Dissolve?

Página 23

O poder dissolvente da água

A água faz “desaparecer” alguns

materiais: dissolve-os. As águas que

encontramos na Natureza (rios, lagos,

fontes, poços, etc.) têm materiais

dissolvidos. Uns não prejudicam a saúde,

outros podem causar graves doenças.

Alguns materiais que podem ser

dissolvidos em água são o sal, o açúcar, o

vinho, sumo, vinagre, etc. Mas também

há alguns materiais que não se

dissolvem. Por exemplo o azeite, óleo,

petróleo, areia, madeira, cortiça, etc.

Questão Problema: Será que certos materiais se dissolvem na água?

Objectivo: Verificar quais os reagentes que se dissolve na água

Material necessário:

6 Gobelés

6 Espátulas

Etiquetas

3 Varetas

2 Provetas

Reagentes:

Água

Álcool Etílico

Açúcar

Sal

Farinha

Dissolve?

Página 24

Procedimento:

Numerar de 1 a 6 os gobelés;

Nos gobelés 1,2 e 3 colocar 25ml de água;

Nos gobelés 4,5 e 6 colocar 25ml de álcool etílico;

Pesar 2,5 gramas de sal;

Pesar 1,5 gramas de açúcar;

Pesar 1,0 gramas de farinha;

Nos gobelés 1 e 4 deitar 2,5 gramas de sal e mexer;

Observar o que acontece, registar na tabela 1;

Tabela 1

Legenda:

1.Gobelé com água e sal;

2. Gobelé com álcool etílico e sal;

1. 2.

Dissolve?

Página 25

Nos gobelés 2 e 5 deitar 1,5 gramas de açúcar e mexer;

Observar o que acontece, registar na tabela 2;

Tabela 2

Legenda:

1. Gobelé com açúcar e água;

2. Gobelé com açúcar e álcool etílico;

Nos gobelés 3 e 6 deitar 1,0 gramas de farinha e mexer;

Observar o que acontece, registar na tabela 3.

Tabela 3

Legenda:

1. Gobelé com farinha e água;

2. Gobelé com farinha e álcool etílico;

1. 2.

1. 2.

Dissolve?

Página 26

Explicação da questão problema:

O sal e o açúcar dissolveram-se na água, isto é, as partículas de sal e de açúcar

ficaram cada vez mais pequenas e espalharam-se completamente na água, deixando

de se ver.

Quando uma substância se dissolve

diz-se solúvel. Quando não se dissolve diz-

se insolúvel. Então o sal e o açúcar são

solúveis á água como podemos observar nas

imagens na tabela 1 e 2. Mas a farinha é

insolúvel na água como podemos observar

na tabela 3.

Já o sal, o açúcar e a farinha são insolúveis

no álcool etílico, como podemos observar na

tabela 1, 2 e 3.