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A "brincadeira" de juntar o samba com o fado à mesa nasceu da vontade do chef "portuga" João Bandeira em «trazer algo de diferente» ao panorama gastronómico lisboeta. O parceiro para embarcar nesta aventura foi um velho amigo do chef, o brasileiro de Minas Gerais (Juiz de Fora) Pablo Oazen, que já tinha passado por Portugal há seis anos e desde então ficou apaixonado pelos petiscos locais.
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