2021CÓCTELES

Vela FoqueCÓCTEL

COMENZAMOS CON LOS FRIOS...· “La Rusa” con su Anchoa del Cantábrico

· Mini cono de sobrasada de caballa· Coca crujiente de mollitas con Bonito oreado

SEGUIMOS CON ALGO CALENTITO...· Croquetitas caseras

· Brocheta de pollo crocante con salsa acidulce· Degustación de arroz por determinar

UN POCO DE DULCE· Sorbete de limón al vodka

· Surtido de Petit Four

BODEGA: · Refrescos, Amstel y aguas varias

· Aperitivo y vermouths· Nuviana Blanco Chardonnay

·Paceta Rioja Crianza

25€

COMENZAMOS CON LOS FRIOS...· Ensaladilla de langostinos y huevas de lumpo

· Tartar de salmón y aguacate al Ponzu· Canelón de calabacín con muselina de salmón y crudités

· Esferas de Foie y almendra en tartaleta con miel

SEGUIMOS CON ALGO CALENTITO...· Buñuelos de bacalao con su alioli ligero

· Croquetitas caseras· Bravas bien picosas en dos salsas

· Taco de cochinita pibil y lima fresca

UN POCO DE DULCE· Trufas heladas

· Conos rellenos de crema al punto de canela

BODEGA: · Refrescos, Amstel y aguas varias

· Aperitivo y vermouths· Bodega Pomal o Legaris en sus 3 variedades

35€

Vela MesanaCÓCTEL

COMENZAMOS CON LOS FRIOS...· Marinera en toda regla

· Tacos de salmón marinados en casa y toque de soja· Tartar de Atún Yellow Fine con emulsión de remolacha y sala Nikkey

· Sandwich de foie y mermelada· Steak Tartar sobre tosta con mantequilla

SEGUIMOS CON ALGO CALENTITO...· Empanadilla de la Tía Juana de Bonito· Cigarrillos de langostinos y su bisquet

· Gyozas de Pollo al curry· Crujiente de rabo de toro· Minihamburguesa cañera

UN POCO DE DULCE· Bocata de pan de Choco y mermelada de naranja

· Tartaletas de Fruta sobre crema· Minimojitos

BODEGA: · Refrescos, Amstel y aguas varias

· Aperitivo y vermouths· Vinos especiales “El Paseante

· La duda, la Charla, El Pispa y la Escucha

45€

Vela MayorCÓCTEL

+34 965 12 31 30info@ponienterestaurante.es

Muelle de Poniente 1, 03001 Alicante

www.ponienterestaurante.es

No hay mejor improvisación, que la preparada.