Mistura sem gluten

ingredientes

Cobertura

1 xícara de chá: mel (melado de cana) ou mel da rapadura

1/3 xícara de chá: gergelim preto (hidratado)

Massa:

4 ovos;

1 e 1/2 xícara de chá: mel (melado de cana) ou mel da rapadura;

1/2 xícara de chá: óleo de girassol;

200 ml de leite de coco

1 e 1/2 xícara de chá: cenoura em cubos pequenos;

2/3 xícara de chá: gergelim preto (hidratado);

2 xícaras de chá: flocão de milho;

1 colher de sopa: fermento em pó;

Utensílios

Xícara

Liquidificador;

Forma redonda de furo 22cm.

modo de preparo

Cobertura

Leve ao fogo baixo o mel e o gergelim hidratado, mexendo por aproximadamente 5 minutos até engrossar um pouco.

Massa

Coloque o gergelim para hidratar em água filtrada por aproximadamente 10 minutos, escorra a água. Em seguida, coloque no liquidificador os 04 ovos, o mel (1 e 1/2 xícara chá), óleo, leite de coco, a cenoura, o gergelim (2/3 de xícara chá), o flocão de milho e por último o fermento em pó, para finalizar é só liquidificar tudo e colocar em forma untada com óleo de girassol e flocão de milho.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 45 minutos.