Metabolismo energético das células.

• A diferença entre elas é que a primeira, reação endotérmica, precisa que a gente dê energia para ela a fim de que ela possa ocorrer.

• Já a segunda, a reação exotérmica, a gente não precisa dar energia para ela ocorrer e ela ainda libera energia!

Como as células armazenam energia?

• Existem dois tipos de reações químicas, que nos interessam neste momento.–1. Reações endotérmicas –2. Reações exotérmicas

• Como exemplo de reação química endotérmica temos a fotossíntese

• Como exemplo de reação química exotérmica temos a respiração celular.

vias metabólicas

• As reações químicas do metabolismo estão organizadas em vias metabólicas, que são seqüências de reações em que o produto de uma reação é utilizado como reagente na reação seguinte.

ENZIMAS

• Diferentes enzimas catalisam diferentes passos de vias metabólicas, agindo de forma concertada de modo a não interromper o fluxo nessas vias.

• As enzimas regulam as vias metabólicas em resposta a mudanças no ambiente celular ou a sinais de outras células.

Formas de Obtenção de Energia

a) Metabolismo Heterotrófico - síntese de ATP a partir da energia liberada pela oxidação de compostos orgânicos, transformando-os em moléculas mais simples e utilizadas como fonte de carbono;

b) Metabolismo Autotrófico – são capazes de utilizar CO2 como principal fonte de carbono, obter energia pela síntese de ATP pela oxidação de compostos inorgânicos ou captação de energia luminosa.

A fermentação

• É um conjunto de reações químicas controladas enzimaticamente, em que uma molécula orgânica (geralmente a glicose) é degradada em compostos mais simples, libertando energia.

• Este processo tem grande importância econômica, sendo utilizado no fabrico de bebidas alcoólicas e pão, entre outros alimentos.

TIPOS

• Fermentação alcoólica - produz como produtos finais etanol e dióxido de carbono, produtos utilizados pelo Homem na produção de vinho, cerveja e outras bebidas alcoólicas e do pão;

• Fermentação acética - produz como produto final o ácido cético, que causa o azedar do vinho ou dos sumos de fruta e sua conseqüente transformação em vinagre;

• Fermentação láctica - produz como produto final o ácido láctico, geralmente a partir da lactose do leite. O baixar do pH causado pela acumulação do ácido láctico causa a coagulação das proteínas do leite e a formação do coalho usado no fabrico de iogurtes e queijos.

• Pode-se considerar as reações da fermentação divididas em duas partes principais: a glicólise e a redução do ácido pirúvico.

• A glicólise é o conjunto de reações iniciais da degradação da glicose, semelhantes em todos os tipos de fermentação e na respiração aeróbia. Tem início com a ativação da glicose, que recebe dois grupos fosfato, fornecidos pelo ATP, que se transforma em ADP.

Esquema da glicólise

• A segunda parte da fermentação consiste na redução do ácido pirúvico resultante da glicólise. Cada molécula de ácido pirúvico é reduzida pelo hidrogénio que é libertado pelo NADH2 produzido na glicólise, originando, conforme o tipo de organismo fermentativo, ácido láctico, ácido acético ou álcool etílico e dióxido de carbono.

Esquema da redução do ác. pirúvico

• Decorre na matriz da mitocôndria e consiste numa série de reações complexas de descarboxilações e desidrogenações.

• Recebe o nome do bioquímico inglês que esclareceu o seu mecanismo em 1938.

Ciclo de Krebs

• Inicia-se com a combinação do grupo acetil com o ácido oxalacético, originando ácido cítrico. Este isomeriza-se transformando-se em ácido isocítrico. A sua desidrogenação origina ácido oxalsuccínico e os átomos de hidrogénio reduzem o NADP a NADPH2.