PRATO

FEITO

Guto Lins

COM RECEITAS NO FINAL

PRATOFEITO

CIP-Brasil. Catalogação-na-fonte

Sindicato Nacional dos Editores de Livros, RJ

L731p Lins, Guto, 1961- Prato feito / Guto Lins. - São Paulo: Prumo, 2009. il. color.

ISBN 978-85-61397-66-7

1. Refeições - Literatura infanto-juvenil. 2. Nutrição - Literatura infanto- juvenil. 3. Literatura infanto-juvenil brasileira. I. Título.

CDD: 028.5

08-5427.

CDU: 087.5

Copyright © 2009 Guto Lins

Todos os direitos reservados. Nenhuma parte desta obra pode ser reproduzida ou transmitida por qualquer forma ou meio eletrônico ou mecânico, inclusive fotocópia, gravação ou sistema de armazenagem e recuperação de informação, sem a permissão escrita do editor.

Direção editorial Soraia Luana Reis

EditoraLuciana Paixão

Assistência editorialElisa Martins

Produção gráficaThiago Sousa

IlustraçõesGuto Lins

Capa e projeto gráficoGuto Lins e Adriana Lins/ Manifesto Design

FotosAh! Fotografia

Direitos de edição:Editora Prumo Ltda.Rua Júlio Diniz, 56 – 5º andar – São Paulo/SP – Cep: 04547-090Tel: (11) 3729-0244Fax: (11) 3045-4100E-mail: contato@editoraprumo.com.brSite: www.editoraprumo.com.br

PRATOFEITO

Guto Lins

Para o fogão a lenha da tia Quita.

E um obrigado especial para a super Néia e pro Henrique Pontual.

Crianças, preparem-se! Com a coleção Que Fome!, de Guto Lins, será

divertido saber sobre o vitaminado e energético mundo das frutas,

dos produtos da horta e alguns pratinhos deliciosos.

O Guto sabe mesmo brincar. Em seus três belos livros:

Chovendo na Horta, Prato Feito e Salada de Frutas,

o autor e ilustrador de primeira usa vários recursos visuais

para dar movimento e graça à obra. Como misturar fotos

dos ingredientes a desenhos e usar aquelas figuras que

lembram as dos cadernos da vovó. Suas técnicas são uma

bela jogada que mistura a realidade ao imaginário infantil.

Em poucas palavras, Guto explora as várias possibilidades

de um alimento. Cada produto ganha um texto em forma de

poema e uma personalidade simpática e, ao mesmo tempo,

poderosamente nutritiva. Como não gostar de jabuticabas,

que lembram os olhos de uma menina, e que menina linda!

Mamão que vai à praia! Batatinhas que batem um bolão!

Tortas que saem da reta!

E as receitinhas no final? São da hora: ingredientes se tor-

nam “secretos” e modo de fazer vira “plano”. Guto alerta

que cortar os alimentos e levar os pratos ao fogão devem

ter a supervisão de um adulto, muito prudente; além do que

nós, adultos, ficaremos felizes em nos sentirmos úteis.

É isso aí. Vamos entrar na do Guto: olhar para os alimentos

com humor, beleza e sem preconceitos. Provar de tudo!

Garanto que vão trocar aquele batido “que nojo!” por um

descolado “humm, que gostoso!”.Vamos para a cozinha?

Guta Chavesjornalista gastronômica

BRINCADEIRA NA COZINHA

ARROZ

Arroz casa bem com tudonos noivos se joga arrozchuva de felicidadesinal de fartura depois.

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BOLO

O bom bolo quando é bom se destaca no meio do bolo.

O bom bolo quando é bomé o bolo que não dá bolo.

Bolo bom doce ou salgadoem camadas, cobertura, recheado.

O bom bolo quando é belonão sobra nem o farelo.

CANJA

É canja,é canja,é canja de galinha.Pegue uma pra vocêporque esta já é minha.

Aproveite:está quentinha!

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FAROFA

É fácil fazer farofadifícil é falar farofacom a boca cheia de farofa.

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FEIJÃO

Tem feijão que nasce pretonasce branco ou mulatinho.Carioca, vermelho, rajadofeijão-de-corda e fradinho.Feijão que vira saladafeijão que vira bolinho.E tem feijão na feijoadaenriquecido com toucinho.

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MACARRÃO

O macarrão nasceu na China,mas depois seguiu sua sina.Ganhou mundo, ganhou nomeespaguete, gravatinha, canelone.

Frequenta as mesas mais belase as casas mais singelas.Sempre bem acompanhadode um bom queijo ralado.

OVO

Gema molegema duracasca claracasca escura.Ovo quenteovo cozidoestalado ovos mexidosnevadosovo frito dos dois lados.E no fim, bem no fimum pedaço de quindim.

PÃO

Se é o primeiro pão que chegaaté derrete a manteiga.

Se o pão tá bonitãopode chamar o pão de pão.

Se ele merece um beijodeve ser um pão de queijo.

Se o pão é recheadopode ser doce ou salgado.

Se o pão for pão-de-lóé sobremesa da vovó.

E se o pão é pão dormido acorda cedo, faz torrada e faz ruído.

PASTEL

Quem come pastel pelo meiomorde em cheio o recheio.

Quem come pelas beiradinhasestá só tirando casquinha.

Quem come pastel de feiravolta de qualquer maneira.

Quem come pastel fritocome de carne, queijo ou palmito.

Quem come pastel de fornosopra pra ficar morno.

Quem come pastel de ventocome o vento e não o pastelfica no ar um lamentoe a cara de pastel.

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PiZZA

Quando a pizza é bem novinhatodos chamam de brotinho.Depois cresce, se agigantaroda feita a compasso.A família se alimentae ela fica aos pedaços.

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QUEIJO

Ralado em cima da massarecheado no meio massaderretido alegrando a massaqueijo é massa!

SOPA

Olha a sopadando sopana tigela, na panelaolha ela, olha ela!

De legumes, de ervilhafeijão com massinha, lentilha,em pó, desidratadasemipronta, enlatadacaldo de carne, de galinha.

E aí, vai uma sopinha?

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TORTA

Se tiver tortasai da reta. Sai da rota.Sou capaz de comer tudofico até de boca torta.

Olha a sopadando sopana tigela, na panelaolha ela, olha ela!

De legumes, de ervilhafeijão com massinha, lentilha,em pó, desidratadasemipronta, enlatadacaldo de carne, de galinha.

E aí, vai uma sopinha?

ANTES DE TUDOLAVE AS MÃOS

SANDUÍCHE DE MORTADELA COM RÚCULA

INGREDIENTES SECRETOS• 1 pão francês • 3 fatias de mortadela• 4 folhas de rúcula • 2 fatias de tomate• molho de mostarda a gosto

PLANOPedir para um adulto cortar o pão. Montar o sanduíche e, antes de fechar, temperar a rúcula com um pouco do molho. Vale tentar também com presunto, peito de peru, salaminho...

PIZZA DE PÃO ARÁBE

INGREDIENTES SECRETOS• 1 pão árabe (sírio) pequeno• molho de tomate • queijo muçarela fatiado• 1 tomate pequeno fatiado• orégano desidratado• azeite de oliva

PLANOCongelar o pão até ficar duro. Colocar em uma assadeira. Espalhar molho de tomate e cobrir com fatias do queijo. Pedir para um adulto fatiar o tomate e ligar o forno. Colocar algumas fatias do tomate sobre o queijo. Polvilhe com orégano e regue com um pouco de azeite. Deixar assar até o queijo derreter.

COOKIE PONTUAL

INGREDIENTES SECRETOS• 70g de manteiga • 1 xícara (chá) de açúcar branco• 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo• 2 ovos• 1 pitada de sal• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo branca• 1/2 xícara (chá) de farinha integral• 1 colher (chá) de fermento• 2 xícaras (chá) de aveia grossa• pedaços de chocolate em barra

PLANOPegar a manteiga e os açúcares e misturar com uma colher de pau. O segredo é continuar mexendo sempre, a cada ingrediente que for acrescentado. Primeiramente, os ovos. Depois, as farinhas de trigo e integral, o fermento e o sal. Colocar a aveia, continuar misturando (ag-ora com as mãos) e acrescentar os pedaços de chocolate. Fazer bolinhas e colocá-las em uma forma untada. Pedir para um adulto acender o forno. Deixar assar por cerca de 15 minutos, até o fundo do biscoito dourar.O biscoito sai molinho mas quando esfria fica crocante e delicioso.Dica: em vez do chocolate, pode-se colocar o que der vontade. Tente com passas ou castanha ou jujuba...

MISTO DO JOÃO

INGREDIENTES SECRETOS• 2 fatias de pão de forma integral• 1 fatia de queijo bola• 1 fatia de presunto• geléia de amora• requeijão

PLANOPassar geléia em uma das fatias do pão, requeijão na outra e montar o sanduíche.Pedir para um adulto colocar no forno quente. Esperar até o queijo derreter.

BOLO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES SECRETOS• 3 ovos• 1 xícara (chá) de óleo• 1 xícara (chá) de leite morno• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo• 1 xícara (chá) de chocolate em pó• 1 xícara (chá) de açúcar• 1 colher (sopa) de fermento em pó• margarina

PLANOInicialmente misturar bem o líquido em um recipiente e o pó em outro. Depois misturar tudo em único recipiente e despejar na forma untada com margarina. Pedir para um adulto acender o forno. Assar em fogo médio (180º) por cerca de 30 minutos.

ALMÔNDEGAS DE FORNO

INGREDIENTES SECRETOS• 1/2 quilo de carne moída magra• 1/2 cebola pequena bem picadinha• cheiro-verde picadinho ou desidratado• 2 pães franceses (pão de sal comum)• molho de tomate• sal e pimenta-do-reino a gosto

PLANOPôr os pães de molho na água para amolecer. Escorrer a água e triturá-los com as mãos. Amassar com as mãos a carne, os pães e os temperos, até fazer uma massa boa para modelar. Fazer pequenas bolinhas e colocar em um tabuleiro ou travessa refratária. Despeje o molho até cobrir todas as bolinhas. Pedir para um adulto operar o forno. Tapar a assadeira com papel-alumínio e assar por uns 10 minutos em fogo médio. Retirar o papel e deixar no forno mais alguns minutos até secar um pouco o molho.Dica: combina muito bem com macarrão, purê de batatas ou batatas cozidas.

Guto Lins é autor e ilustrador de diversos livros infantis e juvenis e professor do Departamento de Artes e Design da PUC-Rio.

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Devoro livros desde criança. Faço picadinho deles, saboreando cada letra, cada palavra, cada página.

Muito cedo também, descobri que o melhor lugar da casa é a cozinha. É lá onde as coisas se transformam, ganham cor, cheiro, sabor e poesia.

Já fiz diversos livros em que misturo palavras e imagens no mesmo bolo.

Tenho um forno onde guardo textos em banho-maria, esperando o ponto final. O ponto certo devirarem livros para serem degustados por leitores vorazes.

E como este é meu ganha-pão: espero que todos gostem...

Senão eu estou frito!

Este livro foi impresso pela Prol Editora Gráfica

para a Editora Prumo Ltda.

ISBN 978-8525044266

9 7 8 8 5 2 5 0 4 4 2 6 6

O melhor lugar da casa é a cozinha.

É lá onde as coisas se transformam, ganham cor,

cheiro, sabor e poesia.