Projeto de Melhoria da

Competitividade do

Setor Lácteo Brasileiro

Kátia Abreu Ministra da Agricultura, Pecuária e Abastecimento

Cenários

O Brasil é um dos maiores produtores de leite do mundo, com forte

crescimento da produção.

91

61

36 36 31 30

24 19 17

14

-

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

EUA Índia China Brasil* Alemanha Rússia França Nova Zelândia

Turquia Reino Unido

1,7%

5,7% 7,4%

4,1%

-0,6%

0,6%

-0,4%

2,8% 5,8%

-0,7%

Crescimento médio anual (2004-2013)

Produção (milhões toneladas, 2013)

* Previsão para 2014

FONTE: FAO

Cenários

Evolução da produção e consumo de leite no Brasil

PRODUÇÃO TOTAL DE LEITE NO BRASIL

Bilhões de Litros

26

27

28

29

30

31

32

33

34

35

36

2009 2010 2011 2012 2013 2014*

29,1

30,7

32,1 32,3

34,3

35,6

Crescimento médio anual 4,1%

(média de 10 anos)

FONTE: Sidra / IBGE

CONSUMO DE LÁCTEOS PER CAPITA

Equivalente leite – litros/habitante/ano

Crescimento médio anual 3,3%

(média de 10 anos)

FONTES: Sidra / IBGE / MDIC

140

145

150

155

160

165

170

175

180

185

2009 2010 2011 2012 2013 2014*

154,4

162,9

172,2 172,5

179,7 181,5

Cenários

Produção e consumo

1%

2%

3%

4%

5%

6%

7%

8%

9%

2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014*

Produção Consumo

0%

1%

2%

3%

4%

5%

6%

7%

8%

9%

2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014*

Produção Consumo

CONSUMO DE DERIVADOS PER CAPITA (2012)

Equivalente leite – kg/pessoa/ano

Leite Fluido (2012)

Queijo (2012)

Iogurte (2013)

41 57 53

74

ARG BRA FRA EUA

11 4

26

15

ARG BRA FRA EUA

FONTES: Canadian Dairy Information Centre / The Nutri Journal

12,8 6,4

35,0

7,7

ARG BRA FRA EUA

TAXA DE CRESCIMENTO DA PRODUÇÃO E DO

CONSUMO

FONTE: Sidra / IBGE

5,2%

2,0%

Cenários

Balança comercial, principais destinos e produtos exportados

BALANÇA COMERCIAL DE LÁCTEOS Milhões de US$

PRINCIPAIS DESTINOS (2014) - Milhões de US$

FONTES: Aliceweb - MDIC * - JAN A ABR

0

50

100

150

200

Venezuela Argélia Arábia

Saudita

Egito Angola Outros

189,14

39,16

12,40 12,15 12,02

80,54

PRINCIPAIS PRODUTOS (2014) - Milhões de US$

0

50

100

150

200

250

Leite em pó integral

Leite condensado

Creme de leite

Manteiga Leite modificado

Outros

211,54

64,12

17,53 16,10 12,74 23,38

609 633 595

448

138 121 119 117

345

70

-488 -514 -478

-103 -67

-600

-400

-200

0

200

400

600

800

2011 2012 2013 2014 2015*

Importações

Exportações

Saldo

Importação de 3%

da produção

Exportação de 1%

da produção

Cenários

Apesar do expressivo crescimento, a produtividade média continua uma

das mais baixas do mundo.

PRODUTIVIDADE DE LEITE – PAÍSES SELECIONADOS Litros/vaca/dia

FONTE: USDA

26,5 25,4 23,4

16,4 16,2 14,6 10,8 11,0 10,0

4,7 4,4 3,3

EUA JAP CAN EU AUS ARG NZ CHI RUS MEX BRA IND

27,7 25,9

24,1

17,1 15,6 15,6

11,7 11,3 10,2

4,9 4,4 3,3

Produtividade em 2011 (litros/vaca/dia)

Aumento de Produtividade 2011-2014

Cenários

Proposta

Projeto de melhoria da competitividade do

setor lácteo brasileiro

Objetivo

Alinhamento das políticas públicas para a melhoria da

renda na cadeia de lácteos com ampliação

dos mercados internos e externos.

-CRESCIMENTO DA PRODUÇÃO ACIMA DA DEMANDA DOMESTICA

- PEQUENA PARTICIPAÇÃO NO MERCADO INTERNACIONAL

- BAIXA PRODUTIVIDADE MÉDIA

Pilares para aumento da competitividade

Ass

istê

nci

a Té

cnic

a e

Ge

ren

cial

Po

lític

a A

gríc

ola

San

idad

e

Qu

alid

ade

do

Le

ite

Mar

co R

egu

lató

rio

Co

nsu

mo

de

Lác

teo

s

Pilares para aumento da competitividade

Ass

istê

nci

a Té

cnic

a e

Ge

ren

cial

Po

lític

a A

gríc

ola

San

idad

e

Qu

alid

ade

do

Le

ite

Mar

co R

egu

lató

rio

Co

nsu

mo

de

Lác

teo

s

Assistência Técnica e Gerencial

Ascensão dos produtores das classes D e E, para classe C

META DE PRODUTORES EM 4 ANOS

Atualização de técnicos em todos os elos da cadeia

80 mil

Fortalecimento das parcerias locais – bacias leiteiras consolidadas

Educação continuada de trabalhadores do campo e transporte

Assistência Técnica e Gerencial

Concentração

da produção e

SIF do setor

lácteo:

indústrias e

cooperativas

Assistência Técnica e Gerencial

TECNOLOGIAS ADEQUADAS

GESTÃO DA PROPRIEDADE

PRODUTIVIDADE

QUALIDADE DO LEITE:

Boas Práticas da Produção do Campo

à Indústria

Principais temas a serem trabalhados na Assistência

Pilares para aumento da competitividade

Ass

istê

nci

a Té

cnic

a e

Ge

ren

cial

Po

lític

a A

gríc

ola

San

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e

Qu

alid

ade

do

Le

ite

Mar

co R

egu

lató

rio

Co

nsu

mo

de

Lác

teo

s

Política Agrícola

Garantia de acesso ao crédito

Linhas existentes: Pronamp e Inovagro

Desburocratização para facilitar o acesso

Apoio à comercialização

Com crescimento da produção

Necessidade de estudar a ampliação dos instrumentos

Pilares para aumento da competitividade

Ass

istê

nci

a Té

cnic

a e

Ge

ren

cial

Po

lític

a A

gríc

ola

San

idad

e

Qu

alid

ade

do

Le

ite

Mar

co R

egu

lató

rio

Co

nsu

mo

de

Lác

teo

s

Sanidade

Barreira sanitária que impacta as exportações – dificulta acesso a mercado

Queda de 10% a 24% na produção leiteira e perda de credibilidade da

unidade de criação

Brucelose e Tuberculose – prejuízos econômicos e saúde

pública

Aumento no intervalo entre partos em até 8 meses

Queda de 15% no nascimento de bezerros

Aumento de 30% na taxa de reposição dos animais;

Sanidade

Prevalência de focos de BRUCELOSE Prevalência de focos de TUBERCULOSE

Sanidade Incentivar os estados a aderir ao processo de classificação previsto no novo

regulamento técnico do Programa Nacional de Controle e Erradicação da

Brucelose e Tuberculose - PNCEBT

Articulação para operacionalização dos fundos indenizatórios

Promover programas de educação sanitária voltada ao controle da

brucelose e da tuberculose

Ampliar os índices vacinais para brucelose (mínimo 80%)

Fundos Indenizatórios:

RS, SC e PR

O estado de Santa Catarina não

vacina devido a prevalência muito

baixa de propriedades e animais

infectados por brucelose.

Pilares para aumento da competitividade

Ass

istê

nci

a Té

cnic

a e

Ge

ren

cial

Po

lític

a A

gríc

ola

San

idad

e

Qu

alid

ade

do

Le

ite

Mar

co R

egu

lató

rio

Co

nsu

mo

de

Lác

teo

s

Qualidade do Leite

Reestruturação do Plano Nacional de Qualidade do Leite (PNQL)

Criar o Sistema Nacional de Monitoramento Espacial e Temporal para

Melhoria da Qualidade e Competitividade do Leite (SIMQL)

Ações

Aprimoramento do Sistema SIGSIF e da Plataforma PGA

Fortalecimento da Rede de Laboratórios – RBQL

Qualidade do Leite

Institucionalização do PNQL: coordenação

intraministerial (Secretarias do Mapa) e participação do

setor privado e comunidade cientifica

Reestruturação do Plano Nacional de Qualidade do Leite (PNQL)

Atualização de normas

(IN 62/2011 – padrões de qualidade do leite)

Indústria / Cooperativa Coleta

Ações de educação sanitária, sanidade animal e

infraestrutura de laboratórios

Qualidade do Leite

Criação e desenvolvimento do sistema informatizado de gestão e análise das bases de dados da RBQL

SIMQL - Sistema Nacional de Monitoramento Espacial e Temporal para Melhoria da Qualidade e Competitividade do Leite

Construção do processo de inteligência

estratégica para a cadeia: mapeamento

da qualidade do leite no país

Qualidade do Leite

Inteligência estratégica

Banco de Dados

SIMQL

Análise

s Tanques

Qualidade do Leite

Integração do PNQL ao Sistema de

Informações Gerenciais do SIF (SIGSIF)

e à Plataforma de Gestão do Agronegócio

(PGA)

Aprimoramento do Sistema SIGSIF e da Plataforma PGA

PGA SIGSIF

PNQL

Qualidade do Leite

Consolidar a ação do LANAGRO-MG como Laboratório de Referencia da RBQL

Fortalecimento da Rede de Laboratórios - RBQL

Certificação dos laboratórios: norma ISO 17025

Realizar o monitoramento continuo da qualidade das analises por ensaios

de proficiência interlaboratorial

Pilares para aumento da competitividade

Ass

istê

nci

a Té

cnic

a e

Ge

ren

cial

Po

lític

a A

gríc

ola

San

idad

e

Qu

alid

ade

do

Le

ite

Mar

co R

egu

lató

rio

Co

nsu

mo

de

Lác

teo

s

Marco Regulatório

RTIQs

Publicação de regulamentos técnicos: soro, leite condensado e leite

em pó

RIISPOA

Atualização

Harmonização dos Parâmetros de

Qualidade

IN 62/11– SIF/SIE/SIM

DILEI

Reestruturação

Agilidade e protagonismo nas discussão Codex, Mercosul etc.

Redução de 70% do tempo entre solicitação e registro

Pilares para aumento da competitividade

Ass

istê

nci

a Té

cnic

a e

Ge

ren

cial

Po

lític

a A

gríc

ola

San

idad

e

Qu

alid

ade

do

Le

ite

Mar

co R

egu

lató

rio

Co

nsu

mo

de

Lác

teo

s

Consumo de Lácteos

Produtos zero lactose

Aumento do consumo – inovação tecnológica

Nutraceuticos (funcionais – exemplo: melhora da digestão)

Enriquecidos (fortificados) ômega 3, vitaminas (foco em faixas etárias)

Embalagens: tamanhos

Produtos light

Grego – muita aceitação

Consumo de Lácteos

Recomendações de consumo de lácteos

Problema: forma de comunicação

Guia Alimentar: alimentos processados

Consumo de Lácteos

Recomendações de consumo de lácteos

3 porções

ao dia

3 porções

ao dia

2- 3 porções de leite ou

iogurte ao dia; 3 porções

de queijo por semana

2- 3 porções

ao dia

2- 3 porções

ao dia

Consumo de Lácteos

Recomendações de consumo de lácteos

Consumir leite, iogurte ou

queijo diariamente Consumir pelo menos um litro de

leite por dia; o leite pode ser

substituído por iogurte ou queijo

GUIA ANTERIOR

3 porções por dia de leite e produtos

lácteos

*Nota técnica do Mapa

Consumo de Lácteos

Ampliar exportações: mercados prioritários e necessidades

COTA PARA LEITE

CONDENSADO CERTIFICADO

SANITÁRIO CERTIFICADO

SANITÁRIO

HABILITAÇÃO

DAS PLANTAS

RENOVAÇÃO ACORDO LEITE

EM PÓ

COTA PARA LEITE

CONDENSADO

Colômbia e Equador

Argentina

China

Angola

África do Sul

Argelia

Egito

Emirados Árabes

Arábia Saudita

Obrigado ao GT • SDC (DEPROS);

• SDA (DSA,DIPOA,CEGAL)

• SRI e SPA;

• EMBRAPA GADO DE LEITE- JUIZ DE FORA;

• OCB;

• CNA;

• VIVA LÁCTEOS, G100.

Obrigado www.agricultura.gov.br facebook.com/MinAgricultura

twitter.com/Min_Agricultura

youtube.com/MinAgriculturaBrasil