MINI SANDUíCHES - Início · patê de foie com chutney de amora(SL) presunto cozido com dip de provolone peru com salsa e cebolinha salame com gorgonzola Frio Lyoner de Frango com

MINI SANDUíCHES

* (V): vegetarino / (VG): vegano / (SG): sem glúten / (SL): sem lactose.

A quantidade a ser servida em um evento pode variar de acordo com a duração, número de convidados e

composição do cardápio. Consulte-nos para bandejas com quantidades diferentes das sugeridas ou outras

opções. Pedidos devem ser feitos com pelo menos 24 horas de antecedência e podem ser entregues em todo

o Grande Rio!

A1 Sushi do Ocidente

150 mini sanduíches em pão de forma colorido, recheados e cortados em

formato de sushi-roll. Kit guarnecido com molho especial.

Sabores

►queijo► salame ►presunto ►cozido► tomate seco ► funghi

Valor

R$180,00

A2 Baguete Padrão

100 mini sanduíches em baguete com gergelim (SL) (VG)recheados com

4 sabores escolhidos por você. Kit guarnecido com molho especial.

Sabores (escolha 4)

► patê de foie com chutney de amora(SL)► presunto cozido com dip

de provolone ► peru com salsa e cebolinha ► salame com gorgonzola

► Frio Lyoner de Frango com tomate seco e azeitona e creme de queijo

► presunto cozido ou peito de peru com dip de parmesão com cebola

► presunto com cream cheese► chester com aipo e alho ► queijo

branco com amoras(V)► peito de peru com creme de ricota com ervas

► mortadela tradicional com provolone ►abobrinha grelhada com

tapenade de azeitonas negras (VG)(SL)(V)► tomates cereja assados

com azeitonas negras e manjericão (VG)(SL)(V)► duo de champignons

com alho poró salteado com ervas(VG)(SL)(V)

Valor

R$170,00

A3 Baguete Especial

100 mini sanduíches em baguete com gergelim (SL)(VG)recheados com

4 sabores escolhidos por você. Kit guarnecido com molho especial.

Sabores (escolha 4)

► rosbife com molho de mostarda ► rosbife com chutney de

manga(SL)► muçarela de búfala com tomate seco e pesto de rúcula

►peito de peru com cream cheese, rúcula fresca e chutney de manga

► pastrami com cream cheese e alcaparra ► brie com compota de

maçã verde(V)► chester com tomate seco ► brie com damasco(V)

► azeitonas pretas com peru► Presunto cru com parmesão► lombinho

defumado com chutney de abacaxi(SL)

Valor

R$200,00

MINI SANDUíCHES





o Grande Rio!

A4 Baguete Master Rústica (sem gordura e sem açúcar)

25 mini sanduíches em baguete rústica(SL)(VG)recheados com 01 sabor

escolhido por você. Kit guarnecido com molho diable(V).

Recheio (Escolha 1)

► presunto de Parma com dip de manjericão e tomate confit ► presunto

de Parma com cream cheese e geléia de figos ► salmão defumado com

cream cheese e pesto de dill ► salmão defumado com cream cheese e

pepino agridoce ► rosbife com pestode manjericão e palmito

pupunha(SL) ►abobrinha grelhada com tapenade de azeitonas negras

(V)(VG)(SL) ► tomates cereja assados com azeitonas negras e manjericão

(V)(VG)(SL)► duo de champignons com alho poró salteado com

ervas(V)(VG)(SL).

Valor

R$ 68,75

A5 Baguete Infantil

50 mini sanduíches em baguete tradicional sem gergelim (SL)

(VG)recheados com 2 sabores escolhidos por você. Kit guarnecido com

molho rosado.

Sabores (Escolha 2)

► cream cheese com presunto cozido ou peito de peru ou queijo

► queijo com presunto)►caponata de berinjela com alface(SL)(VG)

► espaguete de abobrinha ao pesto de ervas (SL)(VG)

Valor

R$ 85,00

A6 Baguete Vegetariana

100 mini sanduíches em baguete com gergelim (SL)(VG)recheados com

os sabores abaixo sugeridos. Kit guarnecido com molho especial.

Sabores (Escolha 2)

► tomate seco com muçarela ► salsa e cebolinha com berinjela

crocante ► creme de aipo e alho com queijo branco► dip de provolone

com juliana de cenoura ► queijo de cabra aromatizado com pesto de 3

ervas► berinjela grelhada com creme de tomate seco ► cream cheese

com duo de cogumelos ► berinjela com tomate confit e queijo de cabra

►humus com carpaccio de berinjela grelhada (VG)(SL)carpaccio de

abobrinha com homus(VG)(SL)► tomates cereja assados com azeitonas

negras e manjericão (VG)(SL).

Valor

R$170,00

MINI SANDUíCHES





o Grande Rio!

A7 BagueteMulticereais

42 minisanduíches em baguetemulticereais(SL) (VG)recheados com 02

sabores escolhidos por você e guarnecidos com molho especial.

Sabores (Escolha 2)

► Parma com tomate confit e búfala com dip de manjericão ► Peito de

peru com cream cheese, rúcula e chutney de manga ► Rosbife com

queijo brie, geléia de damasco e rúcula ► Salmão defumado com cream

cheese ao dill► cream cheese com duo de cogumelos(V) ► berinjela

com tomate confit e queijo de cabra(V) ►homus com carpaccio de

berinjela grelhada (V)(VG)(SL)►carpaccio de abobrinha com

homus(VG)(SL) (V)► tomates cereja assados com azeitonas negras e

manjericão (VG)(SL) (V).

Valor

R$115,08

A8 Pão de Aveia Vegetariano

42mini sanduíches em baguete de aveia (SL)(VG)recheados com 02


Sabores (Escolha 2)

► Abobrinha grelhada com boursin de queijo de cabra e salsa

► Queijo minas, rúcula e tomate seco com cream cheese►Tomates

assados com alho, rúcula e creme de gorgonzola► Tapenade de

azeitona preta com muçarela de búfala► Duo de champignon com

ervas frescas e queijo de cabra► homus com carpaccio de berinjela

grelhada (VG)(SL)►carpaccio de abobrinha com homus(VG)(SL)

► tomates cereja assados com azeitonas negras e manjericão (VG)(SL).

Valor

R$ 92,40

A9 Pita Bread Padrão

48 mini sanduíches em pão árabe da casa recheados com 2 sabores

escolhidos por você.

Sabores (Escolha 2)

► Frio Lyoner de Frango com tomate seco e azeitona e creme de

queijo► presunto cozido com dip de provolone ► peru com salsa e

cebolinha ► salame com gorgonzola ► presunto cozido ou peito de peru

com dip de parmesão com cebola ► presunto com cream cheese

► chester com aipo e alho► salame com salsa e cebolinha ► berinjela

crocante com creme de salsa (V)► queijo com dip de tomate seco (V).

Valor

R$ 84,00

MINI SANDUíCHES





o Grande Rio!

A10 Pita Bread Especial

48 mini sanduíches em pão árabe da casa recheados com 2 sabores


Sabores (Escolha 2)

► rosbife com molho de mostarda ►pastrami com cream cheese e

alcaparra ► brie com compota de maçã verde(V) ► chester com

tomate seco ► brie com damasco(V)► azeitonas pretas com peru ►

presunto cru com parmesão ► lombinho defumado com chutney de

abacaxi.

Valor

R$ 88,80

A11 Pita Bread Master

24mini sanduíches em pão árabe recheados com 01 sabor escolhido

por você.

Sabores (Escolha 1)

► presunto de Parma com dip de manjericão e tomate confit►presunto

de Parma com cream cheese e geleia de figos ► salmão defumado

com cream cheese e pesto de dill► salmão defumado com cream

cheese e pepino agridoce.

Valor

R$ 68,40

A12 Mini Brioche

60 mini brioches integrais recheados com 3 sabores escolhidos por você.

Sabores (Escolha 3)

► atum ► frango com cenoura ► salame com cream cheese ► creme de

queijo e salsa (V) ► presunto com provolone ► tomate seco com queijo

(V)ou peito de peru ► creme de azeitona (V) ►peru com parmesão

►catupiry com presunto cozido.

Valor

R$ 114,00

MINI SANDUíCHES





o Grande Rio!

A13 Mini Brioche Integral

60 mini brioches integrais recheados com 3 sabores escolhidos por você.

Sabores (Escolha 3)

► frango com milho ► ricota com cenoura(V) ► salame com provolone ►

presunto com azeitona ► peru com parmesão ► queijo minas com dip de

salsa(V) ► creme de parmesão com berinjela crocante(V) ► creme de

queijo de cabra com leve sabor de damasco(V).

Valor

R$ 114,00

A14 Mini Brioche Vegano

45 mini brioches veganos recheados com 2sabores escolhidos por você.

Escolha mini brioche vegano comum ou integral.

Sabores (Escolha 2) (VG)(SL)(V)

► abobrinha grelhada com tapenade de azeitonas negras

► cogumelos salteados ao curry► berinjela grelhada com homus de

beterraba ► caponata de berinjela com alface ► espaguete de

abobrinha ao pesto de ervas ► tomates cereja assados com azeitonas

negras e manjericão ► duo de champignons com alho poró salteado com

ervas

Valor

R$ 94,50

A15 Mini Croissant

60 mini croissants recheados com 3 sabores escolhidos por você.

Sabores (Escolha 3)

► atum ► frango com cenoura ► peito de peru com cream cheese

► creme de queijo com salsa(V)► presunto com provolone ► tomate

seco com queijo(V)ou peito de peru► creme de azeitona preta(V)

► peru com parmesão► catupiry com presunto cozido.

Valor

R$114,00

MINI SANDUíCHES





o Grande Rio!

A16 Club Sanduíche

36 sanduíches em pão de forma natural e integral(SL) (VG), recheados

com 03 sabores escolhidos por você e cortados em pequenos triângulos.

Sabores (Escolha 3)

► fiambre de picles com creme de queijo ► peru com chutney de

manga ► queijo com dip de tomate seco(V) ► presunto com dip de

azeitonas negras ► rosbife com molho de mostarda ► berinjela grelhada

com pasta de tomate seco ao azeite(V)►homus com abobrinha ou

berinjelagrelhada(V)(SL)(VG) ► tomates cereja assados com azeitonas

negras e manjericão (V)(SL)(VG)► duo de champignons com alho poró

salteado com ervas (V)(SL)(VG).

Valor

R$ 71,64

A17 Mini Finger Sanduíche

60 mini sanduíches em pão de forma natural e integral(SL)(VG),

recheados com 03 sabores escolhidos por você e cortados em pequenos

retângulos.

Sabores (Escolha 3)

►presunto com dip de salsa e cebolinha►peito de peru com tomate

seco►salame com dip de provolone►chester com aipo e

alho►champignons salteados com ervas com creme de parmesão com

cebola(V) ►juliana de cenoura com creme de salsa(V)►berinjela

grelhada com pasta de tomate seco ao azeite(V)(SL)(VG)►abobrinha ou

berinjela grelhada com tapenade de azeitonas negras (V)(SL)(VG)

►homus com abobrinha ou berinjelagrelhada(V)(SL)(VG) ► tomates

cereja assados com azeitonas negras e manjericão (V)(SL)(VG)► duo de

champignons com alho poró salteado com ervas (V)(SL)(VG).

Valor

R$ 87,00

MINI SANDUíCHES





o Grande Rio!

A18 Mini Finger Sanduíche Especial

60 mini sanduíches em pão de forma natural e integral(SL)(VG), cortados

em pequenos retângulos e recheados com 03 sabores escolhidos por

você.

Sabores (Escolha 3)

► salame com creme de queijo e pepino acre-doce►presuntocru com

creme de gorgonzola►peru com dip de salsa e cebolinha e

berinjelascrocantes►dip de queijo com tomate seco e manjericão(V)

►presunto com dip de azeitonas negras►rosbife com cebola

caramelizada com creme de queijo►rosbife com chutney de manga

►champignon com funghi secchi salteado com ervas com creme de

parmesão com cebola(V).

Valor

R$ 99,00

A19 Mini Sanduíche em Focaccia

40 mini focaccias recheadas com 02 sabores escolhidos por você e

guarnecidos com pesto de manjericão.

Sabores (Escolha 2)

►creme de aipo com lascas de gorgonzola(V) ►peito de peru ou

presunto cozido com dip de tomate seco►creme de parmesão com

berinjelas crocante(V) ►boursin de cabra aromatizado com ervas(V)

► provolone defumado fatiado com tapenade de azeitonas negras (V).

Valor

R$ 79,20

A20 Mini Sanduíche em Focaccia SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

20 mini focaccias sem glúten e sem lactoserecheadas com 01 sabor

escolhido por você e guarnecidos com pesto de manjericão.

Sabores (Escolha 01)

►pimentão grelhado com homus(V)(VG)►abobrinha grelhada com

pasta de tomate seco ao azeite(V)(VG)►peito de peru com hortelã e

tapenade de azeitonas negras►chester defumado com duo de

champignon ao azeite.

Valor

R$ 54,00

MINI SANDUíCHES





o Grande Rio!

A21 Mini sanduíche em baguete tipo australiana

48mini sanduíches em baguete tipo australiana recheados com 02


Sabores (Escolha 2)

►rosbife com molho de mostarda►rosbife com chutney de manga

►muçarela de búfala com tomate seco e pesto de rúcula(V)

►peito de peru com cream cheese, rúcula fresca e chutney de

manga►pastrami com cream cheese e alcaparra ►brie com compota

de maçã verde(V)►chester com tomate seco►brie com purê de

damasco(V)►azeitonas pretas com peito de peru►presunto cru com

parmesão►lombinho defumado com chutney de abacaxi.

Valor

R$105,60

A22 Mini sanduíche em Ciabatta

42 mini sanduíches em ciabatta(SL)(VG)recheados com 02 sabores


Sabores (Escolha 2)

►rosbife fatiado ao molho de mostarda

comalcaparras►berinjelacrocante com tomate seco edip de parmesão

com cebola(V)

►chester defumado com pesto de rúcula e cream cheese►presunto de

Parma com pêra grelhada e creme de queijo►carpaccio de abobrinha

com homus(VG)(SL)(V)► tomates cereja assados com azeitonas negras e

manjericão (VG)(SL)(V) ►abobrinha grelhada com tomate confit e

tapenade de azeitonas negras(VG)(SL)(V).

Valor

R$79,80

A23 Mini sanduíche em Ciabatta Gourmet



Sabores (Escolha 2)

►presunto de Parma com pêra grelhada e creme de queijo► salmão

defumado com sauer cream e pepino agridoce ►salmão defumado

com creme de queijos e alcaparras ►brie com compota de maçã verde

(V)►shitake com alho poró e cream cheese(V).

Valor

R$ 115,50

MINI SANDUíCHES





o Grande Rio!

A24 Mini sanduíche em Ciabatta Integral



Sabores (Escolha 2)

►frango ao curry com azeitonas negras►peito de peru com cream

cheese, rúcula fresca e chutney de manga►muçarela de búfala com

tomate seco e manjericão(V)►pimentão grelhado com bousin de queijo

de cabra(V) ►carpaccio de abobrinha com homus(VG)(SL) (V)►

tomates assados com alho, rúcula e creme de gorgonzola (V).

Valor

R$79,80

A25 Francês de Botequim

50 sanduíches em micro pão francês(SL)(VG) com sabores clássicos do

botequim brasileiro.

Sabores (Escolha 2)

►lombinho com chutney de abacaxi►mortadela com provolone

►salame com queijo e limão►rosbife com molho de mostarda►carne

seca com queijo coalho►queijo coalho com orégano(V).

Valor

R$69,00

A26 Francês de Bistrô

50 sanduíches em micro pão francês (SL)(VG)com sabores clássicos de

bistrô.

Sabores (Escolha 2)

►rosbife com cebola caramelizada►brie com presunto cru►gruyère

com tomate seco(V)►patê de foie com molho suave de gengibre

►boursin de cabra com damasco(V)►blanquet de peru com boursin de

ervas finas.

Valor

R$ 75,00

MINI SANDUíCHES





o Grande Rio!

A27 Nórdicos

40 mini brioches australianos (V)com sabores inspirados na gastronomia

dos países nórdicos.

Sabores (Escolha 2)

►salmão defumado com creme azedo e aneto►rosbife fatiado com

molho de mostarda►haddock defumado com cream cheese e pepino

agridoce►queijo brie com geléia de damasco e rúcula(V)►pastrami

com alcaparra e creme de queijo.

Valor

R$102,00

A28 Combinado Quatro em Um

Seleção de 50 mini sanduíches em 4 variações com recheios à sua

escolha.

Sabores (Escolha 2)

12un Mini baguetes com gergelim. Escolha 01 sabor do kit Baguete

padrão (A2)

12un Mini brioche comum. Escolha 01 sabor do kit Brioche (A12)

10un Mini brioche integral. Escolha 01 sabor do kit Brioche Integral (A13)

16un Mini ciabattas. Escolha 01 sabor do kit Ciabatta (A22)

Valor

R$92,60

CANAPÉS FRIOS



composição. Consulte-nos para bandejas com quantidades diferentes das sugeridas ou outras


o Grande Rio!

B1 Redemoinho Padrão

100 rolinhos de crepe coloridos e recheados com sabores clássicos abaixo

sugeridos.

Sabores

► Peito de peru ► Presunto ► Salame ► Azeitona (V).

Valor

R$149,00

B2 Redemoinho Especial

100 rolinhos de crepe coloridos e recheados com as combinações

especiais abaixo sugeridas.

Sabores

► Presunto cru defumada com provolone ► Tomate seco com

muçarela (V)► Frio Lyoner de Frango com tomate seco ► Chester com

azeitonas negras.

Valor

R$ 170,00

B3 Roll de Crepe Master

50 rolinhos de crepe recheados com as combinações especiais abaixo

sugeridas.

Sabores

► Salmão com cream cheese e pesto de rúcula ► presunto cru com

creme de mostarda e estragão ► creme de ricota e sálvia com raspas

de parmesão (V) ► duo de Champignon com boursin de cabra (V).

.

Valor

R$ 95,00

B4 Mini Wrap

100 mini canapés em pão folha recheados e cortados em formato de

sushi roll. Kit guarnecido com molho diable (molho rosado temperado).

Recheio

► Peito de peru com dip suave de queijo com hortelã ► tomate seco

com creme de manjericão (V) ► berinjela crocante com homus (V).

Valor

R$ 165,00

CANAPÉS FRIOS





o Grande Rio!

B5 Mini Wrap Especial

100 mini canapés em pão folha recheados e cortados em formato de

sushi roll. Kit guarnecido com molho teriyaki ou gengibre.

Sabores

► frango ao curry ► kani com aipo ► salmão com cream cheese e relish

de pepino acre-doce ► peru com tomate seco e manjericão ► queijo de

cabra com pimentões tostados e hortelã (V).

Valor

R$ 190,00

B6 Horta I

100 canapés frios montados com vegetais da horta recheados e

oferecidos em 4 opções escolhidas por você.

Sabores (Escolha 4)

► copinho de pepino com dip de salmão e sua Juliana (V (SG) ►

copinho de pepino com dip de azeitona e sua juliana (V)(SG) ► tomate

cereja com mousse de atum (SG) ► tomate cereja com creme de chèvre

e tomilho (V)(SG) ► baked potato com sauer cream e caviar (SG) ►

cogumelo em conserva com antepasto de funghi secchi (V)(VG)(SL)(SG)

► cogumelo em conserva com berinjelas crocantes (V)(VG)(SL) (SG)

► rolinho de abobrinha grelhada com queijo de cabra e hortelã (V)(SG)

►berinjela grelhada com presunto de Parma e tomate seco (SL)(SG)

►berinjela grelhada com muçarela de búfala e pesto de ervas (V)(SG).

Valor

R$ 150,00

CANAPÉS FRIOS





o Grande Rio!

B7 Copinho de pepino recheado

25 canapés frios montados em copinhos de pepino japonês recheados.

Sabores (Escolha 1)

► tabule à moda Casa dos Sabores (V)(VG)(SL)► cuscuz com nuts

brasileiros (V)(VG)(SL).

Valor

R$ 46,00

B8 Tomatinho cereja com ovas de salmão e cream cheese

25 canapés frios montados em tomate cereja e recheados com creme de

queijo e ovas de salmão.

Valor

R$ 55,00

B9 Pomar I

100 canapés frios montados com frutas secas e recheios especiais.

Sabores

► 35un damasco turco e queijo picante (V)SG)

► 35un figo seco e dip de gorgonzola (V)(SG)

► 30un ameixa e dip de provolone (V)(SG).

Valor

R$ 170,00

B10 Pomar II

100 canapés frios montados com frutas frescas do pomar envoltas em

massa cremosa de ricota.

Sabores

► uvas verdes e gergelim branco (V)(SG) ► manga e manjericão (V)(SG)

► morango e gergelim preto (V) (SG) ► uva rubi e castanha de caju (V)

(SG) ► cereja marrasquino e castanha de caju (V)(SG).

Valor

R$ 170,00

CANAPÉS FRIOS





o Grande Rio!

B11 Pomar III

100 canapés frios em combinações de frutas secas e creme de queijo.

Sabores

► involtini de damasco com queijo picante suave (V)(SG) ► involtini de

figo com gorgonzola (V)(SG) ► involtini de ameixa com provolone (V)

(SG).

Valor

R$ 192,00

B12 Involtini de Damasco turco com queijo de cabra e pistache

25 canapés em damasco turco com creme de queijo de cabra e farofa

de pistache (V)(SG).

Valor

R$ 60,00

B13 Figo Seco em duas versões

25 canapés frios em figo seco montados com coberturas diferenciadas

Sabores (Escolha 1)

► queijo de cabra com juliana de Parma (V)(SG) ► creme de gorgonzola

com farofa de nozes (V)(SG).

Valor

R$ 60,00

B14 Mini blinis

30 canapés frios montados em mini blini integral acompanhados de

deliciosos recheios.

Sabores (Escolha 1)

► tapenade de azeitonas e tomate seco com juliana de presunto cru

► cream cheese com juliana de Parma e pesto de rúcula ► dip de aipo

com lascas de morango (V) ► creme de gorgonzola com cebola roxa ao

balsâmico (V).

Valor

R$ 57,00

CANAPÉS FRIOS





o Grande Rio!

B15 Salmão em mini blinis

30 canapés frios montados em mini blini integral acompanhados de

deliciosos recheios com salmão norueguês.

Sabores (Escolha 1)

► salmão com creme azedo e alcaparras ► dip de salmão com relish de

pepino ► salmão defumado com creme azedo e caviar.

Valor

R$ 78,00

B16 Alcachofra com alho poró e jambu em blini

25 canapés frios montados em mini blini integral com alcachofra e alho

poró ao leve aroma de jambu (V).

Valor

R$ 67,50

B17 Duo de Caviar em blini com creme azedo

25 canapés frios montados em mini blini integral com creme azedo e duo

de caviar, preto e vermelho.

Valor

R$ 67,50

B18 Cogumelos salteados sobre mini blini de trigo sarraceno

25 canapés frios montados em mini blini de trigo sarraceno com mix de

cogumelos salteados (V).

Valor

R$ 67,50

CANAPÉS FRIOS





o Grande Rio!

B19 Camarão com dip de curry em blini de ervas

25 canapés frios montados em mini blini aromatizado com ervas,

acompanhado de creme curry e camarão salteado.

Valor

R$ 67,50

B20 Batatinha I

100 canapés frios em batata calabresa cozida e recheada com dips

clássicos da Casa dos Sabores.

Sabores

►tomate seco (V) ►azeitona preta (V) ► gorgonzola (V) ►salsa e

cebolinha (V).

Valor

R$ 148,00

B21 Batatinha II

100 canapés frios em batata calabresa cozida e recheada com sabores

especiais.

Sabores

►presunto cru com pesto de manjericão ► champignon e peito de peru

com creme de azeitona ► creme de parmesão com berinjela crocante

(V) ►creme de roquefort com farofa de nozes caramelizadas (V)

► tomates cereja assados com tapenade de azeitonas negras e

manjericão (V)(VG)(SL)(SG) ► duo de champignons com alho poró

salteado com ervas (V)(VG)(SL) (SG).

Valor

R$ 198,00

B22 Rolinhos de Parma com creme de queijo e pera no palito de nó

30 canapés frios montados em lâminas de Parma recheados e enrolados

com creme de queijo e pera.

Valor

R$ 63,00

CANAPÉS FRIOS





o Grande Rio!

B23 Dadar Gulung (mini crepe balinês)

80 mini crepes frios coloridos, recheados com dois sabores abaixo

sugeridos e amarrados como trouxinha.

Sabores

►Massa verde com camarão e molho de abacaxi e coco ► massa

vermelha com alho poró com palmito de pupunha ao goldencurry e

molho picante de maçã e canela (V). Opcional: substituir a massa

colorida por natural.

Valor

R$ 192,00

B24 Trouxinhas de Crepe

80 mini crepes em massa tradicional, recheados com dois sabores

especiais, amarrados como trouxinha e acompanhados com molho

de gengibre.

Sabores (Escolha 2)

► ragout de cogumelos com perfume de tomilho (V) ► brie com tomate

seco (V) ► gorgonzola com relish de pepino (V) ► frango com dip de

aipo e alho ► chévre com damasco (V).

Valor

R$ 192,00

B25 Canapé no Palito

30 canapés frios montados no palito longo tipo espetinhos.

Sabores (Escolha 1)

► peito de peru com ervilha torta (V)(VG)(SL)(SG) e molho curry (V)►

gruyère com manga, gergelim e molho teriyaki (V)(SG) ► caprese e

molho diable (V)(SG) ► ameixa com kani e aipo e molho teriyaki (SL)(SG)

► queijo amarelo com uva verde e molho de gengibre (V)(SG) ► queijo

coalho marinado com tomate seco manjericão e pesto de ervas

(V)(SG)► queijo branco fresco marinado em erva doce (V)(SG).

Valor

R$ 60,00

CANAPÉS FRIOS





o Grande Rio!

B26 Mini Muçarelas em 3 Sabores

70 mini muçarelas de búfala marinadas em pesto de ervas e recheadas

com clássicos da gastronomia e outras combinações.

Sabores (Escolha 3)

► Berinjela crocante ao alecrim (V)(SG) ►azeitona verde (V)(SG)

► tomate seco e manjericão (V)(SG) ► salmão com pepino (SG)

► shitake com mel (V)(SG)► alho poró com curry e castanha de caju

(V)(SG).

Valor

R$ 140,00

B27 Involtini em Manta de Búfala – Sabores do Mar

32 canapés em manta de búfala enrolados, recheados com sabores

especiais do mar e cortados em rolinhos tamanho canapé.

Sabores (Escolha 2)

► kanikama com aipo (SG) ► salada de salmão com aneto (SG)

► salada de atum com cebola caramelizada e gergelim (SG) ► salada

de camarão com hortelã e gengibre (SG).

Valor

R$ 132,00

B28 Involtini em Manta de Búfala – Mediterrâneo

32 canapés em manta de búfala enrolados, recheados com sabores

especiais do Mediterrâneo e cortados em rolinhos tamanho canapé.

Sabores (Escolha 2)

►tomate seco com rúcula (V)(SG) ► berinjela grelhada com gergelim

(V)(SG) ► abobrinha crocante com parmesão e basílico (V)(SG).

Valor

R$ 130,00

CANAPÉS FRIOS





o Grande Rio!

B29 Canapés em Papel de Arroz

40 canapés em folha de arroz (SG) com recheios de inspiração oriental

com molho teriyaki ou agridoce à parte.

Sabores (Escolha 2)

► frango com teriyaki e rúcula (SG)(SL) ► berinjela com gergelim e alface

(V)(VG)(SL) (SG) ► salmão com juliana de aipo (SG)(SL) ► salmão com

pepino acre-doce e raiz forte (SG)(SL) ► kanikama com juliana de

legumes (SG)(SL).

Valor

R$ 80,00

B30 Saladinhas

20 saladinhas apresentadas em copinho rijo transparente descartável

de 40ml. Acompanha mini garfo coquetel.

Sabores (Escolha 1)

► caponata com queijo feta (V)(SG)► salpicão de frango com

cenoura ralada e passas (SG) ► kani com aipo e manga (SG)(SL)

► atum com azeitonas pretas e tomate cereja ao vinagrete de

mostarda (SG) (SL) ► caprese (muçarela, tomate cereja e

manjericão)(V) (SG) ► cuscuz com mix nuts e berinjelas salteadas ao

aroma de hortelã e gengibre (V)(VG)(SL).

Valor

R$ 80,00

CANAPÉS QUENTES





o Grande Rio!

C1 Vol auVent

25 vol au vents recheados com um tipo de cobertura a ser escolhida entre

as deliciosas sugestões abaixo descritas.

Sabores (Consulte-nos para outros sabores!)

►aspargos silvestres (V) ► bacalhau ► camarão ► camarão com

perfume de endro ► camembert com amêndoas (V) ► camembert com

damasco (V) ► champignon com amêndoas (V) ► frango com alho

poró ► frango com castanha ► palmito de pupunha (V) ► shitake (V)

► pêra com roquefort (V).

Valor

R$ 75,00

C2 Folhadinho Clássico

25 mini folhados preenchidos com um tipo de recheio a ser escolhido

entre as opções clássicas abaixo sugeridas.

Sabores (Consulte-nos para outros sabores!)

► pastel folhado de bacalhau com passas ► pastel folhado de

camarão com abacaxi ► pastel folhado de carne seca com catupiry

► pastel folhado de peito de peru com damasco e gergelim preto

► pastel folhado de ricota com orégano (V) ► pastel folhado de frango

com aspargos frescos ► pastel folhado de peito de peru com

provolone ► pastel folhado de queijo com tomate seco (V) ► involtini

folhado de presunto cozido com queijo parmesão.

Valor

R$ 36,25

C3 Folheadinho Especial

25 mini folhados preenchidos com um tipo de recheio a ser escolhido

entre as opções gourmets abaixo sugeridas.

Sabores (Escolha 01 - Consulte-nos para outros sabores!)

► pastel folhado de salmão com gergelim ► involtini folhado de

aspargos frescos com queijo de cabra (V) ► pastel folhado de brie

com purê de maçã (V) ► involtini de presunto cru com parmesão

► pastel folhado de shitake com alho poro (V) ► involtini folhado de

presunto cru e queijo brie ► involtini folhado de aspargos frescos com

amêndoas (V).

Valor

R$ 39,00

CANAPÉS QUENTES





o Grande Rio!

C4 Mini Quiche Clássica

25 mini quiches preenchidas com um tipo de recheio a ser escolhido entre

as opções abaixo sugeridas.


► Lorraine ► Alho poró (V) ► Cebola (V) ► Cogumelos Provençal (V)

► Frango com alho poro ►Frango com aspargos ► Gorgonzola com

alho poro (V) ► Tomate seco com espinafre (V).

Valor

R$ 36,25

C5 Mini Quiche Gourmet

25 mini quiches preenchidas com um tipo de recheio a ser escolhido entre

as opções gourmets abaixo sugeridas.


►alho poró com amêndoas (V) ► bacalhau ► camarão ►camarão

com curry ► camembert com amêndoas (V)► chèvre com cebola

caramelada (V) ► cogumelos com amêndoas (V) ► emmental com

juliana de alho poro (V) ►gruyère com amêndoas (V) ► palmito de

pupunha com ervas (V) ► queijo Brie com damasco (V) ► shitake com

alho poro (V) ► tomate seco com brie e manjericão (V).

Valor

R$ 39,00

C6 Banana da terra com siri catado

25 mini medalhões de banana da terra fritos e recheados com siri

catado aromatizado com coentro.

Valor

R$ 55,00

C7 Banana da terra com crocante de carne seca

25 mini medalhões de banana da terra fritos e recheados com

crocante de carne seca

Valor

R$ 55,00

CANAPÉS QUENTES





o Grande Rio!

C8 Bakedpotato recheada

25 batatinhas cozidas e recheadas com um recheio de sua escolha.


► mix de cogumelos (pode ser servido frio também) (V)(VG)(SG) (SL)

► frango com páprica (SG)(SL).

Valor

R$ 49,50

C9 Batatinhas recheadas

25 batatinhas cozidas e recheadas com um recheio de sua escolha.


► brandade de bacalhau com cebola caramelada (SG)(SL) ► salmão

com alho poro (SL) ► queijo de cabra com confit de damasco (V)(SG).

Valor

R$ 55,50

C10 Bruschetta Especial recheada

25 bruschettas de brigite com gergelim recheadas.


► alcachofra, alho poró e palmito de pupunha salteados e salpicados

com parmesão ralado (V) ► queijo brie com maçã grelhada (V) ► queijo

de cabra com pêra e crocante de Presunto de Parma.

Valor

R$ 62,50

C11 Bruschetta recheada

25 bruschettas de brigite com gergelim recheadas.


► caponata siciliana (V) ► tomate seco com folhas de manjericão e

salpicados com parmesão ralado (V) ► creme de queijo de cabra

com juliana de cebola roxa caramelada (V).

Valor

R$ 58,75

CANAPÉS QUENTES





o Grande Rio!

C12 Cogumelo fresco recheado gratinado

25 champignons salteados e recheados com 01 opção abaixo sugerida.


► queijo brie com folhas de manjericão (V)(SG) ► presunto cru com

toucinho defumado e leve toque de tomilho (SG)(SL).

Valor

R$ 72,50

C13 Mini broa de milho recheada

25 delicadas mini broas de milho assadas e recheadas.


►brandade de haddock ► frango cremoso com palmito de pupunha

► pato ao perfume de laranja.

Valor

R$ 66,25

C14 Mil folhas recheado

25 mini quadrados folhados recheados com sua escolha de recheio.


► brie com chutney de damasco (V) ► brie com chutney de cupuaçu

(V) ► salmão defumado com aneto ► patê de foie com amoras

► gorgonzola com nozes e cebola roxa caramelizada (V).

Valor

R$ 68,75

C15 Triângulo folhado recheado

25 mini triângulos folhados recheados


► shitake com nirá em redução de molho de soja (V) ►camarão com

alho poró.

Valor

R$ 68,75

PEIXES





o Grande Rio!

D1 Rolinhos de Salmão com cream cheese

25 rolinhos de salmão defumado recheados

Sabores

► cream cheese com alcaparra e pincelado com pesto de aneto

► cream cheese com gengibre e raiz forte.

Valor

R$ 137,50

D2 Roll de salmão defumado com nori

30 canapés frios montados em crepe com folha de nori recheados com

salmão defumado. Acompanha molho teriyaki.

Valor

R$ 84,00

D3 Rolinhos de Salmão com cream cheese

25 canapés frios montados como bolinhas de salmão defumado,

recheados com creme de queijo e pincelados com pesto de aneto.

Valor

R$ 145,00

D4 Nadando

400g de lâminas de peixes nobres guarnecidos com blinis integrais, creme

azedo, alcaparras, molho de aneto e rodelas de limão.

Composição detalhada:

200g de salmão norueguês (SL) / 200g de haddock (SL) / 150g creme

azedo / 150g de molho de aneto / 40un de blinis integrais.

Valor

R$ 210,00

PEIXES





o Grande Rio!

D5 Mar do Norte

Salmão norueguês guarnecido com creme azedo, rodelas de limão e

alcaparras.


1,0kg de filé de salmão defumado (SL) / 200g de creme azedo / 100g de

alcaparras. Venda de blinis à parte.

Valor

R$ 280,00

CARNES FRIAS E CARPACCIOS





o Grande Rio!

E1 Tutti forte

1,0kg de carnes frias defumadas e fatiadas, guarnecidas com molho

diable (SG)(SL).


Salame italiano (SG)(SL)/ presunto cru tipo Parma (SG)(SL) /presunto cru /

Pastrami (SG)(SL) /Lombo Canadense levemente defumado (SG)(SL).

Valor

R$ 158,00

E2 Tutti piano

1,0kg de carnes frias suaves fatiadas, guarnecidas com molho diable (SG)

(SL).


Frio Lyoner de frango com tomate seco e azeitona / chester (SG)(SL) /

peito de peru (SG)(SL) / blanquet de peru (SG)(SL) / presunto cozido

(SG)(SL).

Valor

R$138,00

E3 Voador Especial

1,0kg de carne de aves leves, guarnecidas com leques de manga e

raspas de coco (SG) (SL).


peito de peru defumado (SG)(SL) / peito de chester (SG)(SL) / fiambre

de peru (SG)(SL).

Valor

R$138,00

E4 Enrolados

1,0kg de carnes frias enroladas ou queijo provolone com comestíveis finos

(SG).

Sabores (Escolha 4)

►presunto de Parma com muçarela de búfala (SG)(SL) ► Pastrami com

noisete de melão (SL) ► carpaccio de carne com molho de parmesão e

alcaparra ► peito de peru com filete de manga (SG)(SL) ►provolone

com tomate seco ► salame com kiwi (SL) ► presunto cru com tomate

seco (SL ► chester com damascos (SL).

Valor

R$165,00






o Grande Rio!

E5 Presunto de Parma em duas versões

50 unidades de Presunto tipo Parma enrolado com muçarela de búfala e

manjericão e com creme de queijo e pêra (SG).

Valor

R$105,00

E6 Presunto de Parma com bolo de fruta

300g de presunto de Parma fatiado, arrumado e guarnecido com bolo de

figos ou kiwis frescos enformados (disponibilidade de acordo com a

estação do ano) (SG)(SL).

Valor

R$128,00

E7 Sinfonia de frios com bolo de fruta

1,0kg de frios sortidos fatiados, arrumados e guarnecidos com bolo de

figos ou kiwis frescos enformados (dependendo da estação do ano)

(SG) (SL).

Composição detalhada

250g de presunto cru / 250g de salame hamburguês / 250g de peito

defumado de peru / 250g de chester.

Valor

R$165,00

E8 Rosbife na mostarda com espinafre ou rúcula

1,0kg de rosbife de lagarto rosado (lagarto redondo) com molho de

mostarda montado com folhas de espinafre ou rúcula fresca (SG)(SL).

Valor

R$118,00






o Grande Rio!

E9 Rosbife na mostarda

1,0kg de rosbife rosado (lagarto redondo) com molho de mostarda(SG)

(SL).

Valor

R$118,00

E10 Rosbife na taça com cogumelos

600g de rosbife (lagarto redondo) assado, fatiado, marinado com

cogumelos frescos e servido na taça (SG)(SL).

Valor

R$122,00

F1 Madame Carpaccio I

500g de finas fatias de carne bovina maturada e congelada, guarnecidas

com molho especial de queijo parmesão, alcaparras e azeite de oliva

(SG).

Valor

R$75,00

F2 Madame Carpaccio II

1,0kg de lâminas de carne bovina maturada e congelada, enrolada com

molho de queijo parmesão, alcaparras e azeite de oliva, guarnecido com

molho de manjericão (SG).

Valor

R$154,00






o Grande Rio!

F3 Carpaccios Vegetarianos

500gr de carpaccios vegetais (V)(VG)(SL) (SG).

Sabores

Berinjela grelhada com confit de mini tomates / abobrinha grelhada e

marinada / pepino japonês marinado / abóbora grelhada e marinada.

Valor

R$58,00

QUEIJOS


As quantidades e os rendimentos das bandejas são sugestões. Eles podem variar de acordo com a duração do evento, número de convidados e composição do cardápio a ser servido. Consulte-nos para bandejas com quantidades diferentes das sugeridas ou outras opções. Pedidos devem ser feitos com pelo menos 24 horas de antecedência e podem ser entregues em todo o Grande Rio!

G1 Buffet Campagnard

1,0kg de queijos tipo francês , guarnecidos com uvas frescas e passas

(SG).

Composição

brie / gruyère / gorgonzola / camembert

Valor

R$169,00

G2 Fratelo

1,0kg de queijos leves, guarnecidos com uvas verdes (SG).

Composição

prato / provolone / esférico / uvas verdes

Valor

R$119,00

G3 Buquê de Provolone

1,0kg de queijo provolone de búfala fatiado e montado em flores com

passas negras californianas (SG).

Valor

R$105,00

G4 Fromaggio

1,0kg de queijos variados (SG).


200gr camembert / 200gr flores de provolone / 300gr gruyère / 150gr

rolinhos de prato / 150gr gorgonzola.

Valor

R$155,00

QUEIJOS



G5 Boursins com Mixed Nuts

600g de massa de queijo aerado com 3 sabores variados, guarnecidos

com 120g de mixed nuts (SG).

Sabores (Escolha 3)

► ervas finas ► salmão ► tomate seco ► azeitonas negras

► 3 pimentas ► calabresa.

Valor

R$98,00

QUEIJOS ESPECIAIS, PÃES E CIA



H1 Camembert em Croute

Queijo Camembert na massa folhada com cobertura acre-doce. Não

acompanha réchaud.

Sabores (Escolha 1)

► damasco ► frutas vermelhas.

Valor

R$72,00

H2 Camembert com Castanhas

Camembert Quente com castanhas de caju caramelizadas com

gergelim. Não acompanha réchaud.

Valor

R$68,00

H3 Brie em Croute (Grande)

Queijo Brie na massa folhada com cobertura acre-doce.

Não acompanha réchaud.

Sabores (Escolha 1)

► damasco ► frutas vermelhas.

Valor

R$149,00

H4 Brie com Mixed Nuts

1,0kg Queijo Brie com cobertura quente de mixed nuts (SG).


Valor

R$149,00




H5 Brie com Macadâmias

1,0kg Queijo Brie com cobertura quente de macadâmias e ervas finas

(SG). Não acompanha réchaud.

Valor

R$179,00

H6 Brie com 3 coberturas

1,0kg Queijo Brie com cobertura quente de mixed nuts, macadâmias e

chutney de damasco turco (SG). Não acompanha réchaud.

Valor

R$172,00

H7 Gratinado Mediterrâneo

800g Queijo fundido com cobertura quente de tomate confit, manjericão

fresco e azeite extra virgem ou alho e ervas do mediterrâneo (SG).


Valor

R$110,00

H8 Gratinado Oriental

1 kg de Queijo Brieem papillote com abacaxi acre-doce, gengibre e

shitake (SG). Não acompanha réchaud.

Valor

R$182,00




H9 Brie na massa filo

1kg Queijo Brie em massa filo acompanhado de figos secos e nozes

caramelizadas. Não acompanha réchaud.

Valor

R$179,00

H10 Camembert na massa filo

Camembert em massa filo acompanhado de figos secos e nozes

caramelizadas. Não acompanha réchaud.

Valor

R$ 75,00




I1 Pastas – As Clássicas

Escolha as pastas de sua preferência. Pedido mínimo de 200g por tipo e

entregue em embalagem descartável.

Sabores

►provolone (V) (SG) (R$ 89,00/kg) ► salsa e cebolinha (V) (SG)(R$ 87,00)

►parmesão com cebola (V) (SG)(R$ 89,00/kg) ► gorgonzola (V) (SG)

(R$ 89,00/kg) ►aipo e alho (V) (SG) (R$ 87,00/kg) ► tomate seco (V)

(SG)(R$ 89,00/kg) ► azeitona preta (V) (SG)(R$ 89,00/kg) ► brie com

damasco (V)(SG)(R$ 98,00/kg) ► atum (R$ 98,00/kg) (SG)► berinjela

(V)(SG)(SL)(R$ 89,00/kg) ►homus tahine (V) (SG) (SL) (R$ 87,00/kg)

► salmão (R$ 98,00/kg) (SG)► haddock (SG) (R$ 98,00/kg) ►Tapenade

de azeitonas negras com alcaparra e tomates secos (V) (SG)(VG)(SL)

(R$ 110,00).

I2 Patê

Escolha os patês de sua preferência. Pedido mínimo de 500g por tipo e

entregue em embalagem descartável.

Sabores (Escolha 1)

►patê de foie (R$ 68,0/kg)► patê de foie com amoras (R$ 72,00/kg)►

patê de campanha (R$ 72,00/kg).

I3 Mousse

900g de mousse decorada.

Sabores (Escolha 1)

► tomate seco (V)► salmão ► azeitona (V)► aipo e alho (V)

► gorgonzola (V).

Valor

R$83,00

I4 Antepastos

Escolha os antepastos de sua preferência. Pedido mínimo de 250g servido

em pote descartável.

Sabores

► berinjela veneziana (V)(VG)(SL)(SG)(R$ 72,00/kg) ► berinjela Adelaide

(VG)(SL)(V)(SG)(R$ 68,00/kg) ► shitake com alho poro (V)(VG)(SL)(SG)

(R$ 118,00/kg) ► champignon com funghi secchi (V)(VG)(SL) (SG)

(R$ 79,00/kg) ► abobrinha à italiana (V) (VG)(SL) (SG)(R$ 68,00/kg)

► tomate seco no azeite temperado com alho frito e ervas (V)(VG)(SL)

(SG)(R$ 78,00 kg) ► pepino agridoce (V) (VG)(SL) (SG)(R$ 78,00/kg).




J1 Cesta de Pães

Variedades de pães artesanais para acompanhar frios, queijos e pastas,

servido em taça de vidro.

Descrição detalhada

1,0kg de pães artesanais e rústicos: australiano (V)(VG)(SL), multi cereais

(V)(VG)(SL), ciabatta (V)(VG)(SL), baguete rústica (V)(VG)(SL), mini

brioches de leite (V) e pão de aveia (V)(VG)(SL).

Valor

R$84,00

COMBINADOS - TEMÁTICOS



M1 Pintxos

Inspirada nos Pintxos espanhóis a Casa dos Sabores traz nesse combinado

opções de tapas para dar um charme especial ao seu evento. São 18

Pintxos montados com palito sobre uma fatia de baguete (V)(VG)(SL).

Sabores (Escolha 1)

► azeitona com pimentões, pimenta Cambuci e queijo em cubos e azeite

de ervas (V)► caponata com queijo de cabra e presunto de Parma (V)

► cogumelos frescos com crocante de alho poró (V)(VG)(SL)

► muçarela de búfala com salsa de tomate e pesto de manjericão (V).

Valor

R$69,00

M2 Ibéricos

Os tradicionais antepastos da Casa dos Sabores com novos sabores,

inspirados nos tapas e sabores ibéricos. Fatias do tradicional pão rústico

(V)(VG)(SL) acompanhados de 02 opções (200gr de cada) de antepastos


Sabores (Escolha 2)

► cogumelos frescos salteados (V)(VG)(SL)(SG) ► berinjela com presunto

de Parma (V)(VG)(SL)(SG)► rolinhos de pimentão recheados (V)(VG) (SL)

(SG)► camarão salteado e marinado (SG).

Valor

R$68,00

M3 Bocadinhos Juninos

46 Guloseimas nos sabores tradicionais das festas juninas à disposição

durante todo o ano.

Composição

12un mini cuscuz de tapioca com coco (V)(SG) / 12un mini bolo de aipim

(V)(SG) / 12un mini bolo de fubá com erva doce (V) / 10un banana frita

com açúcar e canela (V)(SG) (SL).

Valor

R$96,60




M4 1001 Noites

Especialidades árabes para degustar com pita bread (300g).

Sabores (Escolha 4 – 250g de cada)

► tabule (V)(VG)(SL)► ► homustahine (V)(VG)(SL)(SG) ►

babaghhanouche (V)(VG)(SL)(SG)► coalhada seca com Zaatar (V) ►

ratatouille turca (V) (VG)(SL)(SG) ► pasta grega (berinjela com tomate e

levemente picante) (V)(VG) (SL)(SG).

Valor

R$148,00

M5 Combinado Franco Italiano

Queijos tipo francês, patê de foie e frios guarnecidos com molho de

mostarda Dijon e uvas verdes.


450g brie e camembert (V)(SG) / 200g patê de foie (SG)/ 550g presunto

de Parma, copa defumada e salame envelhecido.

Valor

R$148,00

M6 Brincadeiras do Oriente

Variados petiscos de inspiração oriental.


20un Atum grelhado com gergelim preto acompanhado de redução de

shoyo (SL) / 20un roll de salmão com nori / 250g de tofu com nirá e molho

de teriyaki (SL) / 20un rolinhos de papel de arroz com kanikama, aipo e

gengibre e molho de gergelim.

Valor

R$286,00




M7 TexMex

Especialidades da cozinha mexicana para consumir com nachos.


250g guacamole (V)(VG)(SL) / 300g salsa cruda (V)(VG)(SL)/ 300g salada

de feijão refritos (SL) / 150g sauer cream (V) / 240g tortillas de milho (SG).

Valor

R$154,00

M8 Picadinho indiano

1kg de picadinho na faca (SL) aromatizado com curry, guarnecido com

10 itens, tais como: chutney de gengibre (150g) (V)(VG)(SL), farofa de

amendoim (100 gr) (V)(VG)(SL), ovo ralado (2 ovos) (V)(SL), antepasto de

champignon com funghi secchi (200g) (V)(VG)(SL), damascos turcos

(100g) (V)(VG)(SL), molho de curry indiano (150g) (V), tomates secos

(100g) (V)(VG)(SL), bacon bits (100g) (SL), berinjelas crocantes com

alecrim (100g) (V)(VG)(SL).

Para acompanhar, 30 fatias de baguete rústica (V)(VG)(SL).

Picadinho servido em porcelana branca. Acompanhamentos em

descartáveis e cumbucas de melanina à parte. Não acompanha

réchaud.

Sugestão

picadinho indiano pode ser oferecido com frango.

Valor

R$208,00

M9 OKTOBERFEST

Variados petiscos de inspiração alemã.


30un Rosbife com juliana de legumes em rolinho no palito acompanhado

de mostarda escura (SL)/ 20un pequenas batatas com creme de alho

poró com leve perfume de cerveja (V) / 36un mini sanduíche em pão

integral com dip de salmão e pepino acre-doce / 20un mini frikadelle

(bolinhas de carne) com pimenta (SL)/ 20un currywurst (salsicha com

molho curry.

Valor

R$208,00

KIDS & TEEN



N1 Doguinho

25 mini cachorros quentes de forno recheados com salsicha ou linguiça.

Devem ser aquecidos antes de apreciados pelos convidados.

Sabores (Escolha 1)

► salsicha ► linguiça.

Valor

R$ 47,50

N2 Mini Empadas

25 mini empadas recheadas com 01 dos sabores abaixo sugeridos. Devem

ser aquecidos antes de apreciados pelos convidados.

Sabores (Escolha 1)

► frango ► palmito (V)► camarão ► queijo (V)► queijo coalho com

alecrim (V).

Valor

R$ 40,00

N3 Pastel de forno

30 mini pastéis de forno recheados com 01 das opções abaixo. Devem ser

aquecidos antes de apreciados pelos convidados.

Sabores (Escolha 1)

► muçarela com orégano (V) ► carne com azeitona

► queijo coalho com alecrim (V).

Valor

R$ 45,00

N4 Hambúrguer Canapé

30 mini hambúrgueres tamanho canapé para serem apreciados em uma

ou duas mordidas. Devem ser aquecidos antes de apreciados pelos

convidados.

Sabores (Escolha 1)

► picanha com queijo cheddar ► picanha com queijo meia cura e

cebola roxa caramelizada ► picanha com bacon e picles de pepino

► frango ao leve aroma de curry com tomate confit.

Valor

R$ 78,00

KIDS & TEEN



N5 Hambúrguer Canapé Gourmet

30 mini hambúrgueres tamanho canapé para serem apreciados em uma

ou duas mordidas. Devem ser aquecidos antes de apreciados pelos

convidados.

Sabores (Escolha 1)

► cogumelo Paris grelhado com queijo brie e pesto de ervas (V)► salmão

com sauer cream ao sabor de hortelã ► quinoa com legumes e homus e

abobrinha grelhada (V) ► muçarela de búfala com berinjela grelhada e

tomate confit (V).

Valor

R$ 95,00

N6 Hambúrguer Canapé Vegano (Sem Lactose)

30 mini hambúrgueres em pão vegano (V)(VG)(SL) tamanho canapé para

serem apreciados em uma ou duas mordidas. Devem ser aquecidos antes

de apreciados pelos convidados.

Sabores (Escolha 1)

►shitake grelhado com tofu e pesto de ervas (V)(VG)(SL) ► quinoa com

legumes, homus e abobrinha grelhada (V)(VG)(SL) ► berinjela grelhada

com tomatinhos confit e pesto de manjericão (V)(VG)(SL).

Valor

R$ 99,00

N7 Mineirinho

30 mini pães de queijo tradicionais recheados com 02 das opções abaixo

sugeridas. Devem ser aquecidos antes de apreciados pelos convidados.

Sabores (Escolha 2)

► cheddar (V)► requeijão com ervas (V) ► provolone (V) ► minas com

hortelã (V) ► peito de peru com gorgonzola.

Valor

R$ 34,50

KIDS & TEEN



N8 Mini Monsieur

30 mini Croque-Monsieur com pão de forma tradicional recheado

com queijo e presunto. Devem ser aquecidos antes de apreciados

pelos convidados.

Valor

R$ 72,00

N9 Mini Churros

45 mini churros com açúcar e canela recheados com doce de leite.

Podem ser aquecidos antes de apreciados pelos convidados ou servidos

em temperatura ambiente (V).

Valor

R$ 49,50

DOCES, FRUTAS E FRUTOS



O1 Empadinhas Brasileiras

80 mini empadas doces com sabores brasileiros (V).

Sabores

► Goiaba com queijo (V) ► doce de leite com farofa de castanha (V).

Valor

R$108,00

O2 Tarteletes doces

80 mini tarteletes doces recheadas com diferentes sabores (V).

Sabores (Escolha 3)

►limão (V) ► maracujá (V)► chocolate (V) ► queijo com damasco (V)

► queijo com calda de frutas vermelhas (V).

Valor

R$108,00

O3 Tortinhas trufadas de chocolate

25 mini cakes trufados de chocolate cobertos com ganache de

chocolate (V).

Valor

R$40,00

O4 Mini Cakes

80 mini cakes de sabores variados (V).

Sabores (Escolha 2)

► laranja (V)► limão (V) ► maracujá (V) ► chocolate (V) ►cenoura com

chocolate (V).

Valor

R$116,00




O5 Para acompanhar o Café...

Biscoitinhos artesanais para o café (V). Pedido mínimo de 300g por sabor.

Pedido com 48 de antecedência. Opções de salgados sob consulta.

Sabores

► financier de castanha (V)► financier de coco (V)► mini cookie de

chocolate (V) ► mini brownie (V) ► ouriço de chocolate (V).

Valor

R$10,00/ 100g.

O6 Doce de Colher

60 mini doces no copinho em diferentes versões (V). Acompanham mini

colheres descartáveis. Copinho de 40 ml.

Sabores (Escolha 2)

► chocolate ao leite (01 opção de topping a escolher) (V)► brigadeiro

branco (V)► coco (V) ►Romeu e Julieta (creme de queijo com

goiabada cremosa) (V)► doce de leite com farofa de amendoim (V).

Valor

R$165,00

O7 Mini Mousses

60 mini mousses servidas em copinhos individuais descartáveis

transparentes (V). Acompanham mini colheres descartáveis. Copinhos de

40 ml.

Sabores (Escolha 2)

► Chocolate (V)► maracujá com sua calda (V) ► 2 chocolates, o

amargo e o branco (V) ►chocolate branco com limão (V).

Valor

R$165,00

O8 Tijelinhas do Pomar

60 copinhos com cremes de frutas servidos em descartáveis transparentes

individuais (V). Acompanham mini colheres descartáveis.

Copinhos de 40 ml.

Sabores (Escolha 2)

► cupuaçú (V)► graviola (V)► limão (V) ► maracujá com ameixa

(V)►manga (V).

Valor

R$165,00




O9 Docinho Tradicional

100 docinhos tradicionais para festa (V). Pedido mínimo de 100un.

Sabores (Escolha 2 ou 4)

► brigadeiro preto (V) ► brigadeiro branco (V) ►casadinho (V)►palha

italiana (V) ►cajuzinho (V)►limão (V)► beijinho de coco (V) ► prestígio

(V)► café (V).

Valor

R$260,00

O10 Docinho Especial

100 docinhos tradicionais para festa com toques especiaisv (V). Pedido

mínimo de 100un.


► Romeu e Julieta (V)► doce de leite (opções de confeitos: castanha de

caju, coco ou paçoca) (V)► milho verde (V) ►paçoca (V)►pé de

moleque (V) ► brigadeiro branco com sucrilhos (V)► brigadeiro com

paçoca ou chocoball (V)►churros (V)►olho de sogra (V).

Valor

R$280,00

O11 Docinho TOP

100 docinhos para festa com sabores e coberturas TOP (V).

Pedido mínimo de 100un.


► brigadeiro de Nutella (opções de confeitos: avelãs, ninho ou

miçangas) (V) ► brigadeiro noir 70% (V) ► brigadeiro belga (V)► nozes

(V)► amêndoas (V)► chocomenta (V)► surpresa de uva (V)

► brigadeiro branco com pérolas crocantes (pérola, dourado, verde,

rosa ou amarelo) (V)► cappuccino (V) ► castanha do Brasil (V) ►

pistache (V).

Valor

R$360,00




L1 Mix de Frutas Frescas

3kg de frutas frescas da estação com cortes especiais (SL)(V)(SG)(VG).

Composição

melão / kiwi / uva verde sem caroço / uva rosada sem caroço / manga /

goiaba / morango.

Valor

R$144,00

L2 Frutas no Palito

60 palitinhos de frutas frescas em cubos, montados com ervas aromáticas

(SL)(V)(SG)(VG).


manga com manjericão e uva rosada / melão com hortelã e morango /

uva verde com hortelã e tangerina.

Valor

R$138,00

L3 Caldas para Frutas

Escolha as caldas de sua preferência. Pedido mínimo de 250g de cada

sabor, entregue em embalagem descartável.

Sabores

► calda de chocolate (V)(SG)(R$ 110,00/L) ► calda de maracujá (V)

(SG)(VG)(SL)(R$ 65,00/L) ► calda de damasco (V)(SG)(VG)(SL)

(R$ 89,00/L) ► calda de frutas vermelhas (V)(SG)(VG)(SL)(R$ 89,00/L) .

PACOTE FESTA FÁCIL Sob consulta, preços de guardanapos de papel,

copos descartáveis semi rijos e pratos e talheres descartáveis.


P1 Para o Parabéns!

1un torta de chocolate brigadeiro.

60un mini sanduíches em brioches recheados.

Escolha até 3 recheios do Kit A12.

50un mini sanduíches em baguetes com gergelim recheados.

Escolha até 2 recheios do Kit A2.

50un mini doces no copinho de brigadeiro preto e beijinho de

coco em copinhos de 40 ml. Acompanham mini colheres

descartáveis.

45un mini churros de doce de leite com canela sobre chocolate

cremoso.

Importante:

Materiais apenas para a apresentação dos alimentos.

Taxas de entrega e recolhimento não estão inclusas.

Rendimento Valor

10 pessoas R$443,50

P2 Para o Escritório!

Seleção de mini sanduíches.

12un Mini baguetes com gergelim. Escolha 01 sabor do kit

Baguete padrão (A2).

12un Mini brioche comum. Escolha 01 sabor do kit Brioche (A12).

10un Mini brioche integral. Escolha 01 sabor do kit Brioche Integral

(A13).

16un Mini ciabattas. Escolha 01 sabor do kit Ciabatta (A22).

20un Empadinhas de queijo para serem degustadas na

temperatura ambiente.

50un Mini Wraps Especiais nos sabores: frango ao curry, kani com

aipo, salmão com cream cheese e relish de pepino acre-doce,

peru com tomate seco e manjericão e queijo de cabra com

pimentões tostados e hortelã. Acompanha molho suave de

gengibre.

20un Creme de chocolate com farofa de castanha e mousse de

limão no potinho de acrílico transparente. Acompanha mini

colher descartável.

Importante:



Rendimento Valor

10 pessoas R$278,60




P3 Celebre a amizade!

Sabores para receber os amigos.

24un Mini ciabatta com queijo brie, maçã verde e folhas de

rúcula.

10un Escondidinho de carne seca com banana da terra e queijo

coalho gratin na tijelinha para ser servido quente.

500g Caponata di pomodori e muçarela de búfala,

acompanhada de focaccia de alecrim.

20un Rolinhos de rosbife no palito com espaguete de legumes

sobre molho de mostarda e farofa crocante no copo shot.

400g Homus acompanhado de pão sírio.

700g Guacamole e tortilhas crocantes.

10un Creme de chocolate com damasco e farofa de castanha

no shot ou mini porcelana. Acompanha mini colher descartável

niquelada.

Importante:



Rendimento Valor

10 pessoas R$ 484,00

P4 Clima de Montanha!

Para esquentar uma noite de Inverno.

01un Camembert Quente com castanhas de caju caramelizadas

com gergelim. Não acompanha réchaud.

01un Terrine de gorgonzola com pêra grelhada (peça 390g).

Acompanham uvas verdes e damascos turcos.

Pães para acompanhar (focaccia de alecrim e baguetemulti

grão).

02un Boursin de ervas finas com nozes

400g Patê de foie da casa com duasgeléias,a de damasco e de

frutas vermelhas.

300g Grana Padano em lascas acompanhado de geléia de

pimenta.

500g Lâminas de presunto tipo Parma com melão Orange.

300g Spicy Nuts.

Importante:



Rendimento Valor

08 pessoas R$426,00




P5 Amor...Amor...Amor...

Para uma noite romântica surpreenda o seu parceiro!

Entrada Fria: Cuscuz Marroquino ao aroma de laranja Bahia com

passas e castanhas do Brasil com um fio de azeite de funcho.

Entrada Quente: Na concha, camarões gratinados com molho

suave de limão siciliano.

Prato Principal:

Coração de mignon ao molho de vinho do Porto sobre ninho de

espaguete de palmito de pupunha e tomates confitados.

OU

Filé de namorado com crosta de castanhas ao molho suave de

ervas sobre ninho de espaguete de palmito de pupunha e

tomates confitados.

Acompanhamento: Arroz de jasmim com leve perfume de

gengibre.

Sobremesa: Mousse de dois chocolates com morangos frescos e

merengue perfumado de baunilha.

Importante:



Rendimento Valor

02 pessoas R$171,70.

P6 Viva Meu Querido São João!

20un Empadinha de frango caipira e milho verde.

10un Escondidinho de ragout de lingüiça.

10un Curau cremoso com queijo coalho e ervas da fazenda.

20un Broinha de milho recheada com salsichão da roça.

10un Arroz doce com canela em copinho.

15un Mini Bolo de aipim.

20un Quadradinhos de cuscuz de tapioca com coco.

15un Folheado de doce de leite e banana frita.

Importante:

Materiais apenas para a apresentação dos alimentos. Inclusas mini

colheres para o arroz doce e talher em inox para comidinhas.


Rendimento Valor

10 pessoas R$482,00




P7 Festeje a Vida!

Sabores para receber o Luar.

30un Abacaxi grelhado em crosta de especiarias e queijo no

palito.

40un Wrap Califórnia com kani, manga e pepino ao shoyo.

30un Roll de crepe com frango ao curry e mango chutney.

40un Nozinhos de búfala com shitake ao aroma de mel.

500g Mix Nuts aperitivo.

1,0kg Cuscuz Marroquino ao aroma de laranja Bahia com passas

e castanhas do Brasil com um fio de azeite de funcho. Escolher

em taça descartável ou shot de vidro.

20un Seleção de 3 frutas no palito aromatizado com folhas de

hortelã e manjericão(uvas verdes e rosada, melão, manga).

20un Tortinha de limão com marshmalow.

Importante:

Materiais apenas para a apresentação dos alimentos. Inclusos garfos

niquelados para a saladinha.


Rendimento Valor

10 pessoas R$572,00

P8 Criança Feliz!

Para alegrar a garotada.

20un Briochinhos de leite com queijo e presunto.

20un Pastelzinho de forno de carne com azeitonas verdes.

20un Empadinhas de queijo.

25un Mini Hotdog de forno.

20un Hamburguinho de picanha com queijo cheddar.

20un Pequenas pizzas de muçarela e presunto.

600g Trio de jujubas no palito .

400g Confetes de chocolate em minishots de acrílico

transparente.

20un Mini cupcakes de chocolate e ganache ao leite.

Importante:



Rendimento Valor

10 pessoas R$347,00




P9 Delicinhas para a Galera!

.

30un Mini pastéis de forno de carne moída com molho de

tomates e azeitonas.

30un Empadinhas de Queijo.

30un Wrap de frango com catupiry, milho e alface.

30un Mini Batatinhas com cheddar e confetes de bacon.

40un Finger sanduíches em pão de forma no palito recheados.

Escolher 2 recheios: queijo com azeitonas negras / presunto ou

peito de peru com creme de ricota com salsa / presunto ou peito

de peru com creme de tomate seco.

20un Palitos de Morangos e Uvas Verdes com chocolate cremoso.

20un Mini churros de doce de leite com canela.

Importante:



Rendimento Valor

10 pessoas R$424,00

P10 Veggie!

(vegano e vegetariano)

30un Pequenos tomates com lentilhas ao leve aroma de hortelã.

30un Palito caprese de tofu, tomatinho e cubo de berinjela.

30un Patacon de banana da terra com picata de palmito de

pupunha.

800g Saladinha de feijão-vermelho orgânico de Silva Jardim com

gomos de tangerina e vinagrete de gengibre com frutas cítricas

servida em copo shot de vidro.

1,0l Sopinha de abóbora com laranja e gengibre, acompanhado

de shots de vidro à parte.

1,0kg Moquequinha de banana na miniporcelana.

20un Palito de fruta aromatizado com hortelã e manjericão.

Importante:



Rendimento Valor

10 pessoas R$448,00




P11 Bola na área!

30un Mini brioche de leite com salada de frango com milho e

cenoura com provolone.

30un Hamburguinhos de picanha com cheddar e de muçarela

de búfala com tomate grelhado e pesto de manjericão .

20un Mini sanduíches em pão de forma verde e amarelo de ricota

com salsa e azeitonas verdes e presunto com parmesão.

30un Wrap com peito de peru e manga e rosbife com rúcula e

molho de mostarda.

20un No palito longo, chester com ervilha torta e molho curry /

gruyère com manga, gergelim e molho teriyaki.

40un Brigadeiros branco e preto com granulados nas cores do

nosso Brasil: verde e amarelo.

20un Mini churros de doce de leite com canela sobre chocolate

cremoso.

Importante:



Rendimento Valor

10 pessoas R$446,00

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MINI SANDUíCHES - Início · patê de foie com chutney de amora(SL) presunto cozido com dip de provolone peru com salsa e cebolinha salame com gorgonzola Frio Lyoner de Frango com