Os nutrientes resultam da decomposição dos alimentos. Essa decomposição ocorre no sistema digestivo. Os nutrientes passam para a corrente sanguínea através do intestino delgado.

Um dos nutrientes que vamos tentar encontrar nos alimentos utilizados na experincia são os prótidos.Os prótidos, como as proteínas, são nutrientes indispensáveis para a formação dos tecidos do organismo. Têm função plástica ou construtora. São essenciais na infância e adolescência e a sua falta pode provocar atrasos no crescimento, baixo rendimento escolar e fraca resistência a doenças. Uma alimentação equilibrada deve incluir proteínas de origem animal e vegetal. Outro dos nutrientes que procuramos nos alimentos utilizados na experiência foram os lípidos, ou gorduras, são nutrientes plásticos e energéticos que formam debaixo da pele uma camada de gordura e protegem contra o frio. O excesso de ingestão de lípidos pode provocar obesidade e doenças cardiovasculares.Nos alimentos utilizados na experiência também procuramos a presença de glícidos, ou hidratos de carbono,estes são nutrientes que fornecem a energia necessária para a realização das actividades. A maioria dos glícidos encontra-se em alimentos de origem vegetal, como cereais, hortícolas, frutas e legumes. Uma alimentação pobre em glícidos origina fraqueza, fadiga muscular e diminuição da capacidade intelectual. o excesso de glícidos pode conduzir á obesidade e a diabetes.