Produzir Café de Qualidade

Outline

• Introdução

• Historia do Café Brasileiro

• Case: FazendaAmbiental Fortaleza

• Os Fatoresprincipais

• Provarcafé

Café éumabebida

FAZENDA AMBIENTAL FORTALEZA

• OrganicoAtivo

• OrganicoPassivo

• PaulinhoeJoãoNeto

• BuscandoQualidade

OrganicoAtivo

OrganicoPassivo

Os FatoresPrincipais

• Genetica

• Solo

• Clima

• Colheita

• Processo de Secagem

• Produtor

FrutaVermelha

FrutaAmarela

Climae solo

Dedicação

Estudo

O QUE É CAFÉ ESPECIAL?

?

?

TECHNOLOGIA CEREJA DESCASCADO

Descascado

E O NATURAL?

Cuidado

Continuidade

Nova Geração

Prova Sensorial

Vendas

• Direct trade

• Micro-lots / Reservas 85+

• Bobolink 82-85

Bobolink

O QUE É CAFÉ ESPECIAL E COMO SE PRODUZ ELE?

A PROVA TA NA XICARA

Café éumabebida