Filet Mignon ao Molho Conquérant45min. 4 pessoas

Ingredientes

2 colheres (sopa) de margarina sem sal3 dentes de alho amassados1 cebola média picadinha500 g de filé mignon cortado em cubinhos1 1/2 tablete de caldo de carne esfareladoSuco de 1 limão1 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo1/2 lata de creme de leite com soro200 g de champignons laminados300 g de palmito cortado em rodelas1 lata de milho verde escorrido150 g de azeitonas pretas cortadas em rodelas250g de mussarela ralada.1 copo de requeijão cremoso.1 colher de sopa de farinha de trigo.

Modo de preparo

Refogar o alho e a cebola na margarina até dourar.Colocar o filé mignon por cerca de 5 min até soltar o seu caldo. Em seguida, juntar o caldo de carne e o suco do limão.Cozinhar em fogo brando mais uns 5 min até a carne amolecer.Quando a carne estiver macia, retirar aos poucos com uma escumadeira, deixando o caldo na panela.Peneirar sobre este molho a farinha de trigo mexendo até engrossar.Acrescentar a lata de creme de leite com soro.Desligar o fogo e reservar.

Num refratário monte as camadas de filé mignon cozido, milho, palmito, champignon, azeitona preta, o molho reservado, mussarela, requeijão cremoso e polvilhe um pouco de farinha de trigo.

Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC por 15 min para gratinar.