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OLERICULTURA – I
Professor.: Engº Agrônomo – THALES CASSEMIRO ALVES
PRODUÇÃO DE MUDAS
ESCOLA MUNICIPAL DE FORMAÇÃO TÉCNICA PROFISSIONAL
“JOSÉ INÁCIO FERREIRA”.
MÓDULO – II (VESPERTINO E NOTURNO)
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Na agricultura brasileira o cultivo de hortaliças
apresenta-se com expressivo destaque e a propagação
de plantas tem grande importância para o sistema de
produção.
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Um dos componentes mais importantes no cultivo de
hortaliças é a utilização de mudas de qualidade,
tornando-o mais competitivo do ponto de vista de
maior produtividade e diminuição de riscos.
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Com base nesses princípios, as pesquisas estão
avançado com o objetivo de disponibilizar ao
produtor informações que melhorem as suas
atividades.
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Assim, a tecnologia de produção de mudas de
hortaliças sob o cultivo protegido trará benefícios ao
produtor com avanços na produtividade,
competitividade, precocidade e melhores condições
no aspetcto fitossanitário da cultura.
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O cultivo de hortaliças representa uma parcela
expressiva na agricultura.
A produção anual brasileira de hortaliças é de 14
milhões de toneladas, movimentando no mercado
acima de 5 bilhões de reais.
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Geralmente, o cultivo de hortaliças é conduzido
próximo aos grandes centros consumidores, em
pequenas áreas no entorno de grandes cidades,
oferecendo oportunidade de emprego, por ser uma
atividade que demanda muita mão-de-obra.
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As hortaliças possuem um alto valor nutritivo,
principalmente pelo conteúdo de sais minerais e
vitaminas, portanto, recomendado o seu consumo no
cardápio como forma de suprir as necessidades
diárias desses elementos.
Além disso, o consumo de hortaliças facilita a
digestão dos alimentos (Makishima, 1992).
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A produção de mudas de hortaliças sob cultivo
protegido tem apresentado um crescimento
expressivo, em decorrência das vantagens em relação
ao sistema tradicional, geralmente conduzido em
sementeira a céu aberto, como por exemplo:
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1. Maior precocidade.
2. Menor possibilidade de contaminação fitopatogênica.
3. Maior relação percentual entre sementes plantadas e
mudas obtidas.
4. Melhor aproveitamento da área destinada à produção de
mudas.
5. Maior facilidade na execução de trato culturais como
desbaste, irrigação, adubação, tratamento fitossanitário.
6. Menor estresse por ocasião do transplantio.
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Comparação entre prazos de formação de mudas e o ciclo
no campo, em dias, nos sistemas tradicional (sementeira)
e de recipiente (bandeja) de algumas espécies
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Vários fatores estão envolvidos na formação de uma
muda em sistema protegido, enumerando-se como
principais o substrato, o recipiente e a irrigação.
Esses devem proporcionar um bom desenvolvimento
da muda durante a sua permanência no viveiro,
visando um bom desempenho da futura planta.
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A maneira mais comum de propagação, para a
maioria das espécies de hortaliças economicamente
exploradas, é a semente (via sexuada), tornando-se
comercialmente a mais utilizada.
Portanto, é de fundamental importância a utilização
de sementes de firmas idôneas, com garantia das
características desejadas, sadias e isenta de
contaminantes indesejados.
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Quanto as espécies que se reproduzem via assexuada,
através de estacas, bulbos, ramos e cultura de meristemas,
etc.
Não a relatos de sua comercialização em grande escala,
devido a complexidade de sua multiplicação e manejo, o
que de fato acontece é que o próprio produtor o realiza em
sua propriedade.
No entanto na condução do mesmo deve-se de ter ao
máximo de atenção para não contaminar o campo de
produção de mudas, principalmente com fitopatógenos.
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O investimento em insumos (adubos e tratamentos
fitossanitários), que representam alto custo, não terão o
retorno desejado quando são utilizadas mudas de baixa
qualidade.
A produção de mudas vigorosas e sadias depende da
qualidade do substrato, do vigor da semente, do bom
controle fitossanitário e da sementeira.
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Escolha da semente:
Devem ser adquiridas em embalagens herméticas,
dentro do prazo de validade, com alto padrão de
sanidade, germinação e vigor, e de empresas com
reconhecida idoneidade.
É importante o produtor exigir a nota fiscal para que
possa, se necessário, reclamar da baixa qualidade da
semente comprada.
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As sementes podem ser:
Nuas
Peletizadas
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PELETIZAÇÃO:
É a aplicação de um revestimento rígido e seco que visa
modificar individualmente o formato e o tamanho das
sementes, tornando-as esféricas.
Este processo tem a finalidade de facilitar o manuseio
de sementes ou permitir a utilização de semeadoras
mecânicas de precisão, reduzindo grandemente o
consumo de semente e o gasto com mão-de-obra para o
raleamento das plântulas excedentes
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Sementes Nuas
Germinação irregular;
Necessidade de desbaste;
Necessidade de repicagem, e
Germinação mais demorada.
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Vantagens das sementes peletizadas.
Favorece o semeio;
Não precisa de raleamento;
Possibilita incorporação de produtos no pelete;
Priming (quebra de foto e termodormência);
Maior uniformidade de mudas, e
Menor consumo de sementes.
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Desvantagens das sementes Peletizadas
Elas demoram um pouco mais para germinar, pois se
cria uma barreira física que pode dificultar a troca de
gases com o ambiente externo.
Tempo de armazenamento é menor.
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Para obtenção de mudas de boa qualidade
observar:
Genética da semente;
Sanidade da semente;
Sementes sem dano físicos ou mecânicos, e
Custo compatível.
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A produção de muda pode ser de duas formas:
Em solo;
Em recipientes.
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Produção de mudas em Solo
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Produção de mudas em Solo
Diversas hortaliças são propagadas por sementes,
que em muitos casos necessitam se semeadas em
locais especiais (sementeiras) para depois serem
transplantadas em local definitivo como por exemplo
alface, repolho, couve-flor, jiló, tomate, pimentão,
berinjela, etc.
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Produção de mudas em Solo
Na sementeira em solo, a terra deve ser limpa de doenças e sementes de outras ervas para evitar doenças e competição;
Deve-se dar preferência a solos arenosos, onde a germinação das sementes é mais fácil e evita-se o encharcamento.
O ideal e que a sementeira em solo seja coberta para evitar a incidência direta de raios solares e chuva.
A cobertura pode ser feita com palha, bambu, tela, plástico.
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Produção de mudas em Solo
Vantagens:
Grande quantidade;
Pequeno espaço;
Não depende de transporte, e
Produzida pelo agricultor.
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Produção de mudas em Solo
Desvantagens:
Grande quantidade de
sementes;
Mudas com raiz nua;
Sistema radicular debilitado;
Sensíveis às variações
climáticas;
Maior tempo para se
recuperarem;
Aumentam o ciclo de cultivo;
Exposição a pragas e doenças,
e
Dispersam plantas invasoras.
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Produção de Mudas em recipientes
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Produção de mudas em copinhos (plástico e papel) bandejas, tubetes e etc...
O sistema de produção de mudas deve ser muito preciso em seus componentes mas nem por isso se torna uma operação onerosa ou de difícil realização. Para haver o máximo de rendimento na produção de mudas em recipientes deve-se observar os seguintes pontos:
Os recipientes e as misturas devem ser livres de pragas e doenças;
Fácil manuseio dos recipientes, ePlanejamento da produção.
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As principais vantagens na produção de mudas em recipientes são:
Maior uniformidade, precocidade e sanidade das
mudas, além de maior economia de sementes.
Devido ao fato de não haver rompimento das raízes,
evita-se ou diminui-se a incidência de certas doenças
e aumenta-se o índice de pega no campo, por ocasião
do transplante das mudas.
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VANTAGENS DA PRODUÇÃO DE MUDAS EM
BANDEJAS:
Maior equilíbrio entre parte aérea e o sistema
radicular;
Economia de sementes;
Economia de defensivos;
Ausência de choque de transplantio;
Maior rendimento e aproveitamento de mão-de-obra;
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VANTAGENS DA PRODUÇÃO DE MUDAS EM
BANDEJAS:
Economia de irrigação;
Redução do ciclo da cultura;
Maior uniformidade da lavoura;
Maior aproveitamento da área pela redução do ciclo da cultura,
e
Aumento de 20 a 30% no diferencial de produtividade.
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Tipos de Recipientes
Polipropileno
As bandejas para mudas em EPS (Poliestireno
Expandido - conhecido popularmente como isopor.
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Espuma fenólica
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Desvantagens:
Maior custo de implantação;
Necessidade de mão de obra qualificada, e
Necessidade de transporte adequado.
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Funções dos recipientes
Suportar o substrato;
Proteger as raízes;
Maximizar a sobrevivência;
Padronizar as mudas;
Garantir grande número de mudas, e
Facilitar o transporte.
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Recipientes utilizados
As bandejas de polipropileno são as mais utilizadas.
Para a alface pode ser utilizado as bandejas com 288
e 200 células, enquanto que para o tomate, pimentão,
beterraba e brássicas, as de 128 células são as mais
adequadas.
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Para hortaliças da família das cucurbitáceas
(melancia, moranga e pepino) recomenda-se
preferencialmente os copinhos de papel ou de
plástico, podendo ser utilizadas também bandejas de
128 células.
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Substratos
Substrato é todo material sólido, natural, sintético
ou residual, mineral ou orgânico, puro ou em
mistura, que proporciona condições favoráveis para
o desenvolvimento do sistema radicular.
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O substrato exerce a função do solo, fornecendo à
planta sustentação, nutrientes, água e oxigênio.
Os substratos podem ter diversas origens:
Animal (esterco, húmus);
Vegetal (tortas, bagaços, xaxim, serragem, pó de
coco), mineral (vermiculita, perlita, areia), e
Artificial (espuma fenólica, isopor).
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Dentre as características desejáveis dos substratos, destacam-
se:
Custo;
Disponibilidade;
Teor de nutrientes;
Capacidade de troca de cátions;
Esterilidade biológica;
Aeração;
Retenção de umidade;
Boa agregação às raízes (torrão), e
Uniformidade
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O nível de acidez do substrato (pH) interfere na
absorção de nutrientes pelas plantas, na vida
microbiana e no desenvolvimento do sistema
radicular.
O pH ideal deve estar em torno da neutralidade,
levando-se em consideração que substratos com alta
acidez devem ser corrigidos.
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A escolha e o manejo correto do substrato são de
suma importância para a obtenção de mudas de
qualidade.
Normalmente, os substratos são formulados pelos
próprios produtores, utilizando diversos materiais,
puros ou em misturas, disponíveis nas suas regiões.
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Os materiais mais usados na formulação de substratos são:
Casca de arroz carbonizada/natural;
Casca de árvores;
Vermiculita;
Fibra/pó de coco maduro;
Húmus de minhoca;
Composto orgânico;
Terra;
Lã de rocha, entre outros.
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Características físicas
Densidade;
Porosidade;
Retenção de água, e
Homogeneidade.
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Características químicas
pH 5,5 – 6,8;
Teor totais de sais;
Capacidade de troca de cátions, e
Ausência de produtos fitotóxicos.
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Características biológicas
Ausência de pragas;
Ausência de patógenos;
Ausência de sementes de plantas invasoras, e
Presença de microrganismos benéficos.
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Várias pesquisas vêm sendo desenvolvidas no
sentido de se caracterizar e testar esses materiais e
outros com potencial para serem usados como
substratos, de maneira criteriosa.
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O uso de substrato como meio de cultivo é
relativamente novo no Brasil, porém, seu mercado
vem crescendo a cada ano.
Vislumbrando a expansão desse mercado, algumas
empresas estão se especializando na sua produção.
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Dependendo de sua formulação, os substratos
comerciais apresentam diferentes respostas na
produção de mudas de hortaliças, o que pode ser
constatado em vários estudos
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Semeio
Manual;
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53
Semi automatizado, e
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Automatizado.
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55
Lavagem das bandejas.
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Irrigação
A água é um dos fatores limitantes da produção
agrícola, considerando sua participação nos vários
processos metabólicos da planta.
Fornecimento de água às mudas na quantidade
necessária e no tempo certo.
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Excesso de água pode propiciar condições
anaeróbicas em torno das raízes, reduzindo a
respiração e limitando a fotossíntese e, ainda,
favorecendo o aparecimento de doenças foliares e do
solo.
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Por outro lado, o suprimento de água insuficiente
provoca perdas excessivas de água por meio da
transpiração, conduzindo a enrolamento,
amarelecimento e queda de folhas.
O ideal é manter um fornecimento de água
necessário para evitar esses problemas
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O manejo adequado de água para a germinação das
sementes e desenvolvimento das plântulas é feito por
via de irrigação.
A água de irrigação deve apresentar boa qualidade,
isto é, livre de excesso de sais solúveis e de produtos
poluentes.
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A irrigação pode ser feita de várias maneiras, nebulização, microaspersão, subirrigação, e ascensão capilar ou floating.
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Nebulização:
Fornece água em forma de gotículas, o que proporciona
menor danos às mudas, principalmente nos primeiros
estágios de desenvolvimento.
É usada também para controlar temperatura/umidade
relativa em casa de vegetação, estufa e em viveiro de
enraizamento.
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Microaspersão:
A água é liberada em forma de círculo ou semicírculo
e a vazão e a área molhada variam de acordo com o
microaspersor.
A perda de água nesse sistema pode ser maior do que
no de nebulização.
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Subirrigação:
É feita por inundação das bancadas ou do próprio piso onde se encontram
os recipientes usados na formação das mudas.
Nesse caso, as bancadas/pisos possuem declives e a água é colocada na
parte superior, após a absorção, a água é drenada na parte inferior.
A subirrigação permite manter a folhagem seca, o que pode contribuir para
a pouca incidência de doenças, como também a perda de água
minimizada.
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Controle ambiental
Temperatura;
Umidade;
Luminosidade, e
Ventilação.
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Controle fitossanitário
As pulverizações devem ser preventivas, com
produtos recomendados para a cultura, seguindo
orientações técnicas.
CONTINUAÇÃO...
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Controle ambiental
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Transporte
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Muda de alta qualidade
Semente x Genética;
Sadia;
Sem danos físicos ou mecânicos;
Custo compatível, e
Desejada pelo agricultor.
CONTINUAÇÃO...
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Transplante:
Um dia antes do transplante, diminuir a irrigação.
No momento anterior ao transplante fazer uma boa
irrigação nas bandejas para facilitar a retirada de
muda com o torrão inteiro e permitir que a muda
recupere a turgidez após o transplante..
CONTINUAÇÃO...
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Enterrar apenas o torrão com raízes, não permitindo
o contato de terra com a gema de crescimento da
muda.
Fazer uma irrigação no local do plantio definitivo
antes ou logo que terminar a operação
CONTINUAÇÃO...
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OLERICULTURA – I
PRODUÇÃO DE MUDAS DE HORTALIÇAS
OBRIGADO POR SUA ATENÇÃO...
FIM!!!
