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Tabela I (anexo IV) NR 05
Grupo 1 – Riscos Físicos
Grupo 2 – Riscos Químicos
Grupo 3 – Riscos Ergonômicos
Grupo 4 – Riscos Biológicos
Grupo 5 – Riscos de acidentes
Risco Grande
Risco Médio
Risco Pequeno
1 2
3
4
1
1 – Produção de café
2 – Higienização de Garrafas
3 – Apoio da Lanchonete
4 - Lanchonete
IDENTIFICAÇÃO DAS ÁREAS
3
23
4
1
1
14
MAPA DE RISCO PRODUÇÃO DE CAFÉ/LANCHONETE
ITEM SITUAÇÃO GERADORA DE ACIDENTES
TRABALHADORES EXPOSTOS
RECOMENDAÇÕES DE SEGURANÇA
01 ACIDENTES (QUEDAS, BATIDAS, QUEIMADURAS)
8 Usar sempre calçado de segurança com solado antiderrapante; manter-se sempre atento para evitar choques contra as mesas dispostas no local; Nas atividades com água quente utilizar luvas térmicas; Manter sempre o piso livre de alagados ou substancias que o torne escorregadio
02 CALOR 8 Manter sempre o sistema de exaustão e insuflamento ligado; usar sempre avental térmico nas atividades no fogão e chapa
03 UMIDADE 8 Utilizar os seguintes EPI’s (Avental de PVC, bota de PVC, luvas de látex)
04 ERGONOMICO (POSTURA INADEQUADA)
8 Manter sempre postura correta com a coluna ereta, sempre fazer intervalos de descanso e revezamentos de posições; limitar peso máximo de 15 kg para levantamento e transporte de cargas manual
Elaborado por: CIPA DATA: APROVADO POR: SESMT
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CARLOS ROBERTO ALVES
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JORGE VITAL DE OLIVEIRA JUNIOR
Tabela I (anexo IV) NR 05
Grupo 1 – Riscos Físicos
Grupo 2 – Riscos Químicos
Grupo 3 – Riscos Ergonômicos
Grupo 4 – Riscos Biológicos
Grupo 5 – Riscos de acidentes
Risco Grande
Risco Médio
Risco Pequeno
MAPA DE RISCOHIGIENIZAÇÃO DE LOUÇAS E BANDEJAS
12
34
5
6
ITEM SITUAÇÃO GERADORA DE ACIDENTES
TRABALHADORES EXPOSTOS
RECOMENDAÇÕES DE SEGURANÇA
01 PRODUTOS QUÍMICOS (SABÃO, SECANTE)
23 Usar os seguintes EPI’s (luva de látex, óculos de segurança, bota de PVC, avental de PVC), usar somente a dosagem correta de acordo com o plano de lavagem
02 UMIDADE 23 Usar os seguintes EPI’s (bota de PVC, avental de PVC, luva de látex)
03 CALOR 23 Manter sempre o sistema de exaustão e insuflamento ligado;
04 RUÍDO (MÁQUINA DE LAVAR E BATIDAS DE LOUÇAS
23 Sempre que adentrar a área é obrigatório o uso de protetor auricular
05 ACIDENTES (CORTES, QUEDAS, BATIDAS)
23 Usar sempre calçado de segurança com solado antiderrapante; manter-se sempre atento para evitar choques contra as mesas dispostas no local; Caso haja necessidade de recolher louças quebras sempre utilizar luvas contra agentes mecânicos;
06 ERGONOMICO (POSTURA INADEQUADA E TRANSPORTE DE CARGAS)
23 Manter sempre postura correta com a coluna ereta, sempre fazer intervalos de descanso e revezamentos de posições; limitar peso máximo de 15 kg para levantamento e transporte de cargas manual
Elaborado por: CIPA DATA: APROVADO POR: SESMT
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CARLOS ROBERTO ALVES
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JORGE VITAL DE OLIVEIRA JUNIOR
1 – Preparação de saladas
2 – Preparação de Eventos
3 – Produção
4 – Lavagem de Panelas e Utensílios
5 – Confeitaria
6 – Padaria
7 – Área de Apoio
IDENTIFICAÇÃO DAS ÁREAS
1 52 43
6
Tabela I (anexo IV) NR 05
Grupo 1 – Riscos Físicos
Grupo 2 – Riscos Químicos
Grupo 3 – Riscos Ergonômicos
Grupo 4 – Riscos Biológicos
Grupo 5 – Riscos de acidentes
Risco Grande
Risco Médio
Risco Pequeno
7
1
2
3
4
1
2
3
5
3
1
2
3
5
MAPA DE RISCOCOZINHA
1
63
5
1
2
3
5
3
ITEM SITUAÇÃO GERADORA DE ACIDENTES
TRABALHADORES EXPOSTOS
RECOMENDAÇÕES DE SEGURANÇA
01 UMIDADE 23 Usar os seguintes EPI’s (bota de PVC, avental de PVC, luva de látex)
02 ERGONOMICO (POSTURA INADEQUADA E TRANSPORTE DE CARGAS)
23 Manter sempre postura correta com a coluna ereta, sempre fazer intervalos de descanso e revezamentos de posições; limitar peso máximo de 15 kg para levantamento e transporte de cargas manual
03 ACIDENTES (QUEDAS, BATIDAS, CORTES, EXPLOSÕES)
23 Usar sempre calçado de segurança com solado antiderrapante; manter-se sempre atento para evitar choques contra as mesas dispostas no local; Uso obrigatório de luvas de malha de aço nas atividades de corte; Manter sempre o piso livre de alagados ou qualquer substancia que o torne escorregadio; Verificar sempre se há vazamentos de gás
04 RUÍDO (DESCASCADOR DE LEGUMES)
23 Utilizar sempre o protetor auditivo quando for operar o descascador de legumes
05 CALOR (FOGÃO, CHAPA E CALDEIRA)
23 Manter sempre o sistema de exaustão e insuflamento ligado; usar sempre avental térmico nas atividades no fogão, chapa e caldeira
06 SABÃO, DETERGENTES, DESEGURDURANTE
23 Usar os seguintes EPI’s (luva de látex, óculos de segurança, bota de PVC, avental de PVC), usar somente a dosagem correta de acordo com o plano de lavagem
Elaborado por: CIPA DATA: APROVADO POR: SESMT
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CARLOS ROBERTO ALVES
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JORGE VITAL DE OLIVEIRA JUNIOR
1 – WC
2 – Escritório
3 – Hall de Entrada
IDENTIFICAÇÃO DAS ÁREAS
Tabela I (anexo IV) NR 05
Grupo 1 – Riscos Físicos
Grupo 2 – Riscos Químicos
Grupo 3 – Riscos Ergonômicos
Grupo 4 – Riscos Biológicos
Grupo 5 – Riscos de acidentes
Risco Grande
Risco Médio
Risco Pequeno
1
3
2
MAPA DE RISCOESCRITÓRIO/HALL DE ENTRADA
1
1
2
1
ITEM SITUAÇÃO GERADORA DE ACIDENTES
TRABALHADORES EXPOSTOS
RECOMENDAÇÕES DE SEGURANÇA
01 ACIDENTES (QUEDAS, BATIDAS) 8 Usar sempre calçado de segurança com solado antiderrapante; manter-se sempre atento para evitar choques contra as mesas dispostas no local; Manter sempre o piso livre de alagados ou qualquer substancia que o torne escorregadio
02 ERGONOMICO (POSTURA INADEQUADA E TRANSPORTE DE CARGAS)
8 Manter sempre postura correta com a coluna ereta, monitor na linha de visão dos olhos, braços com um angulo de 90° e pes apoiados nas operações frente ao computador, sempre fazer intervalos de descanso e revezamentos de posições; limitar peso máximo de 15 kg para levantamento e transporte de cargas manual
Elaborado por: CIPA DATA: APROVADO POR: SESMT
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CARLOS ROBERTO ALVES
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JORGE VITAL DE OLIVEIRA JUNIOR
1
2
3 4
1 – Estoque
2 – Área de Recebimento
3 – Sala de Eventos
4 – Sala de Uniformes e EPI’s
IDENTIFICAÇÃO DAS ÁREAS
Tabela I (anexo IV) NR 05
Grupo 1 – Riscos Físicos
Grupo 2 – Riscos Químicos
Grupo 3 – Riscos Ergonômicos
Grupo 4 – Riscos Biológicos
Grupo 5 – Riscos de acidentes
Risco Grande
Risco Médio
Risco Pequeno
MAPA DE RISCOESTOQUE/ÁREA DE RECEBIMENTO
2
1
1 1
2 1
ITEM SITUAÇÃO GERADORA DE ACIDENTES
TRABALHADORES EXPOSTOS
RECOMENDAÇÕES DE SEGURANÇA
01 ACIDENTES (QUEDAS, BATIDAS) 5 Usar sempre calçado de segurança com solado antiderrapante; manter-se sempre atento para evitar choques contra as mesas dispostas no local; Manter sempre o piso livre de alagados ou qualquer substancia que o torne escorregadio
02 ERGONOMICO (POSTURA INADEQUADA E TRANSPORTE DE CARGAS)
5 Manter sempre postura correta com a coluna ereta, monitor na linha de visão dos olhos, braços com um angulo de 90° e pes apoiados nas operações frente ao computador, sempre fazer intervalos de descanso e revezamentos de posições; limitar peso máximo de 15 kg para levantamento e transporte de cargas manual, observando sempre a postura correta para levantamento e transporte de cargas
Elaborado por: CIPA DATA: APROVADO POR: SESMT
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CARLOS ROBERTO ALVES
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JORGE VITAL DE OLIVEIRA JUNIOR
1
5
2
3
4
1 – Área de corte
2 – Câmara de Congelados
3 – Câmara de Lacticínios
4 – Câmara de Vegetais
5 – Entrada das Câmaras
IDENTIFICAÇÃO DAS ÁREAS
Tabela I (anexo IV) NR 05
Grupo 1 – Riscos Físicos
Grupo 2 – Riscos Químicos
Grupo 3 – Riscos Ergonômicos
Grupo 4 – Riscos Biológicos
Grupo 5 – Riscos de acidentes
Risco Grande
Risco Médio
Risco Pequeno
11
1
1
11
2
2
2
2
3
4
44
4
4
MAPA DE RISCOAÇOUGUE/CÂMARAS FRIAS
ITEM SITUAÇÃO GERADORA DE ACIDENTES
TRABALHADORES EXPOSTOS
RECOMENDAÇÕES DE SEGURANÇA
01 FRIO 4 Uso obrigatório da jaleco fechado e com capus para adentrar nas câmaras frias
02 UMIDADE 4 Utilizar os seguintes EPI’s (Avental de PVC, Bota de PVC, luvas de látex
03 ACIDENTES (QUEDAS, BATIDAS, CORTES)
4 Usar sempre calçado de segurança com solado antiderrapante; manter-se sempre atento para evitar choques contra as mesas dispostas no local; Uso obrigatório de luvas de malha de aço nas atividades de corte; Manter sempre o piso livre de alagados ou qualquer substancia que o torne escorregadio;
04 ERGONOMICO (POSTURA INADEQUADA E TRANSPORTE DE CARGAS)
4 Manter sempre postura correta com a coluna ereta, sempre fazer intervalos de descanso e revezamentos de posições; limitar peso máximo de 15 kg para levantamento e transporte de cargas manual
Elaborado por: CIPA DATA: APROVADO POR: SESMT
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CARLOS ROBERTO ALVES
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JORGE VITAL DE OLIVEIRA JUNIOR
MAPA DE RISCOVESTIÁRIO MASCULINO
Tabela I (anexo IV) NR 05
Grupo 1 – Riscos Físicos
Grupo 2 – Riscos Químicos
Grupo 3 – Riscos Ergonômicos
Grupo 4 – Riscos Biológicos
Grupo 5 – Riscos de acidentes
Risco Grande
Risco Médio
Risco Pequeno
1 2
ITEM SITUAÇÃO GERADORA DE ACIDENTES
TRABALHADORES EXPOSTOS
RECOMENDAÇÕES DE SEGURANÇA
01 ACIDENTES (QUEDAS, BATIDAS) 45 Usar os seguintes EPI’s calçado de segurança com solado antiderrapante; ficar atento para evitar choque contra os objetos dispostos no local (armários, paredes, sanitários, portas);
02 Biológico (Bactérias) 45 Realizar a limpeza com os seguintes EPI’s óculos de proteção, avental de PVC, bota de PVC, luva de látex
03 Sabão, detergentes 45 Usar os seguintes EPI’s (luva de látex, óculos de segurança, bota de PVC, avental de PVC), usar somente a dosagem correta de acordo com o plano de lavagem
Elaborado por: CIPA DATA: APROVADO POR: SESMT
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3
MAPA DE RISCOVESTIÁRIO FEMININO
Tabela I (anexo IV) NR 05
Grupo 1 – Riscos Físicos
Grupo 2 – Riscos Químicos
Grupo 3 – Riscos Ergonômicos
Grupo 4 – Riscos Biológicos
Grupo 5 – Riscos de acidentes
Risco Grande
Risco Médio
Risco Pequeno1 2
3
ITEM SITUAÇÃO GERADORA DE ACIDENTES
TRABALHADORES EXPOSTOS
RECOMENDAÇÕES DE SEGURANÇA
01 ACIDENTES (QUEDAS, BATIDAS) 31 Usar os seguintes EPI’s calçado de segurança com solado antiderrapante; ficar atento para evitar choque contra os objetos dispostos no local (armários, paredes, sanitários, portas);
02 Biológico (Bactérias) 31 Realizar a limpeza com os seguintes EPI’s óculos de proteção, avental de PVC, bota de PVC, luva de látex
03 Sabão, detergentes 31 Usar os seguintes EPI’s (luva de látex, óculos de segurança, bota de PVC, avental de PVC), usar somente a dosagem correta de acordo com o plano de lavagem
Elaborado por: CIPA DATA: APROVADO POR: SESMT
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1 – Container de congelados
2 – Lixeira
3 – Sala de Manutenção
4 – Depósito
5 – Container de descartável
IDENTIFICAÇÃO DAS ÁREAS
Tabela I (anexo IV) NR 05
Grupo 1 – Riscos Físicos
Grupo 2 – Riscos Químicos
Grupo 3 – Riscos Ergonômicos
Grupo 4 – Riscos Biológicos
Grupo 5 – Riscos de acidentes
Risco Grande
Risco Médio
Risco Pequeno
1
2
3
4
5
1
2
3
4
5
3
3
3
MAPA DE RISCOÁREA EXTERNA
ITEM SITUAÇÃO GERADORA DE ACIDENTES
TRABALHADORES EXPOSTOS
RECOMENDAÇÕES DE SEGURANÇA
01 FRIO 76 Uso obrigatório da jaleco fechado e com capus para adentrar nas câmaras frias
02 UMIDADE 76 Utilizar os seguintes EPI’s (Avental de PVC, Bota de PVC, luvas de látex
03 ERGONOMICO (POSTURA INADEQUADA E TRANSPORTE DE CARGAS)
76 Manter sempre postura correta com a coluna ereta, sempre fazer intervalos de descanso e revezamentos de posições; limitar peso máximo de 15 kg para levantamento e transporte de cargas manual
04 BIOLÓGICO (BACTERIAS) 76 Realizar limpeza da Lixeira utilizando os seguintes EPI’s (avental de PVC, bota de PVC, luvas de látex, óculos de proteção, respirador facial)
05 ACIDENTES (CORTES, BATIDAS, QUEDAS)
76 Todo trabalho que utilizar ferramentas manuais é obrigatório o uso de luvas de proteção, óculos de segurança; inspecionar periodicamente as ferramentas, descartando as defeituosas; utilizar sempre calçado de segurança com solado antiderrapante; No uso de ferramentas elétricas sempre utiliza-las aterradas e com as mão e pés secos
Elaborado por: CIPA DATA: APROVADO POR: SESMT
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CARLOS ROBERTO ALVES_______________________________
JORGE VITAL DE OLIVEIRA JUNIOR