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L E A L S A N T O S
Alexandre Llopart, Eng.
Diretor- Industrias Alimentícias
Leal Santos Ltda.
Lauro Saint Pastous Madureira, Oc., Ph.D.
Instituto de Oceanografia
Universidade Federal de Rio Grande
Na busca de sustentabilidade no processo de captura do Bonito listrado
com vara e isca viva no Brasil
L E A L S A N T O S
LEAL SANTOS
FURG
L E A L S A N T O S
La industria atunera en el mercado global: situación actual y perspectivas futuras del abastecimiento de materia prima, transformación y
comercialización de conservas de atún en América.
L E A L S A N T O S
La industria atunera en el mercado global: situación actual y perspectivas futuras del abastecimiento de materia prima, transformación y
comercialización de conservas de atún en América.
1) ¿Existe una tendencia de crecimiento del consumo?
2) ¿Cómo evoluciona la producción, comercialización y exportación de conservas de atún en América?
3) ¿Cómo se comporta el mercado local?
4) ¿Existe una tendencia de crecimiento del consumo?
5) Sigue siendo América un enclave fundamental para el aseguramiento del acceso a la materia prima?
L E A L S A N T O S
0,0
1,0
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3,0
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5,0
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7,0
2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
Bonito-Listrado - Leal Santos
152535455565758595
105115125135145
US$/bbl Brent
Preço do barril de petróleo
kt
ano
L E A L S A N T O S
Captura de Bonito com sardinha
Pesqueiro Bonito Inverno - Abril Setembro
Pesqueiro Bonito Verão - Outubro Março
640 km
1450 km
L E A L S A N T O S
0
50.000
100.000
150.000
200.000
250.000
19
70
19
73
19
76
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79
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82
19
85
19
88
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91
19
94
19
97
20
00
20
03
20
06
20
09
20
12
?
Captura total (t)
?
ano
Ton
Fonte: Consultor Wilson Santos
Vulnerabilidade da Sardinha como isca
L E A L S A N T O S
Áreas de restrição à pesca de sardinha
L E A L S A N T O S
0,0
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3,0
4,0
5,0
6,0
7,0
2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
? kt
ano
L E A L S A N T O S
Biomassa estimada de Anchoita ~ 800,000 t
Temperatura em 15 m de profundidade
L E A L S A N T O S
Anchoita juvenil e adulta
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1º Teste: Dez/2010 3,2 t Anchoita 112 t Bonito 16 t Albacora 28 dias de mar
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Rendimento – Anchoita Isca Viva
Redimento: bonito / anchoita
L E A L S A N T O S
RENDIMENTO 𝑘𝑔 𝑏𝑜𝑛𝑖𝑡𝑜
𝑘𝑔 𝑎𝑛𝑐ℎ𝑜𝑖𝑡𝑎 = 33:1
1 balde (5kg) ≈ 166 kg /46 peças
Sardinha 24:1
↑ 40% produtividade
L E A L S A N T O S
Avaliação do tamanho das anchoitas utilizadas como isca no final da safra de verão 2012 e na de verão 2013
Final da safra verão 2012
Safra verão 2013
Entrada de novas anchoitas mais jovens na
área de iscagem = RENOVAÇÃO
CRESCIMENTO das anchoitas na área
de iscagem
L E A L S A N T O S
Avaliação do tamanho das anchoitas utilizadas como isca na safra de verão 2015
55
60
65
70
75
80
85
90
NOV_14 DEZ_14 JAN_15 FEV_15 MAR_15
Co
mp
rim
en
to T
ota
l Mé
dio
(m
m)
Mês_Ano
CRESCIMENTO das anchoitas na área
de iscagem
Entrada de novas anchoitas mais jovens na
área de iscagem = RENOVAÇÃO
L E A L S A N T O S
4.712 4.387 4.391
6.732
5.667
4.015
5.239
-
1.000
2.000
3.000
4.000
5.000
6.000
7.000
8.000
2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
Produção Bonito
Primeiros experimentos isca alternativa
kt
ano
L E A L S A N T O S
Pesca de Vara com isca Viva no Brasil
Sardinha Anchoita
kt
ano
L E A L S A N T O S
• Atualmente 80% da produção da Leal Santos usa Anchoita
como isca
• Tecnologia - Introdução do Catsat
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TSM 27/07/2015
TSM from 13,6 to 25,4°C south and north extremes
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11/07/2015 – 5 TM
L E A L S A N T O S
22/07/ANO- 30 TM
Lance sobre imagem TSM
Frente oceanográfica
Lance sobre imagem de plâncton
Plâncton mais “ralo” na posição
Valores das variáveis ambientais na posição de captura
L E A L S A N T O S
L E A L S A N T O S
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2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
2010 - tendência de queda na produção muda para incremento
Bonito-Listrado kt
ano
L E A L S A N T O S
Litros de diesel / Ton métricas de Bonito
-
0,100
0,200
0,300
0,400
0,500
0,600
0,700
2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
Redução 30% consumo de óleo
por TM!
ano
L E A L S A N T O S
Distribuição e
Proximidade (verão)
Sem áreas de exclusão
Abundância
Renovação
Estoque “virgem” no
Brasil
Rendimento
Isca alternativa
Fôlego à pesca
Maior sustentabilidade financeira e ambiental
L E A L S A N T O S
Menos diesel menos GEE – produto diferenciado
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L E A L S A N T O S
La industria atunera en el mercado global: situación actual y perspectivas futuras del abastecimiento de materia prima, transformación y
comercialización de conservas de atún en América.
5) Sigue siendo América un enclave fundamental para el aseguramiento del acceso a la materia prima?
Estamos trabalhando para isto!!!!!!!!!
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Gracias por su atención Colaboradores:
Leal Santos Indústria Alimentícias Eng. Leonardo Files Dias Claudia Rosane Netto Oleinick Paulo Giovani Oliveira Czarneski
Universidade Federal de Rio Grande (FURG) Dr. Stefan Weigert Oc. Pós-graduando Juliano Coletto M.Sc. Eng. Marcelo Pinho M.Sc. Paloma Costa
