O AGRONEGÓCIO DO PALMITO NO BRASIL:

UMA ATUALIZAÇÃO

Aníbal Rodrigues - anibal@iapar.br

Pesquisador - Área de Sócioeconomia

Instituto Agronômico do Paraná – IAPAR, Curitiba - PR

1 Introdução

2 Metodologia

3 Resultados – Dados Oficiais

3.1 Produção e Área

3.2 Área plantada, produção das lavouras e do extrativismo no Brasil

3.3 Produção e Área das lavouras de palmito nos Estados da Federação

3.4 Exportações do Brasil, Equador e Costa Rica

4. O Agronegócio do Palmito na Atualidade – Resultados das Entrevistas

4.1 Regiões e Estados

Conclusões

1 Introdução

É uma tentativa de atualização a partir do estudo “O Agronegócio do Palmito no

Brasil”, publicado pelo IAPAR em 2007 – Projeto da Embrapa Florestas, IAPAR,

Emater-PR, UEM-PR, UEPG-PR.

Disponível em: www.iapar.br → Publicações do IAPAR → Circular Técnica no 130

2 Metodologia

Obtenção das informações:

• „Revisitar‟ os entrevistados no estudo de 2007 e entrevistas com outros novos agentes

via correio eletrônico, telefone e...pesquisa Internet.

• Em abril, maio e junho de 2011; 29 entrevistados.

3 Resultados

São apresentados em duas partes:

i) Atualização dos dados primários (dados oficiais); e

ii) Apresentação das informações dos entrevistados, por Unidade da Federação.

3.1 Produção e Área – Dados Oficiais

Produção de palmito no Brasil – série histórica 1

97

3

19

74

19

76

19

77

19

79

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99

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20

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20

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0

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100

150

200

250

0

20

40

60

80

100

Brasil (mil t) Produçao das Lavouras (mil t)

3.2 Área plantada, produção das lavouras e do extrativismo no Brasil

Tabela 1. Área plantada, produção de lavouras permanentes e produção do

extrativismo de palmito no Brasil, 1996 a 2009

Fonte: IBGE, 2011

A produção relatada para 2009, implica em produtividades de até 4,4 mil kg/ha

(área plantada...).

A produção extrativa teria recuado para irrisórias cinco mil toneladas em 2009.

Ano Área com lavouras

(mil ha) Produção das lavouras (mil t)

Produção do extrativismo (mil t)

1996 1,5 1,5 18,1 1998 2,5 11,5 24,2 2000 4,0 24,4 17,2 2002 7,8 41,1 14,5 2004 10,5 37,4 12,1 2005 12,8 43,0 7,9 2006 12,9 73,4 6,5 2007 11,6 61,4 6,0 2008 17,0 84,0 5,9 2009 16,2 70,8 5,0

3.3 Produção (mil t) das lavouras de palmito nos Estados

Goiás Bahia Paraná M. Grosso S. Catarina São Paulo

0

5

10

15

20

25

30

2004 2005 2006 2007 2008 2009

Bahia São Paulo M. Grosso S. Catarina Goiás Rondônia Paraná

0

1

2

3

4

5

2004 2005 2006 2007 2008 2009

Fonte: IBGE, 2011

Total da área plantada em 2009, no Brasil = 16.162 ha

Área (mil ha) das lavouras de palmito nos Estados

500 ha pupunha

3 empresas

1 milhão ha açai

3950 ha pupunha

71 empresas

2983 ha pupunha7 empresas

800 ha pupunha200 ha palmeira real5 empresas

213 ha pupunha

4000 ha pupunha12 empresas

574 ha palmeira real308 ha pupunha11 empresas

1500 ha palmeira real e pupunha

23 empresas

3 A LOCALIZAÇÃO DOS PÓLOS AGROINDUSTRIAIS, ÁREA PLANTADA E

AGROINDÚSTRIAS DE PALMITO NO BRASIL

TOTAL PLANTADO

15080 ha

3.4 Exportações do Brasil, Equador e Costa Rica No Brasil, exportações mantêm tendência de queda desde 1993 (11.389 t), até as

1.282 t exportadas em 2010.

Tabela 4. Valor total (FOB), peso e valor por tonelada do palmito exportado

Ano Valor US$ Milhões

Peso (t)

US$/t

1993 45,374 11.389 3,984

2004 7,608 2.222 3,424 2005 9,695 2.401 4,038 2006 10,061 2.081 4,835 2007 13,765 2.847 4,835 2008 11,349 2.568 4,419 2009 7,142 1.634 4,371 2010 6,567 1.282 5,083

Fonte: SECEX, 2011

• Equador exportou US$ 73 milhões em 2008 → 16.000 ha plantados, em 2008.

• Costa Rica exportou US$ 26,7 milhões em 2008; menos 49% que em 2007:

→ 8.000 ha plantados, em 2010 → falta produto para as indústrias

4. O Agronegócio do Palmito na Atualidade – Resultados das Entrevistas

A região mais importante produtora de palmito, no Brasil, ainda é a do Delta Amazônico – no Amapá e no Pará.

4.1 Regiões e Estados Região Norte Pará

Não houve expansão notável da área plantada (IBGE = 145 ha);

Comercialização do palmito de pupunha na região é difícil. Amazonas

Projetos mais importantes não se firmaram;

Produção e comercialização em pequena escala;

Venda de palmito in natura no mercado de Manaus.

Acre

Maior empresa – Bonal associação de agricultores familiares;

Atividade decresceu problemas de comercialização. Rondônia

Novos projetos – agricultores familiares com apoio oficial;

Área plantada 1.177 ha (IBGE, 2009). - Técnico Emater = 800 ha

Tocantins

Nos últimos oito anos teria havido uma dinamização dos plantios de pupunha;

Informações Ruraltins não confirmaram o fato. - Não há registro IBGE

Região Nordeste

Bahia

• Pode-se estimar que os projetos tenham superado largamente os

3.000 ha (2002), e os 3.100 ha do IBGE em 2009;

•São 8 empresas de médio e grande porte;

• Em apenas uma das maiores empresas há projetos = 1.300 ha.

Pernambuco: 87 ha

Goiás

Segundo IBGE, em 2009 haveria 1.373 ha lavouras de palmito;

Palmito de gariroba = 7.000 ha 700 kg/ha total de 5.000 t/ano;

Exploração de babaçu, e lavouras de pupunha;

Há 05 agroindústrias legalizadas; falta matéria prima para envasar. Mato Grosso

Plantios de pupunha aumentaram, nos últimos três anos;

Em 2010 – adquiridos 8.000 kg de sementes de pupunha; para 2011, mais 12.000 kg;

Atualmente, 1.500 ha lavouras de pupunha (irrigadas); babaçu explorado em 1.300 ha;

Há 09 agroindústrias – 07 envasam babaçu;

Exportam para SP e Paraná pizzarias e pastelarias;

Preços babaçu picado: R$ 40,00 cx 15 vd/ 300 g;

Falta produto para envase.

Região Centro-Oeste

Mato Grosso do Sul

• A produção quase que só de babaçu extrativo;

Pequenas agroindústrias com problemas de comercialização.

Região Sudeste

A atividade cresce significativamente no Estado de São Paulo.

No Espírito Santo e no Rio de Janeiro, a produção está organizada a partir

de pequenos produtores/ em associações, com produção para envase e para venda in natura.

São Paulo

• Atualmente, 5.200 ha com pupunha. No Vale do Ribeira, 4.000 ha;

- demais regiões mais 1.200 ha;

• Nos últimos cinco anos → de 06 agroindústrias de médio e grande porte, para 10;

• Preços ao produtor: R$ 2,20 kg palmito de primeira e kg R$ 0,70, de segunda;

• Preços à agroindústria: R$ 90,00caixa/15 vidros/300 g palmito primeira;

• Comércio in natura é significativo e crescente;

• Falta produto para envase, principalmente no inverno.

Espírito Santo

• Plantios de pupunha já suplantam palmeira real;

• Mercado do palmito está ótimo e o consumo do produto in natura é crescente;

• Em 2009 havia 822 ha plantados (IBGE).

Rio de Janeiro

• Cresce o mercado do produto in natura: feiras livres, restaurantes e churrascarias

do Rio de Janeiro (capital);

• Atualmente, 550 ha plantados com pupunha, mais 40 ha com palmeira real e

juçara (manejado);

• Mercado está bom; falta produto.

Minas Gerais

• Na Zona da Mata há 100 ha com lavouras de pupunha;

• Há lavouras de pupunha no Vale do Jaíba (Norte do Estado);

• Há lavouras de pupunha e uma agroindústria em Ituiutaba;

• Na região de Itabirito, Cooperativa com 1 milhão de plantas de palmeira real.

Região Sul

Santa Catarina

• Área plantada com palmito(s) é de 2.500 ha;

• Aumentaram mais os plantios de pupunha, bem como a produção de palmito de

juçara;

• O mercado está muito bom; a demanda ocorre sem ritmo acelerado, mas

crescente;

• Falta produto para abastecer as agroindústrias.

Paraná

• Área plantada atualmente é de 1.300 ha;

• Aumentaram mais as lavouras de pupunha;

• Preços ao produtor: R$ 2,30 a 3,30 o kg do palmito de primeira;

• Preços à agroindústria:

pupunha - R$ 90,00 caixa/15 vidros/300 g palmito de primeira

palmeira real - R$ 96,00;

• Falta produto.

Conclusões

Provavelmente, o que mais pesou na retração da atividade em

algumas regiões, foram dificuldades de logística, o custo do transporte

das embalagens para as agroindústrias, e do produto até aos maiores

mercados consumidores.

A extração e a comercialização clandestina ainda são muito

ocorrentes – afetam o desempenho da atividade legalizada.

No cerrado do Centro-Oeste, a extração de palmito de babaçu tem se

intensificado, e fornece grande parte da matéria prima para as

indústrias locais. Em Goiás é significativa a produção de palmito de

gariroba para consumo in natura.

Um diferencial no Sul da Bahia é a integração de pequenos e médios

produtores de palmito com as agroindústrias, o que em Santa Catarina

e em São Paulo também ocorre, mas em menor freqüência e de forma

mais aleatória.

No Espírito Santo, Paraná e Santa Catarina, onde a atividade se

desenvolveu inicialmente com apoio das instituições oficiais de P&AT, a

realização de projetos de pesquisa e o envolvimento dos técnicos,

decresceu.

O mercado do palmito em conserva e in natura encontra-se em

ascensão, com tendência de demanda crescente no médio e no longo

prazo;

Em todos os pólos de produção importantes, falta matéria prima para as

agroindústrias.

Aparentemente, mesmo com o mercado muito „aquecido‟, em anos

recentes a expansão das atividades tem sido melhor planejada, com

maiores possibilidades de viabilidade econômica e sustentabilidade dos

projetos no longo prazo. xxx