PANO DE NEGÓCIO_RETRÔ' 80

7/31/2019 PANO DE NEGCIO_RETR' 80

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1 - Sumrio Executivo

1.1 - Resumo dos principais pontos do plano de negcio

1.2 - Dados dos empreendedores, experincia profissional e atribuies

1.3 - Dados do empreendimento

1.4 - Misso da empresa

1.5 - Setores de atividade

1.6 - Forma Jurdica

1.7 - Enquadramento Tributrio1.7.1 - mbito federal

1.7.2 - mbito estadual

1.7.3 - mbito municipal

1.8 - Capital Social

1.9 - Fonte de recursos

2 - Anlise de Mercado

2.1 - Estudo dos clientes

2.2 - Estudo dos concorrentes

2.3 - Estudo dos fornecedores

3 - Plano de Marketing3.1 - Descrio dos principais produtos e servios

3.2 - Preo

3.3 - Estratgias Promocionais

3.4 - Estrutura de Comercializao

3.5 - Localizao do negcio

4 - Plano Operacional

4.1 - Layout ou arranjo fsico

4.2 - Capacidade produtiva/comercial/servios

4.3 - Processos operacionais

4.4 - Necessidade de pessoal

5 - Plano Financeiro

5.1 - Estimativa dos investimentos fixos

5.2 - Capital de Giro

5.3 - Investimentos pr-operacionais

5.4 - Investimento Total

5.5 - Estimativa do faturamento mensal da empresa

5.6 - Estimativa de custo unitrio de matria-prima, materiais diretos e terceirizaes

5.7 - Estimativa de custo de comercializao

5.8 - Apurao do custo dos materiais diretos e/ou mercadorias vendidas

5.9 - Estimativa dos custos com mo-de-obra

5.10 - Estimativa do custo com depreciao

5.11 - Estimativa de custos fixos operacionais mensais

5.12 - Demonstrativo de resultado

5.13 - Indicadores de viabilidade

6 - Construo de Cenrio

7 - Avaliao Estratgica

7.1 - Anlise da matriz F.O.F.A

8 - Avaliao do plano de negcio


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1 - Sumrio Executivo

1.1 - Resumo dos principais pontos do plano de negcio

O presente Plano de Negcios objetiva apresentar os estudos e anlises de viabilidade para a implantao de umbar temtico, "RETR'80 MUSIC SPORT BAR que ter como proposta oferecer ao pblico jovem e tambm ao

pblico mais adulto de Vilhena e regio um novo conceito de bar, atravs de um ambiente decorado com inspirao

na temtica "Retr anos 80's, alm de produtos e servios diferenciados.

1.2 - Dados dos empreendedores, experincia profissional e atribuies

1.3 - Dados do empreendimento

Indicadores Ano 1

Ponto de Equilbrio R$ 934.241,16

Lucratividade 11,32 %

Rentabilidade 75,35 %

Prazo de retorno do investimento 1 ano e 4 meses

Nome: JORDEILSONMENDONA AMARAL

Endereo: AV. ROSA DE SARON, 1919

Cidade: VILHENA Estado: Rondnia

Perfil:

ESPIRITO EMPREENDEDOR, SONHOS DE SE DAR BEM NO RAMO DE ENTRETENIMENTO E DIVERSES.

Atribuies:

ESTUDANTE DE ADMINISTRAO.

Nome: EUNICE LACERDA DE SOUZA

Endereo: AV.ROSA DE SARON, 1919

Cidade: VILHENA Estado: Rondnia

Perfil:

PS NO CHO, ESPIRITO VENCEDOR E VISO NO FUTURO.

Atribuies:

FORMADA EM CONTABILIDADE

Nome da empresa: RETR' 80 MUSIC SPORT BAR

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Plano de Negcio - RETR' 80 MUSIC SPORT BAR


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1.4 - Misso da empresa

Buscamos oferecer um atendimento diferenciado em um ambiente agradvel e atrativo. Oferecer produtos e servios

de alta qualidade, visando atender a satisfao dos clientes.

Ser smbolo em atendimento ao cliente com referencia em qualidade e inovao sendo o melhor bar temtico de

vilhena e regio, referncia no setor gastronmico, nmero 1 no segmento no cone sul, no prazo de 05 (cinco) anos e

destaque receptivo de turistas da cidade. Respeito pelas pessoas, foco no cliente, qualidade, inovao e

responsabilidade.

1.5 - Setores de atividade

[ ] Agropecuria

[ ] Indstria[x] Comrcio

[x] Servios

1.6 - Forma Jurdica

( ) Empresrio

(x) Sociedade Limitada

( ) Outros:

1.7 - Enquadramento Tributrio

1.7.1 - mbito federal

( ) Empreendedor Individual

(x) Regime SIMPLES

( ) Regime NORMAL

IRPJ Imposto de Renda Pessoa Jurdica

PIS Contribuio para os Programas de Integrao SocialCOFINS Contribuio para Financiamento da Seguridade Social

CSLL Contribuio Social sobre o Lucro Lquido

IPI Imposto sobre Produtos Industrializados (apenas para indstria)

1.7.2 - mbito estadual

( ) ICMS Regime Simplificado

( ) ICMS Imposto sobre Circulao de Mercadorias e Servios (SISTEMA DBITO E CRDITO)

1.7.3 - mbito municipal

CNPJ/CPF: 00.045.738/9552-34

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( ) ISS Imposto sobre Servios

1.8 - Capital Social

1.9 - Fonte de recursos

capital prprio

N Scio Valor Participao (%)

1 JORDEILSONMENDONA AMARAL R$ 134.661,31 50,00

2 EUNICE LACERDA DE SOUZA R$ 134.661,31 50,00

Total R$ 269.322,62 100,00

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2 - Anlise de Mercado

2.1 - Estudo dos clientes

Pblico-alvo (perfil dos clientes)

Em um bar temtico, fundamental a localizao prxima ao pblico-alvo. Por esse motivo escolhemos o bairrocentro, em Vilhena,

Este projeto tem uma idia bastante diferenciada em relao aos bares e restaurantes da cidade de Vilhena. Essa

idia inovadora exigir um pblico-alvo mais seleto, por isso, contaremos, basicamente, com a classe A e B, que a

camada social disposta a gastar um valor mdio entre R$ 20,00 e R$ 40,00 por pessoa no bar, comprovando o alto

potencial de desempenho do negcio. Comprova-se aqui a necessidade de estarmos posicionados na regio central

onde conseguiremos atingir este pblico.

Comportamento dos clientes (interesses e o que os levam a comprar)

Foi registrado pela ABRASEL (Associao Brasileira de Bares e Restaurantes) o aumento da procura pela cervejas

categoria que mais cresce hoje no pas e isso certamente far com que a procura pelo nosso bar seja maior, poisvenderemos uma grande variedade de cervejas e choop's. Essa procura, deve-se ao novo cenrio social que se firma

no mundo, como por exemplo o aumento do nmero de pessoas que vivem sozinhas ou o aumento da participao

da mulher no mercado de trabalho. Isso influenciar em nosso mercado.

Pois conseguiremos atrair de forma consistente nosso pblico-alvo, oferecer entretenimento e diversas opes de

consumo.

Sabemos que existe um alto turn over no setor de bares e restaurante, pois muitos trabalhadores consideram esse

trabalho como provisrio j no tem projeo de carreira a longo prazo. Para tal, realizaremos uma parceria com uma

consultoria de recursos humanos da cidade de Vilhena, que se encarregar do recrutamento e seleo, anlise dosperfis e manuteno do banco de currculos para futuras contrataes.

rea de abrangncia (onde esto os clientes?)

Como citamos anteriormente em um bar temtico, fundamental a localizao prxima ao pblico-alvo. Por esse

motivo escolhemos o bairro centro, em Vilhena

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2.2 - Estudo dos concorrentes

Concluses

Conclui-se que podemos obter vantagens em atendimento e tempo de entregas dos pedidos e na variaes dos produtos ofdiversas.

Empresa Qualidade PreoCondies de

PagamentoLocalizao Atendimento

RETR' 80 MUSIC

SPORT BAR

Picanha na Chapa Boao preo de mdio

pra alto

avista em dinheiro e

no carto dbitocentro da cidade Regular

Pizzaria Domnico Boa Regular

vista em dinheiro,

no carto de crdito

e cheque.

centro da cidade

regular, deixa

desejar no tempo

de entrega dos

pedidos

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2.3 - Estudo dos fornecedores

N

Descrio dos itens a

serem adquiridos

(matrias-primas,

insumos, mercadorias

e servios)

Nome do fornecedor PreoCondies de

pagamentoP

1

Por ser uma cidade, em

se tratando de estado

de Rondnia, que vem

crescendo

considervelmente,

Vilhena conta com uma

boa rede de

fornecedores, o que

possibilita um maiorpoder de escolha,

garantindo assim,

condies vantajosas

que vo desde prazos

de entrega cada vez

menores preos e

condies de

pagamento mais

interessantes. As

vendas dos produtospara os bares e

restaurantes so

realizadas diretamente

atravs de

representantes

comerciais, agentes de

vendas, distribuidores,

Pato Branco ; Brahma;

Crystal; Coca-cola;

Kaiser; Chopp Brahma

Express; Friron;

Rondojet.

os mais interessantes

para a enpresa.

condies vantajosas

para a empresao m

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bem como de

revendedores.

Os pedidos de compras

realizados pelo mercado

de bares e restaurantes

so feitos aos

representantes, os quaisrepassam para as

distribuidoras, e assim

so feitos os pedidos

para o fabricante. Eles

constituem o principal

canal de

comercializao do

mercado de bares e

restaurantes. Todos os

fornecedores,distribuidores e

representantes,

possuem transporte

prprio, podendo ir at a

empresa sempre que

solicitado ou para repor

estoques, assim como

os scios tm

disponibilidade de ir at

os fornecedores. Nocaso de lanches e

salgados para eventos

especficos, so feitas

encomendas pontuais.

Nossos fornecedores

encontram-se na prpria

cidade de Vilhena,

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alguns na regio

sudeste do pas, em

So Paulo e Minas

Gerais e Rio de Janeiro

e alguns no Amazonas,

mas com distribuidores

e representantes em

Rondnia. So

empresas de grande

porte e microempresas

que fornecem os

produtos e insumos. Os

fornecedores foram

pesquisados a fim de

obter informaes prazo

de entrega, condies

de pagamento, produtosoferecidos, localizaes,

preos e atuao no

mercado.

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3 - Plano de Marketing

3.1 - Descrio dos principais produtos e servios

Alm de trabalhar no setor do entretenimento, com msicas e apresentaes especificas deste tipo de bar, o forte

a grande variedade de cervejas, chopp's e destilados e o cardpio de preos convidativos, com opes entrepetiscos, frios, sanduches e pratos quentes.

O cardpio, como foi dito, contar com pequenas pores de petiscos, frios, sanduches e pratos quentes. Alm de

pores tpicas do bar, haver ainda o acrscimo de pratos tpicos da regio norte e os consagrados no Brasil.

N Produtos / Servios

1 cerveja brahma 600ml

2 cerveja skol 600ml

3 cerveja itaipava 600ml

4 cerveja crystal 600ml

5 cerveja boehmia 600ml

6 cerveja antartica 600ml

7 cerveja kaiser 600 ml

8 cerveja kaiser lata

9 cerveja skol lata

10 cerveja itaipava lata

11 cerveja brahma lata

12 cerveja boehmia lata

13 cerveja crystal lata

14 chopp brahma 350 ml

15 chopp brahma 250 ml

16 chopp guinnes 350 ml

17 Black & White (1 litro)

18 Johnnie Walker (1 litro)

19 White Horse (1 litro)

20 Jack Daniels (1 litro)

21 vinho Puerto Viejo (750 ml)

22 vinho Porto vista (750 ml)

23 vinho Santa Rita (750 ml)

24 Vodka Smirnoff (998 ml)

25 Vodka Sueca Svedka (750 ml)

26 Tequila Jos Cuervo (750 ml)

27 cachaa velho barreiro 910 ml

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28 rum montilla 1 L

29 martini 900 ml

30 gua Mineral sem Gs CRYSTAL Mundi Garrafa 250ml

31 gua Mineral com Gs CRYSTAL Mundi Garrafa 250ml

32 coca-cola lata

33 guarana antartica lata

34 sprite lata

35 fanta lata

36 pepsi lata

37 coca-cola 500 ml

38 coca-cola 2L

39 guarana antartica 2 L

40 fanta 2 L

41 H2OH

42 picanha kg

43 alcatra kg

44 contra-fil kg

45 frango kg

46 corao frango kg

47 coxa/sobre coxa frango kg

48 carne moda kg

49 queijo kg

50 presunto kg

51 ovo de codorna (unidade)

52 azeitonas 1kg

53 azeite 200 ml

54 cd's de musicas

55 SALSICHA PERDIGO kg

56 BATATA LAVADA kg

57 ALFACE COMUM

58 cebola kg

59 tomates kg

60 pimento kg

61 pepino kg

62 cheiro verde (unidades)

63 mandioquinha (400 g)

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3.2 - Preo

Os preos sero os mais convidativos possvel para atrair e manter o publico alvo.

3.3 - Estratgias Promocionais

O RETR'80 MUSIC SPORT BAR, ser visto como um estabelecimento onde as pessoas se sintam vontade e se

alimentem bem, com prazer. Por ser um bar temtico, o mercado-alvo bem abrangente e procura familiarizar a 3

ambientes para uma maior aceitao no mercado. Logo todas as pessoas, de todas as classes, que gostam de

produtos de qualidade, diverso e um ambiente reservado estaro convidados a conhecer o RETR'80 MUSIC

SPORT BAR.

A empresa visa garantir a eficincia do seu ramo de atividade buscando investir em marketing, lanando promoes

aos fieis clientes, colocando a disposio do mercado as vantagens na utilizao de cartes de crdito nas compras

realizadas no estabelecimento, Business Plan - RETR'80 MUSIC SPORT BAR alm de implantar uma poltica de

preos especiais facilitando o pagamento de nosso cliente, veja abaixo:

Pagamentos com cartes de crdito, tendo aceitao de duas bandeiras (VISA e MASTECARD) para compras

acima de R$ 15,0. Estaremos iniciando o investimento em publicidade e propaganda um ms antes de abrir o

empreendimento, em locais estratgicos, tais como na estao de nibus, nas salas de aulas e nos departamentos

das Universidades da cidade.

Ser realizado marketing de relacionamento, com nfase na primeira visita e no programa de fidelidade, a fim de

64 po francs kg

65 leite longa vida (litro)

66 arroz tipo 1 kg

67 peixe tambaqu kg

68 peixe pintado kg

69 peixe piraruc kg

70 laranja kg

71 abacaxi (unidades)

72 aca (popa) kg

73 melo (unidades)

74 morango (popa) kg

75 cupa (ppopa) kg

76 goiaba (popa) kg

77 Linguia Calabresa PRIME kg

78 fub kg

79 feijo kg

80 costelinha suna resfriada kg

81 VATAP

82 BOLINHO DE PIRARUC

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verificar quais os gostos dos nossos clientes, suas preferncias para quem sabe promover a insero de uma nova

linha de produtos.

A divulgao do RETR'80 MUSIC SPORT BAR ser realizada atravs da distribuio de folhetos em locais

estratgicos. O marketing boca a boca muito expressivo, alem de no ter custo financeiro para a empresa. Vamos

primar pela qualidade dos produtos e servios oferecidos, fazendo com que nossos clientes sejam os principais

vendedores da empresa.

A definio das estratgias relacionadas aos preos de extrema importncia, j que os mesmos afetam a demanda,

influenciam a imagem do produto e ajudam atingir o mercado-alvo. Para determinao do preo de venda foram

considerados, principalmente, os preos praticados pelos concorrentes e o padro do nosso fornecimento.

Ofereceremos possibilidades quanto forma de pagamento, com parcelamento de at duas vezes, de acordo com o

volume da compra de cada cliente.

3.4 - Estrutura de Comercializao

Os produtos servidos pelo RETR'80 MUSIC SPORT BAR provm dos melhores fornecedores, sendo todos os

produtos de alta qualidade, servidos por profissionais capacitados e treinados, satisfazendo todas as necessidades

de nossos clientes distinguindo de nossos concorrentes pela especializao em lanches,pores, pratos tpicos,

bebidas diversas . Nossos produtos so elaborados em perfeitas condies de higiene, bem dosados e aprovados

por nutricionista.

3.5 - Localizao do negcio

Consideraes sobre o ponto (localizao), que justifiquem sua escolha:

O RETR'80 MUSIC SPORT BAR estar localizado na cidade de Vilhena, RO, em Avenida central da cidade. Quem

passar, a sentido do conglomerado de bares, ver o movimento e a programao do dia, ao passar em frente do

RETR'80 MUSIC SPORT BAR. Ao chegar frente do conglomerado de bares, ver que, como de costume, se eles

j estaro cheios, ou com programao que no lhe agradem, logo, ir optar pelo RETR 80 por ser um bar

diferenciado.

Endereo: Av. central da cidade ( defenir)

Bairro: centro

Cidade: Vilhena

Estado: Rondnia

Fone 1: (69) 3322-7079

Fone 1: (69) 8491-6847

Fax: ( ) -

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4 - Plano Operacional

4.1 - Layout ou arranjo fsico

4.2 - Capacidade produtiva/comercial/servios

Qual a capacidade mxima de produo (ou servios) e comercializao?

O RETR 80 ter capacidade para atender at 150 pessoas em sua rea interna e externa.

Qual ser o volume de produo (ou servio) e comercializao iniciais?

O RETR 80 uma prestadora de servios que oferece entretenimento, bar, conforto e lazer ao seu pblico. o que

formaria uma gama considervel de clientes nos primeiros meses para absoro da produo.

4.3 - Processos operacionais

Como j citamos, RETR 80 ser uma prestadora de servios que oferece entretenimento, bar, conforto e lazer ao

seu pblico. Assim, sua prestao de servio acontecer de tera a sbado. ter de inicio uma estrutura simples,porm muito organizada e dividida em departamentos.

A Estrutura organizacional ser formada pelos profissionais A empresrio, gerente. E pelos profissionais B que o

cozinheiro, e os tipos C, que so os garons, o atendente de balco, os copeiros e se necessrio seguranas.

Pretende oferecer aos seus clientes os produtos e servios do ramo de bar, ou seja, um ambiente agradvel onde os

clientes podero encontrar amigos, conversarem, tomar bebidas geladas ou quentes, acompanhado de

degustaes, saborearem pratos tpicos, etc.

4.4 - Necessidade de pessoal

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N Cargo/Funo Qualificaes necessrias

1 Garons

Boa apresentao; Verstilidade; Comunicativo; Sensibilidade;

Pontualidade cooperao e esprito de equipe;

Cortesia/educao agradar os clientes atravs de um

trabalho profissional, sem servilismo; Autodomnio/Tato

pacincia para suportar o mau humor e at mesmo a me

ducao dos clientes. Evitar discusses e dispensar-lhesateno e cortesia; Asseio/hbitos; Firmeza de carter;

O garom deve obedecer a certas regras indispensveis de

comportamento: no correr na sala; no comunicar-se em voz

alta com os colegas; no fumar ou mastigar; no encostar-se

em paredes ou aparadores; no participar da conversa entre

os comensais; no ignorar o atendimento a um cliente sentado

a umamesa alheia a sua praa.

Uniforme impecvel e levando no bolso somente o material

necessrio para o trabalho.

2 gerente de cozinha (chef)

Trata-se de um profissional que rene em si caractersticas detoda a gastronomia, pois sua atuao bastante vasta e

complexa.

a) elaborar programao de cozinha;

b) elaborar menu ou cardpio;

c) administrar estoque e consumo;

d) administrar a equipe;

e) coordenar o trabalho da cozinha para banquete e servio

especial;

f) criar receitas e preparar pratos e

g) supervisionar os cuidados com higiene e apresentao

pessoal.

Sociabilidade e empatia;

Saber trabalhar em equipe, delegar tarefas e ter esprito de

liderana;

3 Operadora de caixa

Fazer parte da equipe e atuar com responsabilidade,

buscando a melhoria contnua; Contribuir para a melhoria

continua visando plena harmonia do ambiente de trabalho;

Dedicao para o sucesso da organizao.Experincia em comunicao e atendimento ao pblico.

Praticidade em informtica e digitao de textos.

Experincia como fiscal de caixa, operadora e gerenciamento

de pessoas.

Otimismo e disciplina nas obrigaes de trabalho buscando

sempre ajudar no bom relacionamento do ambiente de servio.

Boa postura e aparncia com a finalidade de representar bem

a empresa junto aos clientes.

Profissional responsvel, capaz em desempenhar suas

funes e com preparo para assumir cargo de liderana

4 Copeiros/ajudantesDisponibilidade para atuar em diversas funes operacionais;

Disposio de aprender e desempenhar novas funes;

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5 Atendente de balco

Atuar com recepo e atendimento a clientes. Retirar pedidos,

fazer sucos e preparar bandeijas de pores; atendimentos

aos garons. Fazer controle de validade de produtos e

etiquetagem

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5 - Plano Financeiro

5.1 - Estimativa dos investimentos fixos

A Imveis

B Mquinas

C Equipamentos

D Mveis e Utenslios

E Veculos

N Descrio Qtde Valor Unitrio Total

1 PINTURA E ACABAMENTO 1 R$ 8.000,00 R$ 8.000,00

2 DECORAO 1 R$ 11.000,00 R$ 11.000,00

SUB-TOTAL (A) R$ 19.000,00

N Descrio Qtde Valor Unitrio Total1 FORNO MICROONDAS 2 R$ 400,00 R$ 800,00

2 FREEZER 2 R$ 1.300,00 R$ 2.600,00

3 FOGO 2 R$ 800,00 R$ 1.600,00

4 GELADEIRA 2 R$ 1.200,00 R$ 2.400,00

5 BALCO 2 R$ 875,00 R$ 1.750,00

SUB-TOTAL (B) R$ 9.150,00


1 SISTEMA DE CLIMATIZAO 3 R$ 5.000,00 R$ 15.000,00

2 SISITEMA DE SONORIZAO 1 R$ 10.000,00 R$ 10.000,00

3 SISTEMA DE ILUMINAO 20 R$ 300,00 R$ 6.000,00

SUB-TOTAL (C) R$ 31.000,00


1 UTENSILIOS DE COZINHA 1 R$ 3.000,00 R$ 3.000,00

2 MESA 40 R$ 95,00 R$ 3.800,00

3 CADEIRA 160 R$ 38,00 R$ 6.080,00

4 MOVEIS DE COZINHA 1 R$ 6.000,00 R$ 6.000,00

SUB-TOTAL (D) R$ 18.880,00

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F Computadores

TOTAL DOS INVESTIMENTOS FIXOS

5.2 - Capital de Giro

A Estimativa Estoque Inicial


SUB-TOTAL (E) R$ 0,00


1COMPUTADOR ALL IN ONE -

EVO23412 R$ 1.095,00 R$ 2.190,00

2 NOTEBOOK SANSUNG E.300 1 R$ 998,00 R$ 998,00

3 IMPRESSORA COM FAX 1 R$ 380,00 R$ 380,00

4IMPRESSORA DE NOTA

FISCAL1 R$ 1.450,00 R$ 1.450,00

SUB-TOTAL (F) R$ 5.018,00

TOTAL DOS INVESTIMENTOS FIXOS (A+B+C+D+E+F): R$ 83.048,00


1 cerveja brahma 600ml 1000 R$ 2,29 R$ 2.290,00

2 cerveja skol 600ml 1000 R$ 2,37 R$ 2.370,00

3 cerveja itaipava 600ml 1000 R$ 2,49 R$ 2.490,00

4 cerveja crystal 600ml 1000 R$ 2,29 R$ 2.290,00

5 cerveja boehmia 600ml 700 R$ 3,70 R$ 2.590,00

6 cerveja antartica 600ml 750 R$ 2,50 R$ 1.875,007 cerveja kaiser lata 1000 R$ 1,19 R$ 1.190,00

8 cerveja skol lata 1500 R$ 1,69 R$ 2.535,00

9 cerveja itaipava lata 1500 R$ 1,29 R$ 1.935,00

10 cerveja brahma lata 800 R$ 1,39 R$ 1.112,00

11 cerveja boehmia lata 750 R$ 1,80 R$ 1.350,00

12 cerveja crystal lata 1800 R$ 1,25 R$ 2.250,00

13 chopp brahma 350 ml 1500 R$ 1,30 R$ 1.950,0014 chopp brahma 250 ml 1400 R$ 1,25 R$ 1.750,00

15 chopp guinnes 350 ml 1000 R$ 2,50 R$ 2.500,00

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16 Black & White ( litro) 3 R$ 69,90 R$ 209,70

17 Johnnie Walker ( litro) 3 R$ 119,00 R$ 357,00

18 White Horse ( litro) 3 R$ 79,90 R$ 239,70

19 Jack Daniels ( litro) 3 R$ 104,90 R$ 314,70

20 vinho Puerto Viejo (750 ml) 6 R$ 14,00 R$ 84,00

21 vinho Porto vista (750 ml) 6 R$ 49,90 R$ 299,40

22 vinho Santa Rita (750 ml) 6 R$ 32,29 R$ 193,74

23 Vodka Smirnoff (998 ml) 10 R$ 22,00 R$ 220,00

24 Vodka Sueca Svedka (750 ml) 10 R$ 56,00 R$ 560,00

25 Tequila Jos Cuervo (750 ml) 8 R$ 49,00 R$ 392,00

26 cachaa velho barreiro 910 ml 10 R$ 5,90 R$ 59,00

27 rum montilla ( litro) 8 R$ 18,90 R$ 151,20

28 martini 900 ml 8 R$ 18,90 R$ 151,20

29gua Mineral sem Gs CRYSTAL

Mundi Garrafa (250ml)300 R$ 1,38 R$ 414,00

30gua Mineral com Gs CRYSTAL

Mundi Garrafa (250ml)300 R$ 1,42 R$ 426,00

31 coca-cola lata 400 R$ 0,85 R$ 340,00

32 guarana antartica lata 350 R$ 0,75 R$ 262,50

33 sprite lata 300 R$ 0,85 R$ 255,00

34 fanta lata 500 R$ 0,85 R$ 425,00

35 pepsi lata 300 R$ 0,87 R$ 261,00

36 coca-cola 500 ml 300 R$ 1,35 R$ 405,00

37 coca-cola (2 litros) 200 R$ 2,62 R$ 524,00

38 guarana antartica (2 litros) 120 R$ 1,98 R$ 237,60

39 fanta (2 litros) 150 R$ 2,39 R$ 358,50

40 H2OH 150 R$ 2,21 R$ 331,50

41 picanha kg 100 R$ 16,00 R$ 1.600,00

42 alcatra kg 100 R$ 10,00 R$ 1.000,00

43 contra-fil kg 80 R$ 15,00 R$ 1.200,00

44 frango kg 100 R$ 3,68 R$ 368,00

45 corao frango kg 50 R$ 11,50 R$ 575,00

46 coxa/sobre coxa frango kg 100 R$ 3,50 R$ 350,00

47 carne moda kg 80 R$ 2,50 R$ 200,00

48 queijo kg 60 R$ 16,35 R$ 981,00

49 presunto kg 60 R$ 14,50 R$ 870,00

50 ovo de codorna (unidades) 1000 R$ 0,15 R$ 150,00

20 de 52



21/52

B Caixa Mnimo

1 Passo: Contas a receber Clculo do prazo mdio de vendas

51 azeitonas kg 40 R$ 11,35 R$ 454,00

52 azeite 200 ml 40 R$ 5,60 R$ 224,00

53 cd's de musicas (diversos) 100 R$ 4,80 R$ 480,00

54 SALSICHA PERDIGO kg 50 R$ 2,10 R$ 105,00

55 BATATA LAVADA kg 80 R$ 1,65 R$ 132,00

56 ALFACE COMUM (unidades) 50 R$ 0,79 R$ 39,50

57 cebola kg 80 R$ 1,99 R$ 159,20

58 tomates kg 80 R$ 2,50 R$ 200,00

59 pimento kg 80 R$ 1,50 R$ 120,00

60 pepino kg 60 R$ 1,99 R$ 119,40

61 cheiro verde (unidades) 50 R$ 0,95 R$ 47,50

62 mandioquinha (400g) 100 R$ 3,89 R$ 389,00

63 po francs kg 80 R$ 3,40 R$ 272,00

64 leite longa vida (litro) 250 R$ 0,97 R$ 242,50

65 arroz tipo1 kg 120 R$ 1,75 R$ 210,00

66 peixe tambaqui kg 200 R$ 5,87 R$ 1.174,00

67 peixe pintado kg 200 R$ 5,49 R$ 1.098,00

68 PEIXE PIRARUC kg 200 R$ 19,70 R$ 3.940,00

69 laranja kg 100 R$ 0,88 R$ 88,00

70 abacaxi (unidades) 100 R$ 2,45 R$ 245,00

71 aa popa kg 80 R$ 4,25 R$ 340,00

72 melo (unid.) 100 R$ 1,60 R$ 160,00

73 morango (popa) kg 80 R$ 5,67 R$ 453,60

74 cupuau (popa) kg 80 R$ 8,50 R$ 680,00

75 goiaba (popa) kg 80 R$ 5,75 R$ 460,00

76 cerveja kaiser 600 ml 1400 R$ 2,29 R$ 3.206,00

77 Linguia Calabresa PRIME kg 100 R$ 8,79 R$ 879,00

78 fuba kg 50 R$ 1,15 R$ 57,50

79 feijo kg 80 R$ 3,33 R$ 266,40

80 Costelinha Suna Resfriada 1kg 120 R$ 8,50 R$ 1.020,00

TOTAL (A) R$ 62.504,34

Prazo mdio de vendas (%) Nmero de dias

Mdia

Ponderada em

dias

21 de 52



22/52


23/52

5.3 - Investimentos pr-operacionais

5.4 - Investimento Total

TOTAL DO CAPITAL DE GIRO (A+B) R$ 183.474,62

Descrio Valor

Despesas de Legalizao R$ 900,00Obras civis e/ou reformas R$ 0,00

Divulgao R$ 600,00

Cursos e Treinamentos R$ 500,00

Outras despesas R$ 800,00

TOTAL R$ 2.800,00

Descrio dos investimentos Valor (%)

Investimentos Fixos Quadro 5.1 R$ 83.048,00 30,84

Capital de Giro Quadro 5.2 R$ 183.474,62 68,12

Investimentos Pr-Operacionais Quadro 5.3 R$ 2.800,00 1,04

TOTAL (1 + 2 + 3) R$ 269.322,62 100,00

Fontes de recursos Valor (%)

Recursos prprios R$ 269.322,62 100,00

23 de 52



24/52

5.5 - Estimativa do faturamento mensal da empresa

Recursos de terceiros R$ 0,00 0,00

Outros R$ 0,00 0,00

TOTAL (1 + 2 + 3) R$ 269.322,62 100,00

N Produto/Servio

Quantidade

(Estimativa de

Vendas)

Preo de

Venda Unitrio

(em R$)

Faturamento Total

(em R$)






6 cerveja antartica 600ml 750 R$ 3,25 R$ 2.437,50


8 cerveja kaiser lata 1000 R$ 2,50 R$ 2.500,00






24 de 52



25/52

14 chopp brahma 350 ml 1500 R$ 3,50 R$ 5.250,00



17 Black & White (1 litro) 3 R$ 140,00 R$ 420,00

18 Johnnie Walker (1 litro) 3 R$ 185,00 R$ 555,00

19 White Horse (1 litro) 3 R$ 140,00 R$ 420,00

20 Jack Daniels (1 litro) 3 R$ 179,90 R$ 539,70





25 Vodka Sueca Svedka (750 ml) 10 R$ 143,50 R$ 1.435,00

26 Tequila Jos Cuervo (750 ml) 8 R$ 164,50 R$ 1.316,00


28 rum montilla 1 L 8 R$ 45,69 R$ 365,52

29 martini 900 ml 8 R$ 49,69 R$ 397,52

30gua Mineral sem Gs CRYSTAL Mundi

Garrafa 250ml300 R$ 2,00 R$ 600,00

31gua Mineral com Gs CRYSTAL Mundi

Garrafa 250ml300 R$ 2,50 R$ 750,00

32 coca-cola lata 400 R$ 2,50 R$ 1.000,00


34 sprite lata 300 R$ 2,50 R$ 750,00

35 fanta lata 500 R$ 2,50 R$ 1.250,00

36 pepsi lata 300 R$ 2,50 R$ 750,00

37 coca-cola 500 ml 300 R$ 3,50 R$ 1.050,00

38 coca-cola 2L 200 R$ 4,85 R$ 970,00

39 guarana antartica 2 L 120 R$ 4,50 R$ 540,00

40 fanta 2 L 150 R$ 4,85 R$ 727,50

41 H2OH 150 R$ 3,50 R$ 525,00

42 picanha kg 100 R$ 21,50 R$ 2.150,00

43 alcatra kg 100 R$ 18,50 R$ 1.850,00

44 contra-fil kg 80 R$ 18,00 R$ 1.440,00

45 frango kg 100 R$ 12,00 R$ 1.200,00


47 coxa/sobre coxa frango kg 100 R$ 11,20 R$ 1.120,00

48 carne moda kg 80 R$ 8,80 R$ 704,00

25 de 52



26/52

49 queijo kg 60 R$ 24,00 R$ 1.440,00

50 presunto kg 60 R$ 22,00 R$ 1.320,00

51 ovo de codorna (unidade) 1000 R$ 0,85 R$ 850,00

52 azeitonas 1kg 40 R$ 18,60 R$ 744,00

53 azeite 200 ml 40 R$ 11,50 R$ 460,00

54 cd's de musicas 100 R$ 15,00 R$ 1.500,00



57 ALFACE COMUM 50 R$ 1,00 R$ 50,00

58 cebola kg 80 R$ 4,40 R$ 352,00

59 tomates kg 80 R$ 6,00 R$ 480,00

60 pimento kg 80 R$ 3,80 R$ 304,00

61 pepino kg 60 R$ 4,10 R$ 246,00


63 mandioquinha (400 g) 100 R$ 8,70 R$ 870,00

64 po francs kg 80 R$ 6,40 R$ 512,00


66 arroz tipo 1 kg 120 R$ 7,60 R$ 912,00

67 peixe tambaqu kg 200 R$ 0,21 R$ 42,00


69 peixe piraruc kg 200 R$ 42,00 R$ 8.400,00

70 laranja kg 100 R$ 4,80 R$ 480,00


72 aca (popa) kg 80 R$ 8,50 R$ 680,00

73 melo (unidades) 100 R$ 5,60 R$ 560,00


75 cupa (ppopa) kg 80 R$ 19,00 R$ 1.520,00

76 goiaba (popa) kg 80 R$ 11,50 R$ 920,00

77 Linguia Calabresa PRIME kg 100 R$ 21,00 R$ 2.100,00

78 fub kg 50 R$ 0,99 R$ 49,50

79 feijo kg 80 R$ 6,70 R$ 536,00

80 costelinha suna resfriada kg 120 R$ 19,50 R$ 2.340,00

81 VATAP 800 R$ 15,00 R$ 12.000,00

82 BOLINHO DE PIRARUC 1500 R$ 3,50 R$ 5.250,00

TOTAL R$ 137.456,84

26 de 52



27/52

Projeo das Receitas:

( ) Sem expectativa de crescimento

(x) Crescimento a uma taxa constante:

1,50 % ao ms para os 12 primeiros meses

25,00 % ao ano a partir do 2 ano

( ) Entradas diferenciadas por perodo

5.6 - Estimativa de custo unitrio de matria-prima, materiais diretos e

terceirizaes

Perodo Faturamento Total

Ms 1 R$ 137.456,84

Ms 2 R$ 139.518,69

Ms 3 R$ 141.611,47

Ms 4 R$ 143.735,65

Ms 5 R$ 145.891,68

Ms 6 R$ 148.080,05

Ms 7 R$ 150.301,26

Ms 8 R$ 152.555,77

Ms 9 R$ 154.844,11

Ms 10 R$ 157.166,77

Ms 11 R$ 159.524,27

Ms 12 R$ 161.917,14

Ano 1 R$ 1.792.603,71

27 de 52



28/52

Produto: cerveja brahma 600ml

Produto: cerveja skol 600ml

Produto: cerveja itaipava 600ml

Produto: cerveja crystal 600ml

Produto: cerveja boehmia 600ml

Produto: cerveja antartica 600ml

Produto: cerveja kaiser 600 ml

Materiais / Insumos usados Qtde Custo Unitrio Total

bebida 1 R$ 2,29 R$ 2,29

TOTAL R$ 2,29


bebida 1 R$ 2,37 R$ 2,37

TOTAL R$ 2,37


bebida 1 R$ 2,49 R$ 2,49

TOTAL R$ 2,49


bebida 1 R$ 2,29 R$ 2,29

TOTAL R$ 2,29


bebida 1 R$ 3,70 R$ 3,70

TOTAL R$ 3,70


bebida 1 R$ 2,50 R$ 2,50

TOTAL R$ 2,50

Materiais / Insumos usados Qtde Custo Unitrio Totalbebida 1 R$ 2,29 R$ 2,29

TOTAL R$ 2,29

28 de 52



29/52

Produto: cerveja kaiser lata

Produto: cerveja skol lata

Produto: cerveja itaipava lata

Produto: cerveja brahma lata

Produto: cerveja boehmia lata

Produto: cerveja crystal lata

Produto: chopp brahma 350 ml


bebida 1 R$ 1,19 R$ 1,19

TOTAL R$ 1,19


bebida 1 R$ 1,69 R$ 1,69

TOTAL R$ 1,69


bebida 1 R$ 1,29 R$ 1,29

TOTAL R$ 1,29


bebida 1 R$ 1,39 R$ 1,39

TOTAL R$ 1,39


bebida 1 R$ 1,80 R$ 1,80

TOTAL R$ 1,80


bebida 1 R$ 1,25 R$ 1,25

TOTAL R$ 1,25


bebida 1 R$ 1,30 R$ 1,30

TOTAL R$ 1,30

29 de 52



30/52

Produto: chopp brahma 250 ml

Produto: chopp guinnes 350 ml

Produto: Black & White (1 litro)

Produto: Johnnie Walker (1 litro)

Produto: White Horse (1 litro)

Produto: Jack Daniels (1 litro)

Produto: vinho Puerto Viejo (750 ml)


bebida 1 R$ 1,25 R$ 1,25

TOTAL R$ 1,25


bebida 1 R$ 2,50 R$ 2,50

TOTAL R$ 2,50


bebida 1 R$ 69,90 R$ 69,90

TOTAL R$ 69,90


bebida 1 R$ 119,00 R$ 119,00

TOTAL R$ 119,00


bebida 1 R$ 79,90 R$ 79,90

TOTAL R$ 79,90


bebida 1 R$ 104,90 R$ 104,90

TOTAL R$ 104,90


bebida 1 R$ 14,00 R$ 14,00

TOTAL R$ 14,00

30 de 52



31/52

Produto: vinho Porto vista (750 ml)

Produto: vinho Santa Rita (750 ml)

Produto: Vodka Smirnoff (998 ml)

Produto: Vodka Sueca Svedka (750 ml)

Produto: Tequila Jos Cuervo (750 ml)

Produto: cachaa velho barreiro 910 ml

Produto: rum montilla 1 L


bebida 1 R$ 49,90 R$ 49,90

TOTAL R$ 49,90


bebida 1 R$ 32,29 R$ 32,29

TOTAL R$ 32,29


bebida 1 R$ 22,00 R$ 22,00

TOTAL R$ 22,00


bebida 1 R$ 56,00 R$ 56,00

TOTAL R$ 56,00


bebida 1 R$ 49,00 R$ 49,00

TOTAL R$ 49,00


bebida 1 R$ 5,90 R$ 5,90

TOTAL R$ 5,90


bebida 1 R$ 18,90 R$ 18,90

TOTAL R$ 18,90

31 de 52



32/52

Produto: martini 900 ml

Produto: gua Mineral sem Gs CRYSTAL Mundi Garrafa 250ml

Produto: gua Mineral com Gs CRYSTAL Mundi Garrafa 250ml

Produto: coca-cola lata

Produto: guarana antartica lata

Produto: sprite lata

Produto: fanta lata


bebida 1 R$ 18,90 R$ 18,90

TOTAL R$ 18,90


bebida 1 R$ 1,38 R$ 1,38

TOTAL R$ 1,38


bebida 1 R$ 1,42 R$ 1,42

TOTAL R$ 1,42


bebida 1 R$ 0,85 R$ 0,85

TOTAL R$ 0,85


bebida 1 R$ 0,75 R$ 0,75

TOTAL R$ 0,75


bebida 1 R$ 0,85 R$ 0,85

TOTAL R$ 0,85


bebida 1 R$ 0,85 R$ 0,85

TOTAL R$ 0,85

32 de 52



33/52

Produto: pepsi lata

Produto: coca-cola 500 ml

Produto: coca-cola 2L

Produto: guarana antartica 2 L

Produto: fanta 2 L

Produto: H2OH

Produto: picanha kg


bebida 1 R$ 0,87 R$ 0,87

TOTAL R$ 0,87


bebida 1 R$ 1,35 R$ 1,35

TOTAL R$ 1,35


bebida 1 R$ 2,62 R$ 2,62

TOTAL R$ 2,62


bebida 1 R$ 1,98 R$ 1,98

TOTAL R$ 1,98


bebida 1 R$ 2,39 R$ 2,39

TOTAL R$ 2,39


bebida 1 R$ 2,21 R$ 2,21

TOTAL R$ 2,21


carne 1 R$ 16,00 R$ 16,00

TOTAL R$ 16,00

33 de 52



34/52

Produto: alcatra kg

Produto: contra-fil kg

Produto: frango kg

Produto: corao frango kg

Produto: coxa/sobre coxa frango kg

Produto: carne moda kg

Produto: queijo kg


carne 1 R$ 10,00 R$ 10,00

TOTAL R$ 10,00


carne 1 R$ 15,00 R$ 15,00

TOTAL R$ 15,00


carne 75 R$ 3,68 R$ 276,00

TOTAL R$ 276,00


mido 1 R$ 11,50 R$ 11,50

TOTAL R$ 11,50


carne 1 R$ 11,50 R$ 11,50

TOTAL R$ 11,50


carne 1 R$ 2,50 R$ 2,50

TOTAL R$ 2,50


frios 1 R$ 16,35 R$ 16,35

TOTAL R$ 16,35

34 de 52



35/52

Produto: presunto kg

Produto: ovo de codorna (unidade)

Produto: azeitonas 1kg

Produto: azeite 200 ml

Produto: cd's de musicas

Produto: SALSICHA PERDIGO kg

Produto: BATATA LAVADA kg


frios 1 R$ 14,50 R$ 14,50

TOTAL R$ 14,50


frios 1 R$ 0,15 R$ 0,15

TOTAL R$ 0,15


frios 1 R$ 11,35 R$ 11,35

TOTAL R$ 11,35


enlatado 1 R$ 5,60 R$ 5,60

TOTAL R$ 5,60


cd virgem 1 R$ 4,80 R$ 4,80

TOTAL R$ 4,80


frios 1 R$ 2,10 R$ 2,10

TOTAL R$ 2,10


alimento 1 R$ 1,65 R$ 1,65

TOTAL R$ 1,65

35 de 52



36/52

Produto: ALFACE COMUM

Produto: cebola kg

Produto: tomates kg

Produto: pimento kg

Produto: pepino kg

Produto: cheiro verde (unidades)

Produto: mandioquinha (400 g)


verduras 1 R$ 0,79 R$ 0,79

TOTAL R$ 0,79


verdura 1 R$ 1,99 R$ 1,99

TOTAL R$ 1,99


verdura 1 R$ 2,50 R$ 2,50

TOTAL R$ 2,50


verdura 1 R$ 1,50 R$ 1,50

TOTAL R$ 1,50


verdura 1 R$ 1,99 R$ 1,99

TOTAL R$ 1,99


verdura 1 R$ 0,95 R$ 0,95

TOTAL R$ 0,95


alimento 1 R$ 3,89 R$ 3,89

TOTAL R$ 3,89

36 de 52



37/52

Produto: po francs kg

Produto: leite longa vida (litro)

Produto: arroz tipo 1 kg

Produto: peixe tambaqu kg

Produto: peixe pintado kg

Produto: peixe piraruc kg

Produto: laranja kg


massa 1 R$ 3,40 R$ 3,40

TOTAL R$ 3,40


lacticinio 1 R$ 0,97 R$ 0,97

TOTAL R$ 0,97


alimento 1 R$ 1,75 R$ 1,75

TOTAL R$ 1,75


carne 1 R$ 5,87 R$ 5,87

TOTAL R$ 5,87


carne 1 R$ 5,49 R$ 5,49

TOTAL R$ 5,49


carne 1 R$ 19,70 R$ 19,70

TOTAL R$ 19,70


fruta 1 R$ 0,88 R$ 0,88

TOTAL R$ 0,88

37 de 52



38/52

Produto: abacaxi (unidades)

Produto: aca (popa) kg

Produto: melo (unidades)

Produto: morango (popa) kg

Produto: cupa (ppopa) kg

Produto: goiaba (popa) kg

Produto: Linguia Calabresa PRIME kg


fruta 1 R$ 2,45 R$ 2,45

TOTAL R$ 2,45


fruta 1 R$ 4,25 R$ 4,25

TOTAL R$ 4,25


fruta 1 R$ 1,60 R$ 1,60

TOTAL R$ 1,60


fruta 1 R$ 5,67 R$ 5,67

TOTAL R$ 5,67


fruta 1 R$ 8,50 R$ 8,50

TOTAL R$ 8,50


fruta 1 R$ 5,75 R$ 5,75

TOTAL R$ 5,75


embutido 1 R$ 8,70 R$ 8,70

TOTAL R$ 8,70

38 de 52



39/52

Produto: fub kg

Produto: feijo kg

Produto: costelinha suna resfriada kg

Produto: VATAP

Produto: BOLINHO DE PIRARUC

5.7 - Estimativa de custo de comercializao


farinha 1 R$ 1,15 R$ 1,15

TOTAL R$ 1,15


alimento 1 R$ 3,33 R$ 3,33

TOTAL R$ 3,33


carne 1 R$ 8,50 R$ 8,50

TOTAL R$ 8,50


TOTAL R$ 0,00


TOTAL R$ 0,00

Descrio (%) Faturamento Estimado Custo Total

SIMPLES (Imposto Federal) 8,00 R$ 137.456,84 R$ 10.996,55

Comisses (Gastos com Vendas) 2,50 R$ 137.456,84 R$ 3.436,42

Propaganda (Gastos com Vendas) 0,00 R$ 137.456,84 R$ 0,00

Taxas de Cartes (Gastos dom Vendas) 0,00 R$ 137.456,84 R$ 0,00

Total Impostos R$ 10.996,55

Total Gastos com Vendas R$ 3.436,42

Total Geral (Impostos + Gastos) R$ 14.432,97

39 de 52



40/52

5.8 - Apurao do custo dos materiais diretos e/ou mercadorias vendidas

Perodo Custo Total

Ms 1 R$ 14.432,97

Ms 2 R$ 14.649,46

Ms 3 R$ 14.869,21

Ms 4 R$ 15.092,24

Ms 5 R$ 15.318,63

Ms 6 R$ 15.548,41

Ms 7 R$ 15.781,63

Ms 8 R$ 16.018,36

Ms 9 R$ 16.258,63

Ms 10 R$ 16.502,51

Ms 11 R$ 16.750,05

Ms 12 R$ 17.001,30

Ano 1 R$ 188.223,41

N Produto/Servio

Estimativa de

Vendas (em

unidades)

Custo Unitrio

de Matriais

/Aquisies

CMD / CMV






40 de 52



41/52

6 cerveja antartica 600ml 750 R$ 2,50 R$ 1.875,00


8 cerveja kaiser lata 1000 R$ 1,19 R$ 1.190,00









17 Black & White (1 litro) 3 R$ 69,90 R$ 209,70

18 Johnnie Walker (1 litro) 3 R$ 119,00 R$ 357,00

19 White Horse (1 litro) 3 R$ 79,90 R$ 239,70

20 Jack Daniels (1 litro) 3 R$ 104,90 R$ 314,70





25 Vodka Sueca Svedka (750 ml) 10 R$ 56,00 R$ 560,00

26 Tequila Jos Cuervo (750 ml) 8 R$ 49,00 R$ 392,00


28 rum montilla 1 L 8 R$ 18,90 R$ 151,20

29 martini 900 ml 8 R$ 18,90 R$ 151,20

30gua Mineral sem Gs CRYSTAL Mundi

Garrafa 250ml300 R$ 1,38 R$ 414,00

31 gua Mineral com Gs CRYSTAL MundiGarrafa 250ml 300 R$ 1,42 R$ 426,00

32 coca-cola lata 400 R$ 0,85 R$ 340,00


34 sprite lata 300 R$ 0,85 R$ 255,00

35 fanta lata 500 R$ 0,85 R$ 425,00

36 pepsi lata 300 R$ 0,87 R$ 261,00

37 coca-cola 500 ml 300 R$ 1,35 R$ 405,00

38 coca-cola 2L 200 R$ 2,62 R$ 524,00

39 guarana antartica 2 L 120 R$ 1,98 R$ 237,60

40 fanta 2 L 150 R$ 2,39 R$ 358,50

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41 H2OH 150 R$ 2,21 R$ 331,50

42 picanha kg 100 R$ 16,00 R$ 1.600,00

43 alcatra kg 100 R$ 10,00 R$ 1.000,00

44 contra-fil kg 80 R$ 15,00 R$ 1.200,00

45 frango kg 100 R$ 276,00 R$ 27.600,00


47 coxa/sobre coxa frango kg 100 R$ 11,50 R$ 1.150,00

48 carne moda kg 80 R$ 2,50 R$ 200,00

49 queijo kg 60 R$ 16,35 R$ 981,00

50 presunto kg 60 R$ 14,50 R$ 870,00

51 ovo de codorna (unidade) 1000 R$ 0,15 R$ 150,00

52 azeitonas 1kg 40 R$ 11,35 R$ 454,00

53 azeite 200 ml 40 R$ 5,60 R$ 224,00

54 cd's de musicas 100 R$ 4,80 R$ 480,00



57 ALFACE COMUM 50 R$ 0,79 R$ 39,50

58 cebola kg 80 R$ 1,99 R$ 159,20

59 tomates kg 80 R$ 2,50 R$ 200,00

60 pimento kg 80 R$ 1,50 R$ 120,00

61 pepino kg 60 R$ 1,99 R$ 119,40


63 mandioquinha (400 g) 100 R$ 3,89 R$ 389,00

64 po francs kg 80 R$ 3,40 R$ 272,00


66 arroz tipo 1 kg 120 R$ 1,75 R$ 210,00

67 peixe tambaqu kg 200 R$ 5,87 R$ 1.174,00


69 peixe piraruc kg 200 R$ 19,70 R$ 3.940,00

70 laranja kg 100 R$ 0,88 R$ 88,00


72 aca (popa) kg 80 R$ 4,25 R$ 340,00

73 melo (unidades) 100 R$ 1,60 R$ 160,00


75 cupa (ppopa) kg 80 R$ 8,50 R$ 680,00

76 goiaba (popa) kg 80 R$ 5,75 R$ 460,00

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5.9 - Estimativa dos custos com mo-de-obra

77 Linguia Calabresa PRIME kg 100 R$ 8,70 R$ 870,00

78 fub kg 50 R$ 1,15 R$ 57,50

79 feijo kg 80 R$ 3,33 R$ 266,40

80 costelinha suna resfriada kg 120 R$ 8,50 R$ 1.020,00

81 VATAP 800 R$ 0,00 R$ 0,00

82 BOLINHO DE PIRARUC 1500 R$ 0,00 R$ 0,00

TOTAL R$ 90.527,34

Perodo CMD/CMV

Ms 1 R$ 90.527,34

Ms 2 R$ 91.885,25

Ms 3 R$ 93.263,53

Ms 4 R$ 94.662,48

Ms 5 R$ 96.082,42

Ms 6 R$ 97.523,66

Ms 7 R$ 98.986,51

Ms 8 R$ 100.471,31

Ms 9 R$ 101.978,38

Ms 10 R$ 103.508,05

Ms 11 R$ 105.060,67Ms 12 R$ 106.636,58

Ano 1 R$ 1.180.586,18

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5.10 - Estimativa do custo com depreciao

5.11 - Estimativa de custos fixos operacionais mensais

FunoN de

EmpregadosSalrio Mensal Subtotal

(%) de

encargos

sociais

Encargos

sociaisTotal

Garons 4 R$ 628,00 R$ 2.512,00 45,00 R$ 1.130,40 R$ 3.642,40

gerente de

cozinha (chef)1 R$ 980,00 R$ 980,00 45,00 R$ 441,00 R$ 1.421,00

Operadora de

caixa2 R$ 628,00 R$ 1.256,00 45,00 R$ 565,20 R$ 1.821,20

Copeiros/ajuda

ntes2 R$ 628,00 R$ 1.256,00 45,00 R$ 565,20 R$ 1.821,20

Atendente de

balco2 R$ 628,00 R$ 1.256,00 45,00 R$ 565,20 R$ 1.821,20

TOTAL 11 7.260,00 R$ 3.267,00 R$ 10.527,00

Ativos Fixos Valor do bem Vida til em Anos Depreciao Anual Depreciao Mensal

IMVEIS R$ 19.000,00 25 R$ 760,00 R$ 63,33

MQUINAS R$ 9.150,00 10 R$ 915,00 R$ 76,25

EQUIPAMENTOS R$ 31.000,00 5 R$ 6.200,00 R$ 516,67

MVEIS R$ 18.880,00 10 R$ 1.888,00 R$ 157,33

COMPUTADORES R$ 5.018,00 3 R$ 1.672,67 R$ 139,39

Total R$ 11.435,67 R$ 952,97

Descrio Custo

Aluguel R$ 0,00

Condomnio R$ 0,00

IPTU R$ 600,00

Energia eltrica R$ 750,00

Telefone + internet R$ 150,00

Honorrios do contador R$ 500,00

Pr-labore R$ 1.500,00

Manuteno dos equipamentos R$ 0,00

Salrios + encargos R$ 10.527,00

Material de limpeza R$ 230,00

Material de escritrio R$ 150,00

Taxas diversas R$ 300,00

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Projeo dos Custos:

( ) Sem expectativa de crescimento

(x) Crescimento a uma taxa constante:

2,50 % ao ms para os 12 primeiros meses

20,00 % ao ano a partir do 2 ano

( ) Entradas diferenciadas por perodo

Servios de terceiros R$ 150,00

Depreciao R$ 952,97

Contribuio Empreendedor Individual R$ 0,00

Outras taxas R$ 200,00

TOTAL R$ 16.009,97

Perodo Custo Total

Ms 1 R$ 16.009,97

Ms 2 R$ 16.410,22

Ms 3 R$ 16.820,47

Ms 4 R$ 17.240,99

Ms 5 R$ 17.672,01

Ms 6 R$ 18.113,81

Ms 7 R$ 18.566,66

Ms 8 R$ 19.030,82

Ms 9 R$ 19.506,59

Ms 10 R$ 19.994,26

Ms 11 R$ 20.494,12

Ms 12 R$ 21.006,47

Ano 1 R$ 220.866,39

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5.12 - Demonstrativo de resultado

Descrio Valor Valor Anual (%)

1. Receita Total com Vendas R$ 137.456,84 R$ 1.649.482,08 100,00

2. Custos Variveis Totais2.1 (-) Custos com materiais diretos e/ou CMV(*) R$ 90.527,34 R$ 1.086.328,08 65,86

2.2 (-) Impostos sobre vendas R$ 10.996,55 R$ 131.958,60 8,00

2.3 (-) Gastos com vendas R$ 3.436,42 R$ 41.237,04 2,50

Total de custos Variveis R$ 104.960,31 R$ 1.259.523,72 76,36

3. Margem de Contribuio R$ 32.496,53 R$ 389.958,36 23,64

4. (-) Custos Fixos Totais R$ 16.009,97 R$ 192.119,64 11,65

5. Resultado Operacional: LUCRO R$ 16.486,56 R$ 197.838,72 11,99

Perodo Resultado

Ms 1 R$ 16.486,56

Ms 2 R$ 16.573,76

Ms 3 R$ 16.658,26

Ms 4 R$ 16.739,93

Ms 5 R$ 16.818,62

Ms 6 R$ 16.894,18

Ms 7 R$ 16.966,45

Ms 8 R$ 17.035,29

Ms 9 R$ 17.100,51

Ms 10 R$ 17.161,95

Ms 11 R$ 17.219,43

Ms 12 R$ 17.272,78

Ano 1 R$ 202.927,73

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5.13 - Indicadores de viabilidade

Indicadores Ano 1

Ponto de Equilbrio R$ 934.241,16

Lucratividade 11,32 %

Rentabilidade 75,35 %

Prazo de retorno do investimento 1 ano e 4 meses

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6 - Construo de Cenrio

DescrioCenrio provvel Cenrio pessimista

Valor (%) Valor (%

1. Receita total com vendas R$ 137.456,84 100,00 R$ 109.965,47 100

2. Custos variveis totais

2.1 (-) Custos com materiais diretos e ou CMV R$ 90.527,34 65,86 R$ 72.421,87 65

2.2 (-) Impostos sobre vendas R$ 10.996,55 8,00 R$ 8.797,24 8

2.3 (-) Gastos com vendas R$ 3.436,42 2,50 R$ 2.749,14 2

Total de Custos Variveis R$ 104.960,31 76,36 R$ 83.968,25 76

3. Margem de contribuio R$ 32.496,53 23,64 R$ 25.997,22 23

4. (-) Custos fixos totais R$ 16.009,97 11,65 R$ 16.009,97 14

Resultado Operacional R$ 16.486,56 11,99 R$ 9.987,25 9

Aes corretivas e preventivas:

Receita (pessimista) 20,00 % Receita (otimista) 15,00 %

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7 - Avaliao Estratgica

7.1 - Anlise da matriz F.O.F.A

FATORES INTERNOS FAT

PONTOS

FORTES

FORAS

Qualidade no atendimento: Atendimento rpido e eficaz para o cliente

perceber um bom servio, rapidez, conforto e cortesia;

Preos acessveis: A empresa ir vender seus produtos no preo de

mercado, portanto acessvel a qualquer pessoal.

Pagamento com carto de credito: Atravs desta forma de pagamento a

empresa espera conquistar um grande nmero de clientes, pois ser a nica

a disponibilizar esta forma de pagamento.

ambiente aconchegante e muito intretenimento para os clientes.

OPORTUNIDADES

Busca de novas opes de la

alvo uma melhoria na qualidad

de uma nova forma de divers

quantidade elevada de cliente

diferenciado aos clientes espe

poucos locais com essa viso

consolidar a marca no mercad

PONTOSFRACOS

FRAQUEZAS

Inexperincia do mercado: Devido ao fato de ser uma empresa nascente, a

inexperincia deve ser considerada. Portanto a empresa ter estratgias em

promoo a qual atrara vrios clientes.

Ausncia de um servio de entrega: A princpio a empresa no contarcom o servio de entrega, pois este servio poder encarecer os produtos

dificultando ainda mais a consolidao da empresa no mercado. Porm

este tipo de servio poder no futuro ser implementado.

AMEAAS

falta de mo de obra qualificad

possibilidade de novos concor

pesquisar novos fornecedores

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Aes:

Estaremos sempre atendo para mudana no mercado e adequa-se em todos os setores para melhor atender.

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8 - Avaliao do plano de negcio

O presente trabalho caracterizou-se como um estudo de natureza terico- emprica, com o intuito de desenvolver

um plano de negcios para a implantao de um bar temtico na cidade de Vilhena-RO.

O trabalho teve como propsito a elaborao de um plano de negcios referente a um bar temtico. Para

tanto, buscou atingir os seguintes objetivos:

1) composio de uma base terica fundamentada nos conceitos de empreendedorismo e plano denegcios;

2) o estudo do mercado no cone sul do estado, com o intuito de identificar as oportunidades para a abertura de um

bar;

3) a avaliao da viabilidade financeira para a implantao de um bar. Do ponto de vista mercadolgico, pde-se

avaliar que apesar de tratar-se de um setor bastante explorado, ainda existe espao no mercado para o

empreendimento apresentado neste trabalho, devido ao grande pblico residente na cidade e tambm por se

tratar de uma proposta diferente.

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Termo de Aceite

SOFTWARE CEPN 2.0 - COMO ELABORAR UM PLANO DE NEGCIO

O software CEPN tem o objetivo de oferecer uma ferramenta simples e aplicvel para auxiliar na construo de um

plano de negcios. A criao de uma empresa uma tarefa complexa e o plano de negcios, enquanto instrumento de

planejamento, utilizado em todo o mundo e por diversas instituies, sendo aplicvel empresas dos mais diversos

tamanhos e atividades.Neste sentido, um plano de negcios permite elaborar um planejamento para ingresso no ambiente empresarial,

acompanhamento de resultados e atrao de recursos e parceiros.

Para Dolabela *, sua finalidade diminuir riscos e fazer com que o empreendedor tenha a capacidade de estimar se sua

empresa, projetada com base na sua viso, expectativas, pesquisa e conhecimento de mercado, vivel ou no. Sua

elaborao no garante a eliminao total dos riscos e nem mesmo o sucesso, mas evita que possveis erros sejam

cometidos pela falta de anlise.* DOLABELA, F. C. O Segredo de Lusa: uma idia, uma paixo e um plano de negcios: como nasce o empreendedor e se cria uma empresa. So Paulo:

Cultura Editores Associados, 1999.

Tenho cincia e concordo com os termos acima.

JORDEILSON MENDONA AMARAL

Informaes Gerais

Um plano de negcios no garante por si s o sucesso de uma empresa.Lembre-se de que existem fatores externosque influenciam no desempenho do negcio, aos quais voc deve estar atento, monitorando riscos e aproveitandooportunidades.

Fatores internos tambm determinam a continuidade, o crescimento e o sucesso do negcio. Esses fatores so deinteira responsabilidade do empreendedor e esto relacionados, por exemplo, a aes planejadas no curto e longoprazo e implantao de um bom modelo de gesto para a empresa.

Um plano de negcios antes de mais nada uma ao de planejamento. Portanto, voc deve reunir o maior nmeropossvel de informaes. Informao a matria-prima de um plano de negcio e quanto mais precisas forem asinformaes pesquisadas por voc, maior a qualidade do plano. Pesquise tudo sobre o seu setor. Informaes podemser obtidas em revistas especializadas, associaes, feiras, cursos, junto a outros empresrios do ramo, na Internet,com clientes, fornecedores e especialistas (consultores, contabilistas, advogados, funcionrios do governo, etc.).

Um plano de negcio no um instrumento rgido, estando sujeito a ajustes em funo de mudanas do mercado edo ambiente interno do empreendimento. Assim, responsabilidade do empreendedor revis-lo permanentemente.

O plano de negcios uma importante instrumento gerencial, mas no figura como fim em si mesma. Existem umasrie de outras ferramentas, que devem ser utilizadas por voc na gesto do empreendimento, conforme cada caso.

O plano de negcios pode vir a ser demandado por uma instituio financeira quando em um eventual pedido deemprstimo. Entretanto, este plano no assegura a obteno dos recursos, pois cada instituio financeira tm seusprprios requisitos e exigncias.

Quanto mais claras as idias em seu plano, melhores tendem a ser os resultados. Um plano de negcio pode serutilizado para conseguir scios e investidores, estabelecer parcerias com fornecedores e clientes ou mesmo na busca

de recursos. Entretanto, o maior usurio do seu plano voc.


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PANO DE NEGÓCIO_RETRÔ' 80