Profa Camila Bosquiero Papini

Sistema Nervoso Autônomo ◦ Parassimpático

Tronco Encefálico◦ Mesencéfalo, Ponte e Bulbo

Informações transmitidas pelos nervos cranianos:◦ n. trigêmio= mastigação◦ facial = percepção gustativa ◦ n. glossofaríngeo = percepções gustativas, faringe,

laringe e palato ◦ n. vago = víceras

Hipotálamo

Fome:◦ H. Grelina – secretada pelo estômago

Saciedade:◦ PYY – intestino◦ Leptina – tecido adiposo

Mastigação e Deglutição

Deglutição – mov. peristálticos

Mov. Peristálticos e segmentares

Mov. Peristálticos

Defecação

Mov. Peristálticos e segmentares

Controlado pelo estado do Duodeno:◦ acidez do quimo é neutralizada pela secreção de

bicarbonato de sódio pelo pâncreas.Cloreto de Sódio

Ácido Carbônico

Bicarbonato de Sódio

Ácido Clorídrico

Ácido Carbônico

Absorvido pelo sangue

Água

Gás Carbônico

CHO PROTEÍNAS LIPÍDEOS +

BOCA Saliva (muco + ptialina)

Muco

ESTÔMAGO Pepsina (ácido clorídrico + pepsinogênio )

Lipase Muco

ESOFAGEANA Muco

PÂNCREAS Amilase Pancreática

Tripsina e quimotripsina Lipase pancreática

Bicarbonato de sódio

FÍGADO Bile

INTESTINO DELGADO

Sacarase, lactase maltase e dextrinase

Peptidase, tripeptidase e dipeptidase

lípases em pequenas qtidades –

Muco

Hidrólise = é uma reação química de quebra de uma molécula por água.

Hidro=água Lise=quebra

Papel básico de quebra das substâncias com a ação da água, pois todas as enzimas digestivas são hidrolíticas.

Processo digestivo:

◦ CHO complexo (amido )= CHO simples (glicose + frutose + galactose)

◦ Proteínas = aminoácido

◦ Lipídeos = glicerol + ácido graxo + colesterol + lisofosfolipídeo

Inicia-se na boca

Glândulas salivares

Amilase salivar (Ptialina)◦ Carboidratos

DIGESTÃO DOS CARBOIDRATOS

LIPÍDEOS

Triglicerídeo

Fosfolipídeo

Éster de colesterol

glicerol + ácido graxo

lisofosfolipídeos + ácido graxo

colesterol + ácido graxo

FOSFOLIPASE

LIPASE

COLESTEROL ESTERASE

DIGESTÃO DOS LIPÍDEOS

TRIGLICERÍDEO

AG

AG

AGLipase Lipase

AG

AG

// + AG

AG

//

// + AG

+ AG

Lipase

//

//

//

GLICEROL + AG

+ AG

+ AG

+ AG

DIGLICERÍDEO MONOGLICERÍDEO

DIGESTÃO DAS PROTEÍNAS

PROTEÍNA POLIPEPTÍDEOSDIPEPTÍDEOSTRIPEPTÍDEOSPEQ. PEPTÍDEOS

AMNOÁCIDOS

ESTÔMAGO INTESTINO DELGADO

AINDA NO I. DELGADO

pepsina tripsina e quimotripsina

Peptidase, tripeptidase

e dipeptidase

Passagem das cadeias menores dos nutrientes do intestino (jejuno em especial) para a corrente sanguínea.

Intestino = vilosidades

Álcool e cafeína = absorção feita pelo estômago.

Vilosidades do intestinoVilosidades do intestino

Célula absortiva – intestino delgado

Célula absortiva – intestino delgado

Concentrações de Na e K em homeostasia

Bomba de sódio e potássio – transporte ativo

Absorção de CHO e proteínas

Absorção de CHO e proteínas

Absorção de gorduras

ÁGUA = osmose

VITAMINAS◦lipossolúveis = A, D, E, K micelas

◦hidrossolúveis= C e complexo B transporte ativo, a nível do ID, dependente

do Na.