métodos de planejamento aplicados em uma empresa de polpa de

MÉTODOS DE PLANEJAMENTO

APLICADOS EM UMA EMPRESA DE

POLPA DE FRUTAS NO MUNICÍPIO DE

MARABÁ,- PA

JANINE CAMPOS BOTELHO (UEPA )

[email protected]

peri guilherme monteiro da silva (UEPA )

[email protected]

O crescimento da competitividade no mercado do século XXI faz com

que as organizações busquem melhorar seus processos, e maximizar

seus resultados. Para isso, as estratégias a serem utilizadas devem ser

eficientes, para garantir a empresa uuma boa colocação no mundo dos

negócios. Este artigo tem como objetivo utilizar ferramentas de gestão

para definir de forma eficaz as estratégias a serem adotadas pela

organização. A pesquisa caracteriza-se como pesquisa-ação, e foi

realizada em uma empresa que está localizada na cidade de Marabá,

no estado do Pará, que atua no ramo de produção de polpa de frutas.

A metodologia utilizada no trabalho está baseada na utilização do

brainstorming, que foi realizado junto aos colaboradores, para que a

análise do macro e micro ambiente fosse concretizada. Através da

matriz SWOT, da matriz GUT e da ferramenta de qualidade 5W2H,

pôde se elencar as principais fraquezas e ameaças que englobam a

empresa, e a partir disso, estabelecer ações e atividades que auxiliarão

na resolução dos problemas encontrados.

Palavras-chave: Planejamento estratégico, matriz SWOT, matriz GUT,

plano de ação.

XXXVI ENCONTRO NACIONAL DE ENGENHARIA DE PRODUCÃO Contribuições da Engenharia de Produção para Melhores Práticas de Gestão e Modernização do Brasil

João Pessoa/PB, Brasil, de 03 a 06 de outubro de 2016.


João_Pessoa/PB, Brasil, de 03 a 06 de outubro de 2016. .

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1. Introdução

O mercado competitivo e a economia globalizada exigem das atuais organizações um

planejamento estratégico composto por métodos e sistemas eficientes. Para que o

desenvolvimento das atividades e dos processos seja otimizado, deve-se aperfeiçoar a

alocação de recursos, e estabelecer processos de alta qualidade. A partir disso, torna-se

indispensável o uso das ferramentas de gestão, para auxilio na tomada de decisão.

A análise do ambiente externo em que a empresa encontra-se inserida mostra que

caminho a mesma deve seguir para explorar as oportunidades encontradas, assim como, para

se preparar para as ameaças existentes. Além disso, o conhecimento das suas fraquezas e

forças pode ser de grande valia para a realização do plano estratégico.

O presente trabalho aborda as principais falhas no processo de desenvolvimento da

empresa, no que diz respeito ao seu ambiente interno e externo. Sua relevância está baseada

na importância da definição de uma estratégia eficaz, que a empresa poderá adotar para

alcançar seus objetivos.

O objetivo deste é investigar quais os principais problemas enfrentados pela empresa,

no que diz respeito a sua colocação e desenvolvimento no mercado, através da utilização do

brainstorming, e da matriz SWOT. A partir disso, procurou-se resolver os problemas através

da ferramenta matriz GUT, e da elaboração de um plano de ação.

Este artigo encontra-se estruturado da seguinte forma: a primeira seção apresenta a

contextualização do problema, o objetivo e a relevância do estudo. A segunda é fundamentada

no aporte teórico que alimenta a discussão sobre o tema e já na terceira é apresentada a

metodologia de trabalho. Na quarta seção é descrito o estudo, onde se descreve a empresa

estudada e se utiliza as ferramentas para realizar o trabalho. Este é finalizado com as

considerações finais.

2. Planejamento estratégico

O uso do planejamento estratégico nas organizações está ligado de forma direta com seu

processo no mercado, objetivando fazer analise de todo o ambiente competitivo em que a

empresa está inserida, aproveitando-se de seus pontos fortes a partir de oportunidades

existentes, se importando com ameaças que venham a exercer influência na organização e em

todo o seu processo (FISCHMANN E ALMEIDA, 2011).



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Roberto (2005) coloca o significado de estratégia como a realização de escolhas claras de

como competir, pois independente do seu tamanho como empresa ou de sua quantia

monetária tanto em caixa quanto de valor de marca, não conseguirá ser tudo a todos.

O caminho a ser seguido será estabelecido dentro do planejamento estratégico, sendo de

responsabilidade de indivíduos pertencentes aos níveis hierárquicos mais elevados dentro da

empresa, após o estabelecimento de seus caminhos a serem cumpridos, inicia-se análise de

ambiente tanto interno quanto externo, para verificar se os objetivos podem ser obtidos, esta

análise é um dos pilares do planejamento estratégico (ASSEN, 2010).

2.1 Análise SWOT

Zuñiga (2009) SWOT avalia a situação da organização perante seu ambiente, auxiliando a

propor adequação de suas capacidades, habilidades e competências, reconhecendo o cenário

de riscos vindo a gerenciar as oportunidades que possam ser aproveitadas. Devido ao

ambiente não ser constante então a matriz SWOT se torna um ciclo, pois irá sempre existir a

variação de acordo com o contexto da empresa, para isso se torna necessário o controle

estratégico.

Análise de quatro variáveis: Strengths, Weaknesses, Oportunities e Threats, traduzindo

respectivamente: Forças, Frqaquezas, Oportunidades e Ameaças, devido a sua tradução pode

ser chamada tanto de SWOT ou FOFA.

A SWOT foi criada por Kenneth Andrews e Roland Cristensen, professore da Havard

Business School, denominando as quatro variáveis existentes no ambiente interno e externo

de uma organização. Através disso pode-se aferir as forças e fraquezas, pontos de dentro da

empresa, e oportunidades e ameaças do meio em que ela está presente. Se a entidade estiver

alinhando seus pontos críticos com os fortes, ela será competitiva tanto em médio quanto em

longo prazo (RODRIGUES, 2005).

A análise SWOT ou FOFA encontra-se de forma gráfica como apresentada na figura 2:

Figura 2 – Quadro análise SWOT



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Fonte: Autores (2016)

2.2 Matriz GUT

Carvalho (2015) afirma a matriz GUT como ferramenta de grande importância para o

planejamento estratégico, pois serve de auxilio para formulação das estratégias, vindo a ser

um complemento da análise SWOT, tem esta denominação, pois significa as iniciais dos três

critérios: Gravidade, Urgência e Tendência.

Mandarini (2005) estabelece que o método GUT, elenca as opções em colunas e os critérios

analisado em linhas, ou vice-versa dentro de uma matriz. Obtendo avaliação cruzando as

linhas com as colunas, existe utilização de escala numérica, variando de 1 a 5, ocorre

graduação dos números dentro da tabela em que a matriz fica configurando notas para cada

quesito inserido de acordo com os três critérios que denominam esta ferramenta, após esse

processo as notas são multiplicadas, totalizando a priorização de cada tópico a partir dos totais

obtidos.

A figura 03 apresenta a graduação de cada nota que pode ser colocada dentro da matriz GUT,

com o significado da escala numérica, à figura 04 é colocada como deve estar a matriz onde

irão ser colocadas as notas e suas opções.

Figura 3 – Quadro de notas matriz GUT

Fonte: Daychouw (2013), adaptação

Figura 4 – Modelo matriz GUT a ser utilizada



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2.3 Ferramentas da qualidade

Toledo et al (2014) destaca a utilização de ferramentas estatísticas pelas empresas para

alcançar identificação e remoção de causas dos problemas encontrados dentro da organização,

obtendo qualidade, produtividade e eficiência. A meta principal quando se utiliza estas

ferramentas é verificar os maiores problemas por meio de análises, que objetivam-se em

conseguir a solução ótima dos mesmos (COUTINHO, 2010).

2.3.1 5W2H

Lisbôa & Godoy (2012), o 5W2H auxilia no momento de tomada de decisões em relação a

um determinado problemas, ferramenta pode ser aplicada visando decompor e analisar todos

os parâmetros relacionados a um determinado problema, facilita desta forma encontrar a

resposta de um problema.

Corrêa (2005) coloca o mecanismo 5W2H, quando se tem sete perguntas que devem ser

respondidas:

WHAT (O quê): Definição do que será executado;

WHO (Quem): Definição de quem irá executar a ação;

WHERE (Onde?) Onde a atividade em questão é executada;



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WHY (Por quê?): Definir o motivo da ação;

WHEN (Quando?): Definir o momento em que será realizado;

HOW (Como?): Definir a maneira que a atividade será executada;

HOW MUCH (Quanto?): Definir quanto será gasto.

Para ocorrer à visualização de cada pergunta e cada resposta, existe o quadro onde a

ferramenta é inserida, conforme a figura 1:

Figura 1 – Quadro 5W2h


3. Metodologia

O artigo apresenta a metodologia de pesquisa-ação, segundo Thiollent (2005), é uma

investigação-ação, se tornando flexível contrária a outros exemplos de pesquisa, não seguindo

uma rígida fase de série de perguntas ou ações ordenadas, permitindo tanto a participação in

loco quanto a conversa de forma a aliviar os entrevistados, pois considera que sempre irão

existir divergências entre a dinâmica pré-determinada com a relação do pesquisador com a

situação que será estudada.

A pesquisa-ação tem como base a associação em uma resolução de problema em comum,

coletivo, ocorrendo a participação de todos os envolvidos de forma cooperativa e

participativa, ou seja, não ocorre apenas a utilização de dados percebidos pelos pesquisadores,

existe colaboração na aferição de dados, tanto por parte quanto por parte dos entrevistados

(MIGUEL, 2001).

Foi utilizado o Brainstorming, Toledo (2014) coloca como geração rápida de ideias de forma

livre e participativa, onde foi inicialmente realizada conversa com os colaboradores da

empresa, visando identificar problemas (fraquezas), as oportunidades que a empresa tem no

mercado em que está atuando, e suas forças e fraquezas para assim existir a fabricação da

matriz SWOT, e posteriormente a fabricação da matriz GUT e o plano de ação que será

norteado pela ferramenta de qualidade 5W2H.



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Foram realizadas pesquisas bibliográficas onde foram encontrados todos os suportes ou

referenciais, para a pesquisa e valida-la no meio acadêmico. Encontrados materiais referentes

à área de engenharia de produção, pesquisa em livros disponíveis tanto em formato físico

quanto em formato digital, visando aumentar o nível do tema apresentado no artigo. O

trabalho foi fabricado seguindo os passos apresentados na figura 5.

Figura 5 – Etapas da pesquisa


4. Estudo de Caso

A empresa estudada é uma organização processadora de polpas de frutas, encontra-se em fase

de inicio, ou seja, está começando no mercado, pretende alcançar com seus produtos a região

sul e sudeste do Pará.

Encontra-se no município de Marabá, núcleo Cidade Nova estado do Pará, conta com dois

sócios, tem em seu quadro de funcionários 08 colaboradores, que estão ligados tanto

diretamente quanto indiretamente com a produção.

4.1 Análise SWOT

A análise SWOT, foi fabricada com o auxilio tanto dos proprietários da empresa, quanto dos

colaboradores e clientes, e ficou da seguinte maneira:



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Figura 6 – Análise SWOT da empresa estudada


A partir do quadro acima se verifica o ambiente interno (forças e fraquezas) e o externo

(oportunidades e ameaças), com seus pontos, para avaliar quais são os primeiros que a

empresa deverá se organizar e determinar suas estratégias deverá ser realizada a matriz GUT,

apresentada a seguir.

4.2 Matriz GUT

A matriz GUT, respeitando a sua graduação de notas em uma tabela numérica variando de 1 a

5, como já foi apresentado anteriormente na figura 3, será apresentada na figura 7, estando

preenchida e verificando quais são os pontos que devem ser utilizados imediatamente no

momento de melhorias de estratégia.

Figura 7 – Matriz GUT preenchida



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Os tópicos que alcançam maior nota no total (GxUxT), são considerados de suma importância

para fabricação do planejamento estratégico de uma empresa. Na empresa estudada a matriz

GUT nos apresenta os seguintes pontos como principais a serem desenvolvidos: Fornecedor,

mercado consumidor, layout, equipe capacitada e concorrentes ilegais, sendo estes escolhidos

porque apresentaram total superior a 35, buscando no plano de ação resolver os problemas

maiores.

4.3 Plano de ação 5W2H

A partir de todos os resultados encontrados, desde o brainstorming realizado com a equipe

pertencente a empresa passando pela utilização da análise SWOT, passando pela matriz GUT,

é possível realizar a utilização do 5W2H, para existir como um indicador de caminho a ser

seguido pela empresa a partir do seu planejamento estratégico.

Figura 8 – 5W2H da empresa estudada



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Como a empresa ainda está em seu inicio as datas de todos os processos que irão ocorrer

devem iniciar no período do ano de 2016, sendo que o treinamento e capacitação deve ser um

processo contínuo, nos tópicos onde existe a expressão realização de orçamento, significa que



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a empresa irá realizar orçamentos em terceirizadas e avaliar qual irá ter o melhor custo-

benefício.

5. Considerações finais

O trabalho teve como objetivo alcançar auxílio ao planejamento estratégico em uma empresa

que está em seu inicio, utilizando as três ferramentas apresentadas: análise SWOT, matriz

GUT e 5W2H. Por intermédio destas ferramentas foi possível alcançar alguns tópicos que

devem ser considerados fundamentais dentro da empresa estudada.

Observa-se que a empresa tem grandes chances dentro do mercado se conseguir estabelecer

sua marca perante o publico e verificando sempre qual sua demanda alvo, não esquecendo que

sempre deverá estar proporcionando capacitação aos seus colaboradores.

Deve haver a busca por fornecedores mais eficientes ou a busca por parcerias com o atual

fornecedor, influenciando-o a se tornar mais eficiente com suas entregas, melhorando assim a

cadeia de suprimentos em que a empresa estudada encontra-se inserida.

A aplicação de maneira adequada das ferramentas utilizadas dentro de uma empresa, torna

maior a compreensão das mesmas e coloca-as como ponto chave no momento de tomada de

decisão por parte da cúpula dirigente da organização.

As propostas para estudos futuros são realização de verificação do processo da cadeia de

suprimentos em que esta organização se apresenta, trabalhos utilizando ferramentas de

qualidade como gráfico de Pareto interligado ao diagrama de Ishikawa e por fim um estudo de

PCP.

REFERÊNCIAS

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