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Seminário para a disciplina de Princípios e bases de produtos naturais do curso de biologia molecular e celular da ulbra.
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ÓLEOS VOLÁTEIS/ESSENCIAISProfª. Msc. Maria Teresa Bicca Dode
ULBRA
2014
DEFINIÇÃO
Os óleos essenciais são definidos como compostos voláteis originados pelas plantas e possuem como principais características o cheiro e o sabor.
Composição complexa Princípios voláteis e menos modificados;
CARACTERÍSTICAS PRINCIPAIS
Sabor: geralmente ácido e picante; Cor: incolores ou ligeiramente
amarelados; Estabilidade: instáveis, principalmente
na presença de ar, luz, calor, umidade e metais;
Índice de refração e opticamente ativos
COMPOSIÇÃO
A estrutura química desses compostos é constituída pelos elementos carbono, oxigênio e hidrogênio, no entanto sua classificação química é mais complexa, visto que, por serem formados por uma mistura de diversas moléculas orgânicas, tais como: hidrocarbonetos, ácidos carboxílicos, acetatos alcoóis, ésteres, aldeídos, cetonas, fenóis entre outras.
CLASSIFICAÇÃO QUÍMICA
Fenilpropanóides
Ácido chiquímico
Ácido p-cumárico
Ácido cinâmico
Propilbenzenos/alilbenzenoscumarinas
Aldeídos aromáticosReduções enzimátic
as
oxidações
TerpenóidesTodas as substâncias cuja origem biossintética deriva de unidades de isopreno.
Monoterpenos Sesquiterpenos
CH3
ICH2 = C – CH = CH2 Isopreno
UNIDADES ISOPRÊNICAS
GRUPO DE COMPOSTOS
Hemiterpenos
2 Monoterpenos
3 Sesquiterpenos
1
4 Diterpenos
5 Sesterterpenos
6 Triterpenos
8 Tetraterpenos
> 8 Politerpenos
QUIMIOTAXIA ver exemplos
Abundantes em angiospermas dicotiledôneas
Asteraceae
Lamiaceae
Apiaceae
Myristicaceae
Piperaceae
Rutaceae
MyrtaceaeLauraceae
LOCALIZAÇÃO
Estruturas secretoras especializadaspêlos glandularescélulas parenquimáticascanais oleíferos
Estocados em certos órgãosfloresfolhascascasfrutos
aldeído cinâmico
Casca de canela
eugenol
Folhas e raízes
cânfora
FUNÇÕES BIOLÓGICAS
Inibidores de germinação Proteção contra predadores Atração de polinizadores
Cestrum calycinum
Dama-da-noite
Proteção contra perda de água Aumento de temperatura
FATORES DE VARIABILIDADE
Quimiotipos Ciclo vegetativo Fatores extrínsecos Processo de obtenção
EXTRAÇÃO
Varia conforme a localização do óleo na planta e a utilização do mesmo.
-Enfloração-Arraste por vapor d’água-Extração com solventes orgânicos-Prensagem-Extração por CO2
CONSERVAÇÃO
Armazenamento
POLIMERIZAÇÃOOXIDAÇÃO
AVALIAÇÃO DE QUALIDADE
Testes organolépticos Controle da identidade e da pureza
-fração solúvel em água-hidrocarbonetos alogenados-metais pesados-ésteres do ácido ftálico-resíduo de evaporação-miscibilidade em etanol
MÉTODOS CROMATOGRÁFICOS
Cromatografia por camada delgada Cromatografia gasosa Cromatografia líquida
COLOCAR AS FIGURAS
IMPORTÂNCIA ECONÔMICA
Utilização crescente indústria;
DADOS FARMACOLÓGICOS
Ação carminativa Ação antiespasmódica Estimulante de secreções gastrointestinais Ação cardiovascular Irritante tópico Ação secretolítica Ações sobre o SNC Anestésico Antiinflamatório Anti-séptico
TOXICIDADE
Dose-dependente Fototoxicidade Administração oral Reações cutâneas Reações no SNC
PLANTAS MEDICINAISÓLEO ESSENCIAL
ISOLADO
ÓLEOS ESSENCIAIS CLÁSSICOS
HOTELÃ PIMENTA Nome científico: Mentha x piperita (oficinal) Família: Lamiaceae Parte utilizada: folhas Composição: 1-3% de óleo volátil (mentol, mentona,
mentofurano e pulegona) Usos: flavorizantes e tratamento de problemas
respiratórios e gastrointestinais.
VERBENA Nome científico: Lippia citriodora Família: Lamiaceae Parte utilizada: folhas Composição: 1% Óleo (aldeidos citral, neral e geranial). Outros
monterpenos encontrados são limoneno, carvona, dipentene, linalool, nerol and geraniol
Usos: Refrescante, relaxante, enaltecente, efeito calmante tônico em nervos e emoções, ajuda em tensão, ansiedade, insônia, letargia, esgotamento mental. Estimulante digestivo, estômago parado, náusea e flatulência. Tônico ao sistema respiratório em bronquites e congestão de seio da face (sinusite), acalma tosses asmáticas.
Anis estrelado Nome científico: Illicium verum Família: Illiciaceae Parte utilizada: frutos maduros Composição: 2 à 8% de óleo essencial à base de
phenilpropanóides e de monoterpenos • 85 à 95% de trans-anetol • 1,4-cineol (permite diferenciar do anis verde) • Traces de : felandreno, safrol, terpineol e eugenol Usos: flavorizantes e Facilita a digestão, elimina
gases e fermentações intestinais. Contra espasmos, vesícula biliar, intestino y útero.
Anis verde Nome científico: Pimpinella anisum Família: Umbelliferae Parte utilizada: frutos maduros Composição: 2-3% de óleo volátil (anetol e
estrangol) Usos: flavorizantes e carminativos
Funcho ou erva-doce Nome científico: Foeniculum vulgare Família: Umbelliferae Parte utilizada: frutos maduros Composição: 2-5% de óleo volátil (anetol, fenchona e
estrangol) Usos: flavorizantes e carminativos. Dor de estômago,
constipação, problemas digestivos, retenção de fluido, auxiliar as funções renais e náusea
Camomila Nome científico: Matricaria chamomilla Família: Compositae Parte utilizada: flores dessecadas Composição: 0,3-1,5% de óleo volátil (Bisabolol
A, Bisabolol B e Camazuleno) Usos: Óleo essencial de Camomila é calmante e
tem efeito antiinflamatório. Satisfatório para todos os tipos de pele, especialmente para inflamadas ou pele sensível
Canela ou canela do Ceilão Nome científico: Cinnamomum zeylanicum Nees.
Sinonimia: Cinnamomum verum J.S. Presl. Família: Lauraceae Parte utilizada: cascas do caule dessecadas Composição: 1-2% de óleo volátil (cinamaldeído,
eugenol e acetato de cinamil) Usos: Flavorizante, carminativo e estimulante. Também
é um pouco adstringente. Adicionado a medicamentos ou para melhorar o gosto deles ou conferir as qualidades dele. Como estimulante e tônico é indicado em todos os casos caracterizados por fragilidade e fraqueza. Como um adstringente é empregado em diarréia
CHO
Mellissa officinalis - Labiatae Usos:
• Palpitações nervosas, debilidade do coração.
• Asma Bronquial, tosse, inflamação de garganta.
• Cãibras de estomago, intestino de origem nervosa.
• Tonturas e enjôos.
• Vômitos de gravidez.
• Insônia.
• Combater epilepsia.
CHO
REFERENCIAL TEÓRICO
DEWICK,P.M. Medicinal natural products: a biosynthetic approach; 3ª ed.; editora Wiley, Nottingham,2008.
SIMÕES,C.M.O. et al. Farmacognosia: da planta ao medicamento; 6ªed.;editora UFRGS; Porto Alegre, 2007.
EVANS,W.C. Trease and Evans’ Pharmacognosy; 14ª ed.; editora Saunders; Notthingham,;1996.
BRUNETON,J. Farmacognosia: fitoquímica plantas medicinales; 2ª ed.; editora Acribia; Madrid;2001.