

Freqüência de pulsação do pulsador --------- 40 a 60 pulsos por minuto (ajustável) -------

Volume do depósito de vácuo - em litros 20 20 25 60

Potência do motor elétrico (1.750 rpm) - em cv 01 02 03 03

Rotação da bomba - em rpm 1.520 1.520 1.144 1.144

Diâmetro da polia da bomba - em mm 100 100 150 150

Diâmetro da polia do motor - em mm 90 90 100 100

Dosagem do lubrificador - em gotas/min 5 ou 6 5 ou 6 6 ou 7 6 ou 7

Capacidades de vácuo - em litros 240 330 540 850

Regulador de vácuo Mola Mola Peso/Servo Peso/Servo

assistido assistido

Vácuo recomendado para ordenha - em kPa --------------------------- 50 -----------------------------

Tubulação da rede de vácuo - em mm 50 50 50 50

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3 - Recomendações de segurança

Este capítulo tem o objetivo de alertar o responsável pela Ordenhadeira sobre alguns cuidadospara garantir a segurança.

Os acidentes com equipamentos, geralmente acontecem por imprudência, imperícia ou falhasde manutenção.

A Ordenhadeira é um equipamento bastante seguro em seu manuseio e operação, porém, asregras de segurança JAMAIS devem deixar de ser seguidas.

Observe as seguintes recomendações:

✔ Antes de operar ou ajustar o equipamento, leia todo estemanual. Persistindo dúvidas, entre em contato com o seurevendedor ou diretamente com a Sulinox - Veja como napágina 6 deste manual.

✔ Mantenha a sala da ordenha e todos os componentes daordenhadeira em perfeitas condições de higiene e organização.Estas medidas garantem mais segurança, facilidade de

operação e rendimento.

✔ Não altere as características de nenhum dos componentes dasua Ordenhadeira.

✔ Evite molhar componentes elétricos, prevenindo-se contrariscos de choques.

✔ Quando houver suspeita de mau funcionamento, contate arede de revendedores Sulinox.

✔ Para manusear a unidade de vácuo, desligue-a da redeelétrica.

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Cuidados com o sistema elétrico

✔ Exija do seu instalador, que a máquina seja instaladacorretamente, com atenção especial à parte elétrica. Sobreisso, veja recomendações nas páginas 16 e 17.

✔ Não improvise com o sistema elétrico. Se, por exemplo, houverdanos em um cabo elétrico, não tente emendá-lo; substitua-opara sua segurança - veja a figura ao lado.

✔ Reparos no sistema elétrico devem ser executados SOMENTEpor pessoas devidamente habilitadas e conhecedoras dosriscos envolvidos.

✔ A manutenção deverá ser SEMPRE feita por técnicocredenciado pela Sulinox.

ATENÇÃO:

Rede elétrica dimensionada de maneira incorre-ta pode causar danos ao motor elétrico.

✘✔

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4 - Instalando e preparando a máquina para operar

4.1 - Desenho ilustrativo de instalação, conforme CBQL

Identificação:

1 - Unidade de vácuo

2 - Lavador

3 - Chave liga/desliga do motor

4 - Válvula de dreno e adaptador

8 76

5

4

31 2 9 1011 12

5 - Vacuômetro (em kPa)

6 - Regulador de vácuo e adaptador: Nomínimo a 40 cm da curva ou luva.

7 - Tomada de vácuo: Uma entre cada duasvacas.

8 - Unidade de ordenha

9 - Tarro ou balde

10 - Tubulação de vácuo

11 - Mangueira principal do vácuo

12 - Pulsador Sulinox

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4.2 - Fixação da unidade de vácuo

Requisitos para o local da instalação

1 - Não deve apresentar elevada concentração de poeira,a qual pode prejudicar o funcionamento do reguladorde vácuo, bomba e lubrificador.

2 - A unidade de vácuo deve ser fixada pela base, sobreum suporte rígido, resistente e com leve inclinaçãopara o lado da tampa.

3 - A surdina da unidade de vácuo deve ficar do outrolado da parede. Para isso é utilizada uma extensão.

4.3 - Instalação elétrica

NOTA:

A instalação elétrica deverá ser feita so-mente por profissional qualificado e auto-

rizado pela revenda.

A correta instalação elétrica garante segurança e bomfuncionamento do equipamento.Observe os seguintes pontos:

A) Requisitos de rede

A variação máxima permitida para a Tensão e Freqüênciaé de 5%, tomando como base os motores Eberle eKohlbach, usados nas ordenhadeiras Sulinox. Desta forma:

☞

Para rede de 127 volts:

Tensão mínima: 120 volts

Tensão máxima: 133 volts

Pare rede de 220 volts:

Tensão mínima: 200 volts

Tensão máxima: 240 volts

Surdina

Parede

Extensão

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Veja nas tabelas ao lado a bitola mínima dos fios para oacionamento do motor elétrico, monofásico ou trifásico.

OBS.: Estas tabelas são válidas para distâncias até 15metros. Para distâncias superiores, a bitola deve serredimensionada, conforme orientação do pessoal técnicoda Sulinox.

Rede Elétrica

Motor

2,4

m

1,0

m

Ligação do fio-terra

Fase) (Neutro

(Chave de acionamento

2

1

Terra)

Plugue

cabo (2) com diâmetro mínimo de 4 mm, nas cores padrão defio terra (verde/amarelo).

A malha de aterramento deve ficar a uma distância máxima de10 metros da ordenhadeira.

Motores Monofásicos

Quantidade de fios e bitola (mm2) para:

Potência 127 V 220 V

1 cv 2 x 2,5 2 x 1,5

2 cv 2 x 4,0 2 x 2,5

3 cv 2 x 4,0 2 x 4,0

Motores Trifásicos

Quantidade de fios e bitola (mm2) para:

Potência 220 V 380 V

1 cv 3 x 2,5 3 x 2,5

2 cv 3 x 2,5 3 x 2,5

3 cv 3 x 2,5 3 x 2,5

B) Aterramento

Para um correto aterramento, deverão ser usadas 3 hastesde cobre (1) com 2,4 m de comprimento e 1/2” (meiapolegada) de diâmetro, dispostas em forma de triângulo ecom um espaçamento de 1 m entre si, interligadas por um

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4.4 - Preparação da ordenhadeira após a instalação

Terminado todo o processo de instalação, efetue os seguintes procedimentos para deixar aordenhadeira pronta para operar:

a) Verifique o alinhamento das polias e tensão da correia (1), conforme as páginas 42 e 43.

b) Abasteça o lubrificador (2) (veja a página 41) e acione o motor. Quando o vácuo atingir 50

kPa no vacuômetro (3), verifique o gotejamento de óleo no lubrificador, ajustando-o senecessário conforme descrito na página 41.

OBS.: Se o vacuômetro (3) não atingir 50 kPa, proceda conforme descrito na página 23.

c) Verifique se as tomadas de vácuo (4) estão fechadas.

d) Faça a limpeza do(s) conjunto(s) de ordenha (5) utilizando o lavador Sulinox (6), conformedescrito na página 31.

f) Monte o(s) conjunto(s) de ordenha (5) ao tarro/balde e ligue-o(s) na linha de vácuo.

12 4 356

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OBS. 2: Na primeira ordenha mecânica poderáocorrer diminuição do volume de leite, pois o animalnão está acostumado com a ordenhadeira.

Formação do leite

O leite é formado no úbere em célulasmicroscópicas, chamadas de alvéolos.

Estas escoam por estreitíssimos canais ou tuboscapilares, que se unem em canais cada vez maislargos, desembocando numa cavidade, a cisternado úbere, localizada acima dos mamilos.

5 - Instruções de operação

Com a ordenhadeira corretamente instalada epreparada para a operação, chegou a hora decomeçar a produzir, sempre com a preocupaçãode obter um leite da mais alta qualidade e o máximode rendimento na ordenha.

Para isso, veja as orientações a seguir.

5.1 - Fisiologia do animal

Funcionamento do úbere

O leite é formado no úbere, em célulasmicroscópicas, chamadas alvéolos. Estas célulasescoam através de tubos capilares atédesembocarem numa cavidade localizada acimados mamilos (cisterna do úbere).

O fluxo de leite é gerado por contrações muscularesque comprimem os alvéolos, forçando o leite adescer pelos tubos capilares, passando pelos canaislactíferos, fazendo-o chegar até a parte superiordos mamilos.

Todo o processo é controlado pelo cérebro da vaca,mediante estímulos externos (visuais, auditivos oude sentido).

OBS. 1: A ordenha deve parar quando o fluxo deleite, visualizado através do coletor, estiverpequeno e lento.

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Sistema muscular

Quando os músculos se contraem os tubos capilaresse fecham, não permitindo a passagem do leite. Estesistema muscular é controlado pelo cérebro da vaca,que reage de acordo com estímulos externos, sejamvisuais, auditivos ou de sentido.Se o animal for devidamente preparado, haverá umestímulo à hipófise (glândula situada na parte inferiordo cérebro), que produzirá um hormônio chamadoocitocina, que mistura-se ao sangue e é levado até oúbere.Pela ação da ocitocina, as células musculares secontraem, comprimindo os alvéolos, o que provoca adescida do leite para os tubos capilares.

Os canais lactíferos dilatam-se, conduzindo o leiteaté a região das cisternas de onde é retiradopela ação de ordenha. Sem estes reflexosexpontâneos não se consegue uma ordenhacorreta (e completa).

Duração do estímulo

A duração do reflexo espontâneo varia de umavaca para outra, devido a diluição e adecomposição da ocitocina no sangue. Após 5 a10 minutos esta ação cessa por completo.Após a colocação das teteiras, o leite escoarapidamente.A medida que o úbere se esvazia, o reflexoestimulante diminui e o fluxo do leite se reduzaté o esgotamento.OBS.: Sobre o esgotamento e término daordenha, veja a página 26.

Interrupções

Se a vaca sentir medo ou dor, resultará umacontração da rede muscular no úbere, fechandoos canais e interrompendo o fluxo, pois o animalreterá o leite. Há casos, em especial nasprimeiras ordenhas à máquina, em que o reflexoestimulante não é alcançado ou é interrompido.Nestes casos devemos esperar de 20 a 30minutos, até que a glândula hipófise no cérebroproduza nova ocitocina. Após, a vaca pode sernovamente preparada de forma usual,recomeçando-se a ordenha.

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5.2 - Regulagens

A) Regulagem do vácuo

A sua ordenhadeira pode ser equipada com um dos 3 tipos deregulador (2, 3 ou 4), mostrados na seqüência, com o respectivoprocedimento para regulagem.

O vácuo de trabalho é indicado pelo vacuômetro (1), sendo o valorrecomendado de 50 kPa.

IMPORTANTE:

Regule o vácuo com a ordenhadeira acionada e

unidade(s) de ordenha conectada(s) à rede de vá-

cuo (pulsador pulsando, mas sem estar odenhando).

Certifique-se de que não esteja ocorrendo entrada

de ar em algum ponto da tubulação.

Regulador de vácuo tipo (2): com mola

a) Retire a tampa (2a).

b) Gire a porca (2b), comprimindo a mola (2c) até obter o vácuoadequado. Confira o valor regulado através do vacuômetro(1).

c) Recoloque a tampa (2a).

☞

1

22a 2b

2c

22


Regulador de vácuo tipo (3): servo-assistido

a) Retire a tampa (3a).

b) Solte a contraporca (3b) e gire o parafuso (3c) até obter ovácuo adequado. Confira o valor regulado através dovacuômetro (1).

c) Aperte a contraporca (3b) e recoloque a tampa (3a).

Regulador de vácuo tipo (4): com pesos

Este tipo de regulador sai regulado de fábrica, portanto não requerregulagem.

33a 3c

3b

4

23


B) Verificação da pulsação

A pulsação de trabalho recomendada para o pulsador Sulinox (5)é de 40 a 60 pulsos por minuto.

Durante o funcionamento do pulsador, use um relógio oucronômetro para acompanhar a quantidade de pulsos dados nointervalo de um minuto.

NOTA:

O pulsador Sulinox já sai regulado de fábrica, portan-

to não requer regulagem. Se, no entanto, a pulsação

estiver incorreta, consulte a Assistência Autorizada

Sulinox.

5.3 - A operação passo-a-passo

A) Iniciando a ordenha

a) Monte a tampa (6) no balde/tarro, observando o corretoencaixe da junta de vedação (7) da mesma.

b) Acione o motor da ordenhadeira.

☞

5

6

7

24


c) Conecte a mangueira de vácuo (8) do balde/tarro em umadas tomadas de vácuo (9).

d) Posicione o balde/tarro ao lado da pata traseira da vaca.

e) Abra a tomada de vácuo (9) para formar vácuo dentro dobalde/tarro.

B) Técnica de ordenha

Deixe o equipamento funcionando, para que os animais seacostumem com o seu barulho. Enquanto isso, faça o preparo dasvacas da seguinte forma:

✔ Limpe o úbere com um pano seco ou papel descartável.

✔ Caso o úbere estiver sujo, limpe-o com água corrente edesinfetante.

✔ Faça massagens lentas, porém fortes em todo o úbere, duranteuns 30 segundos.

✔ Ordenhe manualmente 2 jorros de leite em cada teta, dentroda caneca de controle (10). Veja maiores detalhes na página28.

OBS.: A caneca (10) é um item opcional.

8

9

9Tomada de

vácuo

fechada

9

Tomada de

vácuo

aberta

ATENÇÃO:

Leite com pequenos “flocos”ou amarelado indica umaanormalidade, portanto nãodeve ser misturado com o lei-te sadio. Procure imediata-mente um veterinário!

10

25


Procure executar sempre o mesmo esquema de trabalho durantea ordenha, ou seja:

✔ Observe sempre o mesmo horário de trabalho;

✔ Siga a mesma ordem de animais;

✔ Procure habituar-se a fazer sempre os mesmos movimentos;

✔ Seja calmo e paciente, não altere o tom da voz, evitandoruídos que possam desestimular o animal;

✔ Acostume a vaca aos hábitos normais após ter parido.

C) Colocação das teteiras

Siga o procedimento abaixo:

a) Aproxime o conjunto das teteiras do úbere;

OBS.: Mantenha a válvula (11) do coletor de leite fechada,ou seja, puxada para baixo, evitando a perda de vácuo.

b) Com o pulsador Sulinox em funcionamento, segure o conjuntodas teteiras com a mão direita e com a mão esquerda peguea teteira esquerda (12) - lado oposto ao ordenhador.

Importante: Ao posicionar a teteira (12), movimente-a de talmaneira que o insuflador (13) fique “desnucado” até o momentoque a teteira (12) encaixe na respectiva teta. Veja no detalhe dafoto. Isto evita a queda de vácuo na rede.

c) Ao encaixar a teteira (12) na teta, abra a válvula (11),pressionando-a para cima. Isso abrirá o vácuo e a teteirasugará a teta.

OBS.: A válvula (11) permanecerá nesta posição, não sendonecessário segurá-la nem travá-la.

Válvula fechada Válvula aberta

(para fora) (para dentro)

12

13

11

Insuflador“desnucado”

11

26


d) Na seqüência, encaixe as demais teteiras nas respectivas tetas,seguindo o mesmo procedimento da teteira dianteira esquerda(12), ou seja, “desnucando” os insufladores até iniciar oencaixe.

e) Repita o procedimento acima para as demais vacas.

OBS.: Em caso de usar 2 conjuntos de ordenha no mesmobalde/tarro, o procedimento para ambos é o mesmo.

D) Esgotamento do leite

Geralmente o esgotamento de leite no úbere ocorre após umperíodo de 3 à 5 minutos. Isso pode ser facilmente verificadoatravés do coletor (14): quando o fluxo tornar-se muito pequenoe lento, termine a operação de ordenha e retire as teteiras conformedescrito abaixo.

E) Retirada das teteiras

a) Coloque a mão sobre o coletor (14) durante uns 10 segundos,fazendo leve pressão para baixo.

b) Deixe entrar ar em uma das teteiras e puxe-a (com o polegar)pelo bocal de encaixe, ao mesmo tempo que puxa a válvula(11) da central de leite para baixo, fechando-a.

c) Quando sentir que as teteiras se soltaram, recolha o conjunto.

14

11

14

27


5.4 - Orientações gerais para uma ordenha eficiente

✔ Após acionar a ordenhadeira, sempre verifique se o vácuo está correto. Se necessário,regule-o conforme descrito na página 21.

✔ A cada ordenha, verifique o gotejamento do óleo no lubrificador da bomba.

✔ A cada ordenha, verifique o funcionamento do pulsador.

✔ Encaixe corretamente a tampa no balde e verifique se não existe amassamento na borda,assegurando a perfeita vedação.

✔ Encaixe corretamente as teteiras nas tetas da vaca, seguindo o procedimento descrito napágina anterior.

✔ Procure esvaziar o balde/tarro a cada 2 vacas ordenhadas, evitando assim a interrupçãodo processo pelo fato deste estar cheio.

✔ Antes de desligar o motor, abra a tomada para entrada de ar, pois isso evita que o vácuoda rede force a bomba à girar em sentido contrário ao desligar.

✔ Seja rigoroso quanto às condições de higiene e limpeza da ordenhadeira, em especial comas peças que entram em contato com o leite. Somente assim você irá assegurar o corretofuncionamento da ordenhadeira e a qualidade do leite.

O plano de limpeza e os procedimentos para a higienização estão descritos a partir dapágina 29.

✔ Sempre tenha em mente os aspectos mencionados no item “Fisiologia do animal” dapágina 19. A produção de leite e o rendimento da ordenha, dependem da observaçãodestas informações.

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6 - Limpeza e higienização

6.1 - Recomendações gerais

O leite é um alimento nobre, consumido por quase todas as pessoas, tanto ao natural quantovia derivados, na forma de queijo, manteiga, nata, iogurte, etc. Daí a grande importância deproduzí-lo com a melhor qualidade possível.Para isso, existem diversos fatores que devem ser observados, além do cuidado com oequipamento em si e a higienização recomendada no item 6.2 da página seguinte.Reunimos aqui uma série de orientações e/ou sugestões, que podem contribuir em muito nestesentido.

A) Limpeza do úbere

Independente das condições de limpeza, uma lavagem completa da base do úbere e das tetasé fundamental antes de colocar as teteiras. Além do aspecto higiênico, considere a importânciada massagem para estimular a descida do leite. O contato (vedação) dos insufladores dasteteiras com os tetas também será melhorado.

B) Uso da caneca de controle (item opcional)

Mesmo se as condições de saúde da vaca estiverem boas, hásempre o risco desta apresentar a chamada “mastite”. O leite obtidonestas condições é impróprio para consumo humano. O uso dacaneca (1) consiste em ordenhar manualmente 2 jorros de leitede cada teta, dentro da mesma. Se o leite estiver amarelado e/ouconter flocos, este não deve ser misturado com o leite das vacascompletamente sadias. Ordenhe o animal separadamente econsulte um veterinário imediatamente. 1

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C) Limpeza do estábulo

Esta é a condição básica para permitir ou favorecer a limpeza e a higiene. As condições sãocríticas nos casos em que a vaca passa a noite no estábulo - local de ordenha. O ideal é limpá-lo antes da ordenha e o rigor com a limpeza do úbere deve ser redobrado.

As condições de conservação do estábulo, aderência do piso ao assoalho e espaço adequadopara movimentação, também são fundamentais.

D) Saúde da vaca

É impossível imaginar um leite de qualidade se a saúde das vacas não está satisfatória. Asaúde começa com a correta alimentação, da mesma forma que ocorre com os seres humanos.As condições de limpeza descritas anteriormente também contribuem.

Além disso, é fundamental (e obrigatório) manter a vacinação dos animais em dia, conformeprevê a legislação vigente do Ministério da Agricultura.

Para completar, é muito importante programar uma consulta periódica com um veterinário deconfiança.

6.2 - Programa de higienização sugerido

Quando o equipamento não é corretamente higienizado após seu uso, ocorre um acúmulo debactérias no seu interior, as quais se multiplicam rapidamente.

Uma ordenhadeira usada nestas condições, irá transmitir essas bactérias ao leite, gerando umproduto de má qualidade.

A lavagem e desinfecção são processos complementares. Com a lavagem, retira-se os restosde leite, evitando eventuais formações de focos de bactérias; com a desinfecção, elimina-se asbactérias que porventura resistiram à lavagem.

OBS.: É recomendado lavar a ordenhadeira com água morna, pois isso facilita a remoção degorduras e galactite, que são as responsáveis pela formação de bactérias.

Acompanhe a tabela do “Programa de higienização” na próxima página.

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Tabela do programa de higienização de equipamentos

* Na limpeza alcalina, não deixe a temperatura cair abaixo de 40 °C no final da limpeza.

** Não sendo efetuada a limpeza ácida diária, faça-a no mínimo uma vez por semana.*** A sanitização deve ser efetuada minutos antes do uso da ordenhadeira.OBS.: A parte externa dos componentes deve ser lavada manualmente. A limpeza automática

limpa apenas a parte interna do equipamento.

Limpeza com o lavador automático

Processo Produto Concentração Temperatura°C Tempo

Pré-enxágüe Água potável Corrente 30 a 45 °C Até sair água limpa

Limpeza* Det. Alc. Clorado 05 a 1% (5 a 10 ml/l) 70 a 80 °C 10 a 15 min.

Enxágüe Água potável Corrente Ambiente Até sair água limpa

Limpeza ácida** Det. Ácido 1 a 2% (10 a 20 ml/l) 50 °C 10 a 15 min.

Enxágüe (opcional) Água potável Corrente Ambiente Até sair água limpa

Sanitização*** Sanitizante Clorado 2 ml/l (200 ppm) Ambiente 2 a 3 min.

Produtos de limpeza Sulinox

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Manual Ordenha Sulinox - Ordenhadeiras Sulinoxsulinox.com/manuais/Manual Ordenha Sulinox - Parte 1.pdf · Tendo em vista o constante aperfeiçoamento de nossos equipamentos, as especificações