Producao e comercializacao de frutas

Panorama da fruticultura brasileira

Universidade de São PauloEscola Superior de Agricultura “Luiz de Queiroz”

Prof. Marcel Bellato Spósito

Aulas da Disciplina

• Cultura do Abacateiro (Prof. Francisco)

• Cultura do Maracujazeiro (Prof. Angelo)

• Cultura dos Citros (Prof. Francisco)

• Cultura da Videira (Prof. Marcel)

• Cultura da Goiabeira (Prof. Marcel)

• Cultura da Bananeira (Prof. Simone)

• Colheita e Pós-colheita de Frutas (Prof. Angelo)

Fruticultura no Brasil

• China 175 mi t

• Índia 57 mi t

• Brasil 43 mi t

• Área: 2,3 mi de ha.

(soja: 24,2 mi; cana 8,1 mi)

• Empregos: 2/ha = 5,6 mi (27% da m.o. agrícola).

Produção de Frutas no Brasil

Produção Brasileira de Frutas

Pólos de Produção de Frutas no Brasil

Fonte: ABF, 2007.

30º S

Equador

Trópico capricórnio


SP: 41,7%

MG: 6,2%

BA: 12,2%

60,1%

Fonte: IBRAF 2012


Destino da produção brasileira de frutas

Fonte: Ibraf

kg/ano

Espanha 120

Italia 114

Alemanha 112

França 91

Paises Baixos 91

Canada 81

Reino Unido 68

EUA 67

Japão 61

Brasil 47

obs.: a Pesquisa Orçamentária Familiar – POF, do IBGE aponta um

consumo de frutas frescas de 24,5 kg/hab/ano.

Consumo per capita de frutas

Mercado Nacional de Frutas Processadas Sucos e Bebidas de Frutas

Produtos de acordo com as nomenclaturas e regulamentos do MAPA

Principais Países Exportadores de Frutas

0

1

2

3

4

5

US

$ b

ilh

õe

s

Espan

ha

EUA

Chile

África

do

SulM

éxico

Israe

lArg

entin

aM

arro

cos

Costa

Rica

Hondu

ras

Brasil

Fonte: FAO Trade Year Book, 2003.

11o

Exportações de Frutas Brasileiras

Frutas Produção (t)

Exportação (t)

Exportado (%)

Laranja 18.684.985 49.749 0,27

Banana 7.098.353 185.721 2,62

Abacaxi 3.537.521 36.764 1,04

Melancia 2.092.628 33.649 1,61

Coco 1.887.336 188 0,01

Mamão 1.811.535 32.267 1,78

Uva 1.371.555 79.081 5,76

Manga 1.272.184 116.047 9,12

Maçã 1.115.379 112.075 10,05

Limões 1.018.703 58.250 5,72

Melões 495.323 204.501 41,28

Goiaba 316.301 223 0,07

Abacate 154.096 1.489 0,96

Figo 23.225 1.598 6,88

Total 43.112.804 918.797 2,13

Fontes: IBGE(2007) e Secex (2009)

Brazilian Fruit na União Europeia

Fonte: Secretaria de Agricultura e Abastecimento, CATI/IEA, Projeto LUPA.

Produção de Mamão em São Paulo

Produção de Caqui em São Paulo

Destino da Produção de Citros Brasileiro

Pólos de Produção de Citros no Brasil


Produção de Laranja em São Paulo

Destino da Produção de Citros Brasileiro (%)

65,9

33,5

0,6

Industrialização Mercado interno Exportação frutafresca

Fonte: Abecitrus, 2006.

Destino da Produção de Citros Brasileiro (%)

65,9

33,5

0,6

Industrialização Mercado interno Exportação frutafresca

Fonte: Abecitrus, 2006.

Doença quarentenária A1 para UE

Destino da produção de uvas brasileiras


Produção de Uva em São Paulo

Pólos de Produção de Uvas no Brasil

Destino da produção de uvas brasileiras

Destino da produção de maçãs brasileiras


Produção de Maçã em São Paulo

Pólos de Produção de Maçãs no Brasil

Fonte: BRDE, 2005.

68%

27,4%

4,6%

Mercado Indústria Exportação







• Restrição do uso de agrotóxicos autorizados

• Culturas de alto risco

• Custo Brasil

• Perdas no processo

Gargalos para a Fruticultura Brasileira

Perdas de Frutas Frescas no Brasil

5,1 mi de t/ano de frutas não são consumidas

Perdas de Frutas Frescas no Brasil

Conscientização do Consumidor

• Produtos saudáveis – sem agrotóxicos

• Sua produção não agrida o ambiente

• Sua produção não cause problemas ao produtor

Importância do uso correto de defensivos

SAÚDE PÚBLICA - CONTAMINAÇÃO DOS ALIMENTOS

EXPORTAÇÕES/ BARREIRA NÃO TARIFÁRIA

RESÍDUOS NOS ECOSSISTEMAS (AGROECOSSISTEMAS)

ANVISA, 2008

ANVISA, 2008

Resíduos de Defensivos - Produtos Rechaçados

Anvisa (2004)

50,020,22dicofolMaçãSuécia

20,020,14dimetoatoMaçãSuécia

MaçãSuécia

110,10,17proclorazMamãoCanadá

dimetoatoGoiabaCanadá

0,2224,9proclorazMangaFinlândia

30,05ditiocarbamatoMamãoPortugal

0,10,010,14clorotalonilMamãoSuécia

0,20,29diclorvósCaféJapão

30,050,18ditiocarbamatoMamãoSuécia

ditiocarbamatoMamãoAlemanha


6tiabendazolMamãoSuécia

30,050,14ditiocarbamatoMamãoNoruega

10,020,64imazalilMangaNoruega

ditiocarbamatoFigoSuécia

LMR Brasil

LMR Codex

LMR País Imp

Quantidade

Resíduo (IA)Produto agrícolaPaís da irregularidade

50,020,22dicofolMaçãSuécia

20,020,14dimetoatoMaçãSuécia

MaçãSuécia

110,10,17proclorazMamãoCanadá

dimetoatoGoiabaCanadá

0,2224,9proclorazMangaFinlândia

30,05ditiocarbamatoMamãoPortugal

0,10,010,14clorotalonilMamãoSuécia

0,20,29diclorvósCaféJapão


ditiocarbamatoMamãoAlemanha


6tiabendazolMamãoSuécia

30,050,14ditiocarbamatoMamãoNoruega

10,020,64imazalilMangaNoruega

ditiocarbamatoFigoSuécia

LMR Brasil

LMR Codex

LMR País Imp

Quantidade

Resíduo (IA)Produto agrícolaPaís da irregularidade

Status dos agrotóxicos no Brasil

� Lei no 7.802 de 11/07/1989 dispõe sobre o tema

Status dos agrotóxicos no Brasil

• BPA – padrão de regulamentação internacional

• Objetivo

Redução dos riscos associados ao uso de agrotóxicos

- a saúde dos consumidores

- a saúde dos trabalhadores envolvidos na atividade

- os aspectos ambientais.

Boas Práticas Agrícolas

Em

Conformidade

Não está em

conformidade

Fonte: Marcelo de Almeida Giesta

Ameaças à Fruticultura

- Para pequenos produtores

� Dificuldades crescentes de mão-de-obra

� Custo da terra (perto de grandes centros)

� Tecnificação

- Para exportadores

� Câmbio desfavorável para exportação

� Mercados externos recessivos

� Problemas fitossanitários e de resíduo de produtos

� Produtos de qualidade

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