Os caminhos Senac para o futuro · Expediente Órgão oficial de divulgação do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac) – Departamento Nacional • Av. Ayrton Senna

ano 66 • [ mai|jun 2016 ] • no 735

Os caminhos do Senac

para o futuro

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Editorial

Conexões que fazem a diferençaO Senac debruçou-se, ano passado, sobre a construção coletiva de seu Pla-nejamento Estratégico 2016-2019. Para isso, contou com o envolvimento de gestores e técnicos da Instituição de todo o País. E, buscando conectar as necessidades do mercado com os anseios dos alunos e da sociedade, foram levantadas as ações que deverão reforçar a excelência de nossos produtos, processos e serviços, acompanhando, assim, a evolução e a complexidade do mundo moderno.

O Planejamento Estratégico que ora se inicia definiu os orientadores es-tratégicos – Missão, Visão e Valores –, a partir de uma criteriosa avaliação dos cenários macroeconômicos. Além disso, a Instituição estruturou o seu Mapa Estratégico, mediante objetivos claros agrupados segundo quatro perspectivas: Aprendizagem e Crescimento, Processos Internos, Financeira e Clientes e Sociedade. Esses objetivos, acompanhados por meio de metas e indicadores, darão rumo à ação finalística do Senac, ao otimizar processos e a aplicação dos recursos, promover a capacitação de colaboradores e lí-deres, estimular a inovação e o desenvolvimento de soluções adequadas às demandas de mercado, entre outras atividades.

E é essa história de construção do Planejamento Estratégico Senac 2016-2019 e da definição de seus projetos prioritários que esta edição da Revista do Senac aborda, dando visibilidade a esse importante instrumento de ges-tão. Pois, somente com a participação de todos os dirigentes e empregados da Instituição estaremos colocando em prática o planejamento e desenvol-vendo as conexões que fazem e farão toda a diferença.

Boa leitura!

Sidney CunhaDiretor-geral do Departamento Nacional do Senac

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Educa BrasilSenac apresenta as etapas de construção do Planejamento Estratégico 2016 – 2019 e os projetos prioritários para o novo ciclo de gestão

Aula Aberta Os instrutores Ana Regina da Silva Gonçalves e Walaci Wagner Sodré de Morais relatam as fases do projeto integrador no curso de Cozinheiro no Pará

Gente Senac Alunos e docentes contam suas

histórias de transformação

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Em FocoEntrevista com Ricardo Voltolini,

especialista em Sustentabilidade empresarial

IntegraçãoA participação do Senac na Festa Literária Internacional de Paraty no Rio de Janeiro

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Por todo o BrasilAs principais notícias dos Regionais

em todo o território nacional

Expediente

Órgão oficial de divulgação do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac) – Departamento Nacional • Av. Ayrton Senna 5.555 • Barra da Tijuca (RJ) • 22775-004 • Tel.: (21) 2136-5598 • Filiado à Associação Brasileira de Comunicação Empresarial (Aberje) | Tiragem 17 mil exemplares | Presidente do Conselho Nacional Antonio Oliveira Santos | Diretor-geral do Departamento Nacional Sidney Cunha | Editado pela Asses-soria de Comunicação | Editora Márcia Leitão | Jornalista Responsável Katia Costa | Redação Katia Costa | Estagiária Hellen Guimarães | Colaboração Departamentos Regionais | Edi-toração Eletrônica Assessoria de Comunicação | Projeto Gráfico Daniel Uhr | Designers Gráficos Responsáveis Cynthia Carvalho e Rogerio Figueiredo | Revisão Fausto Rêgo | Produção Gráfica Sandra Amaral | Impressão Rona Editora

www.senac.brTwitter: @SenacBrasilFacebook: SenacBrasil

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Na estante Conheça os principais lançamentos dos Centros Editoriais Senac e participe da promoção

Conectado ao futuro da

educação profissional

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maio|jun 2016 | revista do senac | no 735

uma estratégia nacional que impac-ta todos os envolvidos: empregados, alunos, docentes, clientes, prestado-res de serviço, entre outros”, afirma o diretor-geral Sidney Cunha.

O processo de construção Sob a coordenação geral do De-partamento Nacional, gestores e técnicos de todo o Brasil trabalha-ram em conjunto na elaboração do planejamento estratégico, de abril a dezembro de 2015. Para a condução dos trabalhos, instituiu-se um Comi-tê Gestor de Planejamento, formado pelo diretor-geral e diretores regio-nais, representantes dos Núcleos de Desenvolvimento Corporativo do Senac (Amazônia/Centro-Oes-te, Sul/Sudeste e Nordeste): DR Rio Grande do Sul, que também fez a coordenação técnico-metodológi-ca; DR Distrito Federal e DR Bahia; além do Regional convidado, Minas Gerais.

A definição dos orientadores estraté-gicos – Missão, Visão e Valores – foi o primeiro desafio do Comitê Gestor. Avaliada como pertinente e atual, manteve-se a Missão – educar para o trabalho em atividades de bens, serviços e turismo –, porém a Visão precisou ser repensada, redefinindo o rumo desejado e as escolhas, os

critérios utili-zados para ba-lizar o processo em direção às conquistas e realizações.

“A Visão impulsiona o alcance de resultados ob-jetivos e factíveis, motiva e alinha todos os envolvidos em uma perspectiva de rea-lizações, de entendimento co-mum sobre as responsabilidades com o futuro da Instituição”, define a assessora de planejamento do DN, Ana Beatriz Braga.

Em agosto de 2015, várias iniciativas foram realizadas para análise dos cenários econômico, social e educa-cional, nos quais o Senac está inse-rido. Uma pesquisa, contabilizando 412 participantes dos Departamen-tos Regionais, revelou forças, fraque-zas, oportunidades e ameaças por meio da Matriz SWOT. O workshop Planejando Cenários na Educação reuniu gestores e diretores de edu-cação profissional do Senac.

Aonde o Senac quer chegar na próxima década? Quais são os projetos prioritários

para o novo ciclo de gestão? Que orientadores estratégicos – Missão, Visão e Valores – vão permear a atuação da Instituição? As respostas são verdadeiros guias para todos os envolvidos no trabalho de uma das maiores instituições de educação profissional do Setor do Comércio de Bens, Serviços e Turismo do País, e fazem parte do Planejamento Es-tratégico Senac 2016-2019.

Este documento de gestão norteia o compromisso do Senac com a so-ciedade brasileira para os próximos quatro anos e busca aprimorar pro-cessos internos, desenvolver pes-soas, garantir a saúde financeira da Instituição e atender com excelência todos os clientes (leia boxe sobre o Balanced Scorecard).

“Mesmo sabendo aonde se quer chegar é preciso traçar a rota e defi-nir o melhor caminho. Por isso, cons-truímos o Planejamento Estratégico, levando em consideração a avalia-ção de cenários possíveis, os anseios de todas as partes interessadas e as transformações da educação na so-ciedade. O resultado é a síntese de

[ Educa Brasil ] 7


De setembro a novembro, a formulação e va-lidação das estratégias para cada perspectiva do

Balanced Scorecard (BSC) estiveram na pauta das videoconferências e encontros presenciais. Um marco

central foi o Encontro de Diretores do Senac 2015, em São Paulo, quando se apresentou o Mapa Estratégico do Senac, elaborado pela equipe técnica das áreas de Planejamento do DN e DRs. Na oportunidade, os indicadores de desem-penho nacionais foram revisados e, no 4º Encontro do Co-mitê Gestor, em janeiro, os diretores validaram a nova con-figuração das estratégias e indicadores de desempenho.

Para o monitoramento dos resultados em nível nacio-nal está em desenvolvimento o Painel de Gestão, tendo como referência o modelo utilizado pelo Senac no Rio Grande do Sul. “Com a definição das métricas, metas e períodos de apuração das informações, o Painel permite o acompanhamento do índice de alcance dos objetivos da organização. Por meio dessa ferramenta será possível verificar a evolução do desempenho dos Departamentos Regionais baseado em um conjunto de indicadores de desempenho alinhados aos Objetivos do Mapa Estraté-gico, auxiliando a tomada de decisão pelos gestores e orientando as ações institucionais no cumprimento de sua missão finalística”, explica Ana Beatriz.

Para o gerente da Assessoria de Planejamento do Rio Grande do Sul, Ariel Fernando Berti, que foi responsável pela coordenação técnico-metodológica do planeja-mento, a Instituição ganha com a transparência da infor-mação e com o acompanhamento contínuo dos obje-tivos e metas, permitindo a correção de rumo, quando necessário. “O planejamento estratégico foi inspirado na frase do célebre arquiteto Charles Eames: ́ a qualidade das conexões é a chave para a qualidade por si só .́ Assim, o projeto foi realizado de forma colaborativa e levou seis meses conectando todo o Senac. A conexão entre todas as regiões do País interliga as estratégias e as ações, crian-do um norte comum”, ressalta.

Projetos em sintonia com o Mapa Estratégico

Modelo Pedagógico do SenacO Modelo assegura aos alunos da Instituição o mesmo ensino de norte a sul do País, considerando as realida-des locais. De janeiro a junho de 2016, foram registra-das 81.877 matrículas alinhadas ao Modelo Pedagógi-co Senac em 26 estados. Ao todo, 14 planos de cursos já estão em sintonia com o Modelo Pedagógico Senac e, a partir do segundo semestre, começam a ser elabo-rados novos planos de cursos.

Rede Senac EADCom uma meta de crescimento para este ano da or-dem de 15%, a Rede termina o primeiro semestre de 2016 com números extremamente positivos:

9 187 títulos em oferta de cursos livres, técnicos e educação superior;

9 68.647 matrículas concluídas e em processo, das quais 22.496 (32,8%) ofertadas por meio do Progra-ma Senac de Gratuidade;

9 mais de 500 polos espalhados por 26 unidades da Federação

Escola de LiderançaRealizado pelo Departamento Nacional em parceria com o Senac no Estado de São Paulo, o programa pre-tende promover o desenvolvimento de competências transversais (Excelência no Trabalho, Orientação para Inovação e Atuação Integrada), de gestão (Liderança e Gestão de Pessoas) e específicas (Gestão da Educa-ção Profissional e de Projetos), de 639 líderes táticos da Instituição em todo o País, por meio de trilhas formati-vas, na modalidade a distância. O programa completo tem duração de 12 meses e os aprovados em todos os componentes da trilha receberão certificado de exten-são universitária.

[ Educa Brasil ]8


Competições Senac de Educação ProfissionalO evento busca reforçar o reconhecimento nacional da excelência do trabalho da Instituição na formação de profissionais em diferentes áreas do comércio. As com-petições vão movimentar alunos e docentes do Senac em todo o País, com etapas finais em quatro estados brasileiros, nos meses de novembro e dezembro: Cea-rá, onde ocorrerão as provas nacionais de Cabeleireiro; Rio Grande do Sul, com as provas de Cuidados de Saúde e Apoio Social; Espírito Santo, com Serviços de Restau-rante; e Santa Catarina, com as competições de Cozinha (leia mais na seção Integração).

Gestão IntegradaVárias iniciativas de alcance nacional vêm sendo implan-tadas para melhoria dos processos de gestão e gover-nança, tais como integração de sistemas, elaboração de documentos normativos e reuniões deliberativas com os comitês gestores dos Núcleos Regionais de Desen-volvimento Corporativo. Conduzida pelo DN, a automa-tização dos processos fiscais e contábeis, via módulo Contas a Pagar do Sistema Integrado de Gestão MXM, vai garantir informações ainda mais consistentes, inte-grando os processos contábeis do DN e DRs. Outra ini-ciativa que busca agilizar os processos internos é a cria-ção do ambiente de recepção dos dados de produção educacional. Mensalmente, os DRs enviam esses dados ao DN para apuração da produção do Senac.

Melhores soluções em educação profissional

Qualidade dos alunos

Reconhecimento pelas empresas

Elementos estratégicos

Desafios estratégicos

Base estratégica Balanced Scorecard

Missão Objetivos

Visão Indicadores e Metas

Mapa estratégico

ValoresIniciativas

estratégicas(desdobramento

nos DRs)

Ambiente

Encontro de Diretores 2015

Reuniões para elaboração do Planejamento Estratégico

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O que é Balanced Scorecard?É uma metodologia de medi-ção e gestão de desempenho, amplamente empregada no meio empresarial, desenvolvi-da pelos professores de Har-vard Business School, Robert Kaplan e David Norton, em 1992. O Balanced Scorecard consiste em determinar de modo balanceado as liga-ções de causa/efeito entre as quatro dimensões de avalia-ção das empresas, que são representadas graficamente no Mapa Estratégico.

Financeira: indicadores de de-sempenho, como o aumento das receitas e a redução de custos, que permitem avaliar se a organização obtém êxito com as estratégias postas em prática.

Clientes: conhecimento do grau de satisfação dos clientes com a empresa tendo em vis-ta tempo, qualidade, desem-penho e serviço.

Processos internos: atividades empreendidas para atrair e re-ter clientes, entregar produtos e serviços com excelência e obter retorno financeiro.

Aprendizado e crescimento: as pessoas, os sistemas e os pro-cedimentos organizacionais são as fontes desta perspectiva e base para o alcance dos ob-jetivos das outras dimensões.

Fonte: KAPLAN, Robert S.; NORTON, David P.: Organização orientada para a estra-tégia: como as empresas que adotaram balanced scorecard prosperam no novo ambiente de negócios. Rio de Janeiro: Campus, 2000

Opinião de especialista em gestãoPara o PhD em Engenharia, profes-sor Vicente Falconi, um dos mais re-nomados especialistas em gestão no Brasil e cofundador da Falconi Consultores de Resultado, a análise do ambiente externo e a realização de um diagnóstico interno são fun-damentais para a elaboração de um

planejamento estratégico. “É preciso estabelecer metas de curto, médio e longo prazos, sempre acompanha-das de planos de ação exequíveis. Costumamos dizer que um plano es-tratégico sem metas e sem planos é apenas uma utopia coletiva”, afirma.

Segundo ele, as pessoas não alcan-çam as metas porque não sabem como resolver um determinado problema. “É necessário buscar este conhecimento, dentro ou fora da organização. Além disso, as metas precisam ser desdobradas de forma consistente, por toda a organização – do presidente ao operador. E, por fim, esse desdobramento deve estar ligado a planos de ação pragmáti-cos. Para resolver um problema não basta distribuir responsabilidades, mas executar ações de um plano. A procrastinação é sempre uma ame-aça e, por isto mesmo, devemos acompanhar, mensalmente, não só as metas, mas também a execução dos planos”, explica.

89,11 90,09 89,17 90,33 88,78 90,04

2010 2011 2012 2013 2014 2015

Índice Nacional de Qualidade Percebida (2010 a 2015)

Desenvolvida pelo Departamento Nacional, a Pesquisa Nacional de Qualidade Percebida dos Cursos Senac afere o grau de satisfação dos alunos em relação à qualidade das programações Senac a partir de 32 atributos distribuídos em sete quesitos: atendimento escolar, curso, material didático, professor, supervisão pedagógica, equipamentos e utensílios, e instalações físicas. Nas seis edições da pesquisa, o grau de satisfação dos alunos registra índices acima de 87 pontos, garantindo o conceito ótimo.

[ Educa Brasil ]10


No Mapa Estratégico do Senac 2016-2019, destacam-se os Objetivos e Indicadores que refletem diretamente a Visão institucional: ser a Instituição brasileira que oferece as melhores soluções em educa-ção profissional, reconhecida pelas empresas.

Principais Objetivos Estratégicos e Indicadores• Perspectiva Financeira

• Promover o Equilíbrio Financeiro

• Evolução da Receita de Serviços

• Perspectiva de Clientes

• Oferecer Soluções Educacionais alinhadas ao Mercado

• Satisfação do Cliente (alunos e empresários)

• Perspectiva de Processos Internos

• Consolidar o Modelo Pedagógico Senac

• Matrículas em cursos do Modelo Pedagógico Senac

• Perspectiva de Aprendizado e Crescimento

• Promover a Qualificação e Capacitar Lideranças

• Investimento em Qualificação

• Lideranças Capacitadas

Para transformar metas organiza-cionais em prática institucional, o professor recomenda estabelecer uma rotina permanente de acompa-nhamento delas em todos os níveis hierárquicos. “Esta rotina começa por reuniões com supervisores, geren-tes, diretores e também com o pre-sidente. É preciso criar um senso de responsabilidade comum, com uma política de consequências. Só quan-do tudo isso acontece de maneira permanente e organizada por toda a hierarquia é possível bater as metas propostas no topo da companhia”, acredita.

As empresas devem manter um ca-nal direto com seus clientes. “Mesmo em época de crise, ouvi-los é funda-mental, pois ajuda a direcionar a ino-vação para produtos e serviços que fazem mais sentido e são valoriza-dos. E sempre é necessário distinguir o custo ruim – que é o desperdício, que deixa sua operação mais pesada e não ajuda a criar valor – e o custo bom, que sustenta a qualidade de entrega”, finaliza.

ValoresTransparência, Excelência, Inclusão

Social, Atitude Empreendedora, Desenvolvimento Sustentável,

Educação para Autonomia.

MissãoEducar para o trabalho em atividades do comércio de

bens, serviços e turismo.

VisãoSer a Instituição brasileira que oferece as melhores soluções

em educação profissional, reconhecida pelas empresas.

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[ Integração ]12

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O valor da sustentabilidade no

planejamento estratégico

Ricardo Voltolini é diretor--presidente da consultoria Ideia Sustentável: Estratégia e Inteligência em Sustenta-

bilidade e autor de Conversas com Lí-deres Sustentáveis – O que aprender com quem fez ou está fazendo a mudança para a sustentabilidade (Editora Sena-c-SP/2011), entre outros livros sobre o tema. Também é criador da Platafor-ma Liderança Sustentável, movimento nacional que reúne 60 importantes lí-deres empresariais em torno do desa-fio de inspirar e educar jovens líderes, impactando cerca de 70 mil líderes no Brasil e no exterior.

Na conversa com a Revista do Senac, Voltolini destaca a importância do en-volvimento dos empregados para a execução de um planejamento estra-tégico sustentável.

Revista do Senac – Baseado em sua experiência como consultor, qual o peso que a sustentabilidade tem sido dada ao planejamento estratégico nas empresas?

Ricardo Voltolini – Podemos verificar dois movimen-tos: o primeiro é o de empresas que iniciam seu planeja-mento estratégico focado em sustentabilidade, mas que conversam com o planejamento convencional. Outro movimento é de empresas que já incluem os grandes objetivos estratégicos e as metas de sustentabilidade no planejamento. No Brasil, cerca de 60 empresas impor-tantes tem a remuneração variável de seus líderes atrela-da ao triple bottom line [resultados econômicos, ambien-tais e sociais], o que significa uma evolução da inserção da sustentabilidade na estratégia das empresas.

Revista do Senac – Quais os primeiros passos de uma em-presa para alcançar um modelo sustentável de negócio?

Ricardo Voltolini – Primeiro, a empresa deve reconhe-cer que provoca impactos sociais e ambientais, fazer uma identificação muito clara e correta desses impactos gerados por cada um dos stakeholders [públicos de rela-cionamento] e desenvolver ações, iniciativas, projetos e estratégias a fim de eliminar, minimizar ou compensá--los. O segundo passo é inserir ações pontuais e espas-módicas, que geralmente ficam na periferia da empresa, no processo formal de planejamento estratégico, pen-sando e agindo a partir de um novo modelo de fazer negócio. Para que esse segundo passo seja alcançado é fundamental que a sustentabilidade faça parte da cul-tura da organização e passe a ser relevante na hora de tomar decisões a ponto de a empresa escolher se vale entrar ou sair de negócios conforme seus impactos po-sitivos e negativos.

Revista do Senac – Quais são as condições necessárias para o seu desenvolvimento?

Ricardo Voltolini – Para que isso aconteça é funda-


[ Em Foco ]12

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“ É importante que os líderes tenham

habilidade em criar sinergia, envolver pessoas e juntar

esforços em torno do tema ”

mental que haja uma liderança comprometida com o tema e seja capaz de praticar os conceitos da sustenta-bilidade no dia a dia da gestão com ética, transparên-cia, diversidade, respeito ao outro e ao meio ambiente. Em um mundo marcado pela interdependência, preci-samos desenvolver uma visão sistêmica e olhar a sus-tentabilidade a partir das oportunidades que ela pode gerar. É importante que os líderes tenham habilidade em criar sinergia, envolver pessoas e juntar esforços em torno do tema.

Revista do Senac – Qual o peso da dimensão financeira no planejamento estratégico?

Ricardo Voltolini – É fato que a maioria das empresas ainda foca nesta dimensão, principal-mente em momentos de crise, pois a necessidade passa a ser cortar custos, vender mais e en-xugar processos para ser mais competitivo, olhando para o curto prazo e deixando a sus-tentabilidade para depois. O conceito triple bottom line, que inclui aspectos ambientais, eco-nômicos e sociais, é um conceito aspiracional, ou seja, as empresas ainda estão perseguindo isso na prática. Acre-dito que somente vamos observar esta mudança de modelo nas próximas gerações de líderes empresariais.

Revista do Senac – Como envolver os empregados da organização no planejamento?

Ricardo Voltolini – No geral, o planejamento é elabo-rado por líderes da empresa com apoio de uma consul-toria externa, baseado na velha matriz SWOT ou FOFA, de pontos fortes, fracos, oportunidades e ameaças. Este é um modelo bastante observável nas empresas, mas começa a receber aperfeiçoamentos, como a escuta ativa dos stakeholders, dos próprios empregados, por exemplo. A experiência mostra que discutir inovação em gabinete fechado com presidente, vice-presidentes e alguns diretores não é tão mais eficaz do que ouvir quem está trabalhando na ponta dos processos.

Revista do Senac – Então, como criar um ambiente propício à inovação?

Ricardo Voltolini – Se vou considerar a inovação como um tema relevante do meu planejamento estratégico, devo criar mecanismos para ouvir e incorporar as con-

tribuições dos empregados, fornecedores, parceiros de negócios e clientes. É preciso sair das análises es-tatísticas de planilhas, quadros e projeções que, cada vez mais, têm se mostrado insuficientes para dar conta dos desafios enfrentados. Tenho observado algumas novidades, como a incorporação no planejamento da Teoria U, desenvolvida no Instituto de Tecnologia de Massachusetts (EUA) por Peter Senge e Otto Scharmer [teoria social que conecta governo, empresa e terceiro setor]. Esta teoria busca incentivar grupos a observar

os fatos, entender o presente e projetar o futuro, em vez de enfatizar elementos do passa-do.

Revista do Senac – Qual o papel da Comunicação nesse processo?

Ricardo Voltolini – A área de Comunicação não pode ser convocada somente quando o planejamento está pronto, tendo apenas um papel ins-trumental. Costumo colocar a Gerência ou Diretoria de Co-municação no grupo estraté-

gico para começar a pensar, desde o início, como a sustentabilidade vai impactar o desenho da Missão, Visão e Valores, dos objetivos estratégicos, das metas e da proposição de valor da empresa. E, normalmente, como essas estratégias pressupõem educar e envolver os diversos públicos, a Comunicação trabalha junto para o alcance dos objetivos.

Revista do Senac – Você teria algum exemplo para contar para a gente?

Ricardo Voltolini – Neste momento, a gente acabou de fechar um planejamento estratégico de sustentabi-lidade para um grande varejista de moda. O trabalho foi de seis meses de muito envolvimento de vários pú-blicos e a Comunicação participa da discussão desde o primeiro momento. Quando desenhamos o conceito de moda mais responsável, ele já estava tão cristalino para a Comunicação da empresa que o plano de co-municação foi realizado em sete dias. Um dos ganhos mais importantes para este processo foi a revisão do reposicionamento da marca a partir dos insights trazi-dos por uma nova visão de negócio, mais sustentável. A Comunicação teve papel estratégico, pois ajudou a mudar a maneira da empresa pensar e fazer negócios.


[ Em Foco ] 13

[ Integração ]14

Cultura e gastronomia juntos na Flip O Senac, em parceria com a Câmara Brasileira do Livro, abriu, pelo terceiro ano consecutivo, a Casa Literária e Gastronômica na Festa Literária Inter-nacional de Paraty (Flip). Ao todo, 2.300 pessoas visitaram o espaço, onde foram realizadas 20 au-las-show, de 29 de junho a 3 de julho.

Sob a curadoria do chef André Boccato, o públi-co vibrou com o programa Cozinhando com Pa-lavras, composto de aulas-show de gastronomia, debates, apresentação de livros publicados pelos centros editorais do Senac e degustação de recei-tas produzidas por alunos do Centro Universitário Senac São Paulo.

“A preparação das receitas sempre é um sucesso, com grande interação com o público participan-te. No final de cada apresentação, degustamos criações inspiradas nos livros da Editora Senac e temperadas com palavras”, conta o presidente da CBL, Luiz Antonio Torelli.

Mas a novidade nesta edição foi o espaço O Velho e o Bar que trouxe a experiência literária e gour-met para o bar, com a preparação e comentários de receitas de drinks e cafés pelos chefs do Senac, inspiradas em livros como Copos de bar & mesa | História - serviço - vinhos - coquetéis, do autor Ed-mundo Furtado; A qualidade no consumo do vinho, de Míriam Aguiar; e O essencial em cervejas e desti-lados, do autor Cesar Adames.

A venda de livros foi 54% superior à do ano pas-sado e, ao todo, 456 livros foram comercializados nesta edição.

No Japão, mais cursos pela Rede Senac EADCom a experiência de um ano realizando o curso Técnico em Adminis-tração para residentes no Japão, o Senac passa a ofertar duas novas for-mações de nível médio na modalidade a distância: Marketing e Recur-sos Humanos. “Para o Senac, a ampliação significa o reconhecimento da qualidade e da importância do trabalho que estamos desenvolvendo para a qualificação profissional. Além disso, consolida a parceira com a Escola Alegria de Saber e demonstra a importância da educação a dis-tância para levar a qualquer parte do mundo qualificação profissional”, afirma o diretor de Educação a Distância do Senac no Rio Grande do Sul, Sidinei Rossi.


[ Integração ] 15

A solicitação para continuar com o curso Técnico em Administração e abrir duas novas opções, partiu da Es-cola Alegria de Saber, no Japão, que atende brasileiros residentes no país. “Eles nos procuraram para que fizés-semos esta qualificação para que, quando retornarem ao país de origem, possam posicionar-se melhor no mercado de trabalho”, explica a coordenadora de EAD do Senac no Rio Grande do Sul, Emmanuelle Winck.

A matriz curricular é única, mas os brasileiros residentes têm uma disciplina de língua e cultura japonesa, o que enriquece ainda mais o aprendizado, já que adapta as

dinâmicas a realidade local e também a brasileira. “Nes-ta modalidade temos também um diferencial que é a presença de um dos docentes durante dez dias, parti-cipando dos encontros presenciais para a realização de trabalhos”, destaca a coordenadora.

De acordo com o coordenador do curso de Administra-ção, Jean Bade, o material foi todo desenvolvido pen-sando na cultura local, de forma a se tornar mais atrativo. “Este público tem um envolvimento e um comprometi-mento que chamam atenção. Eles utilizam o pouco tem-po que têm para fazer as atividades em seus celulares e tablets no deslocamento entre suas casas e o trabalho.”

Rede EAD: Comunicação e Marketing em foco“Todos somos encantados com a EAD e queremos mudanças que venham aprimorar ainda mais o que já fize-mos até aqui”. A avaliação é de Otávio Cordiolli, gerente de Comunicação e Relações Institucionais do Senac em São Paulo, que iniciou a reunião do Grupo de Trabalho de Marketing e Comunicação da Rede de Educação a Distância do Senac, realizada nos dias 22 e 23 de junho, no Centro Uni-versitário Senac em Santo Amaro (SP).

O encontro reuniu gerentes de Co-municação dos DRs Sede (PR, SC, RS e SP), membros do Comitê Técnico da Rede EAD e representantes da Assessoria de Comunicação do De-partamento Nacional, e teve como objetivo debater projetos em anda-mento, afinar perspectivas e critérios

de sucesso dos trabalhos, bem como definir os rumos da comunicação da Rede, diante da nova coordenação do Grupo de Trabalho, que, pelos próxi-mos dois anos, ficará sob responsa-bilidade do Regional São Paulo.

Entre os projetos em andamento, foram informados os status da Oti-mização da Captação de Alunos, que visa ampliar a taxa de conversão de interessados nos cursos EAD em alunos efetivamente matriculados, e o projeto da Extranet Nacional, que desenvolverá um ambiente virtual de compartilhamento de informações com entrada única para todos os Re-gionais Sede e Polo.

Durante a reunião, os DRs Sede (SP, SC, RS e PR) apresentaram as ações de Comunicação em seus estados além de discutirem possíveis estra-tégias a serem adotadas para am-

pliar o engajamento das equipes dos Regionais Polos na divulgação dos cursos e projetos da Rede EAD a seus públicos locais.

Por fim, foi debatido o desenvolvi-mento do novo portal Senac EAD, fruto da necessidade de construir um site responsivo para visualiza-ção em diferentes plataformas, com leiaute renovado e funcionalidades de leitura dos sistemas regionais de matrícula e inscrição. Entre as no-vidades, consta ainda a criação de bases únicas de produtos e clientes, além da efetivação de uma área ex-clusiva no Portal EAD para acesso di-reto dos alunos. “Este é, sem dúvida, um dos projetos mais importantes da Rede EAD. Merece todo o nosso esforço e atenção”, conclui Sidinei Rossi, gerente de EAD do Senac no Rio Grande do Sul.


[ Integração ]16

Lançada Frente Parlamentar em Defesa do Sistema SDeputados e dirigentes empresa-riais participaram em 1° de junho do lançamento, na Câmara dos De-putados, da Frente Parlamentar em Defesa do Sistema S, iniciativa do deputado Major Rocha (PSDB-AC). A solenidade, realizada no Restau-rante-escola Senac Câmara dos Deputados, teve o apoio de repre-sentantes dos sistemas confedera-tivos patronais e dos seus serviços autônomos.

“Esta iniciativa se insere no espíri-to de reconstrução do País, em um momento crucial do Brasil. Os bons exemplos resultantes do trabalho realizado pelas entidades do Siste-ma são inspiradores para combater a grave crise econômica e política”, defendeu Rocha. A Frente já conta com a adesão de 246 deputados.

O vice-presidente da Confedera-ção Nacional do Comércio de Bens, Serviços e Turismo (CNC), Adelmir Santana, destacou que a Frente Parlamentar será um instrumento para mostrar, no Congresso Na-cional, a transparência da atuação do Sistema S. Em uma referência a parlamentares que criticam as ins-

tituições, disse que “o fazem por desconhecimento”.

É impossível, a seu ver, não reco-nhecer a presença dessas institui-ções em todo o País e a qualidade dos serviços que entregam à po-pulação. “Quem se aprofundar na análise do trabalho executado por entidades como Senac e Sesc com-preende a sua importância para o País”, declarou, chamando a aten-ção para o fato de ambas presta-rem serviços relevantes à socieda-de há mais de sete décadas.

Santana, que também preside a Fecomércio-DF, observou ainda que, apesar de os recursos que as mantêm virem por via pública, elas são administradas pela iniciativa privada, “daí a sua eficiência”. Para o dirigente, a estrutura em vigor hoje demonstra que é possível a cooperação entre o setor privado e o Estado brasileiro, visando resul-tados positivos, tanto na formação profissional como também na as-sistência às áreas de Saúde, Lazer e Segurança no Trabalho para os trabalhadores.

O diretor da CNC e presidente da Federação Nacional de Hotéis, Res-taurantes, Bares e Similares (FNHR-BS), Alexandre Sampaio, e o chefe

da Assessoria Legislativa da Confe-deração, Roberto Velloso, também participaram da cerimônia.

A volta da credibilidade

Tânia Zanella, gerente-geral da Or-ganização das Cooperativas Bra-sileiras (OCB), afirmou que o Brasil passa também por uma crise de confiança generalizada. Com um trabalho responsável, acrescentou, a Frente Parlamentar pode ajudar na recuperação dessa credibilida-de, “uma ação que já vem sendo executada pela Frente Parlamentar do Cooperativismo”.

Já Nicole Goulart, diretora executi-va nacional do Sest/Senat, defen-deu mais diálogo entre o Parlamen-to e a sociedade, afirmando que a Frente e as entidades do Sistema “devem investir mais em um com-portamento propositivo, abando-nando a posição atual, apenas re-ativa”. Mansueto Lunardi, dirigente do Senar, disse que a entidade tem trabalhado para que, cada vez mais, os recursos arrecadados sejam des-tinados ao treinamento profissio-nal. “É bom para o mercado, é bom para o País.”

No encerramento da solenidade, o diretor de Educação e Tecno-logia da Confederação Nacional da Indústria (CNI), Rafael Lucchesi, enfatizou a participação do setor privado no Programa Nacional de Acesso ao Ensino Técnico e Empre-go (Pronatec), do Governo Federal. “Trata-se do maior programa de educação do Brasil e 85% das ma-trículas são oferecidas por escolas do Sistema S.”

O Brasil, em sua opinião, ainda precisa evoluir muito na educa-ção profissional, mas “já deu mos-tras de que a qualidade de seus


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Sistema S

É como se convencionou cha-mar o conjunto das entidades vinculadas aos sistemas sindi-cais patronais, consideradas braços sociais e de educação profissional nas áreas do Co-mércio, Indústria, Agricultura, Transporte, Cooperativismo e Micro e Pequenas Empresas. São elas: CNC, à qual estão ligados o Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac) e o Serviço Social do Comércio (Sesc); a Confede-ração Nacional da Indústria (CNI), com o Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial (Senai) e o Serviço Social da Indústria (Sesi); a Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA), com o Serviço Na-cional de Aprendizagem Rural (Senar); a Confederação Nacio-nal do Transporte (CNT), com o Serviço Nacional de Aprendi-zagem do Transporte (Senat) e o Serviço Social do Transporte (Sest); a Organização das Coo-perativas Brasileiras (OCB), com o Serviço Nacional de Apren-dizagem do Cooperativismo (SesCoop); e o Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Peque-nas Empresas (Sebrae).

cursos e a preparação de seus alunos se comparam às nações mais desenvolvidas. Prova dis-so foi o primeiro lugar conquis-tado no ano passado na World- Skills, a maior competição de educação profissional do mun-do, da qual participaram mais de 60 países”.

BTS entre os principais periódicos do mundo O Boletim Técnico do Senac − BTS passou a integrar uma das mais prestigiadas bases de indexação de periódicos científicos no mun-do: o European Reference Index for the Humanities and Social Sciences (ERIH Plus), marcando um trabalho editorial de mais de 40 anos no Senac.

“A presença do BTS na mais impor-tante base de periódicos da União Europeia para as áreas de Humani-dades e Ciências Sociais evidencia a relevância da marca Senac para a produção de conhecimento so-bre Educação e Trabalho em nível internacional. Reforça a qualidade educacional do projeto pedagógico do Senac e potencializa trocas que certamente favorecerão especialis-tas e educadores dentro e fora da Instituição”, afirmou Anna Beatriz Waehneldt, diretora de Educação Profissional do Departamento Na-cional do Senac.

O ERIH Plus funciona como um ter-mômetro para identificar as publi-cações com maior impacto e cre-dibilidade no cenário global. Após criteriosa avaliação dos procedi-mentos editoriais que a revista ado-ta para seleção de seu conteúdo, o ERIH Plus passa agora a indicar a marca Senac entre as de maior rele-vância nas áreas de Pesquisas Inter-disciplinares em Humanidades e em Ciências Sociais, além de Pesquisas em Pedagogia e Educação.

Recebendo artigos de pesquisado-res de todas as regiões do Brasil e de diversos países, o conselho editorial e a comissão de avaliação do BTS estão sempre em busca das produ-ções mais recentes para discutir o futuro da educação profissional.

Qualis CapesOficialmente recomendada pela Coordenação de Aperfeiçoa-mento de Pessoal de Nível Su-perior do Ministério da Educação (Capes/MEC), a indexação no ERIH Plus está entre os critérios mais importantes no sistema Qualis Capes, que avalia periodi-camente a qualidade dos perió-dicos publicados por instituições de ensino brasileiras.

Lançado em 1974, atualmente, o Bo-letim é quadrimestral, publicado no site institucional do Senac, http://www.senac.br/conhecimento/boletim-tecnico-do-senac.aspx e também disponível no Portal de Periódicos da Capes, no ERIH Plus e em diversas bases de indexação la-tinas − além de apresentar milhares de citações no Google Acadêmico. A revista avalia conteúdo durante o ano todo. As instruções para o envio de artigos estão em http://www.senac.br/conhecimento/boletim-tecnico-do-senac/ins-trucoes-aos-colaboradores.aspx


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Águas de São Pedro sedia debate sobre Rede EAD Senac e cenários do Sul/SudesteDuas reuniões estratégicas para a Instituição foram realizadas, em 9 de junho, no Grande Hotel Senac Águas de São Pedro (SP): a 10ª Reu-nião Ordinária do Comitê Gestor da Rede EAD Senac e a Reunião do Núcleo de Desenvolvimento Cor-porativo Sul/Sudeste.

No primeiro evento, os diretores dos Departamentos Regionais Sedes (produtores de cursos a distância) – Luiz Francisco Salgado (SP), João Paulo da Rosa (RS), Rudney Rauli-no (SC) e Victor Monastier (PR) –; as coordenadoras dos Núcleos de Desenvolvimento Corporativo da Amazônia/Centro-Oeste e do Nor-deste, Vania Vicentini (DR Pará) e Ana Claudia Martins Maia Alencar (DR Ceará); o diretor regional de Minas Gerais, Dimitri Lara de Oli-veira; e representantes do corpo di-retivo do Departamento Nacional, liderados pelo diretor-geral, Sidney Cunha, debateram temas relevan-tes para a expansão e o aprimora-mento dos processos e negócios da Rede EAD Senac.

Abrindo o evento, Anna Beatriz Waehneldt, diretora de Educação Profissional do Departamento Na-cional, apresentou a evolução das matrículas da Rede EAD nos últi-mos anos. “Em 2014, o Senac esta-va entre as instituições com mais de 10 mil matrículas em cursos a distância. Em 2015, pulou para o pequeno e seleto grupo de insti-tuições brasileiras com mais de 50 mil matrículas. Apenas 6% do total de instituições que trabalham com

educação a distância alcançam esse volume de matrículas, infor-mou Anna Beatriz.

Sidney Cunha ressaltou os dados do primeiro quadrimestre de 2016 da Rede, que já totalizam mais de 63 mil matrículas iniciadas e em processo. “Conseguimos volumes expressivos e parece que vamos superar as 100 mil matrículas. Outro fato interessante é que a EAD está crescendo em meio à crise no País, o que é muito significativo, pois es-tamos em um cenário muito mais competitivo”, afirmou o diretor-ge-ral, parabenizando a todos pelo tra-balho.

Campanha EADO gerente de Comunicação e Re-lações Institucionais, Otávio Gen-ta Cordiolli, e o diretor da Agência Publicis, Kevin Zung, apresentaram a campanha de comunicação da Rede para o ano de 2016, que terá como linha criativa o slogan Conhe-cimento no ritmo do aluno, desta-cando assim a consistência peda-gógica e a qualidade dos cursos do Senac associada à flexibilidade garantida pela modalidade.

Foram ainda apresentados pelo gerente de Sistemas do Senac SP, Fernando Satiro, o status do projeto da Extranet da Rede EAD Senac e o processo de migração do portal EAD do DN para o DR SP. Entre as deliberações do encontro, destaca-ram-se: a apresentação, na próxima reunião do Comitê Gestor, marca-da para setembro em Minas Ge-rais, do estudo do Grupo Técnico de Inteligência de Mercado sobre benchmarking para o reposiciona-mento da rede EAD; a manutenção dos contratos relativos a hospeda-gem e suporte do portal EAD sob a responsabilidade financeira do De-partamento Nacional, até a efetiva migração para o DR SP, bem como dos custos operacionais do portal, pós-migração, que serão financia-dos pelo DN, na forma de inves-timentos, até dezembro de 2016; aprovação de quatro novos cursos de ensino superior a serem pro-duzidos pela Senac em São Paulo, conforme sugestões apresentadas por DRs Polos; e a elaboração de proposta de revisão do modelo de negócio para os cursos livres, que deverá contar com um portfólio de cursos gratuitos como estratégia de


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Encontro da Educação ProfissionalO Encontro Nacional de Diretores de Educação Profissional do Senac reu-niu, nos dias 2 e 3 de junho, no Rio de Janeiro, representantes de DEP dos Departamentos Regionais, gerentes e diretores do Departamento Nacio-nal. O evento teve como objetivos o alinhamento estratégico, o comparti-lhamento de experiências e a defini-ção de prioridades para a educação profissional do Senac.

A diretora de Educação Profissional do Departamento Nacional, Anna Beatriz Waehneldt, destacou a im-portância de divulgar mais as práticas de educação profissional do Senac: “A nossa proposta pedagógica preci-sa ser mais conhecida na Academia. Precisamos abordar, em artigos e seminários, as iniciativas decorrentes do Modelo Pedagógico”.

Convidados especiais participaram da sessão de debates sobre Cenário e desafios da educação profissional no sistema educacional brasileiro. O ex-presidente do Conselho Nacio-nal de Educação, professor José Fer-nandes Lima, destacou que existe uma preocupação global com a for-mação profissional de nível médio e que os países investem cada vez mais nessa modalidade de ensino. “É preciso expandir e melhorar a qualidade da educação profissio-nal, cobrar melhorias na educação geral, definir novos perfis profissio-

atração de novos clientes para a Rede EAD. Essa proposta deverá ser preparada pelo Senac Santa Catarina em articulação com o Senac Paraná.

Análises de cenários

A Reunião do Núcleo de De-senvolvimento Corporativo do Sul/Sudeste foi a segun-da realizada no ano e contou com uma extensa pauta, que envolveu desde a avaliação do cenário macroeconômico do País e da sustentação fi-nanceira dos Departamentos Regionais integrantes do Nú-cleo, no primeiro trimestre de 2016, a temas relevantes para a gestão do Senac, tais como: o planejamento estratégico 2016-2019 e o painel de ges-tão, a evolução da implemen-tação do Modelo Pedagógico Senac, a Escola de Liderança, as auditorias dos órgãos de controle interno e externo em curso e a regulamentação da oferta dos cursos do Programa de Aprendizagem Profissional Comercial.

Os temas acima foram apre-sentados, respectivamente, por representantes do Depar-tamento Nacional: Erika Rocha, chefe do gabinete da Direção Geral; Ana Beatriz Braga, as-sessora de Planejamento; Erick Barem, gerente de Tecnologia da Informação e Comunica-ção; Anna Beatriz Waehneldt, diretora de Educação Profis-sional; Márcia Leitão, assessora de Comunicação, e José Car-los Cirilo, diretor de Operações Compartilhadas.

nais e desenhar novos currículos, formar professores para educação profissional, aperfeiçoar a gestão, sintonizar com as necessidades das empresas e adotar o trabalho como área do conhecimento”, avaliou.

O ex-conselheiro do Instituto Nacio-nal de Educação e Pesquisa (Inep) e professor da Universidade Federal de Minas Gerais, Francisco Soares, anali-sou o panorama do ensino médio no País, que apresenta alto percentual de abandono, baixo aprendizado e carência de flexibilidade. “Apenas metade dos jovens de 15 a 17 anos está cursando o ensino médio e mais do que dobrou a proporção dos que abandonaram a escola na última dé-cada. Aqueles que não trabalham ou estudam somam 24% da população com 18 anos e 25% dos que têm 20 anos de idade. A solução passa pela revisão do currículo, pela integração com a educação profissional e por uma política de diversificação do en-sino médio”, apontou.

Professor Francisco Cordão, consul-tor do DN, falou sobre o perfil e a formação de professores de educa-ção profissional, destacando que a função do professor/instrutor é pre-parar o cidadão para saber trabalhar em um contexto profissional cada vez mais complexo e exigente. “Ele deixa de ser um transmissor de co-nhecimento e passa a atuar na cons-trução do conhecimento. Assim, a escola estabelece relações mais di-nâmicas com o setor produtivo.”


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Competições Senac de Educação ProfissionalNo ano de aniversário dos 70 anos do Senac, a Instituição lança, de 7 de no-vembro a 8 de dezembro, a primeira edição das Competições Senac de Educação Profissional, que pretende revelar talentos e incentivar ainda mais o desenvolvimento pleno dos alunos.

“A experiência adquirida na Olimpía-da do Conhecimento em anos ante-riores ajudou a construir esse projeto em um modelo de gestão compar-tilhado com os DRs. Queremos que o evento seja ainda mais enriquece-dor para os docentes, favorecendo a disseminação de novas técnicas e equalizando nossos processos edu-cacionais, especialmente no âmbito da avaliação”, explica a gerente de Educação Corporativa do Departa-mento Nacional, Lúcia Prado.

Nesta primeira edição, as providências de participação das equipes e organi-zação dos ambientes de prova estão sob responsabilidade dos Departa-mentos Regionais, que manifestaram interesse em sediar as quatro ocupa-ções: Cabeleireiro, Cozinha, Serviço de Restaurante e Cuidados de Saúde e Apoio Social. Na primeira fase, os 16 DRs participantes – Alagoas, Amazo-nas, Bahia, Ceará, Distrito Federal, Es-

Santa CatarinaCozinha

4 a 8 dezembro

pírito Santo, Maranhão, Pará, Paraíba, Pernambuco, Paraná, Rio Grande do Norte, Roraima, Rio Grande do Sul, Santa Catarina e Sergipe – organizam as seletivas regionais para a esco-lha de representantes para a disputa nacional. Um professor de cada DR acompanha seus alunos em todo o processo, exercendo a função de téc-nico e, durante a prova, de avaliador.

Cabe ao Departamento Nacional arti-cular, apoiar e orientar os DRs no pre-paro das competições, divulgar infor-mações e documentos oficiais, além

de cuidar da padronização dos pro-cessos. Um Comitê Gestor, formado pelo diretor-geral do DN e pelos diretores dos DRs, gerencia e valida as atividades e documentos do pro-jeto; enquanto um Comitê Técnico coordena as atividades e elabora as diretrizes da Competição. Docentes com regime de dedicação exclusiva ao projeto e experiência em com-petições fazem parte do Comitê de Experts, que coordena todos os as-pectos técnicos de suas respectivas ocupações.

CearáCabeleireiro7 a 11 novembro

Rio Grande do SulCuidados de Saúdee Apoio Social 21 a 25 novembro

Espírito SantoServiço deRestaurante28 novembro a 2 dezembro


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Em São Paulo, dois eventos em Turismo, Alimentação e Hotelaria fizeram parte da agenda do Departamento Nacional do Senac em parceria com a CNC e o Sesc: o 58º Congresso Nacional de Hotéis (Conotel), de 18 a 20 de maio, e Fispal Food - Encontro Nacional de Gastronomia, realizado em junho. O objetivo é fortalecer a marca Senac e estreitar o relacionamento com diversos públicos.

O Hotel Senac Grogotó, em Minas Gerais, recebeu certificado de excelência do Tri-pAdvisor, um dos maiores sites de viagem do mundo. A escolha foi feita com base nas experiências vividas e relatadas voluntariamente pelos próprios internautas. O título obtido pelo hotel está atrelado ao atendimento de excelência da equipe, além de diferenciais como o ambiente tranquilo e aconchegante.

A Unidade Colatina no Senac no Espírito Santo foi reconhecida como a melhor ins-tituição de Educação Profissional do município, na categoria Cursos Técnicos. A en-trega do Prêmio Recall 2016, promovido pela Realize Comunicações, será em agosto.

Pela terceira vez, o Senac em Alagoas ganha o Prêmio Estadual da Qualidade (PEQ) promovido pelo Movimento Alagoas Competitiva. Realizado em 21 de julho, o PEQ é um reconhecimento às organizações que se sobressaem pela adoção de práticas de gestão alinhadas aos fundamentos de excelência e contribuem para a compe-titividade do setor.

Foi inaugurado, em 30 de junho, o Centro de Educação Profissional José Osório Pires da Mota, em Barras, no Senac no Piauí. O empreendimento tem capacidade para realizar 13 mil atendimentos por ano. Possui biblioteca, auditório, laboratório de saú-de, quatro laboratórios de informática, dois de imagem pessoal com salão de beleza, salas de maquiagem, manicure, pedicure e sala de estética, além de centro gastro-nômico. A unidade vai oferecer cursos em Artes, Beleza, Comércio, Comunicação, Conservação e Zeladoria, Design, Gestão, Hospitalidade, Idiomas, Informática, Meio Ambiente, Moda, Produção de Alimentos, Saúde e Segurança.

O Senac no Pará apresenta seu novo site com ferramentas de acessibilidade e ade-quação a smartphones, tablets e computadores. Com muito mais funcionalidades, informações, dinâmica e serviços, a página continua no mesmo endereço: www.pa.senac.br, porém com navegação mais amigável para o usuário.

Localizada a 120 quilômetros da capital, Alagoinhas tem se destacado na econo-mia baiana como polo educacional, industrial e de comércio. Atualmente, o Senac na Bahia oferece capacitação profissional na sede do Sicomércio no município. Até 2017, está prevista a construção de mais uma Unidade de ensino, que vai atender 3 mil alunos por ano, e contará com laboratórios de Beleza, Cozinha e Informática, salas de aula e um espaço para funcionamento do Banco de Oportunidades.

Em abril, o Senac em Pernambuco recebeu homenagem da Assembleia Legislati-va pelo aniversário dos 70 anos de atuação da Instituição. O presidente do Sistema Fecomércio/Sesc/Senac, Josias Albuquerque, representou o Senac na solenidade, recebendo a placa comemorativa das mãos do deputado José Maurício Valladão Ferreira.

O Senac no Mato Grosso do Sul está construindo uma Escola de Gastronomia e Turismo no bairro Jardim dos Estados, em Campo Grande. Com início das ativida-des previsto para março de 2017, a Unidade terá dez ambientes pedagógicos com capacidade para atender cerca de 4 mil alunos por ano. Serão oferecidos cursos técnicos, qualificações e aperfeiçoamentos.


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AEducação e Tecnologia na Era do ConhecimentoPara discutir os desafios da educação e o uso adequado das no-vas tecnologias, o Sistema Fecomércio/Sesc/Senac-PE promove a 14ª edição do Congresso Internacional de Tecnologia na Educação, sobre o tema Educação e Tecnologia na Era do Conhecimento. O evento será realizado de 21 a 23 de setembro, no Centro de Con-venções de Pernambuco. Palestras, oficinas, apresentação cultural e exposição de trabalhos científicos fazem parte da programação.

O congresso contará com a participação de educadores e pesqui-sadores de vários estados do Brasil. Entre eles, o professor Silvio Mei-ra, um dos mais renomados do País quando o assunto é inovação e empreendedorismo, e o filósofo Mario Sérgio Cortella, especialista em educação.

Ao todo, serão realizadas 25 palestras e 12 oficinas. O impacto da qualidade do ensino médio no ensino superior – janelas de oportunidades e desafios; Criatividade na educação: o papel dos símbolos tradi-cionais e símbolos virtuais; e Inclusão escolar e social e as tecnologias que possibilitam a acessibilidade comunicacional e física estão entre os assuntos debatidos nesta edição.

Paralelo à programação, será realizado o 13º Seminário de Gestão Escolar Sinepe/PE, reunindo empreen-dedores e gestores da rede privada de ensino. Inscrições no site: http://www.pe.senac.br/congresso/inscricaopre.aspx. A programação completa do evento está na página http://www.pe.senac.br/as-com/congresso/programacao.asp.

Missão Técnica ao Vale do SilícioAo todo, 12 empresários e representantes de Fe-comércio, Sesc e Senac nos municípios de Floria-nópolis, Jaraguá do Sul e Concórdia realizaram a primeira Missão Técnica Vale do Silício, nos Esta-dos Unidos. De 14 a 21 de maio, eles vivenciaram a cultura de inovação e participaram de visitas técnicas a empresas que promovem empreen-dedorismo na educação, incubadoras e acelera-doras. Entre elas, Ames, Apex, Netflix, LinkedIn, Stanford University, Airbnb e Plug & Play.

Para o CEO da Cellmídia e vice-presidente da As-sociação Comercial e Industrial de Florianópolis, Rodrigo Rossoni, participar dessa Missão Técni-ca foi uma experiência única e enriquecedora: “Pudemos entender a integração direta que existe entre pesquisa e ciência com os diversos segmentos de negócios para criar tecnologias disruptivas de maneira estruturada. Tivemos vivências com startups em diversos estágios de evolução dos seus negócios, assim como seus

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fundadores e investidores, nos permitindo criar uma rede de relacionamentos que antes parecia distante”.

A Missão foi a primeira ação do programa Senac TI, que objetiva colaborar com o crescimento das empresas do segmento por meio da profissiona-lização de seus processos de gestão, ampliando a visão de seus empregados na busca por inovações e melhorias, discutindo novas técnicas, tendências e ferramentas de gestão aplicáveis ao negócio.


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Feira Cultural de IdiomasO Senac realizou, em maio, a 4ª Feira Cul-tural de Idiomas, da qual participaram 580 alunos, além de docentes e empregados. A caracterização dos ambientes e as apre-sentações em inglês e francês da cultura dos países fizeram parte das atividades, incluindo o tradicional Chá das Cinco, o Saint Patrick’s Day, a culinária das regiões brasileiras, o café de Paris, cachorro-quen-te e as comidas típicas do estado.

O coordenador do eixo Idiomas, Paulo Al-varenga, explicou a proposta: “O intuito é fazer com que os alunos ponham em prá-tica o que aprendem nas aulas por meio de apresentações musicais, teatrais e diá-logos com outros alunos”.

Para a docente Flort Kebochim, as atividades apresentadas superaram as expectativas: “A proposta era que os alunos buscassem fazer algo típico de alguma cultura, isso exigiu dedicação e pesquisa. O resultado era justamente vivenciar esse novo mundo”.

Dragão Pensando Moda Em seu 9º ano consecutivo, o Dragão Pensando Moda foi destaque na pro-gramação do Dragão Fashion Brasil 2016, realizado em maio, no Terminal Marítimo do Porto de Fortaleza. Com um espaço exclusivo no andar supe-rior – Pavilhão Senac –, cerca de 500 pessoas por dia participaram de semi-nários, mesas redondas e palestras mi-nistradas por profissionais renomados, como os estilistas Ronaldo Fraga e Lin-

debergue Fernandes, que abordaram a Criação em Moda junto com a empresária Celina Hissa.

O idealizador do Dragão Fashion Brasil, Cláudio Silveira, falou sobre a importância da presença da Ins-tituição para maximizar as ações da cadeia produtiva da moda. “O evento não existiria sem o Senac. A Instituição promove a qualificação, investindo em assuntos modernos e técnicas inovadoras da moda, atraindo o público para a profissionalização. Isso mostra que o Dragão Fashion não é apenas desfile, vai muito além, gera conhecimento”, destacou.

O evento também apresentou o Encontro Latino-Americano de Moda, Cultura e Desenvolvimento, reu-nindo representantes desses segmentos no Brasil e na América Latina, para discutir as possibilidades de uma indústria com o DNA do nosso continente. Já o Encontro dos Cursos de Moda discutiu a inclusão das tipologias artesanais na grade curricular de Moda e as oportunidades no mercado de trabalho para os estudantes.

A Editora Senac Ceará marcou presença com a oferta de publicações voltadas para Moda, Design e Gastronomia. Na ocasião, foi lançado o livro Meu Coração Coroado – Mestre Espedito Seleiro, de autoria de Eduardo Motta (leia mais na seção Na Estante).


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Alunos projetam maquetes do Porto de ItacoatiaraEm linha com o Modelo Pedagógi-co Senac, foi realizada a 1ª Mostra de Maquetes dos alunos do curso Técnico em Administração e Técni-co em Logística no Centro de Edu-cação Profissional Moysés Benarrós Israel, em Itacoatiara, durante o mês de abril, para cerca de 600 alunos.

Os alunos defenderam a necessida-de de atender à demanda atual e crescente por infraestrutura portuária na cidade. Eles também apre-sentaram os estudos de viabilidade do projeto do Terminal Portuário Novo Remanso, mostrando que o empreendimento gera empregos e renda na região.

“O estudo traz informações de todo o processo de planejamento, licenciamento e implantação de um porto, considerando os aspectos ambientais e socioeconômicos de uma região em desenvolvimento e crescimento por meio de instituições como o Senac, que prepara profissionais para o mercado de trabalho”, ressalta Nel-son Roberto Leão, docente do curso de Logística.

Sabor de aprendizado Uma pitada de habilidade, uma dose de criatividade e uma grande porção de conhecimento resultaram numa degus-tação promovida, em maio, pelos alunos do curso Técnico em Cozinha do Progra-ma Senac de Gratuidade. Com capricho e zelo, os alunos demonstraram todas as técnicas aprendidas por meio do prepa-ro de finger food e miniporções.

O cardápio foi composto por casquinha de pastel com recheio de castanha, ca-napé de queijo coalho assado com mi-nicuscuz temperado; casquinha de pas-tel com recheio de castanha; coquetel nordestino, entre outras, com um toque especial de comemoração pela conclu-são do curso.

Claudete Cavalcante pretende adquirir mais experiência no mercado de traba-lho para, em seguida, abrir o próprio ne-

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gócio. “Os profissionais do Senac são de alto nível, além da estrutura ímpar da Instituição. Termino o curso com encan-tamento e determinação de permanecer nessa área”, disse.

A instrutora Zaira do Vale, que acompanhou toda a trajetó-ria da turma, aprovou o desempenho: “Buscamos mostrar aquilo que é novidade, além de fugir do tradicional, mos-trando comidas mais refinadas e em pequenas porções”.



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Caravana da Saúde roda o estadoO Senac é parceiro do programa estadual Ca-ravana da Saúde, que oferece consultas, cirur-gias, exames e palestras gratuitos aos cidadãos. A ideia é reestruturar e agilizar o atendimento à população, tornando-o mais acessível. Para os alunos, é a oportunidade de pôr em prática os conhecimentos adquiridos em sala de aula. Desde o início da Caravana, em 2015, a institui-ção já levou serviços clínicos e estéticos, como aferição de pressão, glicemia, análise de Índice de Massa Corporal (IMC), esmaltação e massa-gem, a mais de quatro mil pessoas.

Até o fim do ano, o projeto pretende chegar às 11 microrregiões do estado, alcançando 79 mu-nicípios. Em maio, na sua oitava edição, foi a vez de a capital receber as carretas da Caravana e, em apenas quatro dias, o Senac assistiu mais de mil pessoas. As equipes das unidades Campo

Reflexões sobre o trabalho do profissional de EnfermagemEm comemoração ao Dia do Profissional de Enfermagem, celebrado em 12 de maio, o Senac realizou a 1ª Semana de Enfermagem. As ativida-des promoveram discussão sobre o cuidado humanizado e especializado nos diferentes campos de atuação desses profissionais. Nos três dias de programação, aproximada-mente 900 pessoas participa-ram das palestras, oficinas e consultas.

A abertura foi marcada pela mesa de debate Acidentes com Materiais Biológicos e pela palestra Aedes Aegypti: Co-nhecer para Combater, com a

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Grande Horto e Beleza e Moda, incluindo docentes e coordenadores pedagógicos, orientaram os alunos no desenvolvimento das práticas supervisionadas.

Além dos serviços, a equipe de atendimento ao cliente ficou à disposição de quem passava pelo lo-cal para tirar dúvidas sobre os cursos.

presença de representantes de várias instituições de saúde de Macapá. No segundo dia, os alunos discutiram o cuidado aos pacientes com trans-torno depressivo e a atualização no calendário vacinal, além do reconhe-cimento de Doenças Sexualmente Transmissíveis e seus testes rápidos. Os participantes da palestra sobre atendimento em urgência e emergência puseram em prática as técnicas aprendidas por meio de uma simulação.

Foram realizados mais de 600 atendimentos ao público, tais como: veri-ficação de pressão arterial, avaliação e orientação nutricional de adultos e crianças, cortes de cabelo, limpeza facial, serviços odontológicos de limpeza e profilaxia e distribuição de preservativos.



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Democratizando conhecimentoCerca de 250 pessoas participaram da 5ª edição do evento Join Community na Fa-culdade de Tecnologia, em maio. O even-to visa promover o encontro das comuni-dades de tecnologia para democratizar o conhecimento sobre novas técnicas, além de incentivar a interação e o compartilha-mento de experiências entre os partici-pantes.

Tendências e novidades no desenvolvi-mento de software foram discutidos em workshops, palestras e oficinas. Para o co-ordenador do evento, David Fontenelle, os setores tecnológicos precisam se integrar para que haja mais troca de conceitos e, consequentemente, melhores resultados no desenvolvimento das estratégias. “Nos-sa meta é estabelecer essa união, para evitar que cada membro da mesma tribo fique isolado em seu espaço. O correto é

Alunos contam suas históriasO Senac esteve presente, em maio, na 19ª Feira do Estudante – Expo CIEE 2016, no Parque do Ibirapuera. O evento recebeu 60 mil visitantes e fez sucesso com as atividades interati-vas promovidas pela Instituição. Entre elas, um totem de fotografia, que co-lhia dados por área de interesse, além de fotos dos visitantes para postagem e compartilhamento em redes sociais.

Dois ex-alunos realizaram palestras sobre o tema Fiz Senac e me dei bem: Augusto Aielo e Tiago Yona-mine. Augusto é sócio-fundador da Soul Urbanismo, empresa reconhecida no mercado pela execu-ção de parklets (áreas de convivência contíguas às calçadas) e por projetos de requalificação de praças e ruas. Ele também é sócio-fundador da Soul Cultura, que realiza eventos em ambientes públicos. Tiago é formado em Design Multimídia e fundador do site trampos.co, uma plataforma de carreiras nas áreas de Comunicação e Tecnologia.

Quatro alunos do Centro Universitário Senac Santo Amaro apresentaram o aplicativo solidário Kind-Me, desenvolvido em sala de aula nos cursos de Design Digital e Sistema de Informação. No estande do Senac, atendentes prestaram informações sobre a oferta de cursos de educação profissional.

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interagir para que haja a contribuição de ideias entre as comunidades”, afirma.

O analista e desenvolvedor de sistemas Raphael Freitas mi-nistrou a palestra Criptografia em Net. “Participo do Join desde a primeira edição, é sempre muito bom porque tra-ta do que está em destaque no mercado. Acho um evento inovador, pois procura demonstrar as melhorias na área de Tecnologia da Informação e as novas tecnologias que es-tão sendo implantadas”, comentou.



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Gincana SolidáriaPara colaborar com a Campanha do Agasalho 2016, pro-movida pelo Fecomércio-RS, as turmas de Aprendizagem da Unidade Uruguaiana realizaram a Gincana Solidária, no mês de maio. Organizada por Dalan Machado, coordenador dos cursos de Aprendizagem, a Gincana Solidária arrecadou 5.657 peças de roupas, além de pacotes de fraldas geriátricas e mais de 200kg de alimentos não perecíveis.

“Com a participação de todas as turmas do programa Jo-vem Aprendiz, foi possível superar as expectativas que tínhamos quanto à arrecadação de agasalhos neste ano. Com a campanha e a gincana, quem ganha não é uma equipe ou outra, mas toda a comunidade que necessita de atenção nesses momentos”. As roupas foram entregues à

Combate à violência contra as mulheresO Senac promoveu, em maio, a Semana de Combate à Violência contra as Mulheres, com o intuito de dissemi-nar informações, fomentar o debate e mobilizar seus empregados em favor da igualdade de gênero. Abrin-do a programação, Aparecida França, da Secretaria Mu-nicipal de Políticas Públicas para as Mulheres (Semul), ministrou palestra sobre como identificar e denunciar formas de abuso.

As duas instituições também firmaram parceria para oferecer a atividade aos alunos do Programa Senac de Aprendizagem Profissional Comercial em Natal. “Perce-bemos que o Senac é uma Instituição a ser admirada por ter uma realidade diferente da maioria das empre-

Semana da Aprendizagem orienta estudantesPelo segundo ano consecutivo, o Senac esteve como parceiro do Tribunal Regional do Trabalho – 8ª Região em ações voltadas para a juventude. Em maio, partici-pou da Semana da Aprendizagem, na capital, levando orientações sobre o Programa de Aprendizagem Co-mercial Profissional a cerca de 600 estudantes de esco-las públicas de Belém e da Região Metropolitana.

Os aprendizes da Instituição fizeram uma dramatização para chamar a atenção dos adolescentes sobre a importância da Aprendizagem. “Esses programas facilitam muito a nossa vida, porque dá para trabalhar e estudar ao mesmo tempo. Além de ver uma opção de emprego, também vi que tem os cursos que a gente faz e vai se aperfeiçoando”, afirmou a estudante Eduarda Pantoja, 16 anos.

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sas, com uma expressiva presença das mulhe-res em todas das esferas”, destacou a secretá-ria municipal.

Campanha do Agasalho; as fraldas, ao Hospi-tal Santa Casa de Caridade; os alimentos, ao programa Mesa Brasil, do Sesc.



[ Integração ]28

Bate-papo sobre ModaA segunda edição do Bate Papo sobre Moda foi realizada, em maio, na Casa do Comércio. No formato talk show, o even-to atraiu a participação de 151 pessoas e promoveu o debate sobre o mercado baiano de moda nas áreas de empreen-dedorismo, produção, jornalis-mo e estilismo.

Entre os debatedores, estive-ram presentes o estilista Jeffer-son Ribeiro, ex-aluno do Senac; a produtora Vera Pontes, idea-lizadora da Expo de Moda; e o estilista Zé Pimenta, da Euzaria, que combina moda com soli-dariedade.

Beleza e Estética atrai profissionais na capitalDurante o mês de maio, os profis-sionais de Beleza e Estética partici-param de um dos maiores eventos da área na capital: a terceira edição do Senac Palmas Professionnel. Workshops e palestras reuniram mais de 1.600 pessoas, entre ca-beleireiros, manicures e pedicures, maquiadores, depiladores, esteti-

cistas, fisioterapeutas, massagistas e estudantes de Imagem Pessoal e Estética.

“Apresentamos ao público as inovações no mercado da beleza, como as técnicas diferenciadas de mechas, cortes masculinos e femininos, penteados e maquiagens. Tivemos ainda um Simpósio de Tecnologias em Estética, com técnicas, equipamentos e dermocosméticos de ponta, com profissionais renomados de vários estados”, explicou Kátia Santos, coordenadora da área de Beleza e Estética da Unidade Palmas.

Entre as empresas parceiras, destacam-se Nova Cosméticos e Perfumes, Max Love Make-up, Aneethun Profissional, Alfaparf Milano, Bazar Ohkubo, BeautyFree, Climax Kosmetik, Empório das Unhas e Esmal-te Bella Chick, entre outras.

O evento arrecadou 1.464 quilos de alimentos não perecíveis, além de outros itens nas inscrições. Todos os alimentos foram doados para instituições sociais, como Apae, Casa de Apoio Vera Lúcia de Palmas e Abrigo João XXIII de Porto Nacional.

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Os participantes doaram 1kg de alimento não perecível nas Unida-des de ensino, em Salvador, e todo material arrecadado foi doado a instituições sociais.



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Projeto Integrador: fio condutor do aprendizado

para o mercadoAna Regina da Silva Gonçalves e Walaci Wagner Sodré de Morais*

*A instrutora Ana Regina da Silva Gonçalves é especialista em Tecnologia de Alimentos, consultora e multiplicadora do Programa Alimentos Seguros. Ex-aluno do curso de Formação Profissional em Cozinheiro no Senac no Pará, o instrutor Walaci Wagner Sodré de Morais também é licenciado em Letras e graduando em Gastronomia.

A procura por cursos na área de Gastronomia, ofertados pelo Senac no Pará, demonstra o reco-nhecimento dessa área do conhecimento no Brasil, especialmente na região Norte, que abriga a Ama-zônia. Os alunos desejam aprender as técnicas de preparação dos alimen-tos, assim como desen-volver novas competên-cias de atuação frente aos desafios da prática do dia a dia da ocupação, pois a Gastronomia não se limita apenas ao público que frequenta restaurantes. Ela insere-se nas praças, nos logra-douros públicos com os food tru-cks, lanchonetes gourmet e até nos reality shows.

Esta cozinha profissional que ul-trapassa os limites do sabor exige criatividade, empreendedorismo, conhecimento cultural e persona-lidade. São qualidades que coinci-dem com a proposta curricular do curso de Formação Inicial e Conti-nuada (FIC) de Qualificação Profis-sional para Cozinheiro, que desde 2013 realiza um Festival Gastronô-mico em seu encerramento e vem se adequando ao Modelo Pedagó-

gico Senac, transformando-se no Projeto Integrador. O primeiro foi re-alizado pela turma de Cozinheiro do segundo semestre 2015, em Belém.

O projeto começa com a escolha e apresentação do tema e seus subte-mas, definição das equipes, planeja-mento (apresentação do cronogra-ma de atividades) e orientação dos trabalhos de pesquisa pelos instru-tores. Depois são desenvolvidos os cardápios, os testes das receitas, as escolhas das fichas técnicas apre-sentadas, os trabalhos expositivos, destacando as principais curiosida-des culturais, históricas e gastronô-

micas. O Projeto Integra-dor, portanto, molda-se como o fio condutor do aprendizado do curso, com as problematiza-ções e elucidações na execução dos trabalhos preparativos. O exercício vai além da apresentação das técnicas de cozinha e proporciona uma viagem culinária pela região com suas especificidades de iguarias e pratos típicos.

Na última edição, a turma foi dividida em três gru-pos, representando os polos turísticos: a capital,

Belém, o Arquipélago de Marajó e Santarém, no Baixo Ama-zonas. Os alunos elaboraram car-dápios completos, compostos por entrada, bebida, prato principal e sobremesa.

O Festival Gastronômico demonstra o aprendizado dos alunos, os aspec-tos técnicos, práticos e subjetivos, que são avaliados individualmente e em grupo por um júri composto pela equipe pedagógica, e apresen-ta aos participantes um mundo de possibilidades na profissão, colabo-rando para a valorização da culinária regional e da cultura brasileira.


[ Aula Aberta ] 29

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Paixão pela EstéticaCarla Sozza, 32 anos, trabalhou como instrutora de barco à vela por vários anos até decidir mudar de atividade. “Estava cansada da área náutica e buscava outra ocupação quando uma amiga me indicou o curso de Argiloterapia no Senac em Alagoas. Começava ali uma nova história na mi-nha vida profissional”, conta. Em apenas um ano, ela fez vários cursos na área de Beleza e Estética no Senac.

“Passei a atender em domicílio e fui a São Pau-lo me dedicar às especializações”. Atualmente é massoterapeuta, esteticista e micropigmentado-ra, especializada em sobrancelhas. Há seis anos, Carla mantém um espaço próprio para atendi-mento às clientes, no bairro da Gruta, em Ma-ceió, onde oferece os serviços de limpeza de pele profunda e revitalização facial, esfoliação, argilo-terapia, design de sobrancelhas, drenagem facial, entre outros. “O Senac abriu as portas para o que sou hoje”, conclui.

Homenagem na CâmaraEm comemoração ao Dia do Au-xiliar e Técnico de Enfermagem, dez profissionais da área que atuam no Distrito Federal fo-ram homenageados em Sessão Solene na Câmara dos Deputa-dos, realizada no dia 13 de maio. Entre eles, destaca-se a docente Ana Maria de Lima Palmeira, res-ponsável pelo curso Técnico em Enfermagem do Departamento Regional do Distrito Federal. A homenagem foi proposta pe-los deputados Carmen Zanotto (PPS-SC) e Hildo Rocha (PMDB--MA) e a indicação partiu do Sindicato dos Auxiliares e Técni-cos em Enfermagem do Distrito Federal.

Para Ana Maria, foi um prêmio à dedicação que sempre manteve ao longo de nove anos de ofício. “É o reconhecimento de tudo aquilo que a gente faz representando o Senac, trabalhando com alunos e ajudan-do a formar futuros profissionais para o mercado de trabalho”, declarou.


[ Gente Senac ]30

[ Integração ] 31

Do sonho de aprender no Senac à ousadia que rendeu prêmioLeonardo Modesto, 29 anos, apren-deu a cozinhar muito cedo, utilizan-do produtos da lavoura de sua famí-lia de agricultores. Trabalhava como auxiliar de cozinha e ingressou no curso de Cozinheiro do Senac no Pará, em 2015, no Centro de Educa-ção Profissional de Belém. Em maio, conquistou o primeiro lugar no con-curso Enchefs Pará com o Confit de Pato com Geleia de Jambu, Aligot de Pupunha e Beiju Chica, uma relei-tura cheia de ousadia do típico Pato no Tucupi.

“No Senac, as aulas e os eventos do circuito local ajudaram bastante no aprendizado das técnicas e proces-sos de cozinha, dos nomes corretos dos utensílios, da necessidade de

Empreendendo novos negóciosEx-aluno da Faculdade Senac Florianópolis, em Santa Catarina, Felipe Pazolini consi-dera o curso superior em Gestão da Tecno-logia da Informação um divisor de águas em sua carreira profissional, pois abriu no-vos caminhos para o mercado de trabalho. “Isso foi possível pela metodologia de ensi-no do Senac, que expõe casos reais e possi-bilita trabalhos práticos”, afirma.

Ele também cursou a especialização em Gestão Estratégica Empresarial na Instituição

e tornou-se sócio da Livti Soluções em TI. Felipe ressalta o incentivo dos docentes para os alunos criarem novos negócios: “Na empresa em que trabalhava, percebi a necessidade dos clientes por backups de bases de dados – Firebird – e, então, pensei em desenvolver um produto online para atender essa demanda.”

Ao lado do colega de curso Kleber Moro, Felipe oferece soluções em segurança da informação, virtualiza-ção, monitoramento de ambientes de TI, redes de computadores e firewall, entre outros. “Somos parceiros dos negócios dos clientes e buscamos desenvolvê-los por meio da tecnologia da informação. Além disso, temos flexibilidade, o que possibilita atender empresas de pequeno a grande porte com o mesmo padrão.”

organização, produção de ficha técnica e tudo que exige uma cozinha profissional”, contou.

Atualmente, Leonardo está fazendo curso superior em Gastronomia, traba-lha como cozinheiro autônomo e desenvolve dois projetos: produtos regio-nais de agricultura familiar e cozinha amazônica de raiz. Ele foi indicado para representar o Pará no Prêmio Dólmã 2016, que se realiza no mês de outubro, em Manaus (AM).


[ Gente Senac ] 31

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Referência na gastronomia brasileiraA instrutora do Senac no Amapá Solange Nazaré Sussuarana vem ganhando desta-que na cena gastronômica brasileira. Ela participou como jurada de reality show de gastronomia na TV aberta e da terceira edição da Expedição Fartura Gastronômi-ca, que objetiva promover a gastronomia nacional, por meio da mostra de produtos, produtores, chefs, indústria, mercados e apreciadores da culinária brasileira. Nesse evento, Solange apresentou um prato que teve como base a carne da tartaruga-da--amazônia. “É fundamental que que esses animais tenham o selo do Serviço de Inspe-ção Federal”, explica Nazaré.

Na ocasião, ela foi convidada a realizar pa-lestra sobre culinária nortista no Festival de Gastronomia de Tiradentes, em Minas Gerais, e a participar do terceiro volume

De repente, empresáriasJanete e Betânia fizeram juntas o curso de Massagista no Senac no Piauí e, logo após, in-gressaram no curso Técnico em Estética pelo Programa Senac de Gratuidade. Em junho de 2015, a turma recebeu o desafio de montar um plano de negócio para o cumprimento de uma unidade curricular do curso, baseado no Modelo Pedagógico Senac, e as alunas trans-formaram o trabalho em empreendimento.

Com determinação, as estudantes fundaram o próprio negócio: a Central de Estética Aromas e Sensibilidade. Estudiosas, ousadas e perseve-rantes, elas comemoram a inserção no merca-do de trabalho antes mesmo do término do

curso. “Somos muito gratas a todos os profissionais que fazem parte do Senac pelo incentivo e pelas portas que nos foram abertas. A credibilidade da Instituição foi crucial para que o proprietário da marca Tulípia confiasse em nosso trabalho e para nos tornarmos pioneiras no estado”, destaca Betânia.

Para conquistar a clientela, a dupla já planeja promover workshops e fazer demonstrações de produtos e das téc-nicas aprendidas no Senac.

do livro Fartura: Expedição Brasil Gastronômico. “Nessa construção de minha história, o Senac teve grande peso, porque foi o elo entre o meu trabalho e a realização des-ses momentos, em que pude representar a Instituição e o Amapá”, finaliza.


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“ Nos últimos 12 anos,

o Senac no Paraná dobrou o número de unidades de

ensino ”

Vitor MonastierDiretor-regional

do Senac Paraná

Senac no Paraná: crescendo na velocidade de um cliqueO Senac no Paraná tem orgulho de manter e honrar o compromisso da Instituição em todo o País, oferecendo educação profissional de qualidade ao maior número possível de pessoas. Nesse sentido, entendemos que educar bem é participar da construção da autonomia dos cidadãos para que tenham oportunidades no mundo pro-fissional, melhores condições e possibilidades de escolha. Sob essa premissa, o Senac no Para-ná vem construindo uma rede de ensino com capilaridade, o que possibilitou ofertar cursos técnicos a 320 dos 399 municí-pios em 2015.

Isso se faz com grandes investi-mentos na qualificação do cor-po docente e administrativo, e na estrutura física. Nos últimos 12 anos, o Senac no Paraná do-brou o número de unidades de ensino, que contam com a atu-alização constante de tecnolo-gias para atender às demandas por soluções sustentáveis, além da configuração de es-paços, alinhada às exigências da educação profissional. A aquisição de equipamentos de ponta faz parte desse processo, promovendo o desenvolvimento humano e social dos alunos.

Uma tradição no Regional, a Feira de Profissões tem a cada ano levado a mais paranaenses o despertar de vocações e a possibilidade de materializar sonhos por meio da qua-lificação profissional. Dessa forma, cada pessoa pode en-contrar seu emprego, descobrir como empreender, gerar renda e ganhar mais qualidade de vida. A Feira apresenta um leque de opções profissionais até então desconhecido. Ao mesmo tempo, ressalta a capacitação como o caminho mais seguro ao sucesso profissional e à realização pessoal.

O Programa de Aprendizagem Profissional Comercial, presencial e a distância, tem comprometido mais da

metade da aplicação dos re-cursos provenientes do Pro-grama Senac de Gratuidade (PSG). Entendemos que nos cabe dar essa contribuição aos comerciantes no cumprimen-to à cota de aprendizes, pre-vista na legislação trabalhis-ta. Para os jovens, sobretudo, acreditamos que representa a oportunidade de ingressar no mundo do trabalho, construir

sua cidadania e transformar a realidade de todo o seu entorno social e familiar.

Outro projeto de destaque de nosso Regional é a Web TV, que se baseia em videoaulas e conta com alunos em todos os estados brasileiros. A educação a distância vem democratizando o acesso à educação profissional nas regiões mais remotas do País. É transformação de vidas por meio da educação, via internet, sem barreiras, na ve-locidade de um clique.

Temos a certeza de que, ao atender um número cada vez maior de cidadãos, sempre exercitando os pilares de legalidade, sustentabilidade e qualidade, conquistamos transformações profundas na vida de milhares de brasi-leiros. Mais do que deixar marcas, entendemos que tudo isso é participar de maneira ativa e grandiosa da história do povo e do comércio de nosso estado e do Brasil.

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[ Receba mais sim e menos não: como acolher o cliente, vender mais e atingir meta ]O livro mostra quais são as ferramentas con-tra as respostas negativas e como aplicá-las em cada situação. Também explica como fa-zer uma pós-venda eficiente e multiplicado-ra de oportunidades, gerando um número cada vez maior de clientes e uma crescen-te realização profissional. De acordo com o autor, o caminho do sucesso exige que o vendedor saiba: aproximar-se do consumi-

dor de modo eficaz; quebrar a resistência dos clientes fechados; demons-trar produtos de forma atraente; auxiliar os indecisos; convencer os clientes desconfiados; evitar que o cliente seja influenciado por alguém que critique tudo; fazer o correto fechamento da venda, percebendo o momento mais adequado e usando as palavras certas; otimizar o atendimento, levando o cliente a adquirir mais produtos.

Autor Mohamed Gorayeb248 páginas

Correção: Nilza Mendonça é a autora do livro Em busca dos sa-bores perdidos, cuja resenha foi publicada na edição 732 (novem-bro-dezembro). O livro mostra o resultado da pesquisa nas ruas do litoral, da serra e do sertão cearenses em busca de ingredientes que se perderam no tempo e são considerados por muitas pessoas como não comestíveis.

[ Pele – Do nascimento à maturidade ]Maior órgão do corpo humano, dotada de milhares de glândulas com as mais varia-das funções, a pele é exposta diariamente a inúmeras agressões ambientais, como a poluição e a radiação solar. O estudo de suas propriedades e seus mecanismos de preservação torna-se cada dia mais impor-tante com o aumento da expectativa de vida e a compreensão da sua importância na preservação da saúde do ser humano.

Este livro é dirigido aos profissionais que atuam no desenvolvimento, na produção e na garantia de qualidade de cosméticos e àqueles que se de-dicam à área de Estética.

Autora Mara Ines Nogueira de Camargo Harris302 páginas

[ Meu coração coroado – Mestre Espedito Seleiro ]No conjunto dos artefatos criados por Mestre Espedito Seleiro, elementos decorati-vos e técnicas ancestrais re-produzem o trato com o cou-ro trazido pelos imigrantes ao Brasil Colônia (1500-1822). Pe-las mãos do Mestre, esses ele-mentos deram origem a ob-jetos que traduzem a história gravada a ferro, fogo, punhal e bala por tropeiros, vaquei-ros, cangaceiros e ciganos que povoaram o interior do Nordeste. São roupas, bolsas, calçados, objetos utilitários e itens de mobiliário. Toda essa produção ganha uma dosa-gem exata entre tradição e inovação pelo olhar criador do mestre que sabe se reno-var e se reinventar em univer-so próprio.

Autor Eduardo Motta

148 páginas

Em busca dosNilza Mendonça

SABORES PERDIDOS


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[ Office 2016 para aprendizagem comercial ]Dirigido a jovens que necessitam de forma-ção inicial para irem em busca de seu primei-ro emprego ou de uma melhor colocação no mercado de trabalho, este livro é um guia introdutório aos programas do pacote Offi-ce 2016 da Microsoft. Por meio de atividades práticas, são apresentados os principais re-cursos do Word, Excel e PowerPoint, e uma breve introdução sobre o uso da Internet. Para auxiliar seu aprendizado, arquivos ele-trônicos podem ser baixados no computa-dor para a realização dos exercícios.

Autores Richard Martelli e Najet M. K. Iskandar Issa184 páginas

[ História global da Arquitetura ]O que é uma história global da arquitetura? Não existe, evidente-mente, uma resposta

única, assim como não há uma única maneira de definir palavras como global, história e arquitetura. No entan-to, essas palavras atuam como vetores para construir as narrativas desta obra, que se iniciam no ano 3.500 a.C e terminam no século XX.

Os autores Francis D. K. Ching, Mark Jarzombek e Vikra-maditya Prakash enfatizam as conexões, os contrastes e as influências dos movimentos arquitetônicos ao longo desse período, enriquecidos por ilustrações e um rele-vante material fotográfico composto por mais de mil imagens.

Em termos gerais, o livro busca ajudar os estudantes de Arquitetura a desenvolver uma compreensão de como a produção arquitetônica sempre dialoga com as exigên-cias de tempo e lugar. As 18 seções começam com um resumo de uma página sobre as forças históricas que influenciaram o período estudado pelos especialistas. Um mapa e uma linha do tempo situam todas as cons-truções mais importantes e o resultado é a degustação de 864 páginas cheias de imagens, informações e co-nhecimentos.

Para participar do sorteio do livro História global da Arquitetura, responda para o e-mail [email protected] a seguinte pergunta: Cite um dos projetos estratégicos do Senac neste novo ciclo de planejamento 2016-2019.

E a promoção da edição anterior continua valendo: qual o objetivo da Escola de Liderança Senac? Participe do sorteio do livro Redação e edição de textos para Enem, vestibulares, concursos e cotidiano profissional.


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Os caminhos Senac para o futuro · Expediente Órgão oficial de divulgação do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac) – Departamento Nacional • Av. Ayrton Senna