Primavera Verão 20

A história do UDON começou há mais de 15 anos. Viagens, muita curiosidade e um paladar aberto a novos sabores levaram os dois fundadores do UDON a apaixonar-se pela cultura e gastronomia asiáticas. A paixão foi instantânea e o feitiço permanente. A sua paixão pelos sabores, aromas e cores da cozinha asiática levou-os a abrir o seu primeiro UDON em 2004, importando o conceito de “noodle bar”, ainda desconhecido em Espanha, mas com uma tradição de mais de 400 anos na Ásia.

No UDON recuperamos o caráter saudável, equilibrado e nutritivo da cozinha asiática, uma das mais saudáveis do mundo. Seguimos uma fórmula simples: saúde e sabor. Adoramos apreciar receitas com séculos de história elaboradas com matérias-primas frescas, orgânicas e de proximidade. E para que tudo seja perfeito, preparamos os pratos como gostamos de comê-los: sempre cozinhados ao momento.

Asian Food. Estas duas palavras, tão simples e puras, contam a nossa história. Agora cabe-lhe a si experimentá-la. Bem-vindo ao UDON.

ASIAN

FOOD

Peça ou consulte aqui a nossa tabela de alérgenos e nutricional

SALMÃO MARINADO

TEMPURA DE LEGUMES COM CAMARÕES

EDAMAME

MIXED GYOZAS

GOHAN

MISO SOUP

CANELONE JAPONÊS

TEMPURAS E CROCANTESDelicioso e crocante panado japonês

Ika Tempura 3.80 Finas tiras de lula em tempura com maionese japonese e kimuchi no moto

Crack Crunch 3.90 Dois camarões panados crocantesADICIONE UM CAMARÃO POR 1.90!

Chicken Thai Fingers 3.95 Palitos de frango do campo panados com molho thai semi-picante

Tempura de Legumes com Camarões 5.35 Deliciosa e crocante tempura de legumes biológicos com courgette, cenoura, pimento vermelho, beringela e dois camarõesTAMBÉM PODE PEDIR SEM CAMARÕES POR 4.35! ADICIONE UM CAMARÃO POR 0.50!

TRADICIONAISAs mais clássicas

Gohan 1.95 Tigela de arroz branco

Wakame Salad 3.25 Salada de algas wakame e algas agar-agar com sementes de sésamo

Edamame 3.25 Vagem de soja verde ao vapor

Miso Soup 3.25 Sopa tradicional japonesa com dashi, pasta de miso, tofu, alga wakame e cebolinha verde

Salmão Marinado 6.50 Salmão marinado no estilo UDON: com soja, limão, gengibre, óleo de sésamo e mirin

IZAKAYAS

As Izakayas são petiscos de inspiração asiática feitos ao momento. Ideais para partilhar!

VEGETARIANO VEGAN PICANTE

GYOZASPastéis japoneses recheados

Gyozas de Frango ao Curry 5.75 Quatro gyozas recheadas de frango do campo com caril

Gyozas de Gambas com Alho Fresco 5.75 Quatro gyozas recheadas de gambas com alho fresco

Gyozas de Legumes 5.75 Quatro gyozas recheadas de legumes

Gyozas de Porco 5.75 Quatro gyozas recheadas de carne de porco

Mixed Gyozas 5.75 Quatro gyozas variadas: Frango com Caril, Gambas com Alho Fresco, Legumes e Porco

ADICIONE UMA GYOZA POR 1.40!

O nosso salmão tem a certificação

ASC, sendo proveniente de

aquicultura sustentável e de produção

controlada em viveiros que respeitam o meio

ambiente.

ESPECIALIDADESAs gastronómicas

Pork Buns 3.90 Pão Bao cozido no vapor com porco assado e confit (chashu), pepino, abacate, molho hoisin e maionese japonesa

Negima Yakitori 3.95 Dois espetos de frango do campo grelhado com molho teriyakiADICIONE UM ESPETO POR 1.95!

Canelone Japonês 3.20 Rolinhos de massa wonton recheados de frango do campo, cogumelos, cebola, cenoura, bambu, chips de cogumelos shiitake, molho teriyaki e maionese japonesaADICIONE UM CANELONE POR 1.50!

Tataki de Salmão 8.45 Salmão marinado com soja, limão, wasabi, óleo de sésamo e mirin. Levemente grelhado, finamente fatiado e acompanhado com molho teriyaki, cubos de abacate e sésamo

SALMON AVOCADO ROLL

MIXED ROLLS

GREENAVOCADO ROLL

CHICKENCORRALROLL

NOODLE

ROLLS

KAREE GYUDON

KAESAR ASIAN SALAD

VEGETARIANO VEGAN PICANTE

Green Avocado Roll 3.95 Quatro noodle rolls de alga verde takaokaya com abacate, alface, pepino, tofu, alga wakame e maionese de mostarda e mel

Salmon Avocado Roll 4.40 Quatro noodle rolls com salmão, abacate, tártaro de manga, molho de salmão marinado e rebentos

ADICIONE UM ROLL POR 1.00!

Salmon Tartar Roll 5.95 Quatro noodle rolls quentes em tempura com abacate, queijo creme, sementes de sésamo e tártaro de salmão com molho teriyaki

Mixed Rolls 6.25 Seis noodle rolls variados: 2 Chicken Corral Roll com cebola caramelizada, 2 Salmon Avocado Roll com manga e 2 Green Avocado Roll com tofu

Big Crack Crunch Roll 6.95 Noodle rolls XL com abacate, queijo cremoso, espargos selvagens, cebola crocante e camarão panado com panko

COM MOLHO DE SOJA

Somos especialistas em noodles, e é por isso que os nossos rolls são feitos com massa em vez de arroz. É por isso que têm aquele sabor e consistência tão especial que os tornou um dos nossos pratos mais requisitados. Experimente-os e surpreenda-se!

ARROZ

SALADAS

Oyako Don 9.55 Arroz com tiras de frango panadas, cebola, cogumelos shiitake, dashi, ovo do campo mexido, molho tonkatsu e cebolinho PEÇA O FRANGO TAMBÉM SEM PANAR!

Karee Gyudon 9.75 Arroz de caril amarelo thai, vitela confitada, cebola, cenoura, dashi e cebolinho

Chop Suey Rice 9.95 Arroz com frango do campo e legumes biológicos. Courgette, cogumelos shiitake, cenoura e repolho chinês

Vegan Karee & Tofu 10.20 Arroz de caril com leite de côco, brócolos, espargos verdes, rebentos de soja, tofu, espinafre, cogumelos shiitake e proteína vegetal Heura

Kaesar Asian Salad 8.75 Salada verde com abacate, tomate cereja, cubos de peito de frango do campo panado com milho torrado, molho caesar com dashi, chips crocantes de milho, amendoim e parmesão ralado

Salmon Quinoa Salad 9.95 Salada verde com quinoa biológica, abacate, cubos de salmão, tomate cereja, pepino, cebola crocante e molho kimuchi no moto

TEMPERE COM AZEITE BIOLÓGICO

Todo o frango que servimos no UDON

é do campo, alimentado com milho,

criado em quintas e com todo o sabor

do campo.

YAKISOBA ou YAKI UDONMassa fina (Yakisoba) ou grossa (Yaki Udon) feita com farinha, água e sal

Veggie Yakisoba ou Yaki Udon 8.75 Yakisoba ou Yaki Udon salteados com cogumelos shiitake, beringela, bróculos, courgette, espargos selvagens, cenoura, pimento vermelho e verde, bok choy com molho yakisoba e teriyaki

Chicken Yakisoba ou Yaki Udon 9.25 Salteados com frango do campo, cogumelos shiitake, cenoura, courgette, molho yakisoba e cebolinho

Beef Yakisoba ou Yaki Udon 9.95 Salteados com vitela confitada, pimento vermelho e verde, cogumelos shiitake, cenoura, courgette, molho yakisoba e cebolinho

Seafood Yakisoba ou Yaki Udon 10.95 Salteados com lula, camarão, cogumelos shiitake, cenoura, courgette, molho yakisoba e katsuobushi

Corral Chicken Yakisoba 11.25 ou Yaki Udon Salteados com cogumelos shiitake, cenoura, courgette e peito de frango do campo panado com milho torrado crocante e molho yakisoba

NOODLES

SALTEADOS

CHICKEN PAD THAI

CORRAL CHICKENYAKISOBA

VEGAN MISO SOBA

SEAFOOD YAKI UDON

Partilhe a nossa paixão por noodles salteados e experimente uma das nossas especialidades com o tipo de macarrão que mais aprecie.

VEGETARIANO VEGAN PICANTE

Udon Massa grossa feita com farinha de trigo, água e sal

Soba Massa fina feita com trigo sarraceno

Ramen Massa fina feita com farinha de trigo, água e sal

Somos especialistas em NoodlesOs noodles são a comida rápida saudável perfeita para desfrutar de uma dieta equilibrada, saudável e nutritiva.

CURRY & THAI NOODLESMassa salteada com saborosas especiarias asiáticas

Original Chicken Curry 9.85 Yakisoba ou Yaki Udon salteados com frango do campo marinado, caril amarelo e leite de côco, cogumelos shiitake, cenoura, courgette, rebentos de soja e cebolinho

Vegan Miso Soba 9.85 Massa de trigo sarraceno salteada com cogumelos shiitake e shimeji, proteína vegetal Heura, pak choi e molho picante de miso e leite de côco

Pad Thai 11.25 Massa de arroz salteado com cenoura, courgette, tamarindo, rebentos de soja e amendoim

com três camarões ou com frango do campo

NOODLES

COM

CALDO

RAMENMassa fina feita com farinha de trigo, água e sal

Miso Ramen 10.25 Ramen com caldo de frango feito com soja e miso. Com fatias de pancetta de porco marinado (chashu), algas wakame, ovo do campo semi-cozido e marinado e cebolinha verde

Vegan Ramen 10.95 Ramen com caldo vegetal e miso, proteína vegetal Heura, fatias de bambu, cebola vermelha, pak choi, cogumelos shimeji e milho

Tampopo Ramen 11.25 Ramen com caldo de frango feito com soja. Com fatias de pancetta de porco marinado (chashu), milho doce, bambu, ovo do campo semi-cozido e marinado, naruto, alga nori e cebolinha verde

Curry Ramen 11.75 Ramen com caldo de frango feito com soja, miso e caril amarelo. Com fatias de secreto de porco do campo (chashu), bambu, cogumelos shiitake, ovo do campo semi-cozido e marinado com cebolinha verde

SOBAMassa fina feita com trigo sarraceno

Tempura Soba 10.25 Soba com uma deliciosa e crocante tempura de legumes biológicos e um camarão com alga nori

Kashiwa Soba 10.55 Soba com tiras de frango do campo panadas, rebentos de soja, cogumelos shiitake, alho francês e sementes de sésamo

UDONMassa grossa feita com farinha, água e sal

Nabeyaki Udon 11.15 Udon com fatias de frango do campo marinado, tempura de camarão, espinafre, ovo do campo semi-cozido, cogumelos shiitake e talos de bambu

Corral Chicken Curry Udon 11.15 Udon com tiras crocantes de frango do campo, cebola, cenoura, brócolos, espinafre, cogumelos shiitake, ovo, lima e dashi com curry

Spicy Thai Udon 11.55 Udon com caldo vegetal, leite de côco, miso e camarão crocante. Salteados com cebola vermelha, bróculos, pak choi, cenoura, cogumelos shimeji, espinafre e ovo do campo semi-cozido

VEGETARIANO VEGAN PICANTE

No UDON, servimos legumes

biológicos e locais para preservar todo o sabor do produto

fresco.

KASHIWA SOBA

MISO RAMEN

SPICY THAI UDON

VEGAN RAMEN

CHÁSFonte de saúde e bem-estar

Sencha Japonês 2’ 1.55 Autêntico chá verde sencha

Black Chai 4’ 1.55 Chá preto temperado com canela, gengibre, casca de laranja e baunilha

Rooibos & Nuts 5’ 1.55 Chá rooibos com mêndoas e pistachios, casca de laranja, coentro e pimenta rosa. Sem teína

Matcha Latte 1.55 Bebida à base de chá matcha e leite rica em antioxidantes

DESFRUTE DO SEU CHÁ TAMBÉM COM GELO!

CAFÉEspresso 1.00Meia de leite 1.20Cappuccino 1.20

TAMBÉM PODE PEDIR O SEU CAFÉ DESCAFEINADO, COM LEITE MEIO GORDO OU DE SOJA

SAKEAutêntico licor japonês obtido a partir da fermentação do arroz

Kurabito Sake limpo na boca, com um aroma agradável de frutas frescas e flores brancas

Tokkuri pequeno 3.95 Tokkuri grande 5.95 Kuramoto 9.95 Sake elaborado, levemente turvo, com a presença dos sólidos de arroz. Notas de melão cantaloupe sobreamadurecido, retrogosto sedoso e aromas de casca de abacaxi tropical

VINHO TINTO Papa Figos 3.50 (Tinta Roriz, Tinta Barroca, 14.00 Touriga Franca, Touriga Nacional, D.O. Douro) Aromas com notas florais a esteva e a mangerico, frutos vermelhos e alperce. Ideal com noodles de carne e pratos de arroz

Sossego 3.25 (Aragonez, Syrah, Touriga 13.00 Nacional, D.O. Alentejo) Aroma intenso a frutos vermelhos com notas da madeira onde estagiou. Ideal para harmonizar com noodles de carne vermelha

VINHO BRANCOPlanalto 2.95 (Viosinho, Malvasia Fina, 11.80 Gouveio, Arinto, D.O. Douro) Aromas florais, frutos de polpa branca e frutos tropicais. Ideal para harmonizar com noodles de marisco e de carne branca

Quinta Azevedo 3.25 (Loureiro, Alvarinho, D.O. Verde) 13.00 Aroma com notas de citrinos maduros, onde se realça a lima e a flor de laranjeira. Ideal para acompanhar saladas, noodles com marisco e pratos de arroz

VINHO ROSÉSossego 3.50 (Touriga Nacional, D.O. Alentejo) 14.00 Aroma intenso a flores de laranjeira e cereja. Ideal com noodles e pratos com legumes

VINHO ESPUMANTEMateus Rosé Bruto 3.75 (Baga e Syrah) 15.00 Aromas com notas de maçã, pêra e framboesa e subtis nuances de pão torrado, que interagem com uma fresca e viva acidez

ÁGUAS MINERAISÁgua mineral natural 1.85 Água mineral com gás 1.45

REFRIGERANTES

Coca-Cola / Zero 2.20 Sumol Laranja 2.20 Nestea Limão 2.20Água Tónica Nordic Mist 2.00

CERVEJASEstrella Damm (pressão) 1.90 Estrella Damm 3.10 Free Damm (sem álcool) 2.75Inedit 3.80

CERVEJAS JAPONESASSapporo 3.65 Sabor intenso com um toque refrescante, que lhe confere um agradável sabor ao paladar

Kirin 3.65 A cerveja favorita dos japoneses: macia, refrescante, levemente amarga e espumosa

SUMOS BIO DETOX100% natural, sem aditivos ou conservantes

Orange Ginger 3.25 Cenoura, laranja, camu-camu e gengibre

Green Matcha 3.25 Maçã, pêra, espinafre, chá verde matcha e moringa

CHÁS FRIOSAntioxidantes e vitamínicos

Chá Limão 2.85 Chá frio sabor limão. Refrescante e vitamínico

Chá Branco 2.85 Ginseng & Arandano. Antioxidante e vitamínico

Chá Verde 2.85 Ginseng & Mel. Delicioso e refrescante

Chá Verde 2.85 Ginseng & Granada. Poderes extraantioxidantes

IMP

OS

TOS

INC

LUÍD

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As SustainableAs Possible

Ser responsável com o meio ambiente é uma atitude que temos nos nossos genes. Cuidamos de todos os detalhes para que tanto a nossa comida como a administração dos restaurantes sejam o mais sustentáveis possível.

SAIBA MAIS AQUI

Usamos frutas e legumes locais

Utilizámos 192 toneladas de legumes

com certificação biológica em 2019

Aplicamos políticas de sustentabilidade para a preservação

das florestas

Reciclamos e auditamos os nossos resíduos

As embalagens que usamos para

Take Away e Delivery são 100% recicláveis

Apostamos na energia verde nos nossos restaurantes

Oferecemos um plano de formação interna

sobre sustentabilidade

Trabalhamos com explorações

certificadas quanto ao bem-estar animal

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