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plan estrategico para la empresa bimbo.
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INSTITUTO TECNOLGICO SUPERIOR DE TAMAZUNCHALE
TAMAZUNCHALE, SAN LUIS POTOS, A 08 DE DICIEMBRE DEL 2014
ACTIVIDAD:
Plan estratgico:
GRUPO BIMBO
INTEGRANTES:
Antonio Hernndez Nereyda
Garca Hiplito Gustavo
Martnez Rivera Ilse Nohem
MATERIA:
GESTIN ESTRATGICA
DOCENTE: Lic. Alicia Ziga Snchez
INGENIERA EN GESTIN EMPRESARIAL
SEMESTRE: 7 TURNO: Vespertino
INSTITUTO TECNOLGICO SUPERIOR DE TAMAZUNCHALE
TAMAZUNCHALE, SAN LUIS POTOS, A 08 DE DICIEMBRE DEL 2014
NDICE
Formulacin de una estrategia ....................................................................................................... 4
Informacin general ..................................................................................................................... 4
Anlisis del ambiente externo ................................................................................................. 9
MEFE ...................................................................................................................................... 9
5 fuerzas de porter ............................................................................................................... 9
Anlisis del ambiente interno ................................................................................................ 11
MEFI ..................................................................................................................................... 11
Ventaja competitiva ............................................................................................................ 11
Cadena de valor ................................................................................................................. 12
Anlisis FODA ..................................................................................................................... 12
Mapa estratgico ................................................................................................................ 13
Plan estratgico .......................................................................................................................... 14
Misin ....................................................................................................................................... 14
Visin ........................................................................................................................................ 14
Valores ..................................................................................................................................... 14
Objetivos estratgicos generales ......................................................................................... 14
Diseo de estrategias ................................................................................................................ 15
Estrategias comerciales o a nivel negocios ....................................................................... 15
rea comercial o unidad de negocio ............................................................................... 15
Problemtica identificada (factores crticos) ................................................................... 15
Nombre de la estrategia propuesta ................................................................................. 15
Introduccin de una nueva lnea de productos ........................................................... 15
Descripcin detallada de la propuesta ............................................................................ 15
Objetivos estratgicos por cada rea .............................................................................. 16
Polticas anuales por cada estrategia descrita .............................................................. 16
Cuadro comparativo (estrategia actual estrategia propuesta) ................................. 16
Estrategias reas funcionales (departamentos) ................................................................ 17
rea estratgica funcional ................................................................................................. 17
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TAMAZUNCHALE, SAN LUIS POTOS, A 08 DE DICIEMBRE DEL 2014
Problemtica identificada (factores crticos) ................................................................... 17
Nombre de la estrategia propuesta ................................................................................. 17
Descripcin detallada de la propuesta ............................................................................ 17
Objetivos estratgicos por cada rea .............................................................................. 17
Polticas anuales por cada estrategia descrita .............................................................. 18
Cuadro comparativo (estrategia actual estrategia propuesta) ................................. 18
Estrategias Operacionales .................................................................................................... 19
rea estratgica funcional ................................................................................................. 19
Problemtica identificada (factores crticos) ................................................................... 19
Nombre de la estrategia propuesta ................................................................................. 19
Descripcin detallada de la propuesta ............................................................................ 19
Objetivos estratgicos por cada rea .............................................................................. 19
Polticas anuales por cada estrategia descrita .............................................................. 20
Cuadro comparativo (estrategia actual estrategia propuesta) ................................. 20
Bibliografa al estilo APA ....................................................................................................... 21
Anexos ......................................................................................................................................... 22
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TAMAZUNCHALE, SAN LUIS POTOS, A 08 DE DICIEMBRE DEL 2014
Formulacin de una estrategia
Informacin general
GRUPO BIMBO S. A. B. de C. V. (ANTES GRUPO INDUSTRIAL BIMBO)
MISIN
Alimentar, Deleitar y Servir a nuestro mundo
VISIN
Una empresa con marcas lderes y confiables para nuestros consumidores.
El proveedor preferido de nuestros clientes.
Una empresa innovadora, que mira hacia el futuro.
Una empresa financieramente slida.
Un lugar extraordinario para trabajar.
VALORES
Pasin, equipo, confianza, calidad, efectividad, rentabilidad y persona
OBJETIVOS
Ser productivos. Alcanzar los niveles de rentabilidad establecidos.
Estar cerca de nuestro consumidores y clientes, ellos son nuestra razn de ser.
Buscar que nuestro personal se desarrolle y realice plenamente (vivir nuestra
filosofa).
Asegurar la operacin en un adecuado ambiente de control (informacin, sistemas
y confianza). Participacin y autocontrol.
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TAMAZUNCHALE, SAN LUIS POTOS, A 08 DE DICIEMBRE DEL 2014
Empresa de Panificacin ms importante del mundo por posicionamiento de
marca, por volumen de produccin y ventas, adems el lder indiscutible del ramo
en Mxico, Latinoamrica y Estados Unidos.
Con presencia en 22 pases de Amrica, Asia y Europa, cuenta con ms 10,000
productos y con ms de 100 marcas de reconocido prestigio.
Se dedica a la produccin, distribucin y comercializacin de 10,000 productos en
las categoras de pan de caja, pan dulce, pastelera de tipo casero,
galletas, English muffins, bagels, barras de cereales, dulces, chocolates, botanas
dulces y saladas, tortillas empacadas de maz y de harina de trigo, tostadas, cajeta
y comida rpida, entre otros
Unidades de negocio
1. Bimbo, con sede en la ciudad de Mxico
Produce y distribuye productos Bimbo, Del Hogar, Gabi, Lara, Lonchibon,
Marinela, Milpa Real, Oroweat, Sanssimo, Suandy, Ta Rosa y Wonder.
2. Barcel, con sede en Lerma, estado de Mxico
Se encarga de las marcas Barcel, Coronado, Juicee Gummee, La Corona y
Ricolino.
3. Gastronoma Avanzada y Pasteleras con sede en la ciudad de Mxico y
presencia en 18 entidades federativas
A travs de las pasteleras El Globo, La Balance y El Molino.
Es dueo de marcas como:
Arnold
Barcel
Bens
Bimbo
Brownberry
Dempsters
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Dulces Vero
Eagle
Entenmanns
Fargo
El Globo
Marinela
McGavins
Mrs Bairds,
New York Bakery Co.
Nutrella
Oroweat
Plus Vita
POM
Pullman
Ricolino
Sara Lee
Silueta
Ta Rosa
Thomas
Villaggio
entre otras.
Alianzas estratgicas
Alicorp (Per): Alicorp es una empresa del grupo Romero (lder en el sector de
alimentos), dedicada a la elaboracin de productos industriales, de consumo
masivo y nutricin animal; para ingresar a Per, Bimbo se asoci a este, donde
Alicorp participa con 30 por ciento y Bimbo con 70 por ciento.
Blue Label (Mxico): A travs de su filial Blue Label, su proveedor de soluciones
tecnolgicas, Bimbo, de la mano de la empresa Visa, lanz un esquema de pagos
con tarjeta de crdito, dbito y vales de despensa en miscelneas del pas y ya
coloc alrededor de 10% de las terminales punto de venta (TPV) que tienen en
conjunto todos los bancos de Mxico.
Fincomn: sum a la microfinanciera para que otorgue crditos, que pueden
rondar los 1,000, a los tenderos que se suman a la TPV con slo apretar un botn
y se tiene saldo de nuevo en las terminales electrnicas.
Galletas la Moderna: en Diciembre de 2007, despus de complejas negociaciones,
los accionistas de Grupo La Moderna y de Grupo Bimbo firmaron un convenio
mediante el cual ste adquira el 50% de las acciones de Fbrica de Galletas La
Moderna. Segn los trminos de dicho convenio, la administracin y operacin de
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la sociedad seran responsabilidad de Grupo La Moderna. Adems se adquira de
la Divisin Pastas la lnea de Sopas Instantneas, y se aprobaba una inversin
superior a los 15 millones de dlares para adquirir dos nuevas lneas de
produccin de galleta.
Mundo Dulce (Arcor): Se especializa en la elaboracin de bombones, caramelos
rellenos, tabletas de chocolates, figuras de chocolates, paletas y diferentes tipos
de chicles. Todos estos productos estn adecuados a las preferencias de los
consumidores mexicanos.
Rich: Grupo Bimbo, S.A. de C.V. y Rich Products Corp. Han anunciado la
formacin de Fripan, S.A. de C.V, una coinversin para fabricar especialidades de
panificacin en masa congelada y productos recin horneados para todo el
mundo.
Principal competencia
GRUPO GAMESA, S.A. de C.V.: Empresa dedicada a la produccin de galletas y
golosinas.
GRUPO MACMA, S.A. de C.V.: Grupo Mac Ma S.A.B. de C.V. es una empresa del
sector alimenticio enfocada en la fabricacin y comercializacin de galletas, pastas
de trigo, helados y chocolates. Grupo Mac Ma se estableci en 1991 con la unin
de tres marcas: Galletas Mac Ma, Pastas Pinerolo y Chocolates Ferback.
Distribuye sus productos a travs de tiendas de autoservicio, tiendas
departamentales, por el sistema de ventas por catlogo y a travs de una cadena
de 35 tiendas propias
HEB: H.E. Butt Grocery Company, abreviado HEB (o bien H-E-B), es una cadena
estadounidense de supermercados con sus oficinas centrales en San
Antonio, Texas, Estados Unidos. Actualmente cuenta con ms de 300 tiendas y
ms de 56.000 empleados y gestiona el supermercado Central Market ("Mercado
Central").
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(Sendra, 2009)
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Anlisis del ambiente externo
MEFE
MEFE OPORTUNIDADES PESO CALIFICACIN PESO
PONDERADO
Atencin al cliente. 0.10 1 0.10
Innovacin del Producto. 0.05 2 0.10
Confianza y reputacin para atraer a nuevos consumidores.
0.10 3 0.30
Exportacin de productos mexicano. 0.10 4 0.60
Crecimiento del mercado. 0.15 3 0.30
Subtotal 0.5 Subtotal 1.40
AMENAZAS PESO CALIFICACIN PESO PONDERADO
Nivel del ingreso de las personas 0.10 2 0.20
Leyes gubernamentales 0.15 3 0.45
Comunidades lejanas 0.05 1 0.05
Productos sustitutos 0.05 4 0.20
ndices de obesidad 0.15 4 0.60
Subtotal 0.50 Subtotal 1.50
Total 1.0 Total 2.90
5 fuerzas de porter
1. Rivalidad entre empresas competidoras.
2. Ingreso potencial de nuevos competidores.
3. Desarrollo potencial de productos sustitutos.
4. Capacidad de negociacin de los proveedores.
5. Capacidad de negociacin de los consumidores.
AliciaNota adhesivaFalto separar los temas o apartados
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1. La rivalidad de las empresas que son capaces de competir con Grupo
Bimbo, son empresas locales como: Panaderas.
2. Hay una fuerte demanda de pan dentro de nuestro pas que es Mxico,
pero estas necesidades son satisfechas por empresas locales y grupo
Bimbo, ya que producto Bimbo no lo pueden adquirir todas las personas,
solo personas con un ingreso monetario de nivel medio o alto.
3. Este punto es un riesgo para grupo Bimbo, por la introduccin de negocios
panificadores, en ciertos sectores de las ciudades, las personas adquieren
productos que no pertenecen a grupo Bimbo, y esto afecta por que entra
menor nmero de clientes a adquirir los productos Bimbo.
4. Bimbo tiene una relacin cercana con sus proveedores para poder
abastecer su materia prima a tiempo, y de esta manera producir sus
productos para abastecer la demanda de sus clientes.
5. Grupo Bimbo ayuda y contribuye con la sociedad, por el motivo de atraer a
ms clientes, lleva labores sociales que promueven el hbito del deporte a
la sociedad, esto le sirve como publicidad y estar en contacto con los
consumidores
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Anlisis del ambiente interno
MEFI
MEFI
FORTALEZAS PESO CALIFICACIN PESO PONDERADO
Imagen corporativa dirigida a clientes que empiezan desde una edad
temprana.
0.05 1 0.05
Envases innovadores que brindan calidad y frescura al producto.
0.10 2 0.20
Contar con trabajadores eficientes y eficaces.
0.15 3 0.45
Posicionamiento de marca. 0.10 4 0.40
El atractivo de su empaque lo distingue de sus competidores.
0.10 3 0.30
Subtotal 0.5 Subtotal 1.40
DEBILIDADES PESO CALIFICACIN PESO PONDERADO
Productos elaborados con altos niveles calricos.
0.10 2 0.20
Empaques que generan una mayor cantidad de basura, al no ser
reciclables.
0.15 3 0.45
No cuenta con panes a base de amaranto
0.05 1 0.05
Precios no competitivos con mercados locales.
0.05 4 0.20
Poca investigacin y desarrollo en cuanto a la panificacin
0.15 4 0.60
Subtotal 0.50 Subtotal 1.50
Total 1.0 Total 2.90
(DAVID, 2012)
Ventaja competitiva
ESTRATEGIA DE MARCA: establecen relaciones a largo plazo con los
consumidores. El que el consumidor recuerde las marcas con las que ha crecido y
no las olvide, crear un consumidor fiel.
AliciaNota adhesivafaltaron las conclusiones
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Cadena de valor
Las actividades primarias de la panificadora Bimbo son el rea de marketing y
venta, ya que son fundamentales para el xito de esta; Tan blanco como la harina
y tan tierno como el pan, es la justificacin de la mascota que tiene y que
caracteriza a Bimbo, por su ternura, limpieza, blancura y suavidad, y hace que al
verlo se recuerden momentos con alguno de los productos ofrecidos por esta
panificadora.
Anlisis FODA
Anlisis FODA OPORTUNIDADES FORTALEZAS
Atencin al cliente. Imagen corporativa dirigida a clientes que
empiezan desde una edad temprana.
Innovacin del Producto. Envases innovadores que brindan calidad y
frescura al producto.
Confianza y reputacin para atraer a
nuevos consumidores.
Contar con trabajadores eficientes y
eficaces.
Exportacin de productos mexicano. Posicionamiento de marca.
Crecimiento del mercado. El atractivo de su empaque lo distingue de
sus competidores.
AMENAZAS DEBILIDADES
Nivel del ingreso de las personas Productos elaborados con altos niveles
calricos.
Leyes gubernamentales Empaques que generan una mayor
cantidad de basura, al no ser reciclables.
Comunidades lejanas No cuenta con panes a base de amaranto
Productos sustitutos Precios no competitivos con mercados
locales.
ndices de obesidad Poca investigacin y desarrollo en cuanto a
la panificacin
AliciaNota adhesivacuales son las actividades de apoyo
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Mapa estratgico
Estrategias
Diversificacin concntrica: se elaborar una lnea de producto a base de
amaranto.
Desarrollo del producto: modificar el producto, para que sea bajo en caloras.
Diferenciacin: crear valor sobre los productos, para que sea percibido como nico
por el consumidor, tomando en cuenta la calidad, el sabor y la frescura.
rea estratgica Justificacin
Los productos
ofrecidos
La variedad con la que cuenta esta unidad de negocios en muy
amplia, desde tortillas, panes, galletas etc. que son del agrado
de la gente y de las familias.
Mtodo de
distribucin
Extensa red de distribucin con ms de 52,000 rutas que sirven
ms de 2.3 millones de punto de venta
Necesidades del
mercado
Adaptarse o morir, esta unidad de negocio considera lo que el
consumidor necesita haciendo productos del agrado del pblico.
rea critica Problemtica
Produccin La panificadora Bimbo no produce panes a base de amaranto, un producto
que ayuda a enfrentar los padecimientos que provocan enfermedades
como la diabetes y obesidad,
Productos elaborados con altos niveles calricos, que son dainos para la
salud.
Ventas Precios no competitivos con mercados locales.
Productos sustitutos a un menor precio que generan preferencia.
Marketing Las leyes gubernamentales catalogan a estos productos como chatarra.
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Plan estratgico
Misin
Conocer, desarrollar y poner en prctica estrategias que ayuden a alcanzar los
propsitos del plan estratgico, y obtener as, mejores resultados en la empresa.
Visin
Que las estrategias que se generen permanezcan constantemente en mejoras y
actualizndose a la situacin de la empresa, asiendo, de esta forma un continuo
desarrollo positivo del Grupo Bimbo.
Valores
Compromiso, Eficacia, Eficiencia, Objetividad, Participacin, Planificacin.
Objetivos estratgicos generales
1. Crear una lnea de productos a base de amaranto para los siguientes 6
meses.
2. Llevar a cabo la modificacin de una lnea de productos dulces en los
siguientes 3 meses.
3. Crear una campaa de publicidad que llegue hasta los consumidores ms
lejanos, para que empiecen a crear valor hacia e producto, en un periodo
de un ao.
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Diseo de estrategias
Estrategias comerciales o a nivel negocios
rea comercial o unidad de negocio
Bimbo (panificadora) con sede en la ciudad de Mxico
Problemtica identificada (factores crticos)
Se identific que existen algunos productos elaborados como el pan artesanal de
las cuales en la lnea de productos que provee bimbo no las est realizando,
tambin, que algunos tiene un alto nivel calrico que perjudica la salud de quienes
lo consumen constantemente; y gente muy poco familiarizada con los panes
industriales, prefieren los de la regin ya que es a un precio mucho menor, pero
que carece de frescura.
Nombre de la estrategia propuesta
Introduccin de una nueva lnea de productos
Descripcin detallada de la propuesta
Se llevara a cabo la introduccin de una lnea de productos a base de amaranto,
con el propsito de atraer a ms clientes y poder contrarrestar los efectos de la
competencia, que en este caso seran los pequeos negocios y los productos
elaborados de manera artesanal (pan artesanal)
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Objetivos estratgicos por cada rea
Polticas anuales por cada estrategia descrita
Cuadro comparativo (estrategia actual estrategia propuesta)
CUADRO COMPARATIVO
ESTRATEGIA ACTUAL ESTRATEGIA PROPUESTA
Estrategia de Incremento de Mrgenes
incrementar la eficiencia para crear valor.
Diversificacin concntrica
Penetracin de mercado llegamos cada da
a ms consumidores.
Desarrollo del producto
Estrategia de Marca establecer relaciones
a largo plazo con nuestro consumidores.
Diferenciacin
rea Objetivos estratgicos
Produccin Identificar los hbitos de consumo de la poblacin, para la creacin de
nuevos productos en un lapso de 6 meses.
Innovacin La creacin de un producto a base de amaranto en un lapso de 1 mes.
Ventas Incrementar la participacin dentro del mercado durante los prximos cinco
aos.
Marketing Relaciones a largo plazo con nuestros consumidores.
Estrategia Polticas anuales
Diversificacin
concntrica
Ampliar la gama de productos dentro la misma lnea de panificacin.
Desarrollo del
producto
Mejorar el producto bimbo, bajando los niveles de azucares y grasas
dentro del mismo.
Diferenciacin Realizar anuncios publicitarios, este es con el fin de dar a conocer la
introduccin de los nuevos productos en cuanto frescura y calidad.
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Estrategias reas funcionales (departamentos)
rea estratgica funcional
En el departamento de PRODUCCION
Problemtica identificada (factores crticos)
Planeacin para la elaboracin de nuevos productos.
Nombre de la estrategia propuesta
Procedimiento para la elaboracin de los nuevos productos
Descripcin detallada de la propuesta
Se realizara el procedimiento que se va a llevar a cabo a la hora de producir los
tres nuevos productos, as como tambin los ingredientes que estos mismos
debern contener y la cantidad que deber contener de cada ingrediente.
Objetivos estratgicos por cada rea
AREA ESTRATEGIA OBJETIVO
Planeacin
Delegacin de las
actividades a realizar a personal capacitada
Tener un procedimiento para que los empleados puedan seguir estos pasos y elaborar con xito al producto.
Calidad Pruebas en la elaboracin del producto
Elaborar productos de prueba para saber cul es la cantidad adecuada para que el producto resulte con una excelente calidad y pueda mantener su frescura.
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Polticas anuales por cada estrategia descrita
ESTRATEGIA OBJETIVO POLITICA
Delegacin de las
actividades a realizar a
personal capacitada
Tener un procedimiento
para que los empleados
puedan seguir estos pasos
y elaborar con xito al
producto.
Vigilar que el procedimiento
a seguir sea el correcto
para el xito de la
elaboracin del producto.
Pruebas en la elaboracin
del producto
Elaborar productos de
prueba para saber cul es
la cantidad adecuada para
que el producto resulte con
una excelente calidad y
pueda mantener su
frescura.
Realizar pruebas
constantemente a los
productos elaborados para
ver que estos cuenten con
las caractersticas
establecidas.
Cuadro comparativo (estrategia actual estrategia propuesta)
CUADRO COMPARATIVO
ESTRATEGIA ACTUAL ESTRATEGIA PROPUESTA
El personal encargado de cada rea debe
ser responsable de vigilar que los
procedimientos se lleve a cabo de manera
correcta.
Delegacin de las actividades a realizar a
personal capacitada.
Realizar pruebas constantemente para
determinar si el producto tiene buena
calidad y seguir satisfaciendo a nuestros
clientes conforme a sus expectativas.
Pruebas en la elaboracin del producto.
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Estrategias Operacionales
rea estratgica funcional
Los productos ofrecidos
Problemtica identificada (factores crticos)
Dentro de los productos ofrecidos, no se encuentra uno que ayude a llevar una
vida saludable, y algunos de los productos existentes, se encuentran algunos con
altos niveles calricos.
Nombre de la estrategia propuesta
Ayuda a la salud de los consumidores
Descripcin detallada de la propuesta
Crear y modificar los productos de la unidad de negocio, que ayude a mejorar la
salud de los clientes y futuros consumidores.
Objetivos estratgicos por cada rea
AREA ESTRATEGIA OBJETIVO
Lneas de
produccin
Supervisin constante
del encargado de la lnea
de produccin.
Los empleados deben realizar los
productos nuevos de manera que
estos sean de la nueva lnea y que se
garantice la calidad como en todo
producto Bimbo.
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Polticas anuales por cada estrategia descrita
ESTRATEGIA OBJETIVO POLITICA
Supervisin constante del
encargado de la lnea de
produccin
Los empleados deben
realizar los productos
nuevos de manera que
estos sean de la nueva
lnea y que se garantice la
calidad como en todo
producto Bimbo.
Crear un recorrido y
mantener los procesos que
ayudaran a la creacin de
la nueva lnea de productos
Cuadro comparativo (estrategia actual estrategia propuesta)
CUADRO COMPARATIVO
ESTRATEGIA ACTUAL ESTRATEGIA PROPUESTA
Los supervisores de cada rea deben
mantener una comunicacin con los
empleados para que puedan resolver las
dudas que se puedan presentar.
Supervisin constante del encargado de la
lnea de produccin.
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Bibliografa al estilo APA
Sendra, R. S. (2009). Estartegia de exito empresarial. Mexico: PEARSON Educacion.
Referencias Sendra, R. S. (2009). Estartegia de exito empresarial. Mexico: PEARSON Educacion.
Bibliografa DAVID, F. R. (2012). CONCEPTOS DE ADMINISTRACION ESTRATEGICA. MEXICO: REARSON PRENTICE
HALL.
Sendra, R. S. (2009). Estartegia de exito empresarial. Mexico: PEARSON Educacion.
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Anexos
EN LA CARPETA DEL PROYECTO