NA CHAPA

Pão dourado na chapa com manteigaPÃO COM MANTEIGA 4

Pão dourado na chapa com azeite PÃO COM AZEITE 4

Pão dourado na chapa com nossa manteiga de alho e parmesãoPÃO COM MANTEIGA DE ALHO E PARMESÃO 6

Pão dourado na chapa com requeijão (escolha na entrada ou na saida)PÃO COM REQUEIJÃO 6,5

NO PÃO FRANCÊS

Pão dourado na chapa com manteiga e requeijão (escolha na entrada ou na saida)

PÃO COM MANTEIGA E REQUEIJÃO 7

Pão dourado na chapa com homus (escolha na entrada ou na saida)PÃO NA CHAPA COM HOMUS 10

Pão dourado na chapa com coalhada seca feita na casa(escolha na entrada ou na saida)

PÃO NA CHAPA COM COALHADA 9

Presunto royale feito na casa e queijo prato MISTO QUENTE 16

Pastrami feito na casa e queijo pratoMISTO PASTRAMI 18

Rosbife feito na casa e queijo pratoMISTO ROSBIFE 18

Lombo canadense feito na casa e queijo pratoMISTO CANADENSE 16

pão de queijo aberto dourado na chapa com requeijão(escolha na entrada ou na saida)

PÃO DE QUEIJO COM REQUEIJÃO 9,5

CROISSANT

BAGUETE TRADIÇÃO,BAGUETE MULTIGRÃOS,

INTEGRAL 100%, BRIOCHE,PÃO DE FORMA, PÃO DE FORMA

INTEGRAL, BAGEL E CIABATA

OUTRASOPÇÕESDE PÃES{ +5

+6

Pão tostado (baguete tradição) com alho esfregado e tomate raladoPÃO CON TOMATE (PAN TOMACA) 15

Peito de perú feito na casa e queijo branco PEITO DE PERU E QUEIJO 15

Pão de calabresa dourado a chapa com manteigaTORTANO 14

Queijo prato, file de anchova e picles de pepino feito por nósMISTO ALICHE 18

Queijo pratoQUEIJO QUENTE 16

Queijo branco QUEIJO BRANCO 15

Presunto royale feito na casa, queijo prato, tomate, alface e ovo frito(peça o ponto do ovo)

AMERICANO 18

Presunto royale feito na casa, queijo prato e tomateBAURU 18

Mortadela feita na casa e queijo prato MORTADELA FEITA NA CASA COM QUEIJO 16

Pão tostado (baguete tradição) com alho esfregado e tomate raladoPÃO CON TOMATE (PAN TOMACA) 15

Peito de peru feito na casa e queijo brancoPEITO DE PERU E QUEIJO 15

Pão de calabresa dourado a chapa com manteigaTORTANO 14

NA CHAPANO PÃO FRANCÊS

Quando tocamos o sino é sinal queo pão quentinho acabou de sair!

VOCÊ SABIA?

CROISSANT

BAGUETE TRADIÇÃO,BAGUETE MULTIGRÃOS,

INTEGRAL 100%, BRIOCHE,PÃO DE FORMA, PÃO DE FORMA

INTEGRAL, BAGEL E CIABATA

OUTRASOPÇÕESDE PÃES{ +5

+6

TOSTASFEITAS COM PÃO RÚSTICO (FARINHAS BAGATELLE BRANCA E CENTEIO)

Temperado com limão rosa, pimenta do reino e flôr de sal(opção vegana pedir tosta no azeite)

AVOCADO 21

Temperado com limão rosa, pimenta do reino e flôr de salcom ovo poche ou frito por cima

AVOCADO COM OVO 24

Alho esfregado no pão, tomate ralado e jamon serrano JAMON 26

Figo selado na manteiga, boursin de cabra, mel e amêndoasFIGO E QUEIJO DE CABRA 26

Salmão defumado, coalhada seca feita aqui, avocado,ovo frito, alcaparras e cebola roxa

SALMÃO DEFUMADO, AVOCADO E OVO 34

Cogumelos puxados na manteiga, mel e coalhada seca feita por nósCOGUMELO 26

Rosbife feito por nós, coalhada seca feita na casa, ovas de peixe, rúcula e raspas de limão siciliano

ROSBIFE E OVAS DE PEIXE 28

Guacamole, camarões empanados, chips de banana da terra e coentroGUACAMOLE, CAMARÃO E COENTRO 26

Falafel, coalhada, homus e coentro (opção vegana, pedir sem coalhada)FALAFEL 22

Linguiça feita na casa, erva doce, coalhada secafeita por nós e mel do apiário Santo Antônio

LINGUIÇA DA CASA 24

Guacamole, lombo canadense feito na casa, molho tonato e alcaparras crocantesLOMBO TONATO 25

Carpaccio de alcatra, mostarda dijon, limão, alcaparras e parmesão CARPACCIO 26

Produzimos presunto royale, lombocanadense, mortadela, pastrami,

rosbife e peito de perú.

VOCÊ SABIA?

Brioche, dijon, queijo ementhal, royale feito na casa,bechamel e gratinado com parmesão

CROQUE MONSIEUR 25

Brioche, dijon, queijo ementhal, royale feito na casa,bechamel, gratinado com pamesão e ovo frito

CROQUE MADAME 28

Ciabatta, escalope de alcatra à milanesa, mussarela e mostarda de tucupiPANADO NO PÃO 29

Ciabatta, linguiça feita na casa, queijo prato e vinagreteCHORIPAN 24

Pão rústico, rosbife feito na casa, molho mel e mostarda,queijo brie e cebola caramelizada

ROSBIFE 28

Hamburguer e chedar inglêsHAMBURGUER 18

Hamburguer, cheddar inglês e bacon produzido na casaHAMBURGUER BACON 23

Hamburguer, cheddar inglês, tomate, cebola roxa e alface americanaHAMBURGUER SALADA 23

Hamburguer, dijon, ementhal, holandese e picles fermentado na casaCROQUE BURGUER 28

Brioche, salsicha feita aqui, chucrute e picles fermentadosna casa, bechamel e gruyère gratinado

CACHORRO QUENTE LE BLÉ 28

Bagel, pastrami feito por nós, nossa coalhada com cebolinha,cebola roxa, tomate e molho dijon e mel

BAGEL PASTAMI 28

Bagel, salmão defumado, nossa coalhada com cebolinha,cebola roxa, alcaparras e tomate

BAGEL LOX 34

Pão rústico, pastrami feito por nós, molho mel e mostardadijon e picles de pepino feito aqui

PASTRAMI LE BLÉ 28

Ciabatta dourada no azeite, salame italiano e queijo provolone do Roni (frio)SALAME COM PROVOLONE 26

SANDUÍCHES

OVOSACOMPANHAM 3 FATIAS DE BAGUETE, OVOS CAIPIRAS DE GALINHAS CRIADAS SOLTAS

3 UNIDADES . SÃO FINALIZADOS COM CIBOULETTEMEXIDOS PEÇA O PONTO DOS OVOS

Pra comer na colherinhaMOLE 5

Flor de salFRITO 5

Manteiga trufada italianaFRITO NA MANTEIGA TRUFADA 8

Ovo frito no croissantFRITO NO CROISSANT 12

Brioche, ovo pochê, lombo canadense feito na casa e molho holandês BENEDICTS . 2 OVOS 24

Brioche, ovo pochê, salmão defumado e molho holandêsNORWEGIAN . 2 OVOS 32

Brioche, ovo pochê, espinafre salteado e molho holandêsFLORENTINE . 2 OVOS 22

Cremosa, com creme de leite fresco e cibouleteOMELETE CLÁSSICA FRANCESA 14

Cremosa, com creme de leite fresco, ciboulete e file de anchovaOMELETE ALICHE 22

Cremosa, com creme de leite fresco, ciboulete e queijo(escolha ementhal, brie ou boursin de cabra)

OMELETE COM QUEIJO 22

Cremosa, com creme de leite fresco, ciboulete e ovas de peixeOMELETE COM OVAS 27

SOMENTE NA MANTEIGA 14CEBOLA, ALHO E BACON 16CEBOLA,TOMATE E QUEIJO 17CEBOLA, ROYALE FEITO NA CASA,TOMATE E QUEIJO

16

COGUMELOS E MANTEIGA TRUFADA ITALIANA 18BOURSIN DE CABRA 20SALMÃO DEFUMADO 21ALICHE 22OVAS DE PEIXES 27

FRUTAS

Acompanha granola e mel a parte - solicite ao garçom

Acompanha granola e mel a parte - solicite ao garçom

Pergunte ao garçom as frutas disponíveis

SALADA DE FRUTAS

SALADA DE FRUTAS COM IOUGURTE

IOGURTE COM GRANOLA E MELFATIA DE FRUTA

12

15

88

Mussarela, queijo prato ou queijo branco

Royale feito na casa e mussarela

Mussarela de búfala, tomate, manjericão e pesto

Peça o ponto dos seus ovos

Peça o ponto dos seus ovos

QUEIJO

QUEIJO E ROYALE

CAPRESE

OVOS MEXIDOS

OVOS MEXIDOS COM QUEIJO

DOCE DE LEITEPASTA DE AVELÃ COM CHOCOLATE CASEIRA

14

15

18

14

16

1618

TAPIOCAS

Peça para um atendente te levarpara conhecer a nossa estrutura

. mediante disponibilidade

VOCÊ SABIA?

Banana puxada na manteiga com canelaBANANA 14

VIENNOISERIECROISSANT 8PAIN AU CHOCOLAT 9CROISSANT AUX AMANDES 12,5PAIN AU CHOCOLAT AUX AMANDES 13,5CROISSANT RECHEADO COM CREME PATISSIER 10,5CROISSANT RECHEADO COMCREME DE AVELÃS FEITO POR NÓS

12,5

PAIN AU CANELLE 9,5PAIN AUX RAISIN 9,5

Consulte os sabores disponiveisSPIRALES 9,5

PANQUECAS AU LEVAIN

MEL 20

CREME DE AVELÃS COMCHOCOLATE FEITO POR NÓS

24

DOCE DE LEITE DA FAZENDA ATALAIA 24

Com melaço de canaVEGANA 24

ACOMPANHAM FRUTAS DO BOSQUE OU BANANA (SUA ESCOLHA)DISPONIVEL AOS FINAIS DE SEMANA E FERIADOS

Nós que fazemos a fermentaçãodos picles de pepino, chucrute

e coalhada seca

VOCÊ SABIA?

QUEIJOS EEMBUTIDOS

SALGADOSCOXINHA DE FRANGO 9COXINHA DE FRANGO COM CATUPIRY 9,5BOLINHO DE QUEIJO 8BOLINHO DE CARNE 8ESFIHA DE CARNE 8ESFIHA DE ESCAROLA E QUEIJO BRANCO(MASSA FOLHADA)

8

Palmito ou frangoTORTINHAS 11

Palmito, frango ou camarãoEMPADAS 9

Meia cura e parmesãoPÃO DE QUEIJO 7

Lorraine ou alho poróQUICHE 10

Pastrami, Rosbife, Lombo canadense, Presunto Royale e mortadela

TÁBUA DE DEGUSTAÇÃODE CHARCUTARIA LE BLÉ

45

Queijo de cabra boursin, gorgonzola dolce, provolone e parmesãoTÁBUA DE QUEIJOS 36

Escolha 4 opções das tábuas de queijos e charcuteriaCURADOS 36

QUIBE DE CARNE 9,5

ESCOLHA QUALQUER DAS OPÇÕES DA VITRINE E PEÇA PARAFATIAR NA HORA QUE MONTAMOS NA TÁBUA PARA VOCÊ!

CONSULTE A DISPONIBILIDADE

BISTROTENTRADA + PRINCIPAL + SOBREMESA

Meia sopa (qualquer dos sabores), ovo no purgatório, saladinha e rosbife tonatoENTRADA

Qualquer das opções do menu (Saladas ou Pratos)PRINCIPAL

Escolha na vitrine as opções disponiveisSOBREMESA 55

Ovo cozido em baixa temperatura, molho de tomate, farofa de brioche e manjericãoOVO PERFEITO NO PURGATÓRIO 15

Miolo de alcatra, molho de mostarda e alcaparras e parmesão raladoCARPACCIO DE BOEUF 24

Finas fatias de rosbife de alcatra feito aqui e molho de atum com alcaparrasROSBIFE TONATO 26

ESCARGOTS 59

Acompanha coalhada e homusFALAFEL 26

CREME DE ABÓBORA COMGENGIBRE E GORGONZOLA DOLCE

22

SOPA DE CEBOLA (SOUP A L'OINGNON)

SOPA DE TOMATE

22

22

Linguiça feita na casa, nossa coalhada e mel

LINGUIÇA ARTESANAL COMMEL E QUEIJO DE CABRA

24

Nossa granola é feita na casae disponivel para venda

VOCÊ SABIA?

ENTRADAS/SOPAS

BISTROTENTRADA + PRINCIPAL + SOBREMESA

Folhas verdes sortidas e tomate cerejaSALADINHA DE FOLHAS E TOMATE 12

Camarão empanado, fatias de abacate, folhas e tomate cerejaCAMARÃO E AVOCADO 29

Folhas, figo selado na manteiga, jamon serrano e nozesJAMON E FIGO 28

Folhas verdes sortidas, fatias de rosbife feito aqui e molho de atumROSBIFE TONATO 28

Tomate, mussarela de búfala (100g), manjericão e seu pestoCAPRESE 28

Folhas verdes sortidas, molho de anchovas, crouton e tirinhas de frango CEASAR COM TIRINHAS DE FRANGO 35

TARTARE DE BOEUF COM GUACAMOLE 45RISOTO DE LIMÃO SICILIANOCOM CAMARÕES EMPANADOS

45

ESCALOPE DE ALCATRA (GRELHADOOU MILANESA) AO HOLLANDAISECOM PURÊ DE BATATAS

45

PAPARDELE AO RAGU DE CORDEIRO 45FILÉ DE PIRARUCU GRELHADO, PURÊDE ABÓBRA JAPONESA COM LIMÃOROSA E CHIPS DE BANANA DA TERRA

45

ARROZ DE PATO COM OVO(ESCOLHA OVO PERFEITO OU FRITO)

45

SALADAS

PRATOS

PIZZAS AU LEVAINNOSSA PIZZA TEM COMO BASE A PIZZA NAPOLETANA SÓ QUE ALGUMAS DIFERENÇAS.A NOSSA MASSA PASSA POR UM PROCESSO DE FERMENTAÇÃO MAIS LONGO (LEVAIN)

E OS INGREDIENTES PREZAM POR PRODUTOS BRASILEIROS ARTESANAIS.

ACOMPANHAM FATIAS DE BAGUETE

Molho de tomate, mussarela de búfala, parmesão, azeite e manjericãoMARGUERITA 30

Molho de tomate, mussarela de búfala, gorgonzola,coalhada feita na casa e parmesão

QUATRO FORMAGGI 32

Molho de tomate, mussarela do Roni, calabresa artesanalproduzida na casa, azeitonas pretas e cebola roxa

CALABRESA DA CASA 30

Molho de tomate, mussarela do Roni, abobrinha puxada no alho e parmesãoZUCCHINNI 30

Molho de tomate, mussarela do Roni, presuntoroyale produzido na casa e boursin de cabra

PRESUNTO ROYALE 32

Molho de tomate, alho, orégano siciliano e azeiteMARINARA 26

Molho de tomate, mussarela do Roni, mortadelafeita aqui e raspas de limão siciliano

MORTADELLA 30

Molho de tomate, mussarela do Roni e alicheALICI 32

Você pode comprar nossa massapré-assada com molho congelada!

VOCÊ SABIA?

Coado lentamente na hora ( V60)

Método de infusão para obter um café encorpado

Chocolate 54,5% de cacau com leite cremoso

Doce de leite (Faz. Atalaia) com leite cremoso e especiarias

Escolha quente ou gelado

Café extraido na prensa francesa, Jameson, cremede leite batido e cumaru

CAFÉ COADO

PRENSA FRANCESA

CHOCOLATE QUENTE

DOCE DE LEITE QUENTE

XÍCARA DE LEITE

IRISH

8

9

16

16

6

22

CAFÉS CLÁSSICOSE COM LEITE

O clássico italiano em 40 ml | 80ml

O nectar do espresso em 25ml | 50ml

Espresso acrescido de água

Espresso manchado com crema do leite

Espresso duplo acrescido de água (mais água que o carioca)

Espresso e leite montado cremoso

Espresso e muito leite na caneca

O original com café e leite quente no copo americano

Cappuccino com ganache de chocolate

Com doce de leite (Faz. Atalaia), cadamomo e raspas de limão siciliano

ESPRESSO

RISTRETO

CARIOCA

MACCHIATO

AMERICANO

CAPPUCCINO ITALIANO

LATTE

MÉDIA/CORTADO/PINGADO

MOCHA

CAPPUCCINO LE BLÉ

5,5

5,5

5,5

6

8

8,5

10

8,5

12,5

14

7,5

7,5

7,5

8

DUPLO

CAFÉ: FAZENDA ALTO DE COLINA DE CAJURU - SP

CATUAÍ VERMELHO, DE PROCESSO NATURAL. COM PERFIL INTENSO,ENCORPADO E NOTAS CARAMELADAS E ACHOCOLATADAS

Espresso batido com gelo e laranja

Nossa receita de café coado no gelo com laranja

Espresso e leite gelado no copo

Espresso, tônica e limão

Espresso, tônica, maracujá e hortelã

Chocolate 54,5% de cacau batido com gelo

ESPRESSO GELADO

COADO GELADO

LATTE GELADO

ESPRESSO TÔNICA

ESPRESSO TÔNICA MARACUJÁ

CHOCOLATE GELADO

9

9

10

10

12

14

BEBIDAS GELADAS

ESCOLHA QUENTE OU GELADO

CHÁS E INFUSÕES

CHÁ PRETO 9

CHÁ VERDE 9

CRAMBERRY COM ANIS 9CAMOMILA 9

Chá preto com especiariasINDIAN CHAI 9

Chá mate, hibiscus e limãoMATE LIMÃO 9

Hibiscus, maça, morango, cassis e framboesaVERMELHO INTENSO 9

BEBIDASÁGUA SÃO LOURENÇO . (NATURAL OU COM GÁS)

ÁGUA PERRIER (FRANÇA)

ÁGUA VOSS (NORUEGA) . (NATURAL OU COM GÁS)

REFRIGERANTE

CERVEJAS - LONG NECK

CHOPE BAMBERG

6

16

27

7

12

11

SUCOS E VITAMINAS

Água de coco, maça verde e capim santoPOMME 13

Laranja, cenoura e beterrabaCARROTE 13

Laranja, maça verde e maracujáPASSION 13

Laranja e frutas vermelhasROUGE 13

Maçã, couve, gengibre e agua de cocoSUCO VERDE 13

Laranja, limão, abacaxi, melancia e maracujáSUCO DE FRUTAS 11

Branco ou tintoSUCO DE UVA 9

Fruta batida com leite - escolha sua frutaVITAMINA 14

Pergunte ao garçom as frutas disponíveisIOGURTE BATIDO COM FRUTA 13

LARANJA COM MORANGO 13LARANJA COM MAMÃO 13ÁGUA DE COCO 9

VINHOS

BRANCOS

ROSÉ

Argentina . Mendoza . ChardonnayPORTILLO CHARDONNAY 121

Argentina . Mendoza . Sauvignon BlancTRIADE SAUVIGNON BLANC 85

Italia . Puglia . Malvasia, ChardonnayDAI TERRA ROSSA A.MARE BIANCO PUGLIA IGP 110

Portugal . Alentejo . Antão VazROCIM MARIANA BRANCO 149

Argentina . San Juan . SyrahCALLIA SYRAH ROSÉ 106

Chile . Valle de Colchagua . Malbec, SyrahBISQUERTT PETIRROJO RESERVA ROSÉ 114

Uruguai . Maldonado . Pinot NoirGARZÓN ESTATE PINOT ROSÉ DE CORTE 159

Brasil . Pinto Bandeira . Chardonnay, Pinot Noir LÍRICA BRUT 103

VINHOS KOSHER

Israel . Colinas da Judéia . ChardonnaySELECTED CARMEL 137

Israel . Colinas da Judéia . MalbecTEPERBERRG VISION MALBEC 137

Israel . Colinas da Judéia . SangioveseTEPERBERG IMPRESSION 178

ESPUMANTES

*Consulte disponibilidade de vinho em taça

TINTOS

Argentina . Mendoza . Bonarda, Malbec, SemillónALTOS LAS HORMIGAS TINTO BLEND 134

Argentina . Mendoza . Cabernet SauvignonANDELUNA RAÍCES CABERNET SAUVIGNON 107

Argentina . Mendoza . MalbecSOPHENIA ALTOSUR RESERVE MALBEC 143

Argentina . Mendoza . MalbecTRIADE MALBEC 85

Chile . Valle de Colchagua . MerlotBISQUERTT PETIRROJO RESERVA MERLOT 114

Chile . Valle del Maule . Merlot, C. Sauvignon, C. FrancBOUCHON CANTO NORTE BLEND 156

Chile . Maule . CarménèreLAUCA CARMÉNÈRE 95

Espanha . Valência . TempranilloCALABUIG TEMPRANILLO 85

França . Bordeaux . Merlot, Cab. SauvignonCHÂTEAU PUYCARPIN BORDEAUX SUPÉRIEUR 240

França . Languedoc . SyrahLE JAJA DE JAU SYRAH 154

França . Languedoc . Pinot NoirLES FRUITS SAUVAGES PINOT NOIR 186

Italia . Sicília . Nero d'AvolaASSOLATO NERO D'AVOLA 119

Italia . Abruzzo . MontepulcianoLUPI REALI MONTEPULCIANO D'ABRUZZO 131

Portugal . Douro . T. Roriz, T. Barroca, T. Franca, T. Nacional, ...CASA FERREIRINHA - ESTEVA 152

Portugal . Alentejo . Moreto, Castelão, TrincadeiraESPORÃO PÉ TINTO 72

Italia . Toscana . Sangiovese, MerlotROSSETTI ROSSO TOSCANA IGT 134Uruguai . Maldonado . TannatGARZÓN ESTATE TANNAT DE CORTE 159

França . Languedoc . Merlot, Cab. Sauvignon

PREMIER RENDEZ-VOUS MERLOTCABERNET SAUVIGNON

132

Espanha . Campo de Borja . GarnachaBORSAO CLÁSICO GARNACHA 104

Chile . Cachapoal . Carménère

CHÂTEAU LOS BOLDOS TRADITIONRESÉRVE CARMÉNÈRE

120

( 1 1 ) 3 6 6 3 - 4 6 2 6 @ l e b l e c a s a d e p a e s

l e b l e c a s a d e p a e s . c o m . b r