Os tradicionais comes e bebes dos botecosde rua agora tambémestão no Mercadão! Página 2

MUNICIPALCHOPP BEER

Rua da Cantareira, 306 - Centro - São Paulo Metrô: Luz ou São Bento www.portaldomercadao.com.br

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OFERTAS!

Páginas 12 a 15

Veja os ingredientes e omodo de preparo dessadeliciosa receita sugeridapela chef Uly Biagetti. Página 4

Plum Cake Tropical

Produzida pela ICI Comunicação, esta é uma publicação do Portal do Mercadão, site oficial do Mercado Munici-pal Paulistano e que conta com o apoio da Associação dos Permissionários (Renome) e de anunciantes exter-nos. Mensalmente a revista digital alcança, por e-mail e pelas redes sociais, mais de 135 mil cadastrados. Editora responsável: Alexandrina Macedo – MTB 23353 Executivo de negócios: Alexandre Macedo.

WWW.ICICOMUNICACAO.COM.BR

O melhor do boteco de ruaagora está no Mercadão

A inspiração para o mais novo boteco Municipal Chopp Beer nasceu de um encontro infor-

mal e descontraído entre os sócios de um tradicional empório do Mer-cadão: o Tio Ali. Ao identificarem a falta de um verdadeiro boteco de rua no local, Elias, Fábio e Júlio de-cidiram criar uma casa ainda mais completa, inserindo porções e pe-tiscos diferenciados no cardápio já típico do nosso querido Mercadão, que é composto dos famosos lan-ches de mortadela Ceratti, pastéis bem recheados e deliciosos boli-nhos de bacalhau.

Localizado na Rua L – Boxes 7 e 9, o Municipal Chopp Beer tem, entre seus destaques, a exótica (e deliciosa!) porção de cordeiro, ma-ravilhosos camarões fritos no alho e óleo, hambúrgueres preparados

CAPA

artesanalmente com os melhores ingredientes e um dos mais atuais ícones da comida de boteco: o tor-resmo de rolo!

Para acompanhar, caipirinhas de diversos sabores, bebidas des-tiladas variadas, cervejas estupi-damente geladas e o imperdível e cremoso Chopp Brahma que, de segunda a quinta (exceto feriados), faz parte da promoção Double, ou seja, a cada chope adquirido (nas versões Claro ou Black) o cliente ga-nha outro por conta da casa.

Mas atenção: essa oferta é por

tempo indeterminado. Então reúna seus amigos e familiares e venha logo conhecer o Municipal Chopp Beer. Lembrando que o local ofe-rece mais de 30 lugares em uma das ruas mais sossegadas do nos-

Venha você também provar os comes e bebes do Municipal Chopp Beer.

Os conteúdos veiculados neste informe são de responsabi-lidade dos próprios anunciantes (e de suas agências, quan-do houver) e trazem links para seus sites, redes sociais e telefones (fixo e whatsapp – veja aqui como tirar melhor proveito dos recursos interativos).

As ofertas são válidas durante o mês de outubro/2021 ou enquanto durarem os estoques. Na dúvida sobre a forma

e os horários de funcionamento do(s) box(es) de sua pre-ferência, consulte-os antecipadamente. Os telefones estão disponíveis aqui, na lista de Comerciantes.

Lembrando que é proibida a venda de bebidas alcoólicas para menores de 18 anos – e se beber, não dirija.

Boa leitura e ótimas compras!!!

Acima, da esquerda para direita: porção de cordeiro e camarão ao alho e óleo. Abaixo: hambúrguer artesanal e torresmo de rolo.

(11) 3539-0055

so querido Mercadão, respeitando todos os protocolos de distancia-mento e segurança para garantir o bem-estar e a saúde de todos.

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Plum Cake Tropical

Ingredientes

100 gramas de manteiga em temperatura ambiente 100 gramas de açúcar refinado 1 colher (sopa) de extrato de baunilha (opcional)3 ovos 150 gramas de farinha 00 (ou farinha de trigo tipo 1)75 gramas de coco ralado

RECEITA

Modo de Preparo

Pré-aqueça o formo a 180ºC.

Unte uma forma grande de plum cake* ou então várias peque-nas**. Reserve.

Na batedeira, bata o açúcar e a manteiga até formar um creme bem fofinho. Acrescente o sal e os ovos e continue batendo.

Em seguida adicione a farinha peneirada junto com o fermento (misture lentamente até incorporar toda a farinha). Depois acrescen-te o coco ralado e o leite de coco, misture delicadamente com uma espátula e então adicione a polpa de manga cortada.

Coloque a massa na forma unta-da e asse por 45 minutos (ou até quando, ao espetar um palito, ele saia limpo).

Deixe esfriar completamente, re-tire da forma, coloque a calda por cima e decore com coco ralado.

Rendimento: 1 forma redonda de 20 cm ou 10 mini plum cakes

Tempo de Preparo: 1h20 min

Calda

100 gramas de açúcar de confeiteiro2 colheres (sopa) de suco de limão ou leite de coco

* Plum Cake é um bolo tradicio-nalmente inglês, mas esta é uma versão tropical muito saborosa e fácil de fazer.

** Se optar por usar forminhas individuais, são necessários 90 gramas de massa para cada uma.

Confira aqui outras deliciosas receitas de doces

10 gramas de fermento em pó biológico 120 gramas de leite de coco 200 gramas de polpa de manga cortada em cubinhos pequenos1 pitada de sal

Receita da chef Uly Biagetti

ReceitasUma das áreas mais

acessadas do Portal do Mercadão, a página de

Receitas ganhou um novo visual e agora conta também

com uma ferramenta de busca exclusiva, que

permite a navegação entre as categorias e/ou a procura por ingredientes ou termos

específicos.

Acesse aqui nossas sugestões

de salgados

BOM APETITE

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Receita do chef Everaldo Molina

Filé Mignon à Italiana com Parpadelle ao Sugo

Ingredientes para o filé

200 gramas de escalopes de filé mignon5 gramas de alho2 gramas de sal1 grama de pimenta-do-reino10 ml de azeite50 gramas de cebola roxa

RECEITA

Rendimento: 1 porção

Tempo de Preparo: 30 min

(sem o preparo da massa)

Modo de Preparo

Em uma frigideira aquecida, dou-re o alho no azeite e coloque os escalopes, selando-os por todos os lados em chama alta.

Adicione o sal e a pimenta-do-reino e em seguida doure a cebola. Reserve.

Dica do chef, um dos atuais colaboradores do Portal do Merca-dão: para decorar, utilize 1 rama de tomilho e 3 flores de cenoura. Bom apetite!

Ingredientes para a massa (rende 8 porções)

1 quilo de farinha de trigo6 ovos10 ml de azeite10 gramas de folhas de manjericão100 gramas de fubá

Modo de Preparo

Quebre os ovos em uma bacia grande. Mexe-os com o fouet.

Adicione a farinha e o azeite e mexa até a massa ficar homogênea.

Divida a massa em 4 partes e co-mece a passá-la no cilindro. Após a 5ª passagem no cilindro, adicione à massa as folhas de manjericão.

Ingredientes para o parpadelle ao sugo

150 gramas de parpadelle100 ml de molho ao sugo

Modo de Preparo

Ferva 1 litro de água, adicione 2 gramas de sal e coloque a massa, deixando até alcançar o ponto al dente.

Despeje, com cuidado, a massa no prato e cubra-a com 100 ml de molho ao sugo, ladeando os esca-lopes de filé mignon.

Continue cilindrando a massa e, na última passagem pelo cilindro, passe fubá até a espessura 5 e cor-te na largura de 1 cm.

Deixe secar, divida a massa em 5

partes e armazene-a.

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O pão nosso de cada dia tem um dia só dele

Um dos alimentos mais antigos da humanidade, o pão tem uma data especial no calendário mundial: 16 de outubro.

Os pães são ótimas fontes de carboidratos e uma tradição na mesa dos brasileiros, que hoje

encontram à sua disposição uma série de opções, desde os conheci-dos pães francês, português e ita-liano aos pães sírio, sueco, integral, de centeio, de batata, de linhaça, de aveia, de leite, de mel, de forma, entre outros. Isso sem falar nos pães de formatos diferenciados e com re-cheios dos mais diversos tipos.

Nos empórios do nosso querido Mercadão, você encontra algumas opções para levar para sua casa, como os tradicionais pães italiano e

CURIOSIDADES

sírio, o pão preto, o pão de folha, en-tre outros. Também pode aproveitar para desfrutar de pães fresquinhos durante um delicioso café da manhã no Bar do Mané, por exemplo.

Tradição milenar - Você sabia que foram os egípcios os responsáveis por criar as primeiras receitas de uma massa de farinha de trigo e água parecida com a do pão dos dias de hoje? Segundo relatos de histo-riadores, essa massa era deixada ao sol até que se formassem bolhas e, então, era assada entre pedras aque-cidas. Foram os egípcios também os primeiros povos a usar fornos.

Os gregos aprenderam a fazer pães com os egípcios e levaram a técnica para Roma, onde foi criada a primeira escola para padeiros. Com a expan-são do Império Romano, o hábito de consumir pão foi difundido por toda a Europa. Mais tarde, a França aca-bou ganhando destaque mundial na fabricação de pães por meio de técni-cas aprimoradas de panificação. No Brasil, o consumo de pão só se popu-larizou depois do século 19.

Pãozinho fresco! Quem é que resiste?!

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Brazuca Campeão de vendas!

Pastel de camarão Muito mais camarão!!!

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Banana assada com doce de leite

Ingredientes

5 unidades de banana200 gramas de doce de leite10 granas de canela em póAçúcar a gosto1 limão sicilianoRaspas de limão galego30 ml de conhaque

RECEITA

Sugestão de Filipe BBQ*

Modo de Preparo

Coloque as bananas na churras-queira (com casca e tudo) e deixe assando por cerca de 30 minutos, até amolecerem bem.

* Filipe BBQ (também conhecido como Brabo) é

açougueiro e churrasqueiro especializado em eventos e um dos colaboradores

do Portal do nosso querido Mercadão!

Rendimento: 5 porções

Tempo de Preparo: 45 min

Asse também o limão siciliano cortado em gomos até caramelizar.

Enquanto isso, misture a canela e o conhaque com o doce de leite até homogeneizar. Reserve.

Quando as bananas estiverem no ponto, sirva-as na casca junto com uma colherada dessa mistura.

Coloque açúcar a gosto em cima da banana e toste levemente com o maçarico.

Dica do Brabo: de preferência, use bananas do tipo prata. Dei-xe-as assando até que as cascas escureçam e fiquem com textura bem macia.

TUDO PARA DEIXAR SUAS RECEITAS AINDA MAIS GOSTOSAS

Aqui você encontra a melhor condição comercial do mercado!

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Onde? Municipal Chopp Beer (Rua L – Boxes 7/9) (11) 3228-9249

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De segunda a quinta

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Onde? Rei da Cutelaria (a 200m do Mercadão) (11) 3228-0500 6(11) 94790-2921

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Pastel de caranguejo

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Onde? Armazém Dona Bela (Rua B - Box 16) 6(11) 94791-1734

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Filé de pescada branca

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Onde? Cervejeiro’s Bar (Rua L – Boxes 15 e 17) (11) 3227-6679 ou 6(11) 98653-0756

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Onde? Mundo do Bacalhau (Rua G - Box 26)6(11) 94703-3932

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Na dúvida, consulte os respectivos comerciantesVálidas durante o mês de outubro/2021 ou enquanto durarem os estoques.

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Onde? Bar Barão (Rua H – Boxes 2 e 4) /barbaraomercadao

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Onde? Cervejeiro’s Bar (Rua L – Boxes 15 e 17) (11) 3227-6679 ou 6(11) 98653-0756

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e o endereço dos permissionários do nosso querido Mercadão (as ruas

são identificadas por letras e os boxes por números).

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