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PROGRAMA DE GESTÃO EM TURISMO E HOTELARIA OPEN EXECUTIVE PROGRAMME
MÓDULOS TRANSVERSAIS
MÓDULOS OPCIONAIS
Solução de aprendizagem
GESTÃO DE PESSOAS
MARKETING NO TURISMO
GESTÃO DARESTAURAÇÃO
CONTROLO DE CUSTOS E MAXIMIZAÇÃO DE RESULTADOS
ABORDAGEM PROSPECTIVA E NOVOS MODELOS DE NEGÓCIO NO TURISMO
GESTÃO DE OPERAÇÕES HOTELEIRAS
GESTÃO DOPATRÍMONIO
ATIVIDADES DE ANIMAÇÃO TURÍSTICA
GESTÃO DA MICE
OPERAÇÕES DERESTAURO
DISTRIBUIÇÃOTURÍSTICA
4. Controlo de Custos e Maximização de Resultados/ Kpi’s • Compreender os objetivos de um sistema de controlo de gestão e dominar as metodologias para a sua construção. •Identificarosaspectoscríticosdeumnegócioàluzdaestratégia,dominandoastécnicasparaaescolhaeutilizaçãodeKPI’s.
5. Gestão de Operações Hoteleiras•Definiçãodoconceito,investimentoedimensionamento.•EstruturaeoptimizaçãodosRH.•Diferenciaçãoediversificaçãodaoferta.•Identificaçãodecompetências/outsourcing.•Modeloscomplementaresdaatividadehoteleira.• Gestão da Qualidade. •Eficiênciaoperacional.
6. Abordagem Prospetiva e Novos Modelos de Negócio no Turismo •NovastendênciasdoconsumidordeTurismo.•EvoluçãoerevoluçãodoTurismo. •Novopensamentoestratégico.•Novosdestinosturísticos.•Amarcadodestinoturístico.•Mediro“goodnessfit”evaloracrescentadodemegaeventos”.
1. Marketing no Turismo•Especificidadedomarketingturístico,dealojamentoededestino.•Segmentaçãoeposicionamentoaplicadosaolugar,negócioealojamento.•Psicologiadoconsumidornaáreadoturismo.•OMarketing-mixturístico.ConstruçãodoProduto.•Marketingonlineebasesdedados.
2. Gestão de Pessoas•AGestãodePessoaseseualinhamentoaosobjetivosestratégicos.•AGestãodePessoasnumcontextodemudança.•Liderançaedinamizaçãodeequipasdetrabalho.
3. Gestão da Restauração•Desenhodascozinhasemfunçãodoconceito.•Tradiçãoemodernidade.• Construção de ementas.• Formação de pessoal.• Segurança alimentar.• Ligação ao serviço de sala.• Gestão de unidades.
MÓDULOS TRANSVERSAIS
Solução de aprendizagem
4. Operações de Restauração•Análisedecustos.Controlodedesperdícios.•Técnicasepráticasdeproduçãodeserviços. • Gestão de aprovisionamento.•Gastronomiaeofertadeexperiênciasúnicas.•Criação/promoçãodeeventoscomoformadegerar/estimular a procura. • Ética• O futuro da restauração moderna.
5. Distribuição Turística• Importância da intermediação.•Lógicadefuncionamentodoprodutoturístico:opacotecompleto.•Funcionamentodosagentesincoming/outcoming. • Dinâmica do preço. • Gestão das reservas.•Estratégiasdecombatedasazonalidade. • Grandes operadores regionais e mundiais.
1. Atividades de animação turística•Turismonáutico.• Golfe.•Desportosdeaventuraeprofissionais.•Parquestemáticos.•Hipismo.•Cruzeiros.•Rotasepercursos.•SPAs.• Jogo.• Festivais.
2. Gestão do Património•Conceitosepropósitosdeconservaçãodopatrimónio.•Políticasculturais,usosocialedifusãodopatrimónio.•Patrimónioeturismo.•Certificaçãodaqualidade.
3. Gestão MICE• Eventos Outdoor e segurança.•TurismodeAventura.•OrganizaçãoeGestãodeeventos.•GestãoeProduçãoTécnica.
MÓDULOS POCIONAISSolução de aprendizagem
PEDRO QUELHAS BRITO
ProfessorAuxiliardaFaculdadedeEconomiadoPorto-Ph.D.emPsicologiadoConsumidor(UMIST-ReinoUnido),MestreemEconomia(FEP-UP)eLicenciaturaemEngenhariaAgrónoma(ISA-UTL).RegentedasdisciplinasdeMarketing(licenciaturaemEconomia),GestãoComercial(LicenciaturadeGestão),GestãoComercialIeII(MestradoGestãoComercial)ePsicologiadoConsumidor(MestradodeMarketing).DiretordoMestradodeGestãoComercial.CoordenadordasPós-GraduaçõesnaPortoBusinessSchool:GestãoeEconomiadoTurismoeHotelaria;GestãodeInformaçãoeMarketingInteligence;GestãodeVendas;eComunicaçãoEmpresarial.TemaindadesenvolvidováriosprojetosdeconsultorianoâmbitodoTurismo,nomeadamente:desenvolvimentodeumprojetodeinvestimentodeumaunidadehoteleiradecharme;ElaboraçãodocadernodeencargoseacompanhamentotécnicodeumestudonoÂmbitodoPlanoEstratégicoparaoTurismodaRegiãoNortedePortugal;Estudosdemercadoda“MarinadaBarra”-componenteimobiliáriaehoteleira;PlanodeMarketingdaMarinadaBarraedoshotéis;Estudodemercado,planoestratégicoeprospeçãodeparceriasinternacionaisparaumempreendimentoturísticodeluxonoAlgarve:análisedomercadoalemão,holandêseinglês(cominquéritosnessespaíses);EstudodemercadoeplanodemarketingparaumMegacentrodediversãoainstalarnoAlgarve:inquéritoaosturistasnacionaiseestrangeiroseresidentes;EstudodemercadojuntodosturistasestrangeirosdaRegiãoAutónomadaMadeirasobrea viabilidade de um investimentos de serviços inovador a desenvolver naquelaregião;EstudodemercadoedesenvolvimentodeconceitoparaumcomplexoimobiliáriocomGolfeehoteldecharmenaáreametropolitanadoPorto;Prospetivadomercadoimobiliário:estudodaprocuraepolíticadepreçosdeumempreendimentocomgolfeeImpactomacroeconómicodaFundaçãodeSerralves:contributosocioeconómicoparaodesenvolvimentoregional.
Coordenador do Programa
Docentes do Programa
Inês Neto Paulo Vaz
LicenciaturaemSociologiadasOrganizaçõespelaUniversidadedoMinho.Pós-graduaçãoemGestãodeRecursosHumanospelaUniversidadedoMinho.FrequênciadoMestradoemGestãodeRecursosHumanos,naEscoladeEconomiaeGestãodaUniversidadedoMinho.Desenvolve,desde1997,asuaatividadenoâmbitodaConsultoriadeRecursosHumanos,nomeadamentenasáreasdeFormação,DesenvolvimentoeConsultoriaEstratégicadeRecursosHumanos.É,desde2005,ManagingPartnerdaWeChange.OsprojetosdesenvolvidosincidemsobreváriossubsistemasdaGestãodeRecursosHumanos,asaber:ModelosdeFunçõeseCompetências,AvaliaçãodeDesempenho,Formação,DiagnósticoOrganizacional,AssessmentCenter...,tendocolaboradocomdiversasorganizaçõesdeâmbitonacionalemultinacional.ExperiênciapedagógicanasáreasdeComportamentoOrganizacionaleGestãodeRecursosHumanos.
LicenciadoemDireitopelaUniversidadeCatólicadoPortoecomumapós-graduaçãoemAdministraçãodeEmpresaseNegócios(PDE),pelaAESE.Édesde2003,Diretor-geraldaATP(AssociaçãoTêxtileVestuáriodePortugal),tendoantessidoSecretário-GeraleDiretor-geraldaAPIM(AssociaçãoPortuguesadasIndústriasdeMalha).FoiJornalista,Advogado,GestordeEmpresaseAdministradordoCENIT(CentroAssociativodeInteligênciaTêxtil),doqualfoioprimeiroPresidente.ÉDiretor-geraldaATPeVice-PresidentedaAssociaçãoSeletivaModa(organizaçãodefeirasinternacionais).ÉigualmenteauditordeDefesaNacional.Palestranteregularemdiversosseminários,emtodoomundo,éautordenumerosostrabalhossobreaIndústriadeModaeProspetivaEconómica,estandoalgunspublicadosnomercadoeditorialportuguês.
Alcibíades Paulo Guedes
MestreemTurismopelaUniversidadedeAveiro(2005),licenciadopelaESE-CoimbraembacharelatoemTurismopelaESTG/IPVC.Consultoredocenteemturismo,desenvolveasuaatividadeprofissionaldesde1995tendoparticipadoemdiversosprojetospúblicoseprivadosnaáreadoturismoedacultura.
Marta Andrade Cunha
Docentes do Programa
Lourenço Ribeiro
DiretorGeraldaEpicSanaAlgarve,EngenheirodeSistemaseMBAemGestãodeHotéispelaChurSuíça.DesempenhoucargosdediretorGeralnosHoteisRealAlgarve,noGrandeRealStaEulalia.FoidiretoroperacionalnoGrandeRealStaEulalia,SixSigmaBlackBeltStarwoodPortugaleSixSigmaBlackBeltSheratonAlgarve.FoichefedemanutençãodoSheratonAlgarve.
LicenciadaemPlaneamentoeTurismo,Pós-graduadaemMarketingcomespecializaçõescomplementaresemMacroeconomia,Coaching,Mindfulness,LeadershipeStorytelling.Docenteuniversitárianasáreasdoturismoeeventos.ProfessoradocursoprofissionaldeturismoecoordenadoradocursoVocacionalnaEPROMAT-escolaprofissionalSóciaeConsultoraespecialistadaEPT-TourismEngineeringnasáreasdeplaneamentodeturismo,públicoeprivado,animação,investimento,comunicaçãoemarketing.Coordenouváriosplanosdedesenvolvimentoterritorialedemarketingturísticoparaentidadespúblicaseprivadas.FoiDirectora-GeraldaPenafielActiva,EEMempresaresponsávelpelaorganizaçãodoseventospúblicosdomunicípiodePenafielcomoaAgrivalepelagestãodaspiscinasedopavilhãodeexposições.DeuapoionagestãodeeventosempresariaisnaETMEventos.Formadoraeconsultoraemváriasentidadespúblicaseprivadasnasáreasdegestãodeeventos,turismo,animação,comunicaçãoemarketing.
João RibeiroPedro A. Vieira
Docentes do Programa
Rafael Machado
MestreemTurismopelaUniversidadedeAveiro(2005),licenciadopelaESE-CoimbraembacharelatoemTurismopelaESTG/IPVC.Consultoredocenteemturismo,desenvolveasuaatividadeprofissionaldesde1995tendoparticipadoemdiversosprojetospúblicoseprivadosnaáreadoturismoedacultura.
PedroA.Vieiraégestoredocenteuniversitário.Éfundadoreestánagestãodeempresasnasáreasdacomunicação,ensinodelínguasorientaisenegóciosinternacionais.AMarketAccess,umprojetoquelançouem2005,apoiaempresasemprocessodeinternacionalizaçãoeestáhojepresenteemmaisde30mercados.ViveunoJapãoetrabalhanumambientemulticultural.ÉdocentenaUniversidadedoMinhonasáreasdomarketinginternacionaledagestãointercultural(tendoalunosportuguesesechineses).NaPBSleccionaAnálisedeMercadoseComunicaçãoemContextoInternacional.ÉlicenciadoemRelaçõesInternacionaisEconómicaspelaUMinho,temumapós-graduaçãoemEstudosEuropeuspelaFaculdadedeDireitodaU.CoimbraeumMBApelaPBS.FoicolaboradordaAICEPPortugal,emPortugalenoJapão.Foitambémconsultornaáreadainovação,tendoparticipadoemprojetosnoâmbitodaComissãoEuropeiaedeagênciasdeapoioaodesenvolvimento.Foijornalista.Temacompanhadoadefiniçãoeaimplementaçãodeestratégiasdeinternacionalizaçãodeempresasportuguesas e estrangeiras um pouco por todo o mundo.
LicenciadoemGestãopelaFaculdadedeEconomiadaUniversidadedoPorto.MScemContabilidadeeFinançaspelaUniversidadedeManchestereUMIST,ReinoUnido.PhDemContabilidadeeFinançaspelaUniversidadedeManchester,ReinoUnido.ProfessorAuxiliardaFaculdadedeEconomiadaUniversidadedoPortoedocentenaPBS-PortoBusinessSchool.Consultordediversasorganizações,nasáreasda Contabilidade e Controlo de Gestão.
Ricardo Gonçalves
Cristina Oliveira
Francisco Sá Nogueira
Docentes do Programa
Comumacarreiraprofissionaldemaisde30anosemsectoresdeatividadediversificados-ServiçosFinanceiros(CréditoaoConsumo),Indústria(Química,RecursosNaturais),Retalho(automóvel),Saúde(DiagnósticoporImagem),DistribuiçãodeProdutoseServiçosTurísticos(Retalho,TourOperação,Representações,Incoming;Offline,Online;Leisure,Corporate,Meetings,IncentivesandCongresso,Consultoria(SoluçõesDistribuição&Management&StrategyandMergers&Acquisitions),SharedServices-eemfunçõesdeDireçãoe Administração variadas desde a Direção Administrativa e Financeira ,aController,aCFO,aCSO(Systems),aVicePresidenteComissãoExecutiva(ÁreaFuncional,ÁreadeNegócios,M&AeNewbusiness)atéCEOecomresponsabilidadesexecutivasemgeografiasdiferentes(Portugal,Espanha,França),foipossíveladquirirumaexperiênciasignificativaeconsolidartodoumconjuntodeconhecimentosecontatosquepotenciamencontrarsoluçõesdenegócioedegestãodenegóciosesobretudoconcretizarasmesmas.
AssociatePartnernaDivisãodaTravelTourism&LeisuredaDeloitte.Economista.Pós-GraduadoemAnáliseFinanceiraeMestrado–GestãodeEmpresasdeÓcio.MembrodoConselhodeAdministraçãodoGrupoHotiHotéis.
FormadoraemgestãoHoteleirapelaEscoladeHotelariaeTurismodoPortoeEscoladeHotelariaeTurismodoEstoril,pós-graduaçãoemHotelManagementpeloCentreInternationaldeGlion;formadoranasescoladoTurismodePortugal.MestradoemAlimentação-Fontes,Cultura e Sociedade
Duração e Local Duração•módulostransversais•52horas •módulosopcionais•8horas Local•InstalaçõesdaACIF,Funchal
Calendário
Marketing do Turismo•PedroQuelhasBritosexta-feira,27deoutubrode201718h•22hMarketing do Turismo•PedroQuelhasBritosábado,28deoutubrode09h•13hGestão de Pessoas•InêsNetosexta-feira,3denovembrode201718h•22hGestão de Pessoas•InêsNetosábado,4denovembrode201709h•13hGestão da Restauração•PauloVazsexta-feira,10denovembrode201718h•22hGestão da Restauração•PauloVazsábado,11denovembrode201709h•13hControlo de custos e maximização de resultados KPI•JoãoRibeirosexta-feira,17denovembrode201718h•22hControlo de custos emaximização de resultados KPI•JoãoRibeirosábado,18denovembrode201709h•13hGestão de Operações Hoteleiras •LourençoRibeirosexta-feira,24denovembrode201718h•22hGestão de Operações Hoteleiras •LourençoRibeirosábado,25denovembrode201709h•18hAbordagem prospetiva e novos modelos de negócio no Turismo•RicardoGonçalvessegunda-feira,27denovembrode201709h•18h
Preço2.238 (*) módulos opcionais • 380€
(*)osvaloresapresentadosestãoisentosdeivaaoabrigodoArt.º9.ºdoCIVA.osvaloresacimamencionadosincluemdocência,materiaisdeapoioaoprogramaecoffee-breaks.
Informações Gerais
