MELHORAMENTO GENÉTICO EM AVES DE CORTE Martinho de Almeida e Silva 2009

MELHORAMENTO GENÉTICO EM AVES DE CORTE

Martinho de Almeida e Silva

2009


Avicultura Mundial

Exercício Final – Efetuar uma revisão e me entregar semana que vem – Citar fonte de consulta


Avicultura no Brasil

Indústria avícola brasileira: início da década de sessenta, com a importação de material genético dos EUA, assim estruturou-se nos moldes Americanos.

Importação de matrizes: Carne / Ovos

1965 Ministério Agricultura regulamenta importação

Desde 1965 permitida importação de avós ou ascendentes


Evolução da avicultura brasileira

Crescimento do volume de produção Melhor eficiência produtiva Diversificação de produtos Melhor rendimento ao abate Inovações mercadológicas Redução real dos preços Aumento do consumo

Últimos 35 anos:


2004 2005 Alojamento Matrizes de corte (N) 30.316.514 36.663,507 Alojamento Pintos de corte (N) 4.280.442.000 de

pintos 4.690.107,774 de

pintos Consumo brasileiro per capita ( kg) 33 34.9 Produção de carne de frango (Ton)

8,5 milhões de toneladas


Exportação de carne de frango (Ton) 2,4 milhões de toneladas


Brasil: 1° exportador mundial de carne de frango 3º/2º produtor mundial de carne de frango

Tabela 1 - Estatísticas da avicultura brasileira


Áreas: genética, nutrição, ambiência, manejo, instalações, equipamentos, sanidade, abate e processamento e comercialização

Grandes avanços da avicultura

Há 50 anos - aves de dupla aptidão (carne e ovos)

Hoje - aves altamente especializadas

Frango de corte com 30 dias - peso 1,35 kg


AnoPeso vivo

(g)ConversãoAlimentar

Idade(dias)

1960 1600 2,25 561970 1600 2,00 491980 1700 2,00 491990 1950 1,98 452000 2250 1,85 422005 2350 1,80 42

Tabela 2 - Evolução do frango de corte


Linhagens Rações Peso vivo (g)

Conversão alimentar

1957 1957 508 3,00

1957 1991 627 2,52

1991 1991 2133 2,04

1991 1957 1774 2,29

Tabela 3 – Desempenho do frango de corte aos 42 dias de idade

Evolução da genética e da nutrição


Início na década de 50: pesquisas para produção de linhagens de aves de postura - Instituto de Pesquisas e Experimentação Agropecuária do Centro Sul(IPEACS)-PESAGRO

Mais recentemente: pesquisas nas áreas de avicultura de corte e postura - EMBRAPA – CNPSA, ESALQ, UFV, UFSM

Melhoramento genético em aves no Brasil


Linhagens de frango de corte importadas: Hubbard, Peterson, Cobb Farms (americanas), Ross, Indian River (européia), Shaver (canadense), Isa MPK (franco-americana) e Hybro (holandesa)

Pacote comercial - Embrapa-021: formado pelas linhas puras das raças Cornish branca e Plymounth rock branca, também cruzadas entre si

Empresas – Agroceres, Perdigão e Sadia – Programas próprios – Foram todos vendidos

Melhoramento genético em aves no Brasil


Estrutura dos Programa de Melhoramento de Aves

Companhias de melhoramento Seleção

Multiplicadores – Formação de matrizes híbridas

Criadores comerciais Híbridos envolvendo quatro linhas


Avós: grande potencial de multiplicação

Avó: Produção de frangos 1 Avó 50 matrizes 1 Matriz 150 pintos de corte

1 Avó 7500 pintos de corte

7500 x 2,4 kg (frango) = 18 000 kg

FLUXO DE ANIMAIS NO MELHORAMENTO GENÉTICO DE AVES DE CORTE

Linhagem puraBisavós

Avozeiro

Linha macho Linha fêmea

Avós paternos

Avós maternos

AA x BB CC x DD

AB CD

Matrizeiro

AB x CD

ABCD

Produto comercial Frango de corte


Acelerar crescimento

Melhorar conversão alimentar

Melhor conformação de carcaça

Objetivos do melhoramento em aves de corte


Características econômicas – matriz pesada

- Maturidade sexual

- Fertilidade/Eclosão

- Peso do ovo/Ovos incubáveis

- Resistência a doenças/Ausência de choco


- Taxa de crescimento- Peso corporal - Conversão alimentar- Cor das penas- Empenamento- Mortalidade- Autossexagem- Problema de pernas- Rendimento de carcaça e cortes

Características de importância econômica melhoramento de frangos de

corte


Taxa de crescimento X Peso corporalPeso corporal: medida mais usada, possui

alta correlação com a taxa de crescimento e é de fácil mensuração, herdabilidade entre 0,4 - 0,8

Avanços notáveis nas últimas décadas: herdabilidade de moderada a alta (h2 = 0,4) e intensa seleção.


Taxa de crescimento X Ganho de pesoGanho de peso em intervalos de tempo

fixo: outro indicativo de crescimento

Positivamente correlacionada com características de produção de carne e rendimento e composição da carcaça

Crescimento mais rápido resulta em idades mais precoces ao abate, redução de custos de produção e maior lucratividade da atividade


Maiores taxas de crescimento associadas a menores desempenhos reprodutivos dos machos e das fêmeas

Recomendável utilizar linhagens especializadas para machos (crescimento e carcaça) e fêmeas (fertilidade e eclodibilidade) para produção de carne

Taxa de crescimento X Reprodução


Conversão = peso de alimento consumido alimentar peso do frango

Pode ser medida a um peso constante ou a intervalos de idades (recomendável medir no peso-padrão de abate)

1960 2,25 X 2005 1,8

herdabilidade: 0,4 a 0,5



Em geral, aves de crescimento mais rápido, entre e dentro de linhagens são mais eficientes em converter alimentos em peso corporal

Eficiência alimentar: inverso da conversão

Seleção para eficiência alimentar provoca redução na gordura corporal



Alimentação é responsável por 70% dos custos de produção


MENOR CONVERSÃO ALIMENTAR

MENOR CUSTO DE PRODUÇÃO



Exigências do mercado consumidor: magra musculosa livre de defeitos alta proporção de carne

Excesso de gordura: indesejável influência negativa na eficiência alimentar compromete eficiência reprodutiva aumenta incidência de ascite

Características da carcaça


h2 do rendimento de carcaça: 0,6

h2 do gordura abdominal: 0,3 a 0,7

Maior proporção de carne associada a menor custo de processamento

Características da carcaça


Seleção da família ou individual

Índice de seleção para mais de um,a característica

Métodos de seleção empregados no melhoramento de aves de

corte(avozeiros)


Maiores produtores de matrizes de corte

Posição Empresa Linhagens distribuídas Volume produzido 1º GRANJA RESENDE Hubbard e Peterson 10.800.160 2º AGROCERES AGRoss 3.500.000 3º SADIA Arbo Acres e Ross 3.200.874 4º GRANJA

PLANALTO Avian Farms 2.468.294

5º PERDIGÃO Cobb e Chester 1.936.257 6º DGA Cobb.500 1.700.000 7º PENA BRANCA Ross 937.600 8º AVIPAL Ross e Isa Vedette 889.020

Total 25.432.205 Fonte: Quem é Quem na Avicultura Industrial, junho’97, No. 1045.

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