Parte 1

MÓDULO 01 - INTRODUÇÃO GERAL SOBRE AVICULTURA INDUSTRIAL 01

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Apresentação do Grupo

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Origem: Ásia. Europa e África?

• Primeiramente foi utilizada como animal de briga;• Como objeto de ornamentação;• Somente no final do século XIX sua carne e seus ovos passaram a ser apreciados.

A história da Avicultura

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Nome científico: gallus gallus domesticusReino: AnimaliaFilo: ChordataClasse: AvesOrdem: GalliformesFamília: PhasianidaeGénero: GallusEspécie: G. gallusSubespécie: G. g. domesticus

A história da Avicultura

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A história da Avicultura

Possíveis raças:•a Leghorn de Ancona;•a Minorca;•a Andaluza Azul;•a Brahama.

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A galinha foi introduzida comercialmente pelos portugueses no final do século XIX e início do século XX.

A história da Avicultura

Acredita-se que a ave tenha chegado ao Brasil em 1503, de navio com Gonçalo Coelho.

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A história da Avicultura

Década de 30Um dos primeiros pioneiros: • Charles Taulin• Itaquaquecetuba - SP;• Granja Mandi;• Fornecia a famosa quina: 1 galo e 4 falinhas

Outros pioneiros :• Carlos Aranha e Luis Emanuel Bianchi,

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A história da Avicultura

Década de 30Avicultor, Oswaldo de Siqueira, do Rio,

escreveu amplamente sobre a criação de galinhas e traduziu a Cartinha Avícola, de Biedma-Portugal.

Outra publicação que não deve ser esquecida é a revista Chácaras e Quintais, criada e dirigida por Amadeu Barbiellini, assim como O Campo de Eurico Santos.

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A história da Avicultura

Década de 30Necessidade de abastecer os mercados.Inicio da criação para comercialização.

Carne e ovos.

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A história da Avicultura

Década de 40Inicio do gosto pela carneAo lado do porco e do boi

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A história da Avicultura

Década de 50Impulso com:• Avanços da genética;• Desenvolvimento de vacinas• Nutrição• Equipamentos

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A história da Avicultura

Década de 50Nos estados do Sudeste – SP, MG e RJCriadores independentes.

Primeiras matrizes importadas:1. Estado da Guanabara2. Rio de Janeiro3. São Paulo4. Santa Catarina.

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Modernização da Avicultura

Década de 60

Principais Regiões avícolas: São Paulo, Rio de Janeiro, Belo Horizonte.

As grandes AgroindústriasDeslocamento para o Sul

As integrações – Controle das Etapas de Produção

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A Avicultura no Brasil

A Tecnificação O setor avícola há questão de quatro a cinco décadas, era em

nosso país colocado em plano inferior e raras eram as granjas que apresentavam características de empreendimento industrial (ANDRIGUETTO, 1983).

(GIROTTO, 2004). “A avicultura brasileira e também a mundial se desenvolveram e se modernizaram rapidamente e alcançaram níveis elevados de produtividade nos últimos 40 anos”.

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A Avicultura no Brasil

A Evolução O Brasil tem conquistado um espaço significativo na produção mundial, aumentou cerca de 1.300% entre os anos de 1961 a 2011, passando de 1,4% para 18,2% da produção mundial de carne de frango.

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EvoluçãoAno Peso C.A. Idade1930 1,50 3,50 1052011 2,70 1,73 45

Dinâmica de Grupo - 01

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Evolução brasileira do frango - 1930 – 2011

Ano Peso C.A. Idade 1930 1,50 3,50 1051940 1,55 3,00 981950 1,80 2,50 701960 1,60 2,25 561970 1,70 2,00 491980 1,80 2,00 491984 1,86 1,98 451989 1,94 1,96 451997 2,25 1,95 452005 2,24 1,80 422006 2,38 1,80 432007 2,46 1,78 432008 2,58 1,77 442009 2,60 1,75 442010 2,65 1,74 452011 2,70 1,73 45

Fonte: Associação Brasileira dos Produtores e Exportadores de Frangos - ABEF.