PARTE 2 DO TRABALHO

Para a continuação do trabalho são necessárias informações sobre o planejamento e a organização da empresa. Alguns dos temas abordados são:

1. Entramos no site da franquia e observamos que a Bololô possui visão, missão e valores a serem praticados. A Bololô-Piracicaba tem valores/missões/visões (planos futuros; ampliação da empresa; novos clientes; novas parcerias) internos ou seguem os mesmos princípios da franquia? Se tiverem seus próprios valores/missões/visões, quais são eles?

2. Na primeira parte do trabalho foi conversado sobre algumas divisões do trabalho na empresa, sendo eles: uma boleira, um confeiteiro, um atendente e um responsável pelos serviços gerais, além das três sócias. Existem autonomia entre as divisões de trabalho ou uma depende da outra para a tomada de decisões, ou seja, qual o organograma da empresa. Um exemplo de organograma está representado a seguir.

3. No mercado atual:-Vocês veem no ambiente externo oportunidades e riscos/ameaças que a empresa pode enfrentar?-Vocês veem no ambiente interno forças e fraquezas que a empresa enfrenta cotidianamente?Essas são questões são referentes a uma análise SWOT da empresa, que serve para auxiliar no planejamento e organização da mesma.Um exemplo para nortear as informações está representado abaixo:

Forças FraquezasBoa relação qualidade/preço Não trabalha com delivery

Localização privilegiada Não há planos de negóciosAmbiente aconchegante Ambiente pequeno

Inovação em pratos Ausência de estacionamento ou manobristaOportunidades Ameaças

Aumento do poder aquisitivo das classes B e C Abertura de novos restaurantesCrescente demanda por alimentos saudáveis Concorrente consolidado no mercado

Implementar um plano de MarketingFácil acesso e interesse por novas culturas

Ambiente Interno

Ambiente Externo

Concorrentes indiretos na região

4. Precisamos de algumas informações sobre os produtos da empresa. Sendo eles:

Proprietários

Atendimento Cozinha Fria Cozinha Quente

Gerente Financeiro

- Os produtos carro-chefe da empresa (o produto mais vendido, com maior lucratividade, mas sem crescimento, produto estável no mercado);- Os produtos em declínio (produtos com baixa lucratividade, com menor retorno, ao contrário dos carro-chefes);- Os produtos “ Question marks” (produtos que acabaram de ser lançados no mercado e que ainda não tem um retorno tão alto, mas estão em crescimento);-Os produtos estrelas (produtos mais vendidos, com alta lucratividade, porém ao contrário do carro-chefe, sua venda ainda está em crescimento);

5. Necessitamos de algumas informações sobre a análise de Porter, que permite a caracterização e o grau de atratividade do mercado em que a empresa está envolvida. Essas informações são:- Fornecedores; já fomos informadas que estes são pré-estabelecidos, no entanto, gostaríamos de saber se vocês podem nos informar quais são estes (caso essa informação seja restrita à franquia, sem problemas).- Compradores (público alvo, clientes fixos, etc.);- Principais concorrências;- Gerência da empresa – como é realizado a gerência da empresa.

6. Marketing da empresa:- Como é realizada a divulgação da empresa (jornais, rádio, internet, televisão, redes sociais, outdoors, etc.);- Vocês fazem algum planejamento para o marketing?- Vocês têm liberdade de criar suas próprias promoções, independente da matriz?

7. Diferencial da empresa:- Qual o diferencial da empresa?- Quais os produtos inovadores da empresa? Vocês têm liberdade para a criação de novos produtos?;-Vocês possuem o sistema de delivery? E tem a facilidade de entregar os produtos em todos os lugares?- Qual a periodicidade da inovação de novos produtos?-Há a criação de produtos inovadores em datas especiais?